لازانيا بالخضار

لازانيا بالخضار

لازانيا بالخضار

مدّة التحضير 30 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
مستوى الصعوبة متوسطة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكوّنات

  • لتران من صلصة البندورة .
  • حبتان من البطاطا المُقشّرة والمُقطّعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • مئتان وخمسون غراماً من الفطر المُقطّع إلى شرائح.
  • ثلاث حبات من الفلفل الحلو الملوّن والمُقطّع إلى مكعّبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين.
  • لتر من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • فلفل أسود وملح.
  • ست شرائح من اللازانيا.
  • مئتا غرام من برش الجبنة المُشكّلة.

طريقة التحضير

  • وضع صلصة البندورة على نار منخفضة الحرارة وتركها حتّى تغلي، ثمّ إضافة البطاطا.
  • ترك الخليط لمدّة عشر دقائق، ثمّ إضافة كلّ من الفطر والفلفل.
  • إذابة الزبدة مع الزيت في إناء على النار لتحضير صلصة البشاميل، ثمّ إضافة الطحين، وتقليب المكوّنات جيّداً، ثمّ إضافة الحليب مع الخفق المستمر.
  • ترك المزيج على حرارة منخفضة حتّى يُصبح القِوام ثخيناً، ثمّ رفعه عن النار، وإضافة جوزة الطيب، والفلفل، والملح.
  • تحضير صينية فرن مستطيلة الشكل، ووضع طبقة من صلصة البندورة في قعر الصينية، ثمّ وضع البشاميل على وجهها، ونثر بعض الجبن.
  • وضع ثلاث شرائح من اللازانيا بشكل متراصّ بجانب بعضها البعض، ثمّ وضع طبقة من صلصة البندورة، وإضافة صلصة البشاميل على الوجه، ونثر برش الجبن.
  • إضافة ثلاث شرائح أخرى من اللازنيا، وتكرار نفس الخطوات للحصول على طبقة أخرى، ثمّ إدخال الصينية إلى الفرن المحمّى وخبزها لمدّة نصف ساعة.

لازانيا بالباذنجان

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
تكفي لِـ شخصين

المكوّنات

  • حبة وربع من الباذنجان المُقطّع إلى شرائح.
  • بصلة صغيرة الحجم ومُقطّعة.
  • ثلاث حبات من البندورة المُقطّعة.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • 600 لتر من الحليب.
  • ثماني شرائح من اللازانيا.
  • خمس ورقات من الريحان.
  • برش من جبنة الموزاريلا -حسب الرغبة-.
  • زيت زيتون -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير

  • تقليب الخضار المُقطّعة، وتتبيلها بالفلفل الأسود والملح، ثمّ وضعها جانباً.
  • إذابة كميّة وافرة من الزبدة في قدر على النار، ثمّ إضافة كلّ من الطحين، والفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب، والحليب، مع تقليب المكوّنات حتّى تتماسك، وترك المزيج جانباً لحين الاستخدام.
  • تحضير طبق الفرن ودهنه بزيت الزيتون، ثمّ ترتيب شرائح اللازانيا فيه، ثمّ إضافة الباذنجان، والبندورة، ومزيج البشاميل الذي تمّ تحضيره، ثمّ وضع برش جبن الموزاريلا على الوجه.
  • تكرار الخطوات السابقة للحصول على ثلاث طبقات، ثمّ إضافة البشاميل وجبن الموزاريلا كطبقة أخيرة.
  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وإدخال طبق اللازانيا إليه، وتركه لمدّة تتراوح من ثلث إلى نصف ساعة، ثمّ تقديمه.

لازانيا الكوسا

مدّة التحضير 15 دقيقة
طريقة الطهي شوي

المكوّنات

  • أربع حبات من الكوسا .
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • 750 غراماً من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من توابل اللحم.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • نصف كوب من الماء.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاث حبات من البندورة المفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

صلصة البشاميل:

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • خمس ملاعق كبيرة من الطحين.
  • أربعة أكواب من الحليب .
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوبان من برش جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرفّ الشبكي في الفرن، وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وإحضار طبق خبز ملائم.
  • وضع الزيت في مقلاة على النار، ثمّ وضع اللحم، وتقليبه حتّى يجفّ جيّداً.
  • إضافة البصل، والأوريجانو، وتوابل اللحم، والملح، والفلفل الأسود، ومعجون البندورة، والبندورة المفرومة، والماء، وتقليب المكوّنات مع اللحم حتّى تختلط معاً.
  • ترك اللحم على نار منخفضة الحرارة لبضع دقائق، ثمّ تقطيع الكوسا إلى شرائح.
  • تسخين مقلاة الشوي، ورشّ القليل من الزيت عليها، ثمّ تقليب شرائح الكوسا ووضعها جانباً.
  • وضع الطحين والزبدة في مقلاة عميقة على النار، وخلطهما بواسطة مضرب يدوي مع إضافة الحليب تدريجياً، والاستمرار في الخلط للحصول على صلصة بشاميل سميكة.
  • وضع شرائح من الكوسا في طبق الفرن، ثمّ القليل من الصلصة، ثمّ القليل من البشاميل، وكميّة مناسبة من برش الجبن، ثمّ تكرار الخطوات ذاتها للحصول على طبقات أخرى بحيث تكون الطبقة الأخيرة من البشاميل منثورة ببرش الموزاريلا.
  • وضع الطبق في الفرن، وتركه لمدّة نصف ساعة حتى يتحمّر، ثمّ تقديمه.
مزيد من المشاركات
دعاء للمتوفي

دعاء للمتوفي

الدعاء للمتوفي إنّ الموت حق ولا نستطيع المفر منه، وذلك كما قال الله في كتابه: (كُلُّ نَفْسٍ ذَائِقَةُ الْمَوْتِ ثُمَّ إِلَيْنَا تُرْجَعُونَ ( العنكبوت /57)؛ لذلك علينا التزوّد بزاد القوة، والدعاء لمن سبقنا، فهم السابقون ونحن اللاحقون. سنورد في هذا المقال بعض الأدعية الواردة عن الرسول عليه الصلاة والسلام، وبعض الأدعية للمتوفي الواردة عن الصحابة. الأدعية الواردة عن رسول الله للمتوفي اللهم اغفر لي وله وأعقبني منه عقبى حسنة. اللهم اغفر له وارحمه وعافه واعف عنه. اللهم أكرم نزله ووسع مدخله واغسله
كيف تنام الأسماك

كيف تنام الأسماك

الأسماك تتنوع الأسماك في أشكالها، وأنواعها، وألوانها فقد أبدع الخالق في تكوينها، وهي تتشابه بشكل كبير في تكوينها الخارجي، حيث تغطيها القشور والحراشف ، ويغطي بعضها الجلد كما هو الحال في الدلافين، والحيتان، وأسماك القرش. وتتنوّع طرق حصول الأسماك على الغذاء، فبعضها نباتي يتغذّى على النباتات التي تعيش في قاع المحيط، وبعضها الآخر يتغذى على الكائنات البحرية الضعيفة والأسماك الأصغر منه حجمًا كالقروش. أمّا بالنسبة لطرق حمايتها ودفاعها عن نفسها، فالعديد منها يلجأ إلى حماية نفسه مستعينًا بلونه، فيختبئ
طريقة عمل صلصة الطماطم

طريقة عمل صلصة الطماطم

الطماطم تعتبر الطماطم من الخضروات المُهمّة التي لا يكاد يخلو منها أيّ بيت، وتُحضر باستخدامها صلصة الطماطم بطريقةٍ سهلة، وهي تدخل في العديد من الوصفات وتحتوي على الفيتامينات والمعادن والمركبات المضادة للأكسدة المفيدة للصحة. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى طريقة إعداد صلصة الطماطم وفوائدها. إعداد صلصة الطماطم المكوّنات كيلوغرام طماطم حمراء. كوب ماء. ربع فنجان ملح. طريقة التحضير نختار أصناف الطماطم الحمراء الجيّدة الخالية من الإصابات والمكتملة النضج. نغسل الطماطم ونقطّعها ثمّ نضعها في وعاء الخلاط
أنواع البقر في العالم

أنواع البقر في العالم

الأبقار تعتبر الأبقار من الحيوانات التي تنتمي لفصيلة الثديّات، والحيوانات المجترة أي التي تقوم بإعادة مضغ الطعام لهضمه بعد بلعه، حيث تخزّنه في معدتها ذات الأربعة أقسام، ثم تعيد مضغه، وتسمى أنثى الأبقار بالبقرة، بينما يسمّى الذكر بالثور، والصغير يدعى عجلاً، وتتميز بقرونها الكبيرة والحوافر الضخمة، ويستفيد الإنسان من الأبقار في أعمال عديدة منها، حرث الأرض وتدوير الطاحونة، كما تتم الاستفادة من حليبها، ولحمها، وجلودها، وتعد من اقل الحيوانات ذكاءً، وتربّى الأبقار في السهول والمراعي الخضراء، وعادةً
قراءة في كتاب حديث الصباح

قراءة في كتاب حديث الصباح

نبذة عن كتاب حديث الصباح هو أول كتاب أصدره أدهم شرقاوي ، ويتناول مجموعة من الأفكار والموضوعات الحوادث المختلفة التي يستخلص منها حكمة معينة يوصلها للقارئ، أو يعرض قصة ليصل في آخرها إلى عبرة معينة أو حكمة، والكتاب عبارة عن نصوص معنونة كل نص يحمل موضوعاً معين، تتناول الأبعاد الاجتماعية والثقافية والسياسية وكأنه رسالة لإصلاح المجتمع وتغييره نحو الأفضل. موضوعات كتاب حديث الصباح في حديث الصباح، كتابات سيجد القارئ فيها نفسه كمن وجد ضالته، من دون عناء، مضمونها يشكل تجربة حياة بأكملها يصبها المؤلف في
فوائد يوم الراحة في الرجيم

فوائد يوم الراحة في الرجيم

هل هناك وجبة مفتوحة أو يوم مفتوح خلال الرجيم يمكن تعريف الوجبة المفتوحة أو وجبة الراحة (بالإنجليزيّة: Cheat meal) على أنّها وجبات مُجدولة تتضمّن أطعمة لا يتم تناولها عادةً ضمن النظام الغذائي، والتي تساهم في كسر القيود الصارمة المُتّبعة ضمن النظام الغذائي، بينما يُعرف اليوم المفتوح على أنّه تناول الشخص لأيّ نوع من الأطعمة أثناء اليوم. وسنذكر في النقاط الآتية بعض الآراء المختلفة حول الوجبة المفتوحة: تشير بعض الآراء إلى أنّ هناك بعض الأشخاص يربطون الوجبة المفتوحة بالوجبات الجاهزة، والتي قد يصل
طرق تنظيف الأظافر

طرق تنظيف الأظافر

الأظافر قد لا يقدر الكثيرون أهمّيّتها لكنها تعتبر خطّ الدفاع الأوّل عن الخلايا العصبيّة المتركّزة في أطراف الأصابع، إضافة إلى أنّها تعطي منظراً جماليّاً لليد، وتتكوّن الأظافر من مادتي الكيراتين والبروتين، والأظافر بحسب الخبراء والأطباء مرآة لصحّة الجسم، جمالها ولمعانها يدلّ على صحّة الجسم، وأيّ تغيّر في شكلها ولونها قد يكون مؤشّراً على وجود مرض معيّن. موادّ مضرّة بالأظافر بشكل عام الغذاء المتوازن يساعد على الحفاظ على صحّة ونضارة الأظافر، وهناك أمور أخرى قد تضعف الأظافر وتسبّب تغيّر لونها
طريقة دجاج تكا الهندي

طريقة دجاج تكا الهندي

دجاج التكا الهندي أصبحَ طبق تكا الدجاج الهندي من الأطباق العالميةِ التي انتشرت بشكلٍ كبيرٍ في الآونة الأخيرة، بسبب ما يتميزُ بهِ من طعمٍ قويٍ للبهارات المُشكلة والتي تُعتبرُ المكون الأساسيّ لهذا الطبق، بالإضافةِ إلى كونه يحضّر بطُرقٍ مختلفةً؛ حيث يمكن تحضير حاراً، أو ببهاراتٍ أقل، أو يُمكنُ أن يطهى على الفحم، أو في الفرن، ومع صلصةٍ خفيفةٍ من البندورة، أو من دونها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير تكا الدجاج الهندي على الطريقة التقليديَّة. دجاج تكا مسالا المكوّنات كيلوغرام من أفخاذ الدجاج