ما هي الطعمية

الطعمية أكلة عربية ذات شهرة و ذات شعبية واسعة جداً خصوصاً في بلاد الشام و مصر و السودان ، و من أسمائها الشائعة المعروفة أيضاً الفلافل و الباجية ( كما تسمى في بلاد اليمن ) ، و هي تصنع من مطحون حبوب الحمص المنقوعة ( هكذا تشتهر صناعتها في بلاد الشام ) أو من مطحون حبوب الفول المنقوعة ( هكذا تشتهر صناعتها في مصر ).

عند طحن الحمص أو الفول تضاف إليه البهارات الخاصة لإضفاء الطعم المميز وكذلك يضاف البقدونس و يتم عجن الخلطة حتى تصبح متجانسة ثم تقلى بالزيت الساخن حتى تنضج ، و تقلى على شكل أقراص دائرية أو بيضوية ( كانت تشكل قديما باليدين ثم تم صناعة قوالب خاصة من النحاس أو الستانلس ستيل لتشكيلها على شكل أقراص دائرية منتفخة ، و حديثا هنالك ماكينات تشكلها على شكل بيضوي مائل للإستطالة ) ، ثم تقدم ساخنة لتؤكل مع الخبز و الحمص بالطحينية و الفول المدمس ، أو يتم حشوها داخل رغيف من الخبز مع الحمص أو الفول أو السلطات و الليمون .

يتم التفنن كثيراً في صناعة الطعمية (الفلافل) في يومنا هذا بشكل ملفت ، فترى منها ما هو محشو بالسماق و البصل ، و ترى منها ما هو مزين بالسمسم ، و ترى بعضهم يستخدم قوالب خاصة لتشكيلها على شكل حلقات أو تشكيلها على شكل أصابع ، كذلك تستخدم بهارات معينة تضفي على الفلافل ( الطعمية ) مذاقاً جذاباً.

لا يمكن إلا أن تجد مطعماً واحداً على الأقل في أي من دول كالأردن أو لبنان أو مصر أو سوريا أو غيرها ممن يعشقون هذه الأكلة يفتح أبوابه على مدار الأربع و العشرين ساعة لزبائنه لتناول هذه الأكلة الشعبية المحببة التي تتفوق شعبيتها على جميع الأكلات في تلك الدول و خاصة لوجبتي الإفطار و العشاء، كذلك تعد تلك الأكلة هي الأكلة رقم 1 على سفرة الإفطار يوم الجمعة في تلك الدول.

2023-12-197منتجات غذائية

مزيد من المشاركات

عبارات تهنئة بالمنزل الجديد

عبارات تهنئة المنزل الجديد نقدم لكم مجموعة من عبارات التهنئة المنزل الجديد: أتمنى لك أن تكون أبواب منزلك الجديد، هي أبواب لحسن الحظ والازدهار والثروة لعائلتك بالكامل. مبارك عليكم الانتقال للمنزل الجديد. أتمنى لك من كل قلبي الاستقرار والتوفيق بهذا المنزل. مبارك، أسأل الله أن يبارك في منزلكم الجديد، ويجعله مأوى الصلاح والخير والبركة، وأن يجعله عامرًا بالذكر والقرآن. أتقدم لكم بأجمل التهاني وأروع الأماني النابعة من القلب بهذه السكنى الرائعة في منزلكم الجديد، جعله الله عامرًا. ألف مبروك عليك هذا

تلخيص قصة هاتف من الأندلس

علي صالح عبد الفتاح الجارم، أديب وشاعر، مصري الجنسيّة، ولد في مدينة رشيد، ويعد ممثلا من ممثلين مدرسة الإحياء والبعث، تنوعت مؤلفاته من دواوين شعرية وكتب مدرسية وأيضا روايات أدبية؛ اشتهر بغيرته الزائدة على الدين و اللّغة و الأدب، لذلك كانت له مساهمات فعالة في حقل اللغة العربية، واستطاع أن يلفت أنطار الجميع إليه. هاتف من الأندلس إحدى الروايات الأدبية و التاريخية التي قام بتأليفها علي الجارم، حيث تلخص موضوع التاريخ العربي، و تعتبر إحدى أكثر الروايات التي حظيت بإعجاب الكثير، كما كانت محط إهتمام

وجوب تعظيم القرآن الكريم

كيف نعظِّم كتاب الله؟ تعريف القرآن الكريم يُعرّف القرآن الكريم بأنّه كلام الله المُعجز المنزل على سيّدنا محمد -صلّى الله عليه وسلّم-، بواسطة الوحي جبريل -عليه السّلام-، المنقول بالتواتر، المُتعبّد بتلاوته، المبدوء بسورة الفاتحة المختوم بسورة الناس، الذي تحدّى الله به الناس. وختم الله به الرسالات السماوية، وجعله هداية ورحمة للعالمين، شاملاً عاماً لكل ما يُصلح لهم دُنياهم ويجعلها تامّة، فقال فيه: ( إِنَّ ه ـذَا القُرآنَ يَهدي لِلَّتي هِيَ أَقوَمُ وَيُبَشِّرُ المُؤمِنينَ الَّذينَ يَعمَلونَ

أنواع الصلاة وكيفية أدائها

أنواع الصلاة الصلوات الواجبة الصلوات الخمس حين تُذكر الصلوات الخمس أو لفظ الصلوات المفروضة فإنه يُقصد بها الصلوات التي يُصلِّيها المُسلم في كلِّ يومٍ وليلة، وقد ثبتت فرضيتها في القرآن والسنة وإجماع العُلماء، وهي صلاة الفجر ، والظهر، والعصر، والمغرب ، والعشاء، وهذه الصلوات هي الرّكن الثاني من أركان الإسلام بعد الشهادتين في قول الرسول -صلى الله عليه وسلم-: (بُني الإسلامُ على خمسٍ، شهادةِ أن لا إله إلا اللهُ، وإقامِ الصلاةِ، وإيتاءِ الزكاةِ، والحجِّ، وصيامِ رمضانَ)، وقد أمر الله بها في أكثر من

ما هو فيروس H1n1

فيروس H1N1 يُصنّف فيروس H1N1 ضمن فئة فيروسات الإنفلونزا أ (بالإنجليزية: Influenza A virus) ويندرج تحت هذه الفئة العديد من أنواع الفيروسات الفرعيّة بناءً على نوعي البروتينات السطحيّة الأساسيّة للفيروس وهما؛ بروتين الراصّة الدمويّة (بالإنجليزية: Hemagglutinin) ويرمز له بالحرف H وله 18 نوع مختلف، وبروتين النورامينيداز (بالإنجليزية: Neuraminidase) ويرمز له بالحرف N وله 11 نوع مختلف، ومن السلالات التي تسبب الإصابة بمرض الإنفلونزا من الفئة أ لدى البشر؛ فيروس (H1N1)، وفيروس (H3N2)، وفي عام 2009 ظهرت

استخدامات الفخار

استخدامات الفخار توجد العديد من استخدامات الفخار في العديد من المجالات التي سنتعرف عليها فيما يأتي: استخدام الفخار للشرب استخدم الفخار لتخزين الماء على مر العصور وحتى يومنا هذا، للفوائد العديدة التي تتمتع بها المياه المحفوظة في أوانٍ من الفخار، وهي: يساعد في تحسين التمثيل الغذائي: إذ إن شرب الماء الموجود في وعاء الفخار يُساهم في تعزيز عملية التمثيل الغذائي في الجسم لأن الفخار يُبقي المياه باردة. يُساهم في تبريد الماء على نحو طبيعي: إذ إن الفخار يحتوي على ثقوب ومسامات مجهرية تساعد في تبريد

مدينة باكو

مدينة باكو مدينة باكو من أكبر المدن الواقعة على بحر قزوين، وهي عاصمة أذربيجان وأكبر مدنها، حيث تقع على الشاطئ الجنوبي لشبه جزيرة أبشوران، وتتألف من قسمين رئيسيين، هما وسط البلد والبلدة القديمة المسوّرة، وتبلغ مساحة المدينة الكلية حوالي 21.5 هكتارات، وتنقسم إلى إحدى عشرة منطقة إداريّة و48 ناحية تشمل الجزر الواقعة في خليج باكو بالإضافة إلى بلدة الصخور النفطيّة، وبلغ عدد سكانها عام 2009م حوالي مليوني نسمة، وتعتبر المدينة بمثابة المركز الثقافيّ والعلمي والصناعي لأذربيجان، وفي نهاية القرن التاسع

أغذية ترفع ضغط الدم

ضغط الدم يُعرَّف ضغط الدم (بالإنجليزية: Blood pressure) على أنَّه مقياس للضغط في الشرايين خلال حركة القلب وراحته بين كل نبضة والأخرى، أي أنَّ ضغط الدم يتم تمثيله بقياسين وهما: الضغط الانقباضي (بالإنجليزية: Systolic pressure)؛ وهو الرقم العلوي في قراءات ضغط الدم ، ويعبّر عن مقدار الضغط الذي يولده القلب عند ضخ الدم عبر الشرايين إلى بقية الجسم، والضغط الانبساطي (بالإنجليزية:Diastolic pressure)؛ وهو الرقم السفلي في قراءة ضغط الدم، ويعبّر عن مقدار الضغط في الشرايين عندما يكون القلب في حالة راحة بين