ما هو الفقع وفوائده

ما هو الفقع وفوائده

الفقع

الفقع والذي يُعرف أيضاً بالكمأ، أو نبات الرعد، أو بنت الرعد، أو العبلاج، أوالترفاس، وهو من الفطريات التي تنمو تحت الأرض، وتنتمي إلى فصيلة Tuberaceae، إلّا أنّ شكله يختلف عن أنواع الفطريات المعروفة؛ فهو لا يملك سيقاناً، كما أنّ دائريُّ الشكل، ومتماسك، وله رائحة مُميزة، ويتراوح حجمه من الصغير جداً بحجم الجوز إلى الكبير بحجم قبضة اليد، ومن الجدير بالذكر أنّ فطر الفقع يحظى بمكانة عالية في المطابخ الإقليمية والعالمية، ويُمكن تناوله نيئاً أو مطبوخاً، كما تجدر الإشارة إلى أنّه يُعدّ من الأطعمة ذات القيمة الغذائيّة العاليّة.

القيمة الغذائية للفقع

يبيّن الجدول الآتي أهمّ العناصر الغذائية الموجودة في 100 غرامٍ من الفقع:

العنصر الغذائي الكمية
الماء 10.07 مليلتراً
السعرات الحرارية 511 سعرة حرارية
البروتين 6.77 غرامات
الدهون 31.93 غراماً
الكربوهيدرات 49.61 غراماً
الألياف 2.8 غرام
السكريات 43.09 غراماً
الكالسيوم 167 مليغراماً
الحديد 1.96 مليغرام
المغنيسيوم 53 مليغراماً
الفسفور 181 مليغراماً
البوتاسيوم 323 مليغراماً
الصوديوم 86 مليغراماً
الزنك 1.94 مليغرام
النحاس 0.408 مليغرام
السيلينيوم 4.2 ميكروغرامات
فيتامين ج 0.1 مليغرام
فيتامين ب1 0.096 مليغرام
فيتامين ب2 0.275 مليغرام
فيتامين ب3 0.33 مليغرام
فيتامين ب6 0.035 مليغرام
الفولات 11 ميكروغراماً
فيتامين ب12 0.65 ميكروغرام
فيتامين أ 126 ميكروغراماً
فيتامين هـ 0.62 مليغرام
فيتامين د 0.2 ميكروغرام
فيتامين ك 5.4 ميكروغرامات
الكوليسترول 41 مليغراماً
الكافيين 17 مليغراماً

فوائد الفقع

المكونات الغذائية للفقع

  • مصدر غني بمضادات الأكسدة: يُعدّ الفقع مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة، والتي تساعد على تقليل التلف التأكسدي لخلايا الجسم الناجم عن الجذور الحرة (بالإنجليزيّة: Free Radicals)، وعلى الرغم من اختلاف كمية مضادات الأكسدة الموجودة في الفقع من نوعٍ لآخر، إلّا أنّ جميعها تتشارك باحتوائها على مُضادات الأكسدة مثل فيتامين ج ، والليكوبين (بالإنجليزيّة: Lycopene)، وحمض الغاليك (بالإنجليزيّة: Gallic acid)، وحمض الهوموجينتيسيك (بالإنجليزيّة: Homogentisic acid) حيث تساعد جميع هذه الأنواع على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والالتهابات، بالإضافة إلى تقليل نموّ الخلايا السرطانية، لكنّ هذه الفوائد ما زالت تحتاج إلى العديد من الدراسات لإثباتها، وفي ما يأتي بعض الفوائد الصحيّة التي يُقدّمها الفقع لجسم الإنسان:
  • مصدر جيد للألياف: تُشكّل الالياف ما نسبته 7.6% من حبة فطر الفقع، وتُفيد الألياف في تسهيل عملية الهضم، وحركة الأمعاء.
  • مصدر غني بالمعادن: تختلف بعض العناصر الغذائية في الفقع من نوعٍ لآخر، إلّا أنّ جميع الأنواع بشكلٍ عام تُعدُّ غنيّةً بالمعادن، كالفسفور، والنحاس، والمنغنيز، والسيلينيوم، والزنك .
  • مصدر غني بالبروتين: يُعدّ الفقع مصدراً غنياً بالبروتين، حيث يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاج الجسم إلى الحصول عليها من الطعام.

دراسات علمية حول فوائد الفقع

  • أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة An International Journal Devoted to Pharmacological and Toxicological Evaluation of Natural Product Derivatives عام 2004 إلى أنّ مُستخلص فطر الفقع قد يُساهم في تقليل نموّ بعض أنواع البكتيريا؛ مثل بكتيريا المُكوّرة العنقودية الذهبية (بالإنجليزيّة: Staphylococcus aureus)، كما أظهرت دراسة أُخرى نُشرت في مجلّة Saudi medical journal عام 2005 أنّ مستخلص الفقع يحتوي على بروتين طبيعي قد يُساهم في التخفيف من عدوى العين التي تُسبّبها بكتيريا الزائفة الزنجارية (بالإنجليزيّة: Pseudomonas aeruginosa).
  • أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة Food Chemistry عام 2014 إلى أنّ بعض المُركبات الموجودة في فطر الفقع بنوعيه الأبيض والاسود قد تُساهم في التخفيف من الالتهابات، وذلك من خلال تثبيط نشاط بعض الإنزيمات التي تُشارك في تحفيز الالتهابات.
  • أشارت دراسة نُشرت في مجلّة Biotechnological products and process engineering عام 2014 إلى أنّ المركبات المُستخلصة من الفقع بأنواعه قد تُساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات، إذ أظهرت نتائج الدراسة أنّ هذه المُركبات تمتلك خصائص مُضادة للأورام مما يساعد على تقليل نموّ الخلايا السرطانية.

أضرار الفقع

درجة أمان الفقع

لا تتوفر معلومات حول درجة أمان تناول الفقع.

محاذير استخدام الفقع

يُعدّ التعرُّض للحساسية بسبب تناول الفقع أمراً نادراً جداً، ولكن من المهم الحرص على تناول الفقع الطازج من مصادر موثوقة وأماكن معروفة ببيع هذا النوع من الفطر؛ وذلك لأنّ فطر الفقع قد يتشابه مع بعض أنواع الفطر السام، ولا يستطيع التفريق بينهما إلّا الخبراء.

مزيد من المشاركات
أعراض سن اليأس عند المرأة

أعراض سن اليأس عند المرأة

سن اليأس سن اليأس هو مرحلة انتقاليّة طبيعيّة تصيب معظم النساء في مرحلة عمريّة تتراوح في الفترة الواقعة من عمر 45-60 عاماً، وتنتج بسبب بدء تناقص الهرمونات الجنسيّة في المبيض عن مستواه الطبيعي حتى يتوقف تماماً، ويتمثل ذلك بانقطاع الطمث أو عدم نزول الحيض في موعده المحدد، وتبدأ هذه المرحلة بشكلٍ تدريجي قد يصل إلى عدّة سنوات حتى تصل إلى سن اليأس النهائي، وتكون مصحوبة ببعض العلامات التي سنقدمها لكم في سطور موضوعنا الآتي. أعراض سن اليأس عند المرأة هناك عدة اعراض تظهر على المراة في سن اليأس: ظهور
سمفونية قداس الموت (موزارت)

سمفونية قداس الموت (موزارت)

تعريف حول سمفونية قداس الموت تعدُّ سمفونية قداس الموت من أهم السمفونيات التي تركها وراءه العازف والموسيقي الشهير فولفغانغ أماديوس موتسارت والذي يعرف اختصارًا باسم موزارت أو موتسارت، وكان قد ألَّفها قبل وفاته بفترة وجيزة جدًّا وذلك في القرن الـ18 الميلادي، وتحديدًا في عام 1791م في مدينة فيينا العاصمة النمساوية. قصة سمفونية قداس الموت أُصيبَ الموسيقي الشهير موزارت بمرض السل في أواخر أيام حياته، وطُلِب منه أن يؤلّف مثل هذه المقطوعة لأنَّه عرَف أنَّ موته قد أصبح قريبًا، وأنَّه يعيش آخر ما تبقّى له
في أي أسبوع تكتمل رئة الجنين

في أي أسبوع تكتمل رئة الجنين

متى تكتمل رئة الجنين خلال الحمل؟ تكتمل رئة الجنين بحلول الأسبوع 36 من الحمل في الغالب، ليتمكن الطفل من التقاط أنفاسه الأولى بعد الولادة، ومع ذلك، فإنَّ أغلب الأطباء يرون أنّ اكتمال وظيفة الرئتين وقدرتهما على العمل لا يكون قبل الأسبوع 37 من الحمل، وهذا يفسّر امتلاك بعض الأطفال الذين يولدون ولادة مبكرة رئتين تعملان بشكلٍ كامل، وفي المقابل قد يعاني بعض الأطفال الذين يولدون في وقت لاحق من وجود بعض المشاكل في الرئتين عند الولادة. وفي سياق الحديث، يعتمد الأطباء على تطوّر ونمو الرئتين عند الجنين في
سلبيات عملية الليزر للعيون

سلبيات عملية الليزر للعيون

عملية الليزر للعيون عملية الليزر من عمليات جراحة العيون التي تهدف إلى تصحيح الأخطاء والعيوب البصرية وهي قصر النظر بأنواعه وطول النظر بأنواعه والانحراف، ويقوم مبدأ العملية على تغيير شكل القرنية من خلال إزالة جزء من النسيج الداخلي للقرنية ثم تحديد كمية الأنسجة حسب عيوب الإبصار التي يعاني منها المريض، وفي النهاية إعادة الطبقة السطحية للقرنية إلى وضعها الطبيعي دون الحاجة لأيّ غرز جراحية وتستمر هذه العملية من عشر إلى خمس عشرة دقيقة لكل عيب، وسنعرض في هذا المقال الآثار الجانبية والسلبيات المحتملة
التحضير لعيد الأم

التحضير لعيد الأم

عيد الأم يصادف عيد الأم أول أيام الربيع 23 مارس وبتواريخ مختلفة في الدول الأخرى، وعيد الأم هو احتفال يقام للأمهات، ويعتبر هذا العيد فكرة غربية، قلّدها العرب، لعدم نسيان الأم أو تجاهل حقها على أبنائها وتقديم المحبة لها، وتقديم المفاجئات السارة والهدايا المبهجة، ويفكر الأبناء في هذا اليوم كيف سيقيمون الاحتفال وأين، وماذا سيجلبون لأمهاتهم من هدايا. التحضير لعيد الأم تمتلئ المحلات في هذا اليوم بالناس لشراء الهدايا والورود وشراء المأكولات اللذيذة والحلويات للاحتفال بعيد الأم، فيحرص البعض على بعث
طريقة عمل برياني بالربيان

طريقة عمل برياني بالربيان

البرياني يعتبر البرياني أحد أشهر أكلات المطبخ الهندي الذي يشتهر بتوابله وطعم مأكولاته الحارة، ومن الهند انتشرت هذه الأكلة إلى معظم دول العالم التي استساغت الطعم وأحبته وسعت إلى إعداده وتقديمه، ويمكن إعداد أرز البرياني بالعديد من المواد مثل الخضراوات والدجاج واللحم والربيان أيضاً، وبذلك يحصل متناوله على العديد من الفوائد بالإضافة إلى الطعم الشهي الذي تتركز فيه البهارات، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد البرياني بالربيان أو ما يعرف بالقريدس أو الجمبري. البرياني بالربيان المكونات كيسٌ من الربيان،
مفهوم الهوية الوطنية

مفهوم الهوية الوطنية

مفهوم الهوية الوطنية الهوية الوطنية في كل أمّة هي الخصائص والسمات التي تتميز بها، وتترجم روح الانتماء لدى أبنائها، ولها أهميتها في رفع شأن الأمم وتقدمها وازدهارها، وبدونها تفقد الأمم كل معاني وجودها واستقرارها، بل يستوي وجودها من عدمه، وهناك عناصر للهوية الوطنيّة لا بد من توفرها، وقد يختلف بعضها من أمّة لأخرى. عناصر الهوية الوطنية الموقع الجغرافي، حيث إنّ من يشتركون فيها يضمّهم موقع جغرافي محدد. التاريخ، وهو التاريخ المشترك الذي يربط من يشتركون في الهوية الوطنية الواحدة، وهو الأحداث التي مرت
كيفية حساب حجم الأسطوانة

كيفية حساب حجم الأسطوانة

نظرة عامة حول حجم الأسطوانة يُعرف الحجم بشكلٍ عامّ بأنه عبارة عن مقدار الحيِّز الذي يشغله الشّكل ثلاثيّ الأبعاد في الفراغ، ويُقاس بوحدات مختلفةٍ، مثل: المتر المُكعَّب، والسّنتيمتر المُكعّب، والليتر، وغيرها من الوحدات المكعبة، كما يُطلق أحياناً عليه اسم السعة، وطريقة حساب حجم الأسطوانة تُشبه إلى حدٍّ كبير طريقة حساب حجم المنشور؛ وذلك نظراً للتّشابه الكبير في خصائص كلا الشّكلَين؛ فحجم الأسطوانة هو حاصل ضرب مساحة القاعدة الدائرية الشكل، والذي يساوي مُربَّع نصف القطر مضروباً في الثابت (π)؛ الذي