كيفية طهي الاخطبوط

كيفية طهي الاخطبوط

الأخطبوط

الأخطبوط من أنواع المخلوقات البحريّة الذي يتميَّز برأسه الكبير مقارنةً مع جسمه النّحيف، وتتفرّع أذرعه إلى ثمانية أذرع، ويُعدّ الأخطبوط من أنواع المأكولات البحريّة الغنيّة بالفيتامينات والمعادن والفوسفور، ويشبه بالشّكل الحبار وبالطعم الرّوبيان، إلا أنّ الكثير من السيِّدات لا تتقن فنَّ طبخه وإعداده أو قد تجد صعوبة في تنظيفه، فلا عليكِ سيدتي سنقدِّم لكِ جميع الحلول لتُسعدي عائلَتكِ بهذا الطّبق الأكثر من رائع.

طريقة تنظيف الأخطبوط

  • ضعي الأخطبوط في البرّاد حتّى يتجمَّد فهذه العمليّة تساعد على تطريته أثناء الطّبخ.
  • ضعي الماء المغلي المضاف له الملح وضعي فيه الأخطبوط، هذه العمليّة تساعد على ترخية أنسجة الأخطبوط.
    • أو يمكنكِ وضع الأخطبوط في ماءٍ صافي مضاف له ملعقة من بيكربونات الصّودا أو الخميرة وإتركيه لمدة ساعة.
    • كما يمكنكِ اللجوء لعمليّة التّخبيط لترخية أنسجة الأخطبوط، ضعي الأخطبوط بين قطعتين من النّايلون وباشري بدقِّه للوصول للنتيجة المطلوبة.
  • اسلقي الأخطبوط بإحدى الطُّرق التي قمنا بذكرها، لمدة ساعة أو ساعتين حسب حجم الأخطبوط.
  • تخلصي من ماء سلق الأخطبوط ونظفيه، وستلاحظين أنَّ القشرة الخارجيّة بعد السّلق تُنزَع بسهولةٍ تامة، وستحصلين على أخطبوط نظيف باللون الأبيض.

الأخطبوط المشوي مع الخضار والأرز

المكوِّنات

  • بصلة مقطَّعة لجوانح رفيعة.
  • خمس حبَّات من الطّماطم المقطَّعة قطع كبيرة.
  • كوبان من الأخطبوط المقطَّع لمكعَّبات.
  • باقة من الأعشاب العطريّة المشكّلة كالبقدونس والشّبت والنّعناع.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • عصير ليمونة.
  • رشة فلفل أسود والقليل من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزّيتون.
  • حبتان من الفلفل الرومي الملون.

طريقة التحضير

  • ضعي الزّيت في قدرٍ على النّار وكميّة البصل واتركيه حتىّ يذبل.
  • أضيفي الطّماطم واتركيها لمدَّة عشر دقائق حتّى تتسبَّك عصارتها.
  • أضيفي قطع الأخطبوط وقلبيها جيداً مع شرائح البصل والطّماطم واتركيهم على نارٍ خفيفة لمدة ثلث ساعة مع إضافة القليل من الماء.
  • أضيفي الكمون والفلفل الأسود والملح وعصير اللّيمون وقلِّبي المكوِّنات جيداً.
  • أضيفي الأعشاب المعطِّرة في المرحلة الأخيرة بعد فرمها بشكلٍ ناعم.
  • صبي المكوِّنات جميعها في صينيّة الفرن أو بصينية بايركس جاهزة للتّقديم.
  • أنثري قطع الفلفل البارد الملوَّن فوق سطح الصّينيّة وإدخليها للفرن لمدة نصف ساعة.
  • قدِّميها مع الأرز الأبيض وزينيه بالبقدونس المفروم.

إعداد حساء الأخطبوط

المكوِّنات

  • كوب من الأخطبوط المقطَّع لمكعَّبات.
  • كوب من الرّوبيان الصّغير.
  • كوب من الفيليه المقطَّع لمكعَّبات.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحارّة.
  • ملعقة صغيرة من الثّوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الزّنجبيل البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوز الطّيب والهال المطحون.
  • كوب من الكريمة السّائلة الخاصَّة بالطّبخ.
  • قليل من الزّيت النّباتي.

طريقة التحضير

  • ضعي قليلاً من الزّيت النّباتي في قدرٍ على النّار هادئة، ثمَّ أضيفي مكعَّبات الأخطبوط أولاً، واتركيها تنضج على النّار لمدَّة ثلث ساعة مع إضافة كوبيْن من الماء المغلي.
  • ضعي قطع الرّوبيان والفيليه بعد نضج الأخطبوط واتركيهم حتى ينضجوا لمدَّة ربع ساعة.
  • أضيفي جميع البهارات المذكورة أعلاه بعد نُضج المكوِّنات مع زيادة الفلفل الأبيض المطحون إن رغبتِ بذلك.
  • أضيفي الكريمة إلى الحساء، واتركيه لمدة عشر دقائق على نار هادئة.
  • قدِّميه ساخناً وزيِّنيه بالبقدونس المفروم.
مزيد من المشاركات
خصائص الشعر في العصر الأيوبي

خصائص الشعر في العصر الأيوبي

خصائص الشعر في العصر الأيوبي تميّز الشعر في العصر الأيوبي بعدد من الخصائص، وفيما يأتي أبرزها: إكثار شعراء العصر الأيوبي من المحسنات البديعية ، كالتورية والطباق والجناس، والأمثلة على ذلك كثيرة، منها:الطباق، والمقابلة التي اقترنت به في قول ابن الوردي : أَأُقْتَلُ بينَ جدِّكَ والمزاحِ :::بنبلِ جفونِكَ المرضى الصحاحِ وما لصباحِ وجهِكَ مِنْ مساءٍ :::وما لمساءِ شعركَ مِنْ صباحِ إكثار الشعراء من توظيفهم للتلاعب اللفظي، وقد يأتي ذلك على أشكال عديدة، من أمثلتها أن يُنظم بيت يُمكن قراءته من اليمين إلى
طريقة حذف المتابعين في تويتر

طريقة حذف المتابعين في تويتر

حذف متابعي تويتر تختلف طريقة حذف متابعي تويتر (Twitter) من خلال استخدم التطبيق عنها من خلال المتصفح، وفيما يأتي خطوات كل منها: حذف متابعي تويتر باستخدام الهاتف لا توجد طريقة رسميّة لحذف المُتابعين من حساب تويتر ، لكن يُمكن لمُستخدمي تويتر حذف المُتابعين من حساباتهم عن طريق حظرهم على تويتر، ثمّ إلغاء حظرهم، وبذلك تتمّ إزالتهم من قائمة المُتابعين دون يتمّ إعلامهم بهذا الأمر، والخطوات الآتية توضّح طريقة إتمام ذلك بالتفصيل: فتح تطبيق تويتر على الهاتف المحمول. النقر على صورة الملف الشخصيّ (Profile
أنواع صمامات القلب

أنواع صمامات القلب

أنواع صمامات القلب للقلب أربعة صمامات توجد فيه بشكل طبيعيّ وهي مسؤولة عن تمكينه من أداء وظائفه، ويمكن باينها فيما يأتي: الصمام ثلاثي الشرف تكمن أهمية الصمام ثلاثي الشرف أو الشرفات (بالإنجليزية: Tricuspid valve) في إغلاق الأذين الأيمن الذي يستقبل الدم الوارد من الجسم، ثمّ يفتح ليسمح للدم بالتدفق من الأذين الأيمن إلى البطين الأيمن، وعندما يُضخ الدم من البطين الأيمن يغلق ليحول دون عودة الدم من البطين الأيمن إلى الأذين الأيسر. الصمام الرئوي ويُعتبر الصمام الرئوي (بالإنجليزية: Pulmonary valve)
استخدامات حمض النيتريك

استخدامات حمض النيتريك

استخدامات حمض النيتريك يستخدم حمض النيتريك (بالإنجليزية: Nitric Acid) في العديد من المجالات، ومنها: يستخدم حمض النيتريك المصنع في صناعة الأسمدة، بنسبة تصل إلى 80% منه، ومن أهم أنواع الأسمدة التي يتم تصنيعها؛ نترات الأمونيوم (بالإنجليزية: Ammonium nitrate)، ونترات الكالسيوم أمونيوم أو نترات الحجر (بالإنجليزية: Calcium ammonium nitrate). يستخدم حمض النيتريك بكميات قليلة في صناعة المتفجرات. يستخدم في صناعة مواد وسطية تستخدم في تصنيع المبلمرات، وخاصة عند استخدام حمض الأديبيك (Adipic acid) لتصنيع
ملخص كتاب أنت علامة مميزة

ملخص كتاب أنت علامة مميزة

ملخص كتاب أنت علامة مميزة فيما يأتي وقفة مع كتاب أنت علامة مميزة، وذلك بتلخيص فكرته والحديث عن محتواه: وصف الكتاب كتاب "أنت علامة مميّزة" هو من تأليف الكاتب خالد سليمان الراجحي، وقد نُشرت أول طبعة للكتاب سنة 1434هـ / 2013م وذلك عن دار "وجوه" للنشر والتوزيع الكائنة في المملكة العربية السعودية - الرياض. أمّا بالنسبة للكتاب فهو موجّه إلى فئة الشّباب على وجه الخصوص، وهو مستوحى من كتاب أجنبي اسمه "U R BRAND" للكاتبة كاثرين كابوتا، وقد عدَّلَ الكاتب على الكتاب بعض التعديلات ليناسب المجتمع العربي
محمد علي رشوان (لاعب جودو مصري)

محمد علي رشوان (لاعب جودو مصري)

من هو محمد علي رشوان؟ من أبرز وأشهر لاعبي الجودو في مصر، ولد ونشأ في مدينة الإسكندرية المصرية ، في تاريخ 16-1-1956م، وقد تمكن من حصد العديد من الميداليات على مدار مسيرته الرياضية، كما اكتسب شهرة على المستوى العالمي نتيجة لأخلاقه العالية، وروحه الرياضية والتي تجلت أثناء أولمبياد لوس أنجلوس عام 1984م. بدايات محمد علي رشوان الرياضية على الرغم من أنّ محمد علي رشوان قد بدأ مشواره الرياضي في لعب كرة السلة ، إلا أنّ الصدفة البحتة هي التي قادته إلى احتراف رياضة الجودو، وذلك بعد أن تعهده كابتن الجودو
ما هي فوائد الجوز واللوز

ما هي فوائد الجوز واللوز

ما هي فوائد الجوز واللوز يوفر كل من الجوز واللوز العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان وقد ثبت أن إضافتهما إلى النظام الغذائي يُعدّ أمرًا مفيدًا، إذ يُساعد تناول اللوز والجوز معًا على تقليل من عملية فوق أكسدة اللبيدات (Lipid peroxidation) في بلازما الدم، بالإضافة إلى أنّ تناول هذه المكسرات ساهم في زيادة تركيز البوليفينول (Polyphenol) ومن قدرة مضادات الأكسدة على العمل، وذلك بحسب دراسة نشرت في مجلة (Nutrients) عام 2020. الفوائد العامة للجوز ينتمي الجوز أو ما يُعرف علميًا باسم ( Juglans Regia)
تشخيص مرض الزلال

تشخيص مرض الزلال

كيف يمكن تشخيص مرض الزلال؟ يُعرف مرض الزلال أو المعروف أيضًا باسم البيلة البروتينية (Proteinuria) بأنه ارتفاع مستوى البروتين في البول، والذي يتمكّن الطبيب من تشخيصه بملاحظة الأعراض الظاهرة على المصاب، ونتائج فحوصات معينة يوصي بإجراءها. وفيما يأتي توضيح ذلك: الأعراض الظاهرة على الشخص تتعدد الأسباب المؤدية للإصابة بالزلال ، ولكن قد لا يُصاحب مُعظم الحالات الخفيفة والمعتدلة منه ظهور أيّ أعراض على المصاب، وفي حال ظهورها فهي لا تكفي للتشخيص، وفي بعض الأحيان قد تظهر على صورة تغير في طبيعة البول