ما هي بهارات السمك

ما هي بهارات السمك

بهارات السمك

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من كلٍ من الريحان، والروزماري، والبقدونس المجفف.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من الفلفل الأسود المطحون، وملح، والميرمية المجففة، وزعتر، ومردقوش مجفف.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من كلٍ من: الأوريجانو، والكرفس ، وبودرة الثوم.

طريقة التحضير

  • خلط جميع المكونات معاً في وعاءٍ حتى يختلطوا جيداً.
  • تخزين البهارات في برطمانٍ مع إحكام غلقه لحين استخدامها.

سمك السلمون مع الزنجبيل الطازج

مدَّة التحضير خمسة دقائق
مدَّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لــِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • أربع قطعٍ من سمك السلمون (وزن 250 غراماً).
  • ملحٌ.
  • ثلث كوبٍ من الماء البارد.
  • ربع كوبٍ من خل الأرز .
  • ملعقتان طعام من السكر البني.
  • ملعقة طعامٍ من الشطة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الزنجبيل الطازج المفروم.
  • أربعة فصوصٍ من الثوم المفروم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الصويا صوص.
  • ربع كوبٍ من الريحان الطازج المفروم.

طريقة التحضير

  • تسخين الشواية مع القليل من الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • رش الملح على السمك، ثمَّ وضعه على الشواية لمدَّة ست إلى ثمان دقائقٍ حتى ينضج السمك.
  • وضع خل الأرز، والماء، والسكر البني، والشطة، والزنجبيل، والثوم، والصويا صوص في مقلاةٍ صغيرةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • ترك الخليط حتى يغلي، ثمَّ تخفيف حرارة النار حتى يتماسك المزيج.
  • رش السلمون بالريحان الطازج، ثمَّ سكب المزيج فوقه.

فيليه السمك الأبيض المنقوع والمشوي

المكوّنات

  • ستمئة غرامٍ من فيليه السمك.
  • مكوّنات خليط النقع:
  • مئة ملليلترٍ من زيت الزيتون.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الخردل.
  • ليمونةٌ.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • مكوّنات صلصة السمك:
  • بصلتان مفرومتان ناعماً.
  • ملحٌ.
  • فلفلٌ أسودٌ.
  • عصير ليمونةٍ.
  • مئتا ملليلترٍ من الكريمة الطازجة.
  • مئة غرامٍ من الزبدة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الفلفل الأحمر أو الأسود.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الكبّار.

طريقة التحضير

  • تحضير خليط النقع من خلال وضع جميع مكوّنات خليط النقع في الخلاط وتشغيله، حتى يصبح قوامه كريمي.
  • وضع الخليط في وعاءٍ، ثمَّ إضافة السمك إليه لنقعه لمدّة نصف ساعةٍ ووضعه في الثلاجة.
  • إخراج السمك من الثلاجة، ثمَّ شويه على شوايةٍ ساخنةٍ مع التقليب دون تنشيفه، ثمَّ وضعه في طبقٍ.
  • وضع الزبدة في نفس المقلاة، ثمَّ إضافة البصل لقليه تماماً، ثمَّ إضافة كلٍ من الفلفل الأسود، والملح، والخردل، والكريمة الطازجة، والفلفل الحب، والكبار.
  • إضافة الزبدة للخليط تدريجياً، مع تقليبه لتصبح الصلصة كريمة القوام، ثمَّ إضافة عصير ليمونةٍ إليه.
  • سكب الصلصة فوق السمك المشوي، وتزيينه بالثوم وتقديمه مع السلطة.

طريقة عمل السمك الحار

مدَّة التحضير ستون دقيقة
مدَّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لــِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرامان من سمك الهامور.
  • ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من زيت الزيتون، والكزبرةٌ المطحونةٌ، والكمونٌ الناعمٌ، وبهار السمك، والملحٍ.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البابريكا.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

مكوّنات الحشو:

  • ثمانية فصوصٍ من الثوم المهروس.
  • حبةٌ متوسطة الحجم مقطعةٌ إلى مكعباتٍ صغيرةٍ من كلٍ من: الفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، والفلفل الأصفر.
  • قرنان من الفلفل الحار المفروم.
  • بصلةٌ مفرومةٌ.
  • نصف كوبٍ من الجوز المفروم ناعماً، والكزبرةٌ الخضراء المفرومةٌ.
  • ربع كوبٍ من عصير الليمون، وزيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • إحضار صينيةٍ كبيرة الحجم وتغطيتها بورق الألمنيوم، ثمَّ تسخين الفرن على درجة حرارة 180درجةً مئويةٍ.
  • وضع السمك فوق ورق الألمنيوم، لحين تحضير الخلطة.
  • وضع عصير الليمون، والزيت، ونصف كمية البهارات في وعاءٍ صغيرٍ وتقليبهم جيداً، ثمَّ توزيع الخليط على السمكة من الخارج والداخل.
  • تحضير الحشو:
  • وضع الفلفل الألوان، والبصل، والثوم، والجوز، وعصير الليمون، وبقية البهارات، والكزبرة في طبقٍ عميقٍ وتقليبهم جيداً.
  • وضع خليط الحشوة داخل السمك، وعمل شقوقٍ متفرقةٍ عليها، ثمَّ توزيع القليل من الزيت، وحشي الفتحات بشرائح الليمون.
  • غلق السمك بورق الألمنيوم، وسكب كوبان من الماء في الصينية حولها.
  • وضع السمكة في الفرن لمدَّة خمسٍ وأربعين دقيقةً حتى تنضج، ثمَّ التخلص من ورق الألمنيوم وتحميرها وتقديمها.

سمك القاروص بتتبيلة الشمر المكرمل

مدَّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لــِ شخصين

المكوّنات

  • ثلاث حبات من الشمر.
  • أربعون غراماً من الزبدة.
  • زيت زيتونٍ .
  • سمكتان من نوع القاروص.
  • فصٌ ثوم .
  • قرنٌ فلفل أحمر.
  • ليمونةٌ.

طريقة التحضير

  • إزالة قمة الشمر، وتقطيعه إلى جوانح.
  • وضع كلٍ من الزبدة والزيت في مقلاةٍ على نارٍ هادئةٍ، ثمَّ إضافة الشمر وطهيه لمدَّة أربعين دقيقةً أو حتى يتكرمل.
  • تقطيع الفلفل والثوم وتدليك السمك بهم، وإضافة نكهة الليمون.
  • تتبيل المزيج بالملح والفلفل الأسود، وتقطيع الليمون إلى شرائحٍ، وحشي تجويف السمك به.
  • طهي السمك لمدَّة عشرين دقيقةً حتى ينضج، ثمَّ تقديمه مع الشمر.
7البهارات
مزيد من المشاركات
فوائد رياضة القفز العالي

فوائد رياضة القفز العالي

للقفز العالي أو الوثب العالي (بالإنجليزية: High Jump) العديد من الفوائد الصحّية والنفسية وكذلك الاقتصادية، فيما يأتي أبرزها: تعزيز المرونة إنّ ممارسة القفز العالي تتطلب اكتساب بعض المهارات الأساسية كالقوة والسرعة والمرونة ؛ فمثلًا هناك آلية فوسبري فلوب (بالإنجليزية: Fosbury Flop) التي تعد واحدة من أشهر آليات القفز في الوثب العالي، ويحتاج اللاعب إلى مستوى عالٍ من المرونة ليؤديها بالشكل الصحيح دون إصابة. تقوية مختلف أجزاء الجسم إلى جانب اعتبار القوة من المهارات الأساسية المرتبطة بالقفز العالي،
أقسام كلية التربية النوعية في جامعة المنصورة

أقسام كلية التربية النوعية في جامعة المنصورة

أقسام كلية التربية النوعية في جامعة المنصورة تضم كلية التربية النوعية في جامعة المنصورة الأقسام الآتية: قسم الإعلام التربوي أُنشئ هذا القسم في جامعة المنصورة، في كلية التربية النوعية في سنة 1990م، وقد خُرجّت الدفعة الأولى من القسم في عام 1994م، ويسعى القسم لتحقيق رسالته التي تهدف لتخريج الطلاب في هذا التخصص لتلبية حاجة المؤسسات الإعلامية، والتعليمية، بالإضافة إلى تزويد الطلبة بالأسس والمهارات المعرفية المعتمدة دوليًا في هذا المجال، ويهدف القسم إلى تحسين قدرات الطلاب التعليمية من خلال الدرجات
كيفية زراعة العدس

كيفية زراعة العدس

العدس يعتبر العدس من البقوليات ذات القيمة الغذائية العالية التي تزرع سنوياً، ويرتبط ارتباطاً وثيقاً بالبازلاء وجميع أنواع الفاصوليا، وهي عضو في عائلة البازلاء، تنمو على الكروم عندما يصل طولها من 18 إلى 24 بوصة. العدس يحتوي على زهور بيضاء صغيرة تشكل بعدها قرون تشبه البازلاء، لكنها صغيرة ومسطحة، وتحتوي على واحد أو اثنين من الحبوب التي تكون ألوانها ما بين الأخضر أو الأصفر إلى البرتقالي أو الأحمر أو البني؟ والاسم الشائع للنبات هو العدس، لكن اسم النبتة هو عدسة، وغالباً ما ينشأ في منطقة البحر الأبيض
ما هي عاصمة الباكستان

ما هي عاصمة الباكستان

مدينةُ إسلام أباد تُعَدّ مدينةُ إسلام أباد (بالإنجليزية: Islamabad) مدينة آسيويّة صغيرة تقع في جمهوريّةِ باكستانَ الإسلاميّةِ، وتُمثّلُ عاصمتَها الإداريّةَ، والوطنيّةَ منذُ الرابع عشر من شهرِ آب/أغسطسَ من عامِ ألفٍ وتسعمئةٍ وسبعةٍ وستين، وذلك بعدَ أن تمَّ نقلُ العاصمةِ من مدينةِ روالبندي، كما تُعتبَرُ إسلام أباد المقرَّ الرئيسيَّ للجهاتِ، والمكاتبِ الحكوميّةِ، والمدينةَ الكُبرى بين المُدنِ الباكستانيّةِ، إلى جانب كونها مركزاً اقتصاديّاً، وتجاريّاً مهمّاً في البلادِ. موقعُ مدينةِ إسلام أباد
الصفات الشخصية لحامل اسم تيسير

الصفات الشخصية لحامل اسم تيسير

معنى اسم تيسير تتميز الأسماء العربية بسهولة نطقها وجمال معانيها، ودائماً ما نجد الآباء والأمهات يبحثون عن أجمل الأسماء العربية وألطفها لتسمية أبنائهم المستقبليين بها، ومن ضمن قائمة الأسماء العربية، نجد أن اسم تيسير أحد الأسماء التي استخدمت منذ القدم ولا زالت تستخدم حتى وقتنا الحاضر، واسم تيسير هو اسم علم عربي مؤنث ومذكر ويعني السهولة واللّين أما الاسم منه فيعني التسهيل، والتهيئة والليونة في الأمر، وفي هذا المقال سنعرض الصفات الشخصية لحامل اسم تيسير من الذكور. تحليل الشخصية لحامل اسم تيسير
خصائص الشكل السداسي المنتظم

خصائص الشكل السداسي المنتظم

يُعرَّف الشكل السّداسي (Hexagon) بأنّه شكل هندسي ثنائي الأبعاد يتكوّن من ستة أضلاعٍ جانبية وستّ زوايا داخلية، ومن أنواعه الشكل السّداسي المنتظم (Regular Hexagon) وفي المقال سنتطرّق إلى خصائص الشكل السداسي المنتظم. خصائص الشكل السداسي المنتظم يمتاز الشّكل السداسي المُنتظَم بعدّة خصائص، ومنها ما يأتي: الأضلاع يمتلك الشكل السداسي المنتظم ستة أضلاعٍ جانبية مستقيمة متساوية في الطول، وعندما تلتقي جميع هذه الأضلاع تُشكِّل شكلًا مُغلقًا وهو الشّكل السداسي ، كما تمتلك ستة رؤوس بحيث كل ضلعٍ يمتلك رأسين
سنن عيد الأضحى للمضحي

سنن عيد الأضحى للمضحي

سنن عيد الأضحى للمضحي يسن لمن أراد أن يضحي أن يقوم بما يأتي: أن يمسك عن الأخذ عن شعره وأظفاره إذا دخل هلال شهر ذي الحجة، فقد ثبت في حديث أم المؤمنين أم سلمة -رضي الله عنها- قالت: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (إذا رَأَيْتُمْ هِلالَ ذِي الحِجَّةِ، وأَرادَ أحَدُكُمْ أنْ يُضَحِّيَ، فَلْيُمْسِكْ عن شَعْرِهِ وأَظْفارِهِ). والحكمة في ذلك أن يبقى كامل الجسم في ذي الحجة حتى يعتق أكثر قدر من أجزائه من النار. يسن للمضحي أن يذبح أضحيته بيده، ويسمي ويكبر عند الذبح، وذلك لأنّ النبي -صلى الله عليه
الإسلام في الصين

الإسلام في الصين

دخول الإسلام إلى الصين  وصل الإسلام إلى بلاد الصين في وقتٍ مُبكر، وجاء في الروايات أنّ الإسلام دخل إلى الصين من خلالٍ رَجُلٍ من أُسرة سعد بن أبي وقاص -رضيَ الله عنه-، وقيل: إنّ اسمه وقاص، وصل إلى بلاد الصين في وقتٍ مُبكرٍ جداً، وقام بدعوة أهلها إلى الإسلام، وله ضريحٌ هُناك يُسمّى باسمه ضريح وقاص. وقيل: إنّ الإسلام وصل إلى بلاد الصين في القرن الأول الهجريّ، وكان ذلك بطريقين، الأولى: كانت عن طريق البرّ من مُقاطعة سينكيانج، وأمّا الطريقة الثانية فكانت عن طريق البحر؛ بسبب وُجود بعض الجاليات