وصفات بدقيق الأرز

وصفات بدقيق الأرز

دقيق الأرزّ

يتكوّنُ دقيقُ الأرزّ من الأرزّ المطحون الأبيض أو البنيّ بشكلٍ أساسي، ويدخلُ في تحضير العديد من الوصفات خاصّة اليابانية والآسيوية، ويُعتبرُ بديلاً عن دقيقِ القمح لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكلِ التهيّج في الجهاز الهضميّ. في هذا المقال سنتحدّثُ عن بعضِ الوصفات التي يدخلُ دقيقُ الأرزّ في تحضيرها.

بسكويت بدقيق الأرزّ

المكوّنات

  • ثلاثُ بيضات.
  • نصفُ كأس من زيت الذرة.
  • ثلاثُ كؤوس ونصف من دقيق الأرزّ.
  • ملعقة كبيرة من السكّر الناعم.
  • ثلاثة أرباع كأس من القطر المحضّر مسبقاً.
  • كأس من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الهال المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من حبّة البركة.

طريقة التحضير

  • يُفصلُ صفار البيض عن البياض، ويُخفقُ الصفار جيّداً في وعاءٍ عميق.
  • تُضاف الزبدة، والقطر، وتُخفق المكونات مرة أخرى.
  • يُوضع دقيق الأرزّ، والسكر، والهال في الخلاط الكهربائيّ، وتُخلط المكوّنات.
  • يُضافُ خليطُ البيض بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار في الخلط على سرعة متوسّطة إلى أن تتشكّلَ عجينة متماسكة القوام.
  • تُوضعُ العجينة في كيسٍ من البلاستيك، وتُدخلُ إلى الثلاجة لمدّةٍ لا تقلُّ عن نصفِ ساعة.
  • تُغلف صينيّة الخبز بورق الزبدة، وتُشكل أقراص من البسكويت، وتُرتب بداخلها.
  • يُضغط في وسط كل قرص، وتُنثر حبة البركة عليها.
  • تُدخل صينية البسكويت إلى فرن محمّى على درجة حرارة 180 مئويّة لمدّةِ ربع ساعة حتّى تنضج الأقراص تماماً، وتحصل على اللون الذهبيّ.

كيك البرتقال بدقيق الأرزّ

المكوّنات

مكوّنات القطر:

  • كأسٌ من عصير البرتقال.
  • ثلاثةُ أرباع كأس من السكّر الناعم.

مكوّنات الكيك:

  • كأس من الزبدة النباتيّة.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • كأس وربع من السكّر.
  • ستُّ بيضات.
  • ثلاثُ كؤوس من الّلوز المطحون.
  • ثلاثةُ أرباع كأس من جوز الهند.
  • ثلاثة أرباع كأس من دقيق الأرزّ.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

تحضير قطر البرتقال:

  • يُوضعُ عصيرُ البرتقال مع السكّر في إناءٍ على نارٍ متوسّطة الحرارة.
  • يُتركُ على النارِ لمدّةٍ لا تقل عن خمسِ دقائق، إلى أن يصلَ المزيج إلى درجةِ الغليان، ويُصبحَ ذا سماكة.

تحضير الكيك:

  • يُخفق السكّرُ مع الزبدة باستخدام الخفاقة الكهربائيّة حتّى يتشكل مزيجٌ كريميّ.
  • يُضافُ البيض إلى مزيج السكّر مع الاستمرار في الخفق حتّى تتداخل المكونات مع بعضها، ثمّ يُضاف برش البرتقال.
  • تُخلط المكوّنات الجافّة المتمثلة في الدقيق، والبيكنج باودر، وجوز الهند، وتُضاف إلى مزيج البيض، ويُخلط المزيج جيداً حتّى يصبح متجانسَ القوام.
  • يُسكبُ المزيج في قالب الخبز، ويُدخل إلى الفرن لمدّة خمسٍ وأربعين دقيقة.
  • يُخرج الكيك من الفرن، ويُسقى بالقطر فوراً، ويُترك إلى أنْ يبرد، ثمّ يُقدّم.
مزيد من المشاركات
طريقة إعداد طاجين ملسوقة التونسي

طريقة إعداد طاجين ملسوقة التونسي

طاجين مَلسوقة التُّونسي مدَّة التَّحضير عشرون دقيقة مدَّة الطَّهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِ ستَّة أشخاص المكوّنات كيلو غرام من صدور الدَّجاج المُسحَّبة. ثلاث بصلات من النوع البنّي متوسط الحجم، مُقشرة ومُقطعة إلى مُكعبات. نصف ملعقة صغيرة من خيوط الزَّعفران المسحوقة في القليل من الماء. مئتان وخمسون ملليلتراً من الماء. اثنتا عشرة رقاقة من عجينة الفيلو كبيرة الحجم. مئة غرامٍ من جبنة الجرويير، مبشورة أو أي نوع من الأجبان الصَّلبة. أربع بيضات كبيرة الحجم، مخفوقة. الملح، والفلفل الأسود الناعم -حسب
علاج لدغة البعوض

علاج لدغة البعوض

الإسعافات الأولية لعلاج لدغة البعوض تتغذى البعوضة على دم الإنسان، وتحصل عليه من خلال جزء خاص من فمها يُسمى الخرطوم تستخدمه للدغ واختراق الجلد لامتصاص دم الإنسان، وأثناء هذه العملية يُحقن لعابها في الجلد مسبّبًا حدوث تفاعل قد يظهر أثره في الجلد على شكل نتوء وحكة مكان اللدغة، ومن الجدير بالذكر تفاوت واختلاف ردات فعل الأجسام تجاه ذلك، فمن الأجسام من يُبدي تفاعلًا قويًا ينتج عنه ألم واحمرار وتورّم منطقة كبيرة حول مكان اللدغة، ومنهم من يبدي تفاعلًا خفيفًا قد لا يُسبّب أعراضًا تُذكر، ويُشار إلى أنّ
أسهل طريقة كوكيز

أسهل طريقة كوكيز

كوكيز الشوكولاتة المكوِّنات مئة وثلاثون غراماً من الزبدة غير المملحة. مئة غرامٍ من السكر الناعم. صفار بيضة. مئتان وعشرة غراماتٍ من الطحين المنخول. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. علبة من الحليب المكثف المحلى. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام المنخول. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبيب. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. مئة وخمسون غراماً من اللوز المطحون. بيضة. طريقة التحضير خفق الزبدة والسكر باستخدام الخفاقةِ الكهربائية حتى يتشكل مزيجٌ كريمي، ثمَّ إضافة صفار البيضة وإعادة الخفق حتى يختفي الصفار. إضافة
طريقة عمل كنافة بالكاستر

طريقة عمل كنافة بالكاستر

طريقة عمل كنافة بالكاستر طبق الكنافة من الأطباق الشعبية اللذيذة والمحبّبة للجميع وخصوصاً في الأيام الرمضانيّة، وفي المناسبات السعيدة، واجتماعات الأصدقاء والأقارب، وطبق الكنافة عالي السكريات، والدهون، عالي المحتوى من السعرات الحرارية، لذا لا ينصح بتناوله لمن يعانون من السمنة، ومرضى السكري، ومن يتبعون حميات غذائية لتخفيف الوزن، وتعدّ الكنافة بالعديد من الحشوات مثل: حشوة المكسرات، والجبن، والقشطة، والمهلبية، والكاستر وهذه الوصفة هي ما سنتناوله في مقالنا هذا. المكونات نصف كيلو عجينة كنافة خشنة.
أسباب تنميل اليد اليمنى

أسباب تنميل اليد اليمنى

تنميل اليدين تحتوي اليدين على مجموعة من أكثر مستقبلات اللمس حساسية في الجسم، وترتبط هذه المستقبلات جميعها بالدماغ عن طريق شبكة من الأعصاب ، وعند إصابة عصب من هذه الأعصاب أو قسم منها فإنّ الدماغ قد لا يستقبل جميع المعلومات الحسية من اليدين وينتج عن ذلك ما يُسمّى بتنميل اليدين (بالإنجليزية: Hand Numbness). ويُعدّ تنميل اليدين من الأعراض الشائعة والمزعجة، ومن الممكن أن يكون بسيطاً ومؤقتاً كما هو الحال عند الضغط على الأعصاب جرّاء وضع الرأس على اليدين أثناء النوم مثلاً، وينتهي هذا الشعور المشابه
خلطات لإزالة الرؤوس السوداء

خلطات لإزالة الرؤوس السوداء

قناع بياض البيض يساعد بياض البيض على التخلّص من الرؤوس السوداء من خلال تضييق مسام البشرة، فهو غنيّ بعناصر غذائية مفيدة للبشرة، ويمكن استخدامه عن طريق: غسل الوجه وتركه حتى يجفّ، ثمّ وضع طبقة رقيقة من بياض البيض عليه. وضع ورق التواليت فوق طبقة بياض البيض مع الضغط عليها بلطف، وتركها حتى تجفّ تماماً. تطبيق طبقة ثانية من الورق على الوجه وتركها حتى تجف، وبالإمكان تطبيق طبقة ثالثة عند الحاجة. إزالة الورق عن الوجه عند الإحساس في الشدّ، ثمّ غسله بلطف لإزالة البقايا، وتجفيفه جيداً. قناع العسل والحليب
تحليل خط اليد

تحليل خط اليد

تحليل خط اليد من خلال خط الإنسان بات من السهل تحديد وتحليل ماهية وشخصية هذا الإنسان ، وبات هذا الأمر علماً كاملاً وقائماً بحد ذاته ، وله مدارسه ومعاهده الخاصة ، ويدرّس في الجامعات ، ومن البديهي والمعروف أن هذا العلم لم يأت وليد الصدفة ، وكذلك لم يأت من فراغ ، بل له أصول وبدايات ضاربة في القدم عبر الزمن ، وذلك مذ بدأ الإنسان يحلل رسومات غيره المرسومة على جدران الكهوف ، مروراً بعد ذلك بما يسمى بالفراسة والتي من روادها والذين أبدعوا فيها هم أجدادنا العرب ، وبعد ذلك تطورت الإستقراءات وتعددت
كيف ترتبط العضلات بالعظام

كيف ترتبط العضلات بالعظام

كيف ترتبط العضلات بالعظام؟ تعدّ العضلات والعِظام أحد الأجزاء الرئيسية في الجهاز العضلي الهيكلي، إلى جانب الغضاريف، والأربطة، والأوتار، والأنسجة الضامة، التي تقوم كلٌّ منها بوظائف ومهام محدّدة للمحافظة على دعم وتوازن الجسم، وتمكينه من الحركة، و ترتبط العضلات بجميع أنواعها في الجسم بالعظام عن طريق الأوتار. كيفية عمل الأوتار لربط العضلات بالعظام يمكن تشبيه عمل الأوتار بأذرع مسؤولة عن تحريك العظام عندما تنقبض العضلات وتتمدد، وفي هذا الصدد، يُطلق على النقطة التي تصل الوتر بالعضلات الوصلة العضلية