طريقة عمل من السما

طريقة عمل من السما

منّ السما

تعتبر منّ السما الحلويات المشهورة في العراق، حيث إن مادة المنّ تجمع من الأشجار، ثمّ يتم إذابتها في ماء ساخن، ومن ثم تصفيتها للحصول على مادة تسمى من السما، التي يتم حشوها بحشوات مختلفة منها الجوز، اللوز، الفستق الحلبي، ويعود تاريخ حلوى من السما إلى مدينة السليمانية والتي تعتبر من المدن المشهورة في صناعتها.

معلومات عن حلوى منّ السما

تحتوي حلوى من السما أو المن والسلوى من مكون طبيعي إلا وهو مكون المن، وهي مادة طبيعية تتواجد بكثرة في شجر البلوط في جبال كردستان العراق وعلى الحدود مع إيران، ورد اسم المن والسلوى في القرآن الكريم، قال تعالى: "وَظَلَّلْنَا عَلَيْكُمُ الْغَمَامَ وَأَنزَلْنَا عَلَيْكُمُ الْمَنَّ وَالسَّلْوَىٰ كُلُوا مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ وَمَا ظَلَمُونَا وَلَٰكِن كَانُوا أَنفُسَهُمْ يَظْلِمُونَ"، تتكوّن المادة الخام من مادة صمغية لزجة تميل إلى اللون الأخضر، وتكثر في موسمها أي فصل الخريف، حيث يجمعها الفلاحون من على الأشجار ويبيعوها إلى صناع الحلويات، حيث تغربل وتصفّى ثم تصنع حتى تنتج لدينا حلوى لذيذة وشهية.

طريقة عمل المن والسلوى

المكونات:

  • كأس ونصف من السكر.
  • نصف كأس من الماء.
  • رشة من ملح الليمون.
  • خمسون غراماً من الفستق الحلبي.
  • بياض بيضتين.
  • سكر العنب أو جليكوز.
  • ملعقة طعام كبيرة من الهيل المطحون.
  • كأس دقيق ويمكن استبداله بالنشا.

طريقة التحضير:

  • نحضر وعاء ثم نضع فيه بياض البيضتين، ونخلطهما جيداً حتى يصبح قوامه مثل الكريما ثم نضعه في الثلاجة.
  • نضع طنجرة على النار ونضع فيها الماء، والسكر، ونحرك المزيج حتى يصبح قوامه ثقيل.
  • نضيف إلى الخليط ملح الليمون، وسكر العنب، ونحركه لمدة خمسة دقائق.
  • نرفع الخليط عن النار، ثم نضعه في الخلاط ويخلط جيداً.
  • نضع بياض البيض بالتدريج إلى الخليط، ثم نضع الهيل المطحون، مع الاستمرار في الخلط.
  • نحضر وعاء نظيف ونصب داخله الخليط، ثم نضيف له المكسرات.
  • نضعه في الثلاجة قليلاً، وبعد أن يبرد قليلاً نقطعه بالشكل المطلوب ونغمسه في النشا أو الدقيق.

فوائد المن

  • يخفف من السعال والأمراض الصدرية.
  • يساعد على الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي.
  • يحمي من الإمساك لكونه يحتوي على مادة الألياف.
  • يخفف من العطش وخاصة في أيام الحر.
  • يساعد على تقوية الذاكرة وتحسينها.
  • يخفف من نسبة السكر الموجودة في الجسم.
  • يساعد على تقوية الجهاز المناعي.
  • يخلص الجسم من السموم.
  • مفيد في عملية إنقاص الوزن لكونه يحتوي على الألياف.
  • يساعد على الوقاية من هشاشة العظام.
  • يخفف من ضغط الدم المرتفع.
9حلو عربي
مزيد من المشاركات
فوائد الدخن للرجيم

فوائد الدخن للرجيم

هل الدخن مفيد للرجيم يرتبط استهلاك الحبوب الكاملة بتقليل خطر الإصابة بزيادة الوزن، حيث يساعد تناول الحبوب الكاملة بما في ذلك الدخن بدلاً من الحبوب المكررة مثل البسكويت، ورقائق البطاطس، والخبز الأبيض، والأرز الأبيض على فقدان الوزن وتعزيز الصحّة العامّة، وتجدر الإشارة إلى أنّ الدخن اللؤلؤي يمكن أن يساعد على فقدان الوزن، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية، حيث تستغرق الحبوب وقتاً أطول للانتقال من المعدة إلى الأمعاء؛ ممّا يعزز الشعور بالشبع فترة طويلة من الزمن، وبالتالي يساعد على تقليل
حكم قراءة الكف

حكم قراءة الكف

طلب العلم لا شكّ أنّ الإسلام قد حثّ على طلب العلم ، والبحث، والنظر، وأن تكون المعلومات التي يُستند إليها قائمة ومبنية على الثبوت والحقائق قدر الإمكان، وقد وافق ذلك طبيعة النفس البشرية المغرمة بحب الاستطلاع والمعرفة، لذا عُرف عند الناس قديماً العديد من الطرق التي من شأنها أن تقدّم لهم المعلومات نحو الكهانة، والتنجيم، وضرب الحصا، ومن الطرق التي كثر انتشارها بين الناس قراءة الكفّ، وفيما يأتي بيان لحكم قراءة الكف بدعوى العلم بالغيب، وحكم قراءته للتسلية. حكم قراءة الكفّ حكم قراءة الكفّ بدعوى العلم
أعشاب تفتح الشهية

أعشاب تفتح الشهية

أعشاب تفتح الشهية يوجد العديد من الأعشاب التي تعمل على زيادة إفراز هرمونات الجهاز الهضميّ التي تُحفز الشهية. وفيما يأتي أهم هذه الأعشاب: الجنطيانا: يمكن أنّ تزيد من الشهية عن طريق تحفيز إنتاج اللعاب، والأحماض المَعِدية والعصارة الصفراء. الشوك المُبارك: إذ يزيد من عصارة المعدة والعصارة الصفراء، ويُساعد على الهضم ممّا يُحفز الشهية. السنتوري: إذ يُحفز عصارة المعدة ممّا يَفتح الشهية. الإشنسا: إذ تحتوي على مركبات تُسمى الألكيلامين، والتي يمكن أنّ تُحفز الشهية. مكملات غذائيّة تفتح الشهية يمكن لنقص
أسرع طريقة للتنحيف في أسبوع

أسرع طريقة للتنحيف في أسبوع

خسارة الوزن بسرعة في أسبوع هل من الصحي خسارة الوزن بسرعة من الطبيعيّ أن تكون لدى أيّ شخصٍ الرغبة في خسارة الوزن خلال فترة قصيرة، ولكنّ خسارته تدريجيّاً بشكل منتظم تُعدّ أفضل للصحة، إذ أشارت مُعظم الدراسات إلى أنّ من يخسرون أوزانهم بشكلٍ أبطأ يحافظون على الوزن الذي وصلوا إليه مدّة أطول؛ مثل ما ذكرته هيئة الخدمات الصحية الوطنية المعروفة اختصاراً بـ NHS، وتجدر الإشارة إلى أنّه حتّى وإن ساعدت الحمية المُتَّبعة على خسارة الوزن سريعاً إلا أنّه من غير المُرجّح الحفاظ على الوزن لعدّة أشهر أو سنوات،
فوائد التمر مع اللبن

فوائد التمر مع اللبن

التمر مع اللبن يُعتبر التمر من أكثر الفواكه التي يُستحب تناولها باستمرار، وذلك لما يحتويه من فيتامينات وعناصر غذائية مفيدة، وأمّا اللبن فهو تلك المادة التي تنتج من تخمير الحليب لفترة زمنية معينة؛ لذلك فهو يحتوي على الخمائر المفيدة والضرورية لبعض أعضاء الجسم من أجل تأدية وظائفها بالشكل المطلوب كالمعدة، وإذا ما تناول الشخص التمر مع اللبن فقد تضاعفت وتكاملت الفائدة التي تعود على جسم الإنسان. فوائد التمر مع اللبن يمكن أن يعمل على التخفيف من التوتر والغضب والقلق. يمكن أن يساعد على التقليل من نقص
عبارات توديع المسافر

عبارات توديع المسافر

الوداع من أصعب الأمور على المسافر وعلى من فارقوه، وهنا إليكم في هذا المقال عبارات توديع المسافر. عبارات توديع المسافر ليس أمامنا سوى الصبر الجميل حتى ينطوي دهر الفراق ويتصل حبل اللقاء. رحيلك سيكون محزناً بالنسبة إلي، أرجو أن تكون بخير أينما ذهبت اللحظة التي لا أحبها هي أن أودع الشخص الذي أحب. في دروب الحياة التقينا ومضى الزمان ومضينا لنجد أنفسنا فجأة على مفترق طريق الرحيل والوداع للسفر عندها تتصافح الأيدي وتغرق العيون بالدع لتبقى تذكارا بين الأحبة. وبعد الفراق لا تنتظر بزوغ القمر لتشكوا له ألم
متى يبدأ فصل الخريف

متى يبدأ فصل الخريف

موعد بدء فصل الخريف يعتبر فصل الخريف من الفصول الأربعة الذي يأتي بين الصيف والشتاء، حيث تنخفض درجات الحرارة فيه تدريجياً وغالباً ما يرجح إليه بمصطلح تساقط أوراق الشجر، ويبدأ هذا الفصل في نصف الكرة الشمالي باعتباره الفترة الممتدة بين الاعتدال الخريفي أي تساوي الليل والنهار في الطول في تاريخ 22 أو 23 أيلول حتّى الانقلاب الشتوي، بينما يبدأ الخريف في الظهور في نصف الكرة الجنوبي في تاريخ 20 أو 21 آذار حتّى 21 أو 22 حزيران، كما ويحدث الانتقال في درجات الحرارة في فصل الخريف بين حرارة الصيف وبرودة
أدوات وأهمية استشراف المستقبل

أدوات وأهمية استشراف المستقبل

أهمية استشراف المستقبل تمكن أهمية ممارسة الاستشراف على جميع المستويات الشخصية والتنظيمية والاجتماعية والسياسية، فهي التي تُعطي تصوراً عن شكل المستقبل المتوقع، وتطوير الاستراتيجيات المخططة في مستويات عديدة هي: المستوى الشخصي يُساعد الفرد على تحديد أهدافه الشخصية والمهنية، وإثراء نماذج ذهنية وقصص حول المستقبل، تزوده بالمعرفة التي تمكنه من التخطيط السليم، والعمل لتحقيق أهدافه . المستوى التنظيمي تحتاج المنظمات للإستشرف لزيادة قدرتها على إدراك للعقود المتعلقة بالتغيير المستقبلي، ومواجهة المخاطر