هل يوجد طريقة لتحضير الحلبة لزيادة الوزن؟
اختلفت الدراسات حول تأثير الحلبة على الوزن، فقد أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول الحلبة قد يساهم في تثبيط الشهية وتقليل الرغبة في تناول الطعام، مما قد يؤدي إلى إنقاص الوزن، بينما أشارت بعض الدراسات الأخرى إلى أن الحلبة لا تؤثر في الوزن، وعلى الرغم من ذلك فإن بعض الأدلة تشير إلى أن بعض النساء الأفريقيات يستخدمن الحلبة لزيادة وزن الجسم قبل الزواج.
ومن الجدير بالذكر أن عملية زيادة الوزن تعتمد على تناول عدد سعرات حرارية أكبر من تلك التي يصرفها الجسم خلال اليوم، ويمكن ذلك من خلال تناول الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، ومنها وصفة حلو الحلبة أو ما يعرف بصينية الحلبة بزيت الزيتون.
وصفة صينية الحلبة بزيت الزيتون
تحتوي القطعة الواحدة من هذه الوصفة على 130 سعرة حرارية، أي أنها من الوصفات مرتفعة السعرات الحرارية والتي قد يساهم تناولها في زيادة وزن الجسم، وفي ما يأتي مكونات وخطوات تحضير صينية الحلبة بزيت الزيتون:
مكونات وصفة صينية الحلبة بزيت الزيتون
توضح النقاط الآتية المكونات اللازمة لتحضير صينية يمكن تقطيعها إلى 28 قطعة:
- 3 ملاعق كبيرة من بذور الحلبة.
- 3 أكواب من الماء.
- 1.5 كوب من السميد متوسط الخشونة.
- نصف كوب من زيت الزيتون الخفيف أو خليط من ربع كوب من زيت الزيتون البكر وربع كوب من زيت الكانولا.
- 1.5 كوب من دقيق القمح.
- 1/3 كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الجافة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة.
- اللوز أو الصنوبر للتزيين.
- كوبين من القطر أو الشراب المُحلي الكثيف.
خطوات تحضير وصفة صينية الحلبة بزيت الزيتون
توضح النقاط الآتية خطوات تحضير وصفة صينية الحلبة بزيت الزيتون:
- توضع بذور الحلبة في وعاء صغير وتنقع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة أو لمدة ليلة كاملة ثم تصفى الحلبة ويتم التخلص من الماء.
- تنقل بذور الحلبة إلى مقلاة متوسطة الحجم ويضاف إليها 3 أكواب من الماء، وترفع على نار عالية حتى تغلي ثم تخفف درجة حرارة النار إلى متوسطة وتترك بذور الحلبة لتطهى لمدة 5 دقائق تقريباً أو حتى تصبح الحبوب طرية ومنفوشة قليلاً.
- تصفية بذور الحلبة من الماء، ويتم الاحتفاظ بكوب من ماء سلق الحلبة لاسخدامه لاحقاً.
- يسخن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة دقيقتين ثم يطفئ الفرن.
- يخلط السميد مع الزيت الدافئ ويفرك جيداً باستخدام اليدين حتى يتشبع السميد بالزيت.
- في وعاء منفصل يخلط دقيق القمح مع السكر، والخميرة، ومسحوق الخبيز ثم يضاف إليهم خليط السميد والزيت وتخلط جميع المكونات معاً جيداً.
- تضاف حبوب الحلبة إلى الخليط ويضاف إليه حبوب السمسم وحبة البركة أيضاً.
- تضاف كمية تتراوح من 3/4 إلى كوب واحد من ماء سلق الحلبة إلى الخليط، حتى يخلط جيداً وتتكون عجينة مرنة وطرية.
- يوضع الخليط في الفرن الدافئ لمدة ساعة ونصف دون تشغيل الفرن.
- تخرج العجينة من الفرن، ويسخن مرة أخرى إلى درجة حرارة 350 درجة مئوية.
- تدهن صينية فرن مستطيلة بقياس 25×35 سنتيمتراً بكمية قليلة من الزبدة أو الطحينة، وتوضع العجينة فيها وتفرد جيداً بشكل متساوي.
- تقطع العجينة إلى 24 قطعة ذات شكل ألماسي، وتوضع حبة من اللوز أو الصنوبر في منتصف كل قطعة.
- توضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- يحضر القطر ويترك حتى يبرد ويضاف إلي صينية الحلبة بعد إخراجها من الفرن.
وصفة حلو الحلبة بالفيديو
لتحضير حلو شهي و مفيد من الحلبة ما عليك سوى تجريب هذه الوصفة.
