مؤشرات الأمن الغذائي
يعد الأمن الغذائي من المفاهيم الشائكة التي تتغير باستمرار لتشمل كافة الظروف والأوضاع إلا أن هناك معايير ومؤشرات ثابتة نوعا ما، يمكن من خلالها قياس مستوى الأمن الغذائي في مكان ما وهي:
توفر المواد الغذائية بشكل فعلي
ويشمل ذلك وجود مخزون كافٍ من الغذاء الصحي المتوازن يكفي المجتمع ويتم تحديده من خلال عدة مستويات مثل: الإنتاج ، والتخزين، والتجارة، ويتحقق توفر الغذاء إما من الناتج المحلي للزراعة أو من الاستيراد.
إمكانية الوصول المادي والاقتصادي والاجتماعي للغذاء
وهنا لا بد من الإشارة إلى أن الأمن الغذائي على مستوى الدولة لا يعني بضرورة الحال الأمن الغذائي على مستوى الأسرة الأمر الذي دفع الجهات المعنية للاهتمام بالعديد من العوامل التي تضمن اكتفاء الأسر غذائيا من مثل: الدخل والإنفاق والأسعار في الأسواق ومستويات البطالة وغيرها.
يقصد بالوصول الاقتصادي كل ما يتعلق بالأمور المالية كالدخل والفقر والوضع المادي للأسر والبطالة وغيرها، بينما الوصول المادي فيندرج تحته البنية التحتية والمرافق التي تمكن الأشخاص من الوصول إلى الغذاء بشكل آمن وبعيدا عن المخاطر.
استهلاك الغذاء الصحي المتوازن
يعكس الوضع الصحي والتغذوي للأفراد مدى توفر الأمن الغذائي وقدرتهم على استهلاك الغذاء والاستفادة منه والحصول على وجبات صحية متكاملة تحقق الاحتياجات الغذائية المختلفة.
ويجدر التنبيه إلى أن استهلاك الغذاء الصحي المتوازن يرتبط بشكل وثيق بتوفر الموارد المائية الكافية والنظيفة ووجود مرافق صرف صحي جيدة إذ لا بد من تلبية الاحتياجات الأساسية الفسيولوجية للأفراد لتحقيق الأمن الغذائي وما يدعى بالرفاهية الغذائية.
الاستمرارية في الحصول على الغذاء المتوازن
يؤثر الوضع الاقتصادي والسياسي على الأمن الغذائي وإمكانية الحصول على غذاء متوازن وكاف بشكل مستمر ولهذا فإن ضمان تحقق المؤشرات الثلاثة السابقة بشكل مستمر يضمن تحقق الأمن الغذائي.
إرشادات تتعلق بمؤشرات الأمن الغذائي
عند الحديث عن مؤشرات الأمن الغذائي لا بد من توجيه بعض الملاحظات والإرشادات التي ينبغي أن تؤخذ في عين الاعتبار لقياس مستوى الأمن الغذائي في مكان ما ومن أهمها:
- النظر بشمولية إلى أوضاع الأسر المختلفة لضمان تحقق الأمن الغذائي ويشمل هذا كل ما يمكن أن يعيق الأفراد من الحصول على الغذاء الصحي الكافي لتلبية احتياجاتهم المختلفة كتدني الأجور والبطالة وغيرها.
- التركيز على مناطق العيش المختلفة خصوصا تلك التي تعرف بالأقل حظا ويمكن الاستعانة بخرائط خاصة للمناطق ليتم تغطية كافة المواقع.
- التأكد من وضع الأسر التي تعتمد على الإنتاج الذاتي ومساعدتها لمنع وصولها إلى النقص الحاد في الغذاء كما ينبغي وضع المستوى الغذائي الراهن في الحسبان عند دراسة هذه الحالات.
مفهوم الأمن الغذائي
تطور مفهوم الأمن الغذائي عبر السنوات والعقود نتيجة لتغير الظروف وتوسع مفهومه ليشمل كافة العوامل والمعايير ويمكن تعريفه على أنه ضمان وصول كافة شرائح وفئات المجتمع بما فيهم أولئك المعرضون للخطر إلى الغذاء الصحي المتوازن الذي يلبي احتياجات البشر ويضمن لهم معيشة صحية نشطة وبما يضمن لهم العيش بكرامة وبحقوق محفوظة.
