ما الفرق بين الهريسة والبسبوسة

ما الفرق بين الهريسة والبسبوسة

الفرق بين الهريسة والبسبوسة

إنّ الفرق بين الهريسة والبسبوسة هو أنّ الهريسة في بعض الدول العربية يتم تحضيرها بجوز الهند كمكوّن أساسيّ، أمّا البسبوسة فلا يدخل فيها جوز الهند ، وقد تتمّ إضافته أحياناً بمقادير صغيرة أقلّ من تلك المستخدمة في الهريسة، كما يتم استخدام القطر (الشيرة) بكثافة أعلى في الهريسة.

إعداد الهريسة

المكوّنات

  • كوب دقيق.
  • كوب سميد.
  • كوب زيت الذرة.
  • كوب جوز الهند.
  • كوب حليب.
  • علبة قشطة.
  • نصف كوب سكر.
  • ثلاث ملاعق من البيكنج باودر.
  • ملعقة فانيليا.
  • رشّة ملح.
  • ورقة زبدة.
  • القطر:
  • كوب سكر.
  • نصف كوب ماء.
  • ملعقة عصير ليمون.

طريقة التحضير

  • نحضّر القطر عن طريق وضع الماء والسكر في وعاء على النّار، ونترك السكر حتّى يذوب تماماً، ثمّ نُضيف عصير الليمون، ونستمر في إزالة الطبقة المتشكّلة على السطح، مع ترك المزيج على النّار حتّى يصبح ذي قوام كثيف، ونترك المزيج جانباً عند الانتهاء.
  • نخلط في وعاء كلّاً من الدقيق، والسميد، وجوز الهند، والبيكنج باودر، والفانيلا، والملح.
  • نخلط في وعاء آخر كلّاً من الزيت والسكر، ثمّ نُضيف القشطة والحليب.
  • نخلط المكوّنات الصلبة في الخطوة الثانية مع مزيج الزيت والسكر، ونقلّب جيداً.
  • نمسح الصينية بالزبدة، ثمّ نسكب الخليط.
  • نضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
  • نسكب القطر البارد على الهريسة فور إخراجها من الفور، ونتأكد من تغطيتها كاملة بالقطر.

إعداد البسبوسة

المكونات

  • ربع كوب من شرائح اللوز.
  • نصف كوب من السكر.
  • ثلاثة أكواب من السميد الخشن.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من كل من: بيكربونات الصودا والملح.
  • ربع كوب من جوز الهند الناعم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبادي.
  • كوب وربع من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • القطر:
  • كوب ونصف الكوب سكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون، وماء الزهر.

طريقة التحضير

  • نضع اللوز والسكر في وعاء محضر الطعام، ونشغله حتّى يتشكّل خليطاً ناعماً.
  • نُضيف السميد، والبيكنج باودر، والبيكربونات، والملح، وجوز الهند، والزبادي، والزبدة وماء الزهر، ونخلطها معاً.
  • نصب الخليط في الصينية.
  • نقطع الخليج على هيئة معينات.
  • نترك البسبوسة لمدّة نصف ساعة حتّى ترتاح.
  • نضع الصينية في الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • نصب القطر على البسبوسة فور إخراجها من الفرن.
  • لإعداد القطر، نضع السكر والماء وعصير الليمون في وعاء على النّار، ونترك المزيج يغلي لمدّة ثماني دقائق، ثمّ نُضيف ماء الزهر.

إعداد البسبوسة بالقشطة

المكوّنات

  • علبة من القشطة.
  • كوب من السكر.
  • كوبان وثلاثة أرباع من الحليب.
  • ملعقتان صغيرتان من كل من البيكنج باودر والفانيلا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذابة غير المملحة.
  • خمسة أكواب من السميد.
  • نصف كوب من اللوز المقطع إلى أنصاف.
  • القطر أو الشيرة:
  • كوب وثلاثة أرباع من الماء.
  • كوبان ونصف من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • نخلط القشطة مع السكّر، والحليب، والفانيلا، والبيكنج باودر والزبدة.
  • نحرّك الخليط جيداً إلى أن يذوب السكّر.
  • نُضيف السميد إلى الخليط السابق، ونحرّك حتّى تمتزج المكوّنات جيداً.
  • ندهن الصينية بالزبدة، ونسكب مزيج السميد فيها، ونزيّن باللوز.
  • نُدخل الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية لمدّة 35 إلى 40 دقيقة.
  • نسكب القطر فور إخراجها من الفرن.
  • لتحضير الشيرة، نغلي الماء والسكّر على النّار لمدّة 5 إلى 6 دقائق، ثمّ نرفع المزيج عن النّار، ونُضيف ماء الورد.
مزيد من المشاركات
مدينة وهران

مدينة وهران

مدينة وهران تعتبر وهران إحدى المدن الجزائرية التي تقع في الجهة الغربية من الضفة الجنوبية الواقعة على حدود البحر الأبيض المتوسط، بحيث يحيط بها من الجهة الغربية جبل مرجاجو، ويشكل حاجزاً ما بينها وبين بلدية المرسى الكبير، ومن الجهة الجنوبية تحيط بها بلدية السانية الواقعة في هضبة تسمّى هضمة الكيلاني نسبةً إلى عبد القادر الجيلاني، أمّا من الجهة الجنوبية الغربية فتحيط بها سبخة الكبيرة والذي يعدّ بئر الجير أبرز ضواحيها، ومن الجهة الغربية يرتفع جبل مرجاجو، الذي يضم مجموعة من الصخور التي تعود إلى العصر
الضيق بدون سبب

الضيق بدون سبب

الضيق المفاجىء قد تمر على كلّ شخص لحظاتٌ يشعر فيها بالضيق بشكلٍ مفاجىء ومن دون سبب مُحدد، ويُعتبر هذا الضيق أحد المشاعر السلبيّة التي قد تُسبب العديد من الأمراض النفسية والجسدية؛ فعندما يُهمل الشخص هذا الضيق ولا يحاوِل معرفةَ سببه فإنّه يزداد شيئاً فشياً- من دون أنْ يشعر - حتى يصل في النهاية إلى القلق، والتوتر اللذين يُسبّبان الأمراض الجسديّة. من المعروف أنّ الأمراض النفسيّة تُسبّب ضعفَ جهاز المناعة، وبالتالي يصاب الجسم بالأمراض بسهولة، ولا يستطيع أنْ يقاومها. أسباب الشّعور بالضيق المفاجىء قد
طريقة عمل من السما

طريقة عمل من السما

منّ السما تعتبر منّ السما الحلويات المشهورة في العراق، حيث إن مادة المنّ تجمع من الأشجار، ثمّ يتم إذابتها في ماء ساخن، ومن ثم تصفيتها للحصول على مادة تسمى من السما، التي يتم حشوها بحشوات مختلفة منها الجوز، اللوز، الفستق الحلبي، ويعود تاريخ حلوى من السما إلى مدينة السليمانية والتي تعتبر من المدن المشهورة في صناعتها. معلومات عن حلوى منّ السما تحتوي حلوى من السما أو المن والسلوى من مكون طبيعي إلا وهو مكون المن، وهي مادة طبيعية تتواجد بكثرة في شجر البلوط في جبال كردستان العراق وعلى الحدود مع
كيف أتعلم الفقه

كيف أتعلم الفقه

الفقه يعرّف تعرّيف الفقه لغةً بالفهم والفطنة، وقد عرّفه الجوهري في صحاحه، والفيومي في مصباحه، والمجد في قاموسه بالفهم والفطنة والإدراك والعلم، وهذا التعريف الذي اجتمع عليه أغلب الأئمة الأوائل، وقال ابن القيم رحمه الله: (إنّ الفقه أخصّ من الفهم؛ لأنّ الفقه هو فهم مراد المتكلّم من كلامه، وهو قدرٌ زائدٌ على مجرّد فهم ما وضع له اللفظ)، وأمّا تعريف الفقه اصطلاحاً فقد اختلف الأصوليون فيه، فمنهم من قال إنّ الفقه مرادف للعلم بالشريعة ؛ أي أنّه شاملٌ للعلم بالأحكام الثابتة بالنصوص القطعية، أو تلك
نهاية رواية ذهب مع الريح

نهاية رواية ذهب مع الريح

نهاية رواية ذهب مع الريح تبدأ أولى خطوات النهاية في رواية ذهب مع الريح منذ سقوط أتلانتا، وسيطرة جيش الشمال عليها، وتعيش خلالها سكارليت مغامرات كثيرة، وفيما يأتي نهاية ذهب مع الريح: سقوط أتلانتا تبدأ أحداث النهاية بالتتالي منذ أن تسقط منطقة أتلانتا التي كانت تسكن فيها بطلة رواية ذهب مع الريح سكارليت، إذ كانت تعيش فيها في بيت عمتها إلى جانب ميلاني التي كانت حاملًا وعلى وشك الولادة، ومن الأحداث المؤسفة أنَّ ميلاني تنجب طفلها الصغير "بو" في نفس الليلة التي يسيطر فيها جيش الشمال على مدينة أتلانتا
طريقة عمل أرز بالجمبري والكاري

طريقة عمل أرز بالجمبري والكاري

الأرز بالجمبري والكاري يعد طبق الأرز بالجمبري والكاري من المأكولات البحرية المشهورة على مستوى العالم، فهو من الأطباق التي يقبل الناس على تناولها بكثرة في المطاعم؛ وذلك لأنها تتميز بمذاقٍ شهيٍّ، بالإضافة إلى القيمة الغذائية التي تحتويها هذه الوجبة، فهي تتميز بغناها بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان. يُحضر هذا الطبق بطرق مختلفة بحسب العادات الغذائية لكل بلد، فيمكن إعداده بنكهاتٍ عديدة ومتنوعة؛ ومنها: الفطر، والبازيلاء، والذرة، والجزر، والتوابل المتنوعة، وفي هذا المقال سنتعرف على
طريقة برد الأظافر

طريقة برد الأظافر

الأظافر لا شكّ أنّ جمال يديكِ له دور كبير في إتمام جمال المظهر العام لديكِ، وأحد أهمّ وسائل العناية بجمال اليدين هو العناية بجمال الأظافر وإعطائها شكلَها المتألق البرّاق من خلال بردها، هنا سنبيّن لكِ الخطوات الصحيحة الّتي يمكنك اتّباعها لبرد الأظافر ، وسنسدي لك بعض النّصائح خلال اتّباع بعض الخطوات. الأدوات اللازمة من أهم الأدوات اللازمة لبرد الأظافر: مقص أظافر. مبرد أظافر. ملمع أظافر buffer. طريقة برد الأظافر من الأمور المهمة أن تهتمّي بصحّتك من الدّاخل - وهذا الأساس في الجمال - كي ينعكس ذلك
قصة مؤثرة جدا

قصة مؤثرة جدا

قصة مؤثرة جدا كان أحد الأشخاص يسسير بسيارته إلن أن تعطلت السيارة في أحد الأنفاق التي تؤدي إلى المدينة ، فنزل هذا الرجل من السيارة ليصلح ما حل بسيارته من عطل في أحد عجلاتها ، وبعد أن وقف خلف السيارة ليقوم بإخراج العجلة الإضافية السليمة ، وفي تلك اللحظة ، مرت سيارة مسرعة فصدمته وارتطمت به من الخلف ، فسقط نتيجة لذلك على الأرض وقد أصيب بإصابات بالغة وخطيرة حضر أحد العاملين في مراقبة الطرق وزميله وحملاه معهما في السيارة واتصلا بالمستشفى لاستقبال هذا الشاب الذي لا زال في مقتبل عمره، كان يبدو على