ما هو الغذاء الصحي لمرضى السكري

الفراولة

تعدّ الفراولة مصدراً غنيّاً بمضادات الأكسدة المعروفة باسم الأنثوسيانين، حيث قد ثبت أنّ الأنثوسيانين يساعد على خفض مستويات الكولسترول والإنسولين بعد تناول الطعام، بالإضافة إلى تحسين نسبة السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب لدى مرضى السكري من النوع الثاني، كما تعدّ الفراولة مصدراً جيّداً بفيتامين ج الذي يوفّر فوائد إضافية مضادة للالتهابات لصحّة القلب.

الثوم

أظهرت العديد من الدراسات أنّ الثوم يقلل من الالتهابات، ومستوى السكر في الدم، والكولسترول الضارّ لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع الثاني، كما يعدّ فعالاً في خفض ضغط الدم، حيثُ أظهرت إحدى الدراسات أنّ الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الذين تناولوا الثوم لمدّة 12 أسبوعاً انخفض لديهم مستوى ضغط الدم بمقدار 10 نقاط، حيثُ يحتوي فص الثوم على 4 سعرات حرارية، وغرام من الكربوهيدرات.

الشوفان

يحتوي الشوفان على البيتا جلوكان وهو عبارة عن ألياف قابلة للذوبان تعمل على إبطاء عملية الهضم، حيثُ أظهرت دراسة في مجلة أبحاث الغذاء والتغذية أنّ البيتا جلوكان في الشوفان قد يحسّن من حساسية الإنسولين، ويُنصح بتناول ربع كوب من دقيق الشوفان الجاف يومياً كجزءً من النظام الغذائي الصحّي لمرضى السكري.

اللوز

يعدّ اللوز مصدراً جيّداً للعديد من العناصر الغذائية بما في ذلك فيتامين هـ، والبروتين، والمغنيسيوم، والريبوفلافين، والألياف، والحديد، والبروتين، والزنك، كما أنّه منخفض بالكربوهيدرات التي تزيد من مستويات السكر في الدم، بالإضافة إلى ذلك يعدّ اللوز مصدراً جيّداً للدهون غير المشبعة التي يمكن أن تساعد على خفض مستوى الكولسترول الضار ورفع مستوى الكولسترول الجيّد، كما يمكن إضافة اللوز إلى السلطات للاستفادة منه بشكل أكبر.

الزبادي اليوناني

يعدّ الزبادي اليوناني مصدراً جيّداً للبروتين ومنخفضاً بالكربوهيدرات، كما يعتبر مصدراً جيّداً للبروبيوتيك وهو عبارة عن بكتيريا مفيدة تعزز الهضم الصحّي، وتلعب دوراً رئيسياً في التحكّم بمستوى السكر في الدم لكلٍّ من النوع الأول والثاني.