كيفية طهي الاخطبوط

كيفية طهي الاخطبوط

الأخطبوط

الأخطبوط من أنواع المخلوقات البحريّة الذي يتميَّز برأسه الكبير مقارنةً مع جسمه النّحيف، وتتفرّع أذرعه إلى ثمانية أذرع، ويُعدّ الأخطبوط من أنواع المأكولات البحريّة الغنيّة بالفيتامينات والمعادن والفوسفور، ويشبه بالشّكل الحبار وبالطعم الرّوبيان، إلا أنّ الكثير من السيِّدات لا تتقن فنَّ طبخه وإعداده أو قد تجد صعوبة في تنظيفه، فلا عليكِ سيدتي سنقدِّم لكِ جميع الحلول لتُسعدي عائلَتكِ بهذا الطّبق الأكثر من رائع.

طريقة تنظيف الأخطبوط

  • ضعي الأخطبوط في البرّاد حتّى يتجمَّد فهذه العمليّة تساعد على تطريته أثناء الطّبخ.
  • ضعي الماء المغلي المضاف له الملح وضعي فيه الأخطبوط، هذه العمليّة تساعد على ترخية أنسجة الأخطبوط.
    • أو يمكنكِ وضع الأخطبوط في ماءٍ صافي مضاف له ملعقة من بيكربونات الصّودا أو الخميرة وإتركيه لمدة ساعة.
    • كما يمكنكِ اللجوء لعمليّة التّخبيط لترخية أنسجة الأخطبوط، ضعي الأخطبوط بين قطعتين من النّايلون وباشري بدقِّه للوصول للنتيجة المطلوبة.
  • اسلقي الأخطبوط بإحدى الطُّرق التي قمنا بذكرها، لمدة ساعة أو ساعتين حسب حجم الأخطبوط.
  • تخلصي من ماء سلق الأخطبوط ونظفيه، وستلاحظين أنَّ القشرة الخارجيّة بعد السّلق تُنزَع بسهولةٍ تامة، وستحصلين على أخطبوط نظيف باللون الأبيض.

الأخطبوط المشوي مع الخضار والأرز

المكوِّنات

  • بصلة مقطَّعة لجوانح رفيعة.
  • خمس حبَّات من الطّماطم المقطَّعة قطع كبيرة.
  • كوبان من الأخطبوط المقطَّع لمكعَّبات.
  • باقة من الأعشاب العطريّة المشكّلة كالبقدونس والشّبت والنّعناع.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • عصير ليمونة.
  • رشة فلفل أسود والقليل من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزّيتون.
  • حبتان من الفلفل الرومي الملون.

طريقة التحضير

  • ضعي الزّيت في قدرٍ على النّار وكميّة البصل واتركيه حتىّ يذبل.
  • أضيفي الطّماطم واتركيها لمدَّة عشر دقائق حتّى تتسبَّك عصارتها.
  • أضيفي قطع الأخطبوط وقلبيها جيداً مع شرائح البصل والطّماطم واتركيهم على نارٍ خفيفة لمدة ثلث ساعة مع إضافة القليل من الماء.
  • أضيفي الكمون والفلفل الأسود والملح وعصير اللّيمون وقلِّبي المكوِّنات جيداً.
  • أضيفي الأعشاب المعطِّرة في المرحلة الأخيرة بعد فرمها بشكلٍ ناعم.
  • صبي المكوِّنات جميعها في صينيّة الفرن أو بصينية بايركس جاهزة للتّقديم.
  • أنثري قطع الفلفل البارد الملوَّن فوق سطح الصّينيّة وإدخليها للفرن لمدة نصف ساعة.
  • قدِّميها مع الأرز الأبيض وزينيه بالبقدونس المفروم.

إعداد حساء الأخطبوط

المكوِّنات

  • كوب من الأخطبوط المقطَّع لمكعَّبات.
  • كوب من الرّوبيان الصّغير.
  • كوب من الفيليه المقطَّع لمكعَّبات.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحارّة.
  • ملعقة صغيرة من الثّوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الزّنجبيل البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوز الطّيب والهال المطحون.
  • كوب من الكريمة السّائلة الخاصَّة بالطّبخ.
  • قليل من الزّيت النّباتي.

طريقة التحضير

  • ضعي قليلاً من الزّيت النّباتي في قدرٍ على النّار هادئة، ثمَّ أضيفي مكعَّبات الأخطبوط أولاً، واتركيها تنضج على النّار لمدَّة ثلث ساعة مع إضافة كوبيْن من الماء المغلي.
  • ضعي قطع الرّوبيان والفيليه بعد نضج الأخطبوط واتركيهم حتى ينضجوا لمدَّة ربع ساعة.
  • أضيفي جميع البهارات المذكورة أعلاه بعد نُضج المكوِّنات مع زيادة الفلفل الأبيض المطحون إن رغبتِ بذلك.
  • أضيفي الكريمة إلى الحساء، واتركيه لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
  • قدِّميه ساخناً وزيِّنيه بالبقدونس المفروم.
مزيد من المشاركات
مواقف تاريخية عن التضحية

مواقف تاريخية عن التضحية

مواقف تاريخية عن التضحية التضحية هي بذل النفس والمال والوقت والجهد وكل شيء في سبيل مرضاة الله تعالى ، من أجل النهوض بالدين الإسلامي، وسيادة شرعه، وإعلاء كلمته، وإضعاف الباطل، وإرشاد الناس إلى الصراط المستقيم، لكي يفوزوا بسعادة الدنيا والآخرة، وفيما يأتي بعض صور التضحية في التاريخ الإسلامي: التضحية بالنفس روى ابن عساكر في تاريخه، وابن الأثير في أُسد الغابة: أن عمر وجّه جيشاً إلى الروم فأسروا عبد الله بن حذافة، فذهبوا به إلى ملكهم، فقال ملك الروم: تنصّر أقاسمْك مُلكي وأزوجْك ابنتي، فرفض عبد
تنظيم حفلة عيد ميلاد

تنظيم حفلة عيد ميلاد

عيد الميلاد يحتفل الناس بالعديد من المناسبات خلال حياتهم، ولعل حفلات أعياد الميلاد أبرزها، وتعتبر هذه الحفلات سنويّة، وتجري فيها العديد من الفعاليات والأحداث، حيث يتم فيها إعداد قوالب الكيك، و الكعك، وتحضير المشروبات المختلفة، بالإضافة إلى ارتداء أجمل الثياب وإقامة الحفلات ودعوة الأصدقاء والأهل إليها، كما ويتم فيها تبادل الهدايا، وفي إطار الحديث عن مراسيم الاحتفال بأعياد الميلاد فإننا سنورد في هذا المقال أهمية أعياد الميلاد وطريقة تنظيم عيد ميلاد بالشكل المثالي والصحيح. أهمية حفلة عيد الميلاد
شروح الأربعين النووية

شروح الأربعين النووية

أبرز شروح الأربعين النووية  نال كتاب الأربعين النووية اهتمام العلماء، وفيما يأتي بعض الكتب التي شرحت كتاب الأربعين النووية، مع نبذة بسيطة عن كلّ منها: شرح الأربعين النووية ومؤلفه هو عبدالرؤوف الميناوي، وقد قيل فيه بأنّه أحسن ما كُتب في شروح الأربعين النووية، وقد كان قد طلب منه بعض إخوانه أن يقوم بشرح أحاديث الأربعين النووية ، فقام بناءً على ذلك بوضع شرح على الأحادث مُلماً بجوانب حديثية، وفقهية، ولغوية، إذ إنّ كتابه يُعتبر من الشروحات المُتوسّعة. وممّا قد قاله العلماء في كتاب الميناوي؛ قول عن
ما هي لغة ماليزيا

ما هي لغة ماليزيا

لغة ماليزيا تُعد لغة الملايو (بالإنجليزية: Malay language) أو كما تُعرف رسمياً باسم البهاسا ماليزيا أو بهاس ملايو (Bahasa Malaysia) اللغة الرسميّة المتداولة في دولة ماليزيا ، إذ تُعتبر اللغة الوطنية للبلاد، بالإضافة إلى أنَّها اللغة المُستخدمة في كتابة النشيد الوطنيّ لماليزيا، حيث يتم تدريسها على نطاق واسع في النظام التعليمي العام، وتنحدر لغة الملايو من عائلة اللغات الأسترونيزية، وتوجد بعشر لهجات مختلفة، أكثر هذه اللهجات معيارية ورسمية هي لهجة البهاسا الإندونيسية، والتي تنتشر بشكل كبير في
أنواع الإبداع

أنواع الإبداع

أنواع الإبداع يُعرف الإبداع عل أنّه ابتكار شيء جديد أو تقديم شيء قديم بصورة جديدة، ويُعرف أيضًا بأنه التعامل بطريقة غير مألوفة مع الأشياء المألوفة، أو تقديم أفكار بتفكير خارج الصندوق ؛ أي بطريقة غير معتادة، وفي كل يوم نعيشه نشهد تطورا ويظهر لنا مبدع جديد في مجالات عدة، وبأنواع مختلفة من الإبداع، ومن أبرز هذه الأنواع ما يأتي: الإبداع الفني يرتبط الإبداع الفني بمشاعر وأحاسيس الفنان، كما يرتبط بإلهام الفنان وخياله وعاطفته، ولهذا يقال إن المبدع في مجال الفن يتميز بقدرته على التحليق بخياله في عالم
ما هي أمراض الغدة الدرقية

ما هي أمراض الغدة الدرقية

أمراض الغدة الدرقية يُعدّ من الشائع أن تُصاب الغدة الدرقية بالمشاكل الطبية المتعلّقة بفرط نشاط الغدة أو نقص نشاطها، وفي الحقيقة يمكن أن تؤدي بعض أمراض الغدة الدرقية إلى حدوث تضخّم في حجم الغدة الدرقية، وتجدر الإشارة إلى أنّ معظم الحالات المتعلقة بأمراض الغدة الدرقية تحدث نتيجة اضطرابات المناعة الذاتية، والتي تتمثّل بمهاجمة الجهاز المناعي للفرد الخلايا السليمة الخاصة بجسمه وتدميرها، ومن الأمثلة على الاضطرابات المناعية؛ داء غريفز (بالإنجليزيّة: Graves’ disease) الذي يسبّب زيادة نشاط الغدة
أين يقع دير سنبل

أين يقع دير سنبل

موقع دير سنبل دير سنبل هي مدينةٌ أثرية تقع في الجمهورية العربيّة السوريّة، وهي إحدى المدن المنسيّة تتبع لمحافظة إدلب السورية، ويعود تاريخ إنشاء دير سنبل إلى الفترة البيزنطيّة الرومانيّة، يقع الدير على المنحدر الشرقيّ الجنوبيّ لجبل باريشا إلى الغرب من معر تمصرين، ويعود تاريخ هذا الموقع إلى بدايات القرن الثاني للميلاد، وبلغت المنطقة ذروة ازدهارها في القرن السادس للميلاد، حيث تجاوزت عدد دورها المئة دار، وعددٌ من الكنائس وما زالت إطلالتها جيدة حتى يومنا هذا وأفضلها حالاً كنيسة (البازليك)
لماذا سمي عيد الفطر بهذا الإسم

لماذا سمي عيد الفطر بهذا الإسم

تسمية عيد الفطر أُطلق على عيد الفطر هذا الاسم نسبةً إلى الإفطار الذي يأتي بعد الصَوم، وقد سُمّي العيد عيداً لِما يكون فيه من الخير العظيم الذي يعود ويتكرّر بعد الطاعات في كلِّ عام، ومنها نعمة الفطر بعد الصوم والامتناع عن الطعام، وتقديم صدقة الفطر وما فيها من تزكية الأموال، وإتمام مناسك الحجّ، وإدخال السرور وفرحة العيد على قلوب الفقراء والمُحتاجين، كما أنّ الفرح والسعادة في هذه الأيام عادةٌ عند الناس، وسُمِّي عيداً؛ لاعتياد الناس على ما فيه من الأعمال، واجتماعهم فيه، ولتكراره في كلِّ عام، ويوم