ما هي الأطعمة التي تحتوي على الحديد بنسب عالية

أحشاء الذبيحة

تُعدّ أحشاء الذبيحة (بالإنجليزية: Organ meats) غنيّةً بالحديد، ومجموعة من العناصر الغذائية الأخرى، ويعتمد مقدار الحديد المتوفر على نوع العضو، وكذلك مصدره من الحيوانات؛ حيث يحتوي كبد البقر على 4.15 مليغرامات من الحديد لكلّ ما يقارب 90 غراماً منها، وتحتوي نفس الكمية من كبد الدجاج على 7.62 مليغرامات من الحديد.

الفاصولياء البيضاء

تُعدّ الفاصولياء البيضاء أغنى الحبوب بمحتواها من الحديد ؛ حيث يحتوي كوبٌ واحدٌ من الفاصولياء البيضاء على 5.08 مليغرامات من الحديد، كما تجدر الإشارة إلى أنّ الفاصولياء البيضاء المُعلّبة تُعدّ مصدراً ممتازاً للحديد للأشخاص الذين لا يمتلكون الوقت لفرز ونقع الفاصولياء الخام، ولكن يجب مراقبة محتوى هذه المعلّبات من الصوديوم، إذ إنّه قد يُضاف إلى السلع المُعلّبة للمحافظة عليها.

المحار

يُعدّ المحار أحد أعلى مصادر الحديد في الغذاء؛ إذ إنّ ما يقارب 100 غرام من المحار المُعلّب تحتوي على 29.45 مليغراماً من الحديد، وقد يختلف محتوى الحديد في المحار اختلافاً كبيراً حسب العلامة التجارية، لذا يجب التأكد من ملصق الحقائق الغذائية للعلبة قبل شرائها.

حبوب الإفطار المدعمة

تُعدّ حبوب الإفطار في الغالب مصدراً رئيسياً للحديد، ولكن يجب اختيار الأنواع المناسبة؛ حيث إنّ الحبوب الغنيّة بالسكر ليست الخيار الأفضل، ويُفضّل البحث عن الحبوب المُدعّمة التي تحتوي على 100% من الكمية اليومية المرجعية للحديد، إذ قد يحتوي كوبٌ واحدٌ أو ما يعادل 53 غراماً من أحد أنواع الحبوب المدعمة على 17.35 مليغراماً من الحديد.

مصادر أخرى للحديد

يمكن الحصول على الحديد من مصدرين: الحيوانات والنباتات، ويُعرف الحديد من المصادر الحيوانية باسم الحديد الهيمي (بالإنجليزية: Heme iron)، ويوجد في اللحوم والأسماك، أمّا الحديد الموجود في النباتات فيُعرف بالحديد غير الهيمي (بالإنجليزية: non-heme iron)، وهو موجود في بعض الخضروات والأطعمة المدعمة بالحديد، ويمتصّ الجسم الحديد الهيمي بشكلٍ أفضل من الحديد غير الهيميّ، ومن مصادره الأخرى نذكر ما يأتي:

المصادر الحيوانية: ومنها: الديك الرومي، والتونة، والبيض ، والجمبري، ولحم الضأن.
المصادر النباتية: ومنها: الفاصولياء بأنواعها، والتوفو، والعدس، والسبانخ، والخبز الأسمر، وزبدة الفول السوداني، والأرز البني.

2023-12-197مصادر الفيتامينات والمعادن

مزيد من المشاركات

أفضل مرطب طبيعي للوجه

ترطيب البشرة قد تعاني بعض النساء من جفاف البشرة خاصّةً في فصّل الشّتاء نتيجة البرد والرياح والهواء الجاف الذي يضر بالبشرة أو نتيجة عواملٍ أخرى، وفي هذه الحالات يجب على المرأة زيادة العناية ببشرتها وتغذيتها بشكلٍ جيدٍ والحرص على ترطيبها دائماً حتّى تحميها من الجفاف، وفي هذا المقال سيتم التطرّق إلى الأسباب التي تؤدّي إلى فقدان البشرة رطوبتها، بالإضافة إلى النصائح المهمة للحفاظ على البشرة، وبعض الوصفات الطبيعيّة التي يمكن إعدادها في المنزل بسهولة والتي تساعد في ترطيب البشرة ونضارتها. العوامل التي

فوائد التونة للحامل

فوائد التونة للحامل تساعد إضافة التونة إلى النظام الغذائيّ للحامل على ضمان النمو الطبيعيّ للجنين، حيث توفر العناصر الغذائيّة المهمة للحصول على حمل صحيّ، وفيما يأتي أهم العناصر التي يوفرها 90 غرام من التونة: فيتامين ب 12: حيث توفر التونة نسبة 36٪ من احتياجات الجسم لفيتامين ب 12. ويؤدي نقصه إلى إصابة الجنين بانشقاق العمود الفقريّ وعيوب خلقيّة أخرى في الجهاز العصبيّ المركزيّ، وقد يؤدي إلى زيادة خطر انخفاض الوزن عند الولادة، والتأخير المحتمل في مراحل النمو. الريبوفلافين: إذ يُغطي تناول التونة ما

كيفية طهي الاخطبوط

الأخطبوط الأخطبوط من أنواع المخلوقات البحريّة الذي يتميَّز برأسه الكبير مقارنةً مع جسمه النّحيف، وتتفرّع أذرعه إلى ثمانية أذرع، ويُعدّ الأخطبوط من أنواع المأكولات البحريّة الغنيّة بالفيتامينات والمعادن والفوسفور، ويشبه بالشّكل الحبار وبالطعم الرّوبيان، إلا أنّ الكثير من السيِّدات لا تتقن فنَّ طبخه وإعداده أو قد تجد صعوبة في تنظيفه، فلا عليكِ سيدتي سنقدِّم لكِ جميع الحلول لتُسعدي عائلَتكِ بهذا الطّبق الأكثر من رائع. طريقة تنظيف الأخطبوط ضعي الأخطبوط في البرّاد حتّى يتجمَّد فهذه العمليّة تساعد

ما هي الوحدة

مفهوم الوحدة الوحدة هي الرغبة الداخلية بالبقاء وحيداً والشعور بالانطواء والانعزال عن الآخرين والمحيط، حيث إنّ الغريزة الداخلية لا تُحفز على الذهاب وإنشاء علاقات والتواصل مع الناس، قد يشعر الذين يعانون من الوحدة بالرغبة بمخالطة الآخرين في بعض الأحيان ولكن لفترات قصيرة ويُفضلون البقاء في دائرة أصدقاء قليلة العدد، وحسب الدراسات فإن الوحدة من المشاعر الإنسانية التي تُعد من المشاعر الغريبة والأكثر تعقيداً وذلك لعدم وجود سبب مُحدد يُسفر سبب هذه الحالة، بل تختلف من شخص لآخر وبناءً على ذلك يختلف

مدينة جدة في السعودية

مدينة جدة في السعودية مدينة جدة هي واحدة من محافظات منطقة مكة المكرمة الواقعة في غرب المملكة العربية السعودية، وتحديداً على ساحل البحر الأحمر، حيث تبعد مسافة 949 كم تقريباً عن العاصمة الرياض، ويفصلها عن مكة المكرمة مسافة تصل إلى 79 كم، وعن المدينة المنورة مسافة تصل إلى 420 كم. أهمية مدينة جدة تعتبر المدينة العاصمة الاقتصادية والسياحية للمملكة العربية السعودية، كما أنّها الوجهة الأولى للسياح في المملكة، بالإضافة إلى ذلك فهي تعتبر الأولى من ناحية احتوائها على مشاريع الأبراج وناطحات السحاب، حيث

كيف أهتم بنفسي من جميع النواحي

العناية بالنفس في عالم يتسارع إيقاعه يوماً بعد يوم، وتزداد فيه المسؤوليّات على الفرد بشكل مستمرّ، يحدث أن ينسى الإنسان إحدى أهم الأمور التي عليه الحفاظ عليها، وهي النفس أو الذات، فليس هناك قيمة لأي نشاط فرديّ يقوم به الإنسان إذا كانت نتيجة هذا النشاط فقدان الإنسان لذاته. فما الذي يمكن أن يعنيه النجاح في العمل أو الدراسة إذا كانت كلفة هذا النجاح صحة الإنسان الجسديّة أو النفسيّة؟ وكيف يكون للأشياء قيمة بذاتها إذا كان مالكها فاقداً لذاته؟. من هنا يمكننا القول أن العناية بالذات والاهتمام بالنفس

أضرار السمنة عند النساء

أضرار السمنة عند النساء تتسبب زيادة الوزن والسمنة بشكل غير مباشر في حدوث ملايين الوفيات كل عام، حيث تزيد من خطر الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية والأمراض الخطيرة وخاصة عند النساء، وفيما يلي أهم هذه الأضرار: مشاكل في التنفس، مثل توقف التنفس أثناء النوم وقد يحدث بسبب تراكم الدهون الزائدة في الرقبة، التي تعمل على تضييق المسالك الهوائية. زيادة خطر الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، مثل سرطان الثدي، والقولون والمستقيم، وبطانة الرحم، والمرارة، والمعدة، والمريء والحلق، والكبد، والكلى، والورم السحائي

كيف تتخلص من اليأس

نتناول في هذا البحث موضوع غايةً في الاهمية ، إذ أنه يصيب الناس بغض النظر عن الحالة الإجتماعية أو السن فيحدث دون مقدمات .فاليأس مرض مزمن يجب معالجته دون الإستهانة بعواقبه الوخيمة مثل إيذاء الآخرين أو النفس و غير ذلك. وإليكم كيفية التخلص من اليأس و لكن يجب علينا أولا معرفة تعريف اليأس و أسبابه لمعرفة طرق علاجه: تعريف اليأس هو الوصول الى مرحلة من الإحباط و القنوط و اللامبالاة و هو مرض نفسي بعكس الامل يسبب الإبتعاد عن الآخرين مما يؤدي الى الإنطواء الإنعزال و هو شعور سلبي بعدم الكمال و عدم الثقة