ما هي الطعمية

الطعمية أكلة عربية ذات شهرة و ذات شعبية واسعة جداً خصوصاً في بلاد الشام و مصر و السودان ، و من أسمائها الشائعة المعروفة أيضاً الفلافل و الباجية ( كما تسمى في بلاد اليمن ) ، و هي تصنع من مطحون حبوب الحمص المنقوعة ( هكذا تشتهر صناعتها في بلاد الشام ) أو من مطحون حبوب الفول المنقوعة ( هكذا تشتهر صناعتها في مصر ).

عند طحن الحمص أو الفول تضاف إليه البهارات الخاصة لإضفاء الطعم المميز وكذلك يضاف البقدونس و يتم عجن الخلطة حتى تصبح متجانسة ثم تقلى بالزيت الساخن حتى تنضج ، و تقلى على شكل أقراص دائرية أو بيضوية ( كانت تشكل قديما باليدين ثم تم صناعة قوالب خاصة من النحاس أو الستانلس ستيل لتشكيلها على شكل أقراص دائرية منتفخة ، و حديثا هنالك ماكينات تشكلها على شكل بيضوي مائل للإستطالة ) ، ثم تقدم ساخنة لتؤكل مع الخبز و الحمص بالطحينية و الفول المدمس ، أو يتم حشوها داخل رغيف من الخبز مع الحمص أو الفول أو السلطات و الليمون .

يتم التفنن كثيراً في صناعة الطعمية (الفلافل) في يومنا هذا بشكل ملفت ، فترى منها ما هو محشو بالسماق و البصل ، و ترى منها ما هو مزين بالسمسم ، و ترى بعضهم يستخدم قوالب خاصة لتشكيلها على شكل حلقات أو تشكيلها على شكل أصابع ، كذلك تستخدم بهارات معينة تضفي على الفلافل ( الطعمية ) مذاقاً جذاباً.

لا يمكن إلا أن تجد مطعماً واحداً على الأقل في أي من دول كالأردن أو لبنان أو مصر أو سوريا أو غيرها ممن يعشقون هذه الأكلة يفتح أبوابه على مدار الأربع و العشرين ساعة لزبائنه لتناول هذه الأكلة الشعبية المحببة التي تتفوق شعبيتها على جميع الأكلات في تلك الدول و خاصة لوجبتي الإفطار و العشاء، كذلك تعد تلك الأكلة هي الأكلة رقم 1 على سفرة الإفطار يوم الجمعة في تلك الدول.

2023-12-1917منتجات غذائية

مزيد من المشاركات

كم دولة يمر منها نهر الفرات

دول يمرّ بها نهر الفرات يعتبر نهر الفرات من الأنهار العظيمة والكبيرة في قارّة آسيا، كما ويعتبر من أَغزر الأَنهار في منطقة الوطن العربي، ويمرّ نهر الفرات في ثلاثة دول وهي : دولة تركيا، وسوريا، والعراق. ولقبّت دولة العراق ببلاد الرافدين لوجود نهري دجلة والفرات فيها، كما وتسمّى بلاد الشام والعراق بالهلال الخصيب، حيث النخيل الكثير والثروة الحيوانية الكثيرة والمتنوعة، وجميع أنواع الخضروات نتيجة توفر المياه الكثيرة في تلك البلاد. منبع ومجرى نهر الفرات ينبع نهر الفرات من سلسة جبال طوروس في جنوب

حلى السميد والحليب المحموس

حلى السميد والحليب المحموس مدّة تجهيز المكوّنات 5 دقائق مدّة التحضير 10 دقائق تكفي لـِ 7 أشخاص المكوّنات كوب ونصف من السميد . نصف كوب من السكر البودرة. كوب ونصف من الحليب البودرة. نصف كوب من جوز الهند. علبة من القشطة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. طريقة التحضير اخلط كلاً من السميد والحليب في قدر صغير وضع القدر على النار واتركه مدّة خمس دقائق تقريباً مع التحريك المستمر حتّى تتحمص المكوّنات ويصبح لونها ذهبياً. أضف السكر ثمّ جوز الهند فالزيت مع التحريك المستمر حتّى تتجانس المكوّنات جيداً. أبعد القدر

أهم معالم إسطنبول

المتاحف والمساجد والآثار لا تخلو أيُّ زاوية من زوايا مدينة إسطنبول (بالإنجليزيّة: Istanbul) من النُّصُب التذكاريّة، والأبنية التاريخيّة، وخاصّةً المتاحف، والمساجد؛ ولهذا فإنّ خيارات السيَّاح عديدةٌ، ومُتنوِّعةٌ، ومن أهمّ هذه الوجهات: المسجد الأزرق (بالإنجليزيّة: The Blue Mosque): ويُسمَّى أيضاً بجامع السُّلطان أحمد، والذي يتميَّز بمآذنه الستّ، وقبابه الجميلة الظاهرة عن بُعد، وداخله المُزيَّن بالبلاط الأبيض، والأزرق على شكل الأزهار، وبمَتحفه المليء بالتُّحَف التركيّة. ومن الجدير بالذكر أنّ هذا

الحياة في سريلانكا

الحياة في سريلانكا فيما يلي بعض المعلومات عن الحياة في سريلانكا : إن اللغات المستخدمة بصورة كبيرة من قبل السريلانكيين هي السنهالية والتاميلية والإنجليزية. إنّ ارتداء الملابس المحتشمة والألوان الفاتحة (من الناحية المثالية اللون الأبيض) سيضعك في الجانب الآمن فيما يتعلق بقواعد اللباس خاصة عند زيارة أي مكان ديني له أهمية كبيرة بالإضافة إلى مراعاة الممارسات المحلية مثل إزالة غطاء الرأس، الأحذية عند دخول مكان ديني. مناخ سريلانكا يتميز بدرجات حرارة دافئة وباردة، ودرجة الحرارة في جانب التل باردة بدرجة

أفضل طرق الربح من الإنترنت

الربح من الإنترنت أصبح من المعروف لأغلب المتعاملين مع الشبكة العنكبوتية أنّ الربح من الإنترنت ليس خيالاً، وأنّ هناك الملايين حول العالم الذين يعتمدون في الحصول على دخلهم الأساسي على الإنترنت، ولكن تبقى عدم معرفة طريقة ربح المال من الإنترنت هي المشكلة الّتي تمنع الكثير من الأشخاص عن الدخول في هذا العالم وتحقيق الكثير من الأموال. أثبتت الكثير من التجارب أنّ الربح من خلال الإنترنت حقيقة وواقع في حالة توفر معلومات واضحة عن الجهة، التي يتم التعامل معها، وامتلاك مهارات للشخص الذي يرغب في الربح تؤهله

فوائد نبات العشر

نبات العشر نبات العشر أو العشر الباسق أو حريرية أو بيض الجمال هو من النباتات التي تنمو على شكل شجيرات دائمة الخضرة والمعمرة، بحيث يصل ارتفاعها أحياناً إلى حوالي خمسة أمتار، ويكون لها فروع وأغصان هشة ومتخشبة، أما لحاؤها فيكون ذا قوام إسفنجي، وتنمو له أوراق كثيرة، ويكون لونها أخضر مائلاً للزرقة. تحتوي جميع أجزاء نبات العشر على عصارةٍ لبنيةٍ غزيرة، أما أزهارها فتكون خضراء اللون من الداخل، وذات لونٍ بنفسجي من الخارج، وهي مزهرة على مدار العام، ونستطيع أن نستفيد من الساق اللبنية، والأوراق، والقشور،

ما الحكمة من تكرار القصص في القران الكريم

الحكمة من تكرار القَصص القرآنيّة كُرِّرت بعض القَصص والأخبار في القرآن الكريم؛ للعديد من الحِكَم، والغايات، وفيما يأتي بيان البعض منها: إظهار فصاحة وحُسْن كلام القرآن الكريم ضمن أكثر الدرجات رِفعةً، وفضلاً، وبطريقةٍ مُميّزةٍ تُذهل العقول؛ إذ تُذكَر القصّة نفسَها في أكثر من موضعٍ، بسياقٍ جديدٍ مُختلفٍ عن سابقه؛ ليكتشف القارئ بذلك العديد من العِبَر والدلالات الجديدة التي تُجدّد همّته، وتُحيي نَفْسه لتلاوة آيات القرآن. ضمان وصول وتحقُّق الفَهْم المطلوب الذي أراده الله -تعالى- للناس، وتوثيق

ما هو اقتصاد الريع

اقتصاد الريع اقتصاد الريع (بالإنجليزيّة: Economic Rent) هو الفرق الذي يظهر بين ما يعتبر عاملاً للإنتاج مثل رأس المال ، والأرض وما يمكن كسبه فعليّاً من العمل، ويُعرَّف اقتصاد الريع بأنّه العائد الماليّ المترتب على مورد إنتاجيّ، مثل العمل والأرض، ويشكل مبلغاً ماليّاً أكبر من المبلغ المطلوب للمحافظة على إنتاج الموارد. من التعريفات الأخرى لاقتصاد الريع هو عبارة عن المال الإضافيّ الذي يزيد عن المبلغ الماليّ المتوقع، ويعدُّ فرقاً إيجابيّاً بين المبلغ المستلم فعليّاً، والمبلغ المتوقع دفعه مسبقاً