معلومات عن سمكة السلمون

معلومات عن سمكة السلمون

سمك السّلمون

تنتمي أسماك السّلمون إلى رتبة السّلمونيات (بالإنجليزيّة: Salmoniformes) وعائلة الأسماك شعاعيّة الزعانف، وهي من الأسماك المفترسة كبيرة الحجم التي يعتمد نظامها الغذائي أساساََ على الأسماك الأصغر حجماََ، وسمك السّلمون هو اسم شائع لعدة أنواع من السّمك الذي ينتشر في كل من المحيط الأطلسي ، والمحيط الهادئ، والبحيرات العظمى، والبحيرات المحاطة باليابسة (البحيرات الحبيسة).

أنواع سمك السّلمون

يوجد العديد من أنواع سمك السّلمون، منها:

  • أنواع المحيط الأطلسي: أسماك تنتمي للجنس ("Salmo")، وتضم أسماك سلمون المحيط الأطلسي الذي يُعرف علمياََ باسم (Salmo salar).
  • أنواع المحيط الهادئ: أسماك تنتمي للجنس ("Oncorhynchus")، وتضم ستة أنواع، هي:
    • سلمون سوكاي أو السّلمون الأحمر (بالإنجليزيّة: Sockeye salmon): يُعرف علمياََ باسم (Oncorhynchus nerka).
    • سلمون الكوهو أو السّلمون الفضي (بالإنجليزيّة: Coho salmon): يُعرف علمياََ باسم (Oncorhynchus kisutch).
    • سلمون التشم أو سلمون الكلب (بالإنجليزيّة: Chum salmon): يعرف علمياََ باسم (Oncorhynchus keta).
    • سلمون الشينوك، أو سلمون الرّبيع، أو سمك الملك (بالإنجليزيّة: Chinook salmon): يُعرف علمياََ باسم (Oncorhynchus tshawytscha).
    • السّلمون الوردي أو السّمك الأحدب (بالإنجليزيّة: Pink salmon): يُعرف علمياََ باسم (Oncorhynchus gorbuscha).
    • السّلمون الكرزي (بالإنجليزيّة: Cherry salmon) ويُعرف علمياََ باسم Oncorhynchus masu).

معلومات عامة عن سمك السّلمون

فيما يأتي بعض المعلومات العامة عن سمك السّلمون:

  • تُعد أسماك السّلمون من الأسماك النّهريّة؛ فهي تولد في المياه العذبة ثمّ تهاجر إلى المحيطات، وتعود إلى المياه العذبة فقط عندما تصل لمرحلة البلوغ لتتكاثر.
  • تُعد أسماك السّلمون مصدراً غذائياً مهمّاً للإنسان ولكثير من الحيوانات، مثل: الدّببة ، والذّئاب، والعقبان، والكثير من الثّدييات ، والطّيور، والحشرات.
  • تضع إناث سلمون المحيط الهادئ البيض مرة واحدة طوال حياتها، ثم تموت بعد التبويض بأيام أو أسابيع؛ لذلك تُعرَف بأنّها أحاديّة الإنجاب (بالإنجليزيّة: Semelparity)، وتغذي أجسادها المتحللة النّباتات والحيوانات الدّقيقة التي ستتغذى عليها صغار السّلمون بعد أن تفقس لمدة تتراوح بين شهر إلى ثلاثة شهور، في المقابل يمكن أن تبيض إناث سلمون المحيط الأطلسي أكثر من مرة.
  • تضع إناث السّلمون ما بين 2500-7000 بيضة؛ اعتماداََ على نوع السمكة وحجمها، ويتراوح لون البيض من البرتقالي إلى الأحمر، ويحدث الإخصاب في الماء حيث تفرز الذّكور السّائل المنوي لإخصابها، ثم تعمد الإناث إلى تغطية البيض المخصب بالحصى لحمايته.
  • تكتسب أسماك السّلمون الصّغيرة أثناء تطوّرها القدرة على العيش في مياه المحيط المالحة بالتّدريج، فهي تقضي ما بين عام إلى ثلاثة أعوام في المياه العذبة، ثم تبدأ هجرتها حيث تتغيّر كيمياء جسمها لتصبح أكثر تكيفاََ مع المياه المالحة ، كما تقضي جزءاََ من وقت هجرتها في مياه معتدلة الملوحة؛ حتى تعتاد على تنظيم الضّغط الإسموزي لجسمها قبل أن تصل إلى مياه المحيط شديدة الملوحة.
  • يتراوح عمر أسماك السّلمون ما بين عامين إلى سبعة أعوام؛ اعتماداََ على النّوع، ويمكن تحديد عمر سمكة السّلمون عن طريق عدد حلقات النموّ على حراشفها باستخدام المجهر، وتكون هذه الحلقات شبيهةً بحلقات النّمو التي تظهر على جذوع الأشجار ، وتتميّز حلقات النّمو المتكوّنة أثناء سنوات عيشها في المياه العذبة بأنّها متقاربة ومزدحمة، أما حلقات النّمو التي تظهر أثناء عيشها في المياه المالحة فتكون أكثر تباعداََ عن بعضها.
  • تتغذى أسماك السّلمون الصّغيرة على الحشرات، والقواقع، والقشريات الأخرى، بينما تتغذّى الأسماك الأكبر عمراََ على الأسماك الأخرى.
  • تتعرّض أسماك السّلمون للكثير من المخاطر التي تهدّد حياتها، مثل: الحيوانات المفترسة ، والتّغيرات التي تطرأ على موطنها بتأثير النّشاط البشري، مثل: تراكم الطّمي، وانخفاض تركيز الأكسجين، وارتفاع درجة حرارة الماء، وانخفاض جريان الماء في الأنهار.
  • تعتمد أسماك السّلمون على حاسة الشّم لمعرفة طريق هجرتها من المحيط إلى النّهر الذي وُلِدت فيه، ويوجد نوع واحد من أسماك السّلمون على الأقل وهو سلمون سوكاي، يمكنه الاستدلال على طريق هجرته عن طريق استشعار الاختلافات في المجال المغناطيسي للأرض.

الفوائد الغذائيّة لسمك السّلمون

تتميّز أسماك السّلمون بطعمها اللذيذ المميّز، وبتنوع طرق تقديمها؛ فهي تؤكل مشويّة، أو مدخنّة، أو مسلوقة، أو مطهوَّة على البخار، كما يمكن تقديمها نيئة على شكل سوشي ، ومن السّهل أيضاً الحصول عليها؛ فهي متوفرّة في الأسواق طازجة ومعلبّة أيضاََ، وتتميّز أسماك السّلمون بأنّها من الأسماك الزّيتيّة الغنية بالعناصر المغذّية والمفيدة للصحة؛ وذلك لأنّها:

  • تحتوي على الحمض الدّهني أوميغا-3 الذي يُعد من الأحماض الأساسيّة التي لا يتمكّن الجسم من صنعها؛ لذلك لا بد من تناول الأغذية الغنية بها، ومن فوائد أوميغا-3 أنّه يقلّل الالتهابات، ويخفض ضغط الدّم، ويحد من خطر الإصابة بالسّرطان، ويحسّن وظيفة الخلايا التي تبطن الشّرايين.
  • تحتوي على البروتين الذي يحافظ على كتلة العضلات عند التقدّم في العمر، وأثناء الالتزام بنظام غذائي يساعد على خسارة الوزن الزّائد، ويساعد على الشّفاء ويحمي العظام.
  • يحتوي على العديد من فيتامينات B ، ومنها: (B12, B9, B6, B5, B3, B2, B1)، وهي الفيتامينات الضّرورية لتعزيز وظائف الدّماغ والجهاز العصبي، وتحويل الطّعام إلى طاقة، ومقاومة الالتهابات، وإصلاح الحمض النّووي ( DNA ).
  • يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم الضّروري لتنظيم ضغط الدّم عن طريق منع احتباس السّوائل في الجسم، كما يفيد في الوقاية من خطر الإصابة بالسّكتة الدّماغيّة.
  • يحتوي على نسبة عالية من معدن السّلينيوم الضّروري لصحة العظام، وتحسين وظائف الغدة الدّرقيّة ، والحد من مخاطر الإصابة بمرض السّرطان.
  • يحتوي على مادة أَسْتازانتين المضادة للاكسدة، التي تقي من أمراض القلب عن طريق تقليل أكسدة الكولسترول الضّار وزيادة الكولسترول الجيد، وتمنع تلف الجلد، وتساعد على ترطيب البشرة وزيادة مرونتها، ممّا يقلّل مظاهر التقدّم في العمر، كما تحمي هي والأحماض الدّهنية أوميغا-3 الدّماغ والجهاز العصبي من الالتهاب.
  • تساعد على خسارة الوزن الزّائد ؛ وذلك لأنّها تساعد على تنظيم الهرمونات التي تتحكم بالشّهية، وتُشعِر الإنسان بالشّبع، كما تقلّل الدّهون في البطن لدى الأفراد الذين يعانون من السّمنة، وتزيد معدّل الأيض، ممّا يعني حرق السّعرات الحراريّة بكفاءة أكبر.
  • تقلّل علامات الالتهاب عند الأشخاص المعرّضين للإصابة بأمراض القلب، والسّكري، والسّرطان.
  • تحسّن وظائف الدّماغ، وتقلّل الاكتئاب والقلق، وتحمي دماغ الجنين أثناء الحمل، وتحدّ من خطر الإصابة بالخَرَف وضعف الذّاكرة المرتبط بالتقدّم في العمر.
مزيد من المشاركات
كيف تزداد كريات الدم البيضاء

كيف تزداد كريات الدم البيضاء

كريات الدم البيضاء خلايا الدم البيضاء أو كما تُسمى أحياناً بالكريات البيضاء (بالإنجليزية: Leukocytes)، هي جزء من جهاز المناعة في الجسم ويتلخّص دورُها بالقيام بمقاومة ومحاربة العدوى التي قد تصيب الجسم؛ فتتحرك الكريات البيضاء في جميع أنحاء الجسم بحثاً عن الغزاة، ومسبّبات العدوى، والأجسام الغريبة التي قد تدخل الجسم، فتُحاربهم وتقضي عليهم. ويستمر الجسم في الوضع الطبيعي بالإمداد بالكريات البيضاء باستمرار ليبقى محافظاً على مناعته قوية ويبقى محمياً من الأمراض والعدوى. ويقيس الطبيب عدد خلايا الدم
طريقة صنع الناطف

طريقة صنع الناطف

الناطف النّاطف هو أحد أفضل أنواع الصّوص الذي يقدم بجانب المعمول والحلويّات المقرمشة بالزّيت مثل الكرابيج الحلبية وأصابع زنود السّت، ويشتهر صوص النّاطف كثيراً في سوريا أي أنّ أصل صناعة ونشأة النّاطف بدأت عند أهل هذه البلاد، ويتمّ تصنيع الناطف على طريقتين فالطّريقة الأولى تعتمد على شرش أو شلش الحلاوة، والطّريقة الأخرى يستخدم فيها بياض البيض مع القطر، وسنتطرّق في الحديث عن طريقة صنع النّاطف باستخدام هاتين الطّريقتين. طريقة صنع النّاطف ببياض البيض المكوّنات ثلاث أكواب ونصف سكر. كوب ونصف ماء. ملعقة
محافظات الكويت والمناطق التابعة لها

محافظات الكويت والمناطق التابعة لها

الكويت تقع الكويت جغرافيّاً في منطقة الشرق الأوسط في القارّة الآسيوية، وعاصمتها هي مدينة الكويت، وتبلغ مساحة أراضيها 17.818 كم²، ونظام الحكم فيها إماريّ وراثي دستوري، ويبلغ عدد سكانها 4,052,000 مليون نسمة، وذلك حسب إحصائيات عام 2014م، وعملتها الرسميّة الدينار الكويتي، وتُقسم إدارياً إلى ستّ محافظات. محافظات الكويت والمناطق التابعة لها محافظة العاصمة تأسست المحافظة في عام 1962م، وتبلغ مساحة أراضيها 175 كم، ويتواجد فيها مبنى مجلس الأمة، ومبنى الحكم، ومن المناطق التابعة لها: مدينة الكويت، ودسمان،
الفرق بين الخبز الأبيض والأسمر

الفرق بين الخبز الأبيض والأسمر

الفرق بين الخبز الأبيض والأسمر القيمة الغذائية للخبز الأبيض والأسمر يوضّح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة 28 غرام من الخبز العربي، أو خبز الكماج، أو الخبز البلدي الأبيض المدعم، والقيمة الغذائية للعناصر الموجودة في 28 غرام من الخبز العربي، أو خبز الكماج، أو الخبز البلدي الأسمر أو خبز القمح الكامل : العنصر الغذائيّ الكمية في الخبز البلدي الأبيض المدعم الكمية في الخبز البلدي الأسمر أو خبز القمح الكامل السعرات الحراريّة (سعرة حراريّة) 77 73.4 الماء (مليلتر) 8.99 8.57 البروتين (غرام) 2.55
طريقة عمل الماكرون

طريقة عمل الماكرون

عمل الماكرون يعتبر حلى الماكرون من الحلويات الفرنسية الأصل التي عرفت في كافّة أنحاء العالم، وهو عبارةٌ عن حلوى خفيفة تقدّم إلى جانب فنجان من القهوة، تمتاز هذه الحلوى بألوانها المتنوعة، وطعمها اللذيذ، إلى جانب ذلك يقدّم الماكرون في أعياد الميلاد ، والأفراح، والمناسبات المختلفة، لذلك سنقدّم في المقال التالي طريقة تحضير الماكرون. الماكرون الملون المكوّنات مئة غرام من اللوز المقشّر والمطحون ناعماً. مئتا غرام من بودرة السكر. بياض ثلاث حبات من البيض. ملعقتان كبيرتان من الطحين. رشّة من الفانيلا.
معنى اسم ميسون

معنى اسم ميسون

معنى اسم ميسون ميسون اسم علم مؤنث من أصل فارسي، ومعناه؛ الغلام حسن الوجه، ويُقال بأن معناه ذات الوجه الأحمر، ويقول البعض بأن معناه العربي؛ المتمايلة أو الرزينة، ويراه البعض مشتقًا من الاسم ميس، والذي تشمل معانيه؛ التمايل والتبختر، وهو نوع من الشجر الحرجي، ويعد اسم ميسون من الأسماء المنتشرة بكثرة في الوطن العربي، وإيران، وباكستان. صفات حاملة اسم ميسون تتعدد الصفات التي تتميز بها حاملة اسم ميسون، وفيما يلي أبرزها: تعد من الشخصيات الإيجابية ، والتي تبث الطاقة والحماس لكل من حولها. تتميز بأنها
ما هي أسباب نقص فيتامين B12

ما هي أسباب نقص فيتامين B12

أسباب نقص فيتامين ب12 فيما يأتي أهمُّ أسباب نقص فيتامين ب12: عدم تناول كميّاتٍ كافية منه: وهذا عادة يحصل عند الأشخاص النباتيين؛ حيثُ يقتصر وجود هذا الفيتامين على الأطعمة الحيوانيّة، كما أنّ المُرضعات اللواتي يتّبعن حميةً غذائيّة نباتيّة قد يُعاني أطفالهن الرُّضع من نقص في هذا الفيتامين في الفترة ما بين الشهر الرابع والسادس من عمرهم؛ لأنّ مخازن فيتامين ب12 في الكبد لدى هؤلاء الأطفال تكون محدودة، وغير كافية لتغطية حاجة جسمهم لعملية النموّ والتطوّر. وجود خلل في امتصاصه في الجسم: ويُعدّ هذا السبب
ما هي بريطانيا

ما هي بريطانيا

دولة بريطانيا بريطانيا أو المملكة المتّحدة هي دولة جزريّة تقع قبالة الساحل الشمال الشرقيّ من قارة أوروبا، حيث تتكون المملكة المتّحدة من جزيرة بريطانيا العظمى كاملة، وهي تحتوي على إنجلترا، وويلز، واسكتلندا، والجزء الشماليّ من جزيرة أيرلندا، ويستخدم اسم بريطانيا أحياناً للإشارة إلى المملكة المتحدة ككل، أما عاصمتها فهي لندن ، التي تعدّ مركزاً تجاريّاً، واقتصاديّاً وثقافيّاَ في العالم، ومن المدن الرئيسيّة في بريطانيا برمنغهام وليفربول ومانشستر في دولة إنجلترا، وبلفاست ولندنديري اللتان تقعان في