وصفات لطبخات رمضانية

وصفات لطبخات رمضانية

وصفات لطبخات رمضانية

يُعتبر شهر رمضان من أكثر الشهور التي تهتمّ السيدة فيها بإعداد الأطباق والوجبات التي ترغب بها أسرتُها؛ فهو شهر تجتمع فيه العائلة على مائدة واحدة؛ لذا وجب على السيدة ألاّ تخلو مائدتها من طبقٍ رئيسيّ يحظى بقبول أفراد الأسرة.

المقلوبة بالباذنجان

المكونات

  • كيلوغرام من الأرز، قصير أو طويل الحبة، -حسب الرغبة-.
  • دجاجة بوزن كيلوغرام، مُقطعة ومُنظّفة جيداً.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة كبيرة من بهارات الأرز.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفرومة فرماً ناعماً.
  • زيت نباتي.
  • باذنجانة كبيرة الحجم مُقطّعة طوليّاً.

طريقة التحضير

  • ننقع الأرز لمدة نصف ساعة، ثم نغسله ونُصفيه من الماء جيداً.
  • نضع في المقلاة بعض الزيت النباتي، ونُضيف إليه الدجاج ونتركه حتى يتحمّر.
  • نقلي الباذنجان في مقلاة أخرى، بعد نقعه في الماء والملح لمدة عشر دقائق كي لا يمتص كمية كبيرة من الزيت.
  • نضع الدجاج بعد تحميره في قدر الطبخ، ونضعه على نار هادئة، ونُضيف إليه كوباً من الماء ونتركه يغلي قليلاً.
  • نضيف الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والبصل المفروم، والثوم إلى الدجاج ونتركه حتى ينضج لمدّة ثلث ساعة، مع وضع الماء إن لزم الأمر كي لا يلتصق.
  • نضيف الباذنجان إلى الدجاج ونتركه قليلاً ليختلط.
  • نضيف إليه الأرز المُصفّى جيداً من الماء، ونضع مقدار ثلاثة أكواب من الماء المغلي جيداً إلى الأرز والدجاج .
  • نتركه على النار حتى ينضج، ونقدمه مع سلطة الخضار.

الدجاج المشوي بالفرن

المكونات

  • دجاجة بوزن كيلوغرمين، أو دجاجتان كل واحدة فيهما بوزن كيلوغرام مُقطعتان ومنظّفتان جيداً.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل أسود.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم .
  • ملعقة كبيرة من بهار الكاري.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.

طريقة التحضير

  • نُعِدّ صلصة لدهن الدجاج، وهي بخلط الفلفل الأسود، والبهارات بأنواعها، وزيت الزيتون، وصلصة الطماطم، وملعقة الزبادي، والملح، وعصير الليمون، والزعتر الجاف.
  • ندهن الدجاج بها، ونضعه في أكياس الشواء في صينية الخبز ونضيف إليه ثلاثة أكواب من الماء.
  • ندخل الدجاج الفرن على نار هادئة لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة، مع مراقبته باستمرار ووضع الماء إن لزم الأمر وبعض الملح، بعد تَحمُّره نقدمه مع طبق من الأرز، وإلى جانب سلطة الخضار ، أو لبن الزبادي.

كبسة لحم الخروف

المكونات

  • كيلوغرام من أرز بسمتي المنقوع والمُصفّى جيداً.
  • كيلوغرام من لحمة الخروف.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من بهار الكبسة .
  • ورقتا غار.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
  • فص من الثوم المفروم ناعماً.
  • رشة من الكركم.

طريقة التحضير

  • نطهو لحمة الخروف في قدر على نار متوسطة، ونضع فوقها ورقتيْ الغار ، ونتركها حتى تنضج.
  • بعد التأكد من نضج لحمة الخروف نُزيل الماء عنها، ونُضيف كلاً من الفلفل، والبهارات، والثوم، والبصل، والكركم، ونتركها تطبخ لمدة ربع ساعة مع وضع كوب من الماء.
  • نضع الأرز والملح، ونُضيف إليه ثلاثة أكواب من الماء المغلي جيداً، ونتركه حتى ينضح، ونقدّمه من اللبن الزبادي إلى جانب طبق شوربة الخضار.
مزيد من المشاركات
شرح أفضل الأعمال في رمضان للأطفال

شرح أفضل الأعمال في رمضان للأطفال

الصلاة إنّ من أفضل الأعمال التي يتقرّب بها العبد إلى ربّه في رمضان هي الصلاة؛ فعلى المسلم أن يغتنم الفضل والأجر المضاعف في هذا الشهر الكريم، فيقوم الليل في رمضان، ويتحرى قيام ليلة القدر فيه؛ فليلة القدر خير من ألف شهر. وكذلك الحرص على أداء صلاة الوتر، فرسول الله -صلَّى الله عليه وسلَّم- أخبر أنّ صلاة الليل مشهودة، ويجدر بالمسلم أن يحافظ على أداء السنن الرواتب، وأن يُكثر من النوافل، ويستحب أن يحرص على أداء ركعتي الضحى، حيث حثّ عليهما رسول الله -صلَّى الله عليه وسلَّم- وبيّن فضلهما في أحاديثه
أسباب سخونة المعدة

أسباب سخونة المعدة

أسباب سخونة المعدة سخونة المعدة أو حرقة المعدة أو حموضة المعدة (بالإنجليزية: Heartburn)،تتسبب بالشعور بحموضة شديدة أو سخونة أو حرق يصعد من المعدة إلى منطقة الصدر، وقد يكون مؤلمًا جدًا، كما قد يشتدّ الألم بعد تناول الطعام أو عند التوتّر، وتوجد العديد من الأسباب المختلفة التي تؤدي إلى هذا الشعور وحرقة المعدة نبيّن منها الآتي: عسر الهضم سوء الهضم (بالإنجليزية: Indigestion) أو عسر الهضم (بالإنجليزية: Dyspepsia) أحد اضطرابات المعدة المصحوبة بعدد من الأعراض المختلفة والتي تشمل حرقة المعدة، وهو من
أسباب صعوبة الكلام عند الأطفال

أسباب صعوبة الكلام عند الأطفال

أسباب اضطراب الكلام عند الأطفال حقيقة إنّ معظم حالات اضطراب الكلام عند الأطفال (بالإنجليزيّة: Speech disorder) أو صعوبة الكلام عند الأطفال غير معروفة السبب حتى الآن، ويُعتبر فقدان السمع الكامل (الصمم) وضعف السمع من أهم أسباب تأخر الكلام واضطرابه عند الأطفال، وفي الواقع يمر الأطفال بشكل طبيعي بالعديد من المراحل التطوّرية لإنتاج الكلام خلال فترة تعلّمهم التواصل مع الآخرين، وما يُعدّ طبيعي من تكوين كلمات وجمل في مرحلة عمرية معينة قد يدلّ على وجود مشكلة في حال كان ضمن مرحلة عمرية أكبر، ومن الجدير
صفات نساء الجنة

صفات نساء الجنة

جانب من نعيم الجنة جعل الله -تعالى- الجنة مستقراً للمؤمنين الموحّدين ، الذي أخلصوا لله العيش في حياتهم، واستقاموا كما أمر الله -تعالى- رغبةً ورهبةً إليه، ولقد كان من كرم الله -تعالى- أن وصف لعباده جانباً من نعيم الجنة، الذي ينتظرهم إن آمنوا واستقاموا؛ ليكون ذلك محفّزاً وباعثاً لهم، فيُقبلوا على الطاعة والعبادة ، ولقد ورد في وصف الجنة آياتٌ قرآنيةٌ، وأحاديثٌ نبويةٌ شريفةٌ كثيرةٌ، فإنّ الله -تعالى- أول ما يصف من الجنة عظمتها ومساحتها، فيقول الله تعالى: (وَسَارِعُوا إِلَى مَغْفِرَةٍ مِنْ
العلاقة بين الغطاء النباتي والرياح

العلاقة بين الغطاء النباتي والرياح

العلاقة بين الغطاء النباتي والرياح يوجد علاقة واضحة بين كل من الغطاء النباتيّ والرياح، ويُمكن توضيحها بدراسة تأثير كل منها على الأخرى على النحو الآتي: تأثير الرياح على الغطاء النباتي تُشكّل الرياح العديد من التغيرات التي تؤثر في الغطاء النباتيّ، وفيما يأتي توضيحها: تُقلل الرياح التوازن المائيّ في أوراق النبات، وبالتالي تؤدي إلى حدوث تغيرات تشريحيّة وشكليّة، إذ ينشأ هذا بسبب زيادة معدل فقدان الماء من الأوراق عن معدل المياه المنقولة من الجذور. تُؤثر الرياح بطريقة غير مباشرةً على عملية التمثيل
أجمل قصائد في رمضان

أجمل قصائد في رمضان

قصيدة مضى رمضان أو كأني به مضى يقول الشاعرابن الجنان مضى رمضان أو كأني به مضى: مضى رمضانٌ أو كأني به مضى وغاب سناه بعد ما كان أو مضا فيا عهده ما كان أكرم معهداً ويا عصره أعزز عليّ أن أنقض ألم بنا كالطيف في الصيف زائراً فخيم فينا ساعة ثم قوضا فيا ليت شعري إذ نوى غربة النوى أبالسخط عنا قد تولى أم الرضا قض الحق فينا بالفضيلة جاهداً فأي فتى فينا له الحق قد قضا وكم من يد بيضاءَ أسدى لذي تقى بتوبته فيه الصحائف بيَّضا وكم حسن قد زاده حسنه سنى محاه وبالإحسان والحسن عوضا فلله من شهر كريم تعرضت مكارمه
معلومات عن فن الخزف المعاصر

معلومات عن فن الخزف المعاصر

نشأة فن الخزف المعاصر نشأ فن الخزف المعاصر في الولايات المتحدة الأمريكية في فترة الخمسينيات من القرن الماضي، كما وبدأ بالانتشار والوصول إلى أوروبا في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي، بعد ذلك انتشر فن الخزف المعاصر إلى آسيا والصين تحديداً في فترة الثمانينيات والتسعينيات، وهو يعتبر من أرقى أنواع الفن المعاصر التي اجتاحت العالم، حيث أنه يجمع بين الحرفية العالية والدقة والمهارة في العمل مع الحس الفني والجمالي رفيع المستوى، كما أن العديد من القطع الخزفية لها استعمالات عملية وهو من أهم ما هذا
بحث عن الفن الشعبي

بحث عن الفن الشعبي

تعريف الفن الشعبي يعرف الفن الشعبي بأنه عبارة عن فن بصري ذي وظيفة أو منفعة، غالبًا ما يعتمد على المهارة اليدوية، وتستخدم فيه بعض الأدوات المحدودة لتصنيع بعض القطع مع الاحتفاظ بالصفة الغالبة، وهي التصنيع يدويًا، ويبدو أنه من الفنون التي تحافظ على التقاليد والعادات الموروثة، لذا يصفه البعض بأنه بمثابة عمل إنساني راقٍ ومميز. وفيه الكثير من الإبداع والتميز، كما أنه يعكس حضارة وتاريخ الكثير من المجتمعات الإنسانية، التي عاشت في فترات زمنية معينة، و مصطلح الفن الشعبي يشمل مختلف أنواع الفنون التي تصدر