مكونات عجينة الكنافة

مكونات عجينة الكنافة

الكنافة

الكنافة من أشهر وأشهى الحلويّات الشّعبيّة، والمتوفرة في أغلب متاجر الحلويات، وهي مفضّلةٌ لدى الجميع، وخصوصاً في المناسبات والأفراح، فلا يكتمل الفرح من دون طبق كنافةٍ مليءٍ بالقطر، كما أنّها ليست ذات تكلفةً عاليةٍ مقارنةٍ بغيرها من الحلويّات، لذا فهي مناسبةٌ لجميع الطّبقات الاجتماعيّة من النّاس.

تحضّر الكنافة من عجينةٍ خاصّة، وجبنٍ أو قشطةٍ، والمكسّرات للزّينة، والقطر، ويُمكن صنعها مفرودةً في صينيّة الخبز، أو على شكل إسطواناتٍ تسمّى الكنافة المبرومة، وعجينتها تُباع جاهزةً في الأسواق، كما ويُمكن صُنعها في المنزل بأقلّ التّكاليف، سنذكر طريقتها في هذا المقال.

طريقة عجينة الكنافة

المكونات

  • ثلاث أكواب من الطّحين الأبيض.
  • كوبان من السّميد النّاعم.
  • ثلاث أكواب من الحليب السّائل.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزّهر.
  • ملعقة من ماء الورد (اختياري) لإضافة نكهة مميّزة.

طريقة التّحضير

  • جهّز الفرن، بتشغيله على حرارة 180 درجة مئويّة.
  • اخلط الطّحين والسّميد جيّداً، في وعاءٍ عميق، حتّى يمتزجا جيّداً معاً.
  • أضف الحليب تدريجيّاً، مع التّحريك المستمر، حتّى يتجانس الخليط.
  • أضف ماء الزّهر وماء الورد، وافرك المكوّنات وادعكها جيّداً بيديك، حتّى تتكوّن لديك عجينة متماسكة.
  • افرد العجينة في صينيّة الخبز، واتركها حتّى تجفّ تماماً.
  • ضع الصينيّة في الفرن لمدّة خمسٍ وعشرين دقيقة، ثمّ اتركيها لتبرد.
  • ضعي العجينة المخبوزة في الخلّاط الكهربائي، لكي تتحّول إلى عجينة كنافة، مثل الشّعيرات الرّفيعة.
  • استخدم العجينة في صنع ألذّ كنافة.

طريقة الكنافة النّابلسيّة

المكونات

  • خمسمئة غرام من عجينة الكنافة.
  • عشر ملاعق كبيرة من السّمن.
  • ربع ملعقة كبيرة من صبغة الكنافة.
  • خمسمئة غرام جبنة نابلسيّة منقوعة في الماء ومصفّاة.
  • صنوبر حسب الرّغبة.
  • فستق حلبي حسب الرّغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من القطر.

طريقة التّحضير

  • جهّز الفرن، بتشغيله على حرارة 200 درجة مئويّة.
  • إن لم تكن عجينة الكنافة مطحونة، اطحنها في الخلّاط الكهربائي، أو في محضّرة الطّعام، بالحجم الّذي تُفضّله.
  • أذب السّمن مع صبغة الكنافة على النّار، وأضف القطر.
  • ضع المكوّنات السّابق تحضيرها، فوق عجينة الكنافة، ثمّ ادعكها جيّداً.
  • ضع ثلاث أرباع كميّة العجينة قي قاع صينيّة، ورصّها جيّداً.
  • ضع كميّة من المكسّرات فوق العجين، ووزّعها جيّداً.
  • ضع الجبن النّابلسي فوق المكسّرات، ووزعها جيّداً.
  • ضع باقي العجين فوق الجبن، على أن تُغطّي الجبن كاملاً.
  • أدخل الصّينيّة في الفرن، واتركها حوالي عشرين دقيقة.
  • أخرج الصّينيّة، وضع عليها قطر وما تبقّى من المكسّرات، ثمّ أعدها إلى الفرن لمدّة عشر دقائق إضافيّة، على درجة حرارة منخفضة.
6الكنافة
مزيد من المشاركات
ما هو سبب ظهور نقط حمراء على الجلد

ما هو سبب ظهور نقط حمراء على الجلد

تنتشر الأمراض والمشاكل الجلديّة بشكل واسع بين الناس في مختلف بقاع الأرض، وقد تُسبب هذه الأمراض بتشوّه الشكل الخارجي للمنطقة المصابة وتسبّب الحرج للشخص خاصة بالنسبة للفتيات، ويسعى العلم والغنسان دائماً لحل هذه المشاكل بأبسط الطرق وأقلها تكلفة، والعمل على المنع من تطوّر المشاكل أو من بقائها ظاهرة بشكل دائم للعيان، ومن المشاكل الجلديّة التي تصيب الإنسان ايضاً هي ظهور نقط حمراء على الجلد وهو ما يسمّى في العلم بالحمامى، وهي عبارة عن أشكال دائريّة تظهر في الجلد وتكون غالباً حمراء أو أرجوانيّة وهي
حب الله لعباده

حب الله لعباده

حب الله لعباده يعتبر الفوز برضى الله سبحانه وتعالى وحبه من الغايات التي يسعى إليها كافّة العباد المؤمنين، فنراهم يلتمسون هذه المحبة ويبحثون عنها بشكلٍ مستمرّ في كافّة الأحداث التي تصادفهم في الحياة، فإذا أصابتهم ضرّاء صبروا واحتسبوا الأجر والثواب، وحمدوا ربهم على لطفه وحلمه، وإذا أصابتهم سراء فرحوا واستبشروا وحمدوا ربهم على عطائه وكرمه، ومن الجدير بالذكر أنّ حب الله لعباده هو أساس السعادة والرضى في الدنيا والآخرة، وفي هذا المقال سنعرفكم على أهمّ الأسباب المؤدية لحبّ الله، مع ذكر الدلائل على
سلبيات البيروقراطية

سلبيات البيروقراطية

سلبيات البيروقراطية البيروقراطية عبارة عن نظام إدارة يمكن أن يشير إلى مؤسسة أو هيكل حكومي أو شركة، تتميز بأن لها تسلسل هرمي واضح يحدد فيه من الذي يتحكم في السلطة ومقدارها، ويضع هذا النظام قواعد وقوانين غير مرنة تعاقب الأشخاص الذين لا يتبعوا هذه القوانين. وتقوم البيروقراطية على العلاقات غير الشخصية، وتساعد في الحفاظ على استمرارية الناس في الإنتاج ، من خلال خلق سياسات صارمة لحماية الأعمال التجارية وسلامة المجتمع، إلا أن هناك عدد من السلبيات لها، والتي تتمثل فيما يأتي: عدم المرونة تتمثل إحدى
اجمل ابيات شعر

اجمل ابيات شعر

قصيدة: ألا يا ليل هل لك من الصباح أَلا يـا لَيـلُ هَل لَكَ مِن صَباحِ وَهَـل لأَسـيـر نـجـمِـكَ مِن سَراح أَلا يـا لَيـلُ طُـلتَ عَـليّ حَـتّـى كَـأَنّـك قَـد خُـلِقـتَ بِـلا صَـبـاحِ فَهَـلأ بـاتَت فُطَيمَةُ فيكَ تَشكو كَما أَشكو اِغتِرابي وَانتِزاحي أَرَدِّدُ زَفــرَةَ المُــضـنـى كَـأَنّـي جَــريــحٌ أَنّ مــن أَلَمِ الجِــراحِ يُـقَـلِّبُـنـي الأَسـى جَـنبًا لِجَنبٍ كَــأنّــي فَــوقَ أَطـرافِ الرِمـاحِ دَعـانـي الحُـبّ نَـحوَكِ أَمَّ عَمروٍ فَــطِـرتُ إِلَيـكِ خَـفّـاقَ الجَـنـاحِ وَلَو
أفضل رياضة لشد البطن والأرداف

أفضل رياضة لشد البطن والأرداف

تمارين شد البطن تمرين تكوّر الجسم يقوم هذا التّمرين من تمارين شد البطن على البدء بالتمدّد على الظّهر ووضع اليدين جانباً بحيث يُشكّل الجسم ما يُشبه الخط المُستقيم، ثُم الشّهيق ورفع اليدين والبدء برفع الجزء العلوي من الجسم ولفّه نحو الأرض، وعند منتصف المسافة يُطبّق الزّفير ويُستمر بالحركة حتّى الوصول لأصابع القدمين، في هذه المرحلة يُعاود الشّهيق للبدء بالحركة بالاتّجاه المُعاكس، ومُجدّداً يتم الزّفير عند منتصف المسافة والاستمرار بالحركة حتّى الرّجوع للوضع الأساسي، ويُكرر التمرين حتّى عشر مرات.
السيرة الذاتية لهاريلال غاندي

السيرة الذاتية لهاريلال غاندي

السيرة الذاتية لهاريلال غاندي هاريلال غاندي هو الابن الأكبر للمهندس كرمشاند غاندي أو المُلقّب بالماهاتما غاندي، وُلدَ عام 1988م في مدينة نيودلهي الهندية وتوفِّيَ عن عمرٌ يناهز الستين عاماً، وفيما يأتي سيرته الذاتية وأبرز مراحل حياته: طفولته وشبابه وُلدَ هاريلال في الهند وقضى طفولتهُ في منزلِ لاكسميداس شقيق غاندي الأكبر، نشأ في ذلكَ المنزلِ من دونِ إشرافٍ أبَويّ حيثُ كان والدهُ في ذلكَ الوقت يعملُ محاميَّاً جنوب إفريقيا، كانت الأسرة ميسورةُ الحالِ من الناحية الماديّة لذلك لم يكن قَلِقاً بشأنِ
أفضل الجزر لشهر العسل

أفضل الجزر لشهر العسل

شهر العسل يعتبر شهر العسل من المخططات والرحلات الممتعة التي يرغب الأزواج الجدد بالقيام بها، لتحقيق الراحة النفسية، والتخلص من الضغوطات التي كانت تسبق مراسم الزفاف، لذلك فهم يبحثون عن المناطق الجميلة، التي تحتوي على المناظر الطبيعية الجميلة، والخلابة، والرائعة. تعتبر الجزر من أفضل هذه الأماكن، حيث تحتوي على الشواطئ التي تعطي شعوراً بالراحة، بالإضافة إلى احتوائها على المناظر الطبيعية الخضراء، وغيرها الكثير، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال بعض الجزر الرائعة التي يستطيع كل زوجين الذهاب إليها
المناخ في المقاطعات الكندية على مدار السنة

المناخ في المقاطعات الكندية على مدار السنة

المناخ في المقاطعات الكندية على مدار السنة تُعرف كندا بأن لديها مجموعة كبيرة ومتنوعة من المناخات، وتلعب التيارات المحيطية دوراً هاماً، حيث تؤثر المياه الدافئة في مجرى الخليج في المحيط الأطلسي وتيار ألاسكا في المحيط الهادئ على المناخ، كون أن الرياح الغربية، تهب من البحر إلى اليابسة، وهي التيارات الجوية السائدة في المحيط الهادئ وتجلب هطول الأمطار الثقيلة الساحلية كولومبيا البريطانية ودرجات الحرارة المعتدلة شتاء وصيفا. وتُعد كندا بأنها دولة ضخمة وذات مساحة واسعة، كما تتميز بفصول الشتاء المتجمدة،