كيكة الليمون الهشة

كيكة الليمون الهشة

كيكة الجوز بعشبة الليمون

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 40 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص

المكوّنات

  • 250 غراماً من الدقيق.
  • 100 غرام من السكر البني.
  • 160 غراماً من الجوز المحمّص والمطحون بشكل خشن.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
  • 120 غراماً من الزبدة.
  • 160 ملليلتراً من الحليب.
  • رشة من ملح.
  • ثلاث بيضات.
  • عودان من غرسة أو عشبة الليمون .
  • ملعقتان كبيرتان من مربى المشمش

طريقة التحضير

  • سكب الحليب في وعاء وتسخينه.
  • تقطيع غرسة الليمون وفتحها من المنتصف لاستخلاص نكهتها، ثمّ إضافتها إلى الحليب.
  • إضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المحمص المطحون إلى خليط الحليب والليمون، وتغطيته وتركه حتى ينقع من 15 إلى 30 دقيقة.
  • تسخين الفرن على حرارة 175 درجة مئوية تقريباً.
  • تصفية الحليب من قطع غرس الليمون.
  • خلط الزبدة مع السكر البني بشكلٍ جيد؛ للحصول على قوام كريمي.
  • إضافة البيض كلّ حبة تلو الأخرى مع استمرار عملية الخفق.
  • إضافة الفانيلا إلى المزيج، ثمّ إضافة كمية الجوز المتبقية مع التحريك الجيد.
  • إضافة الطحين مع الباكينج باودر، وخليط الحليب المنكّه بالجوز وعشبة الليمون إلى مزيج البيض بشكل تدريجيّ مع تخفيف سرعة عملية الخفق حتى تنتهي الكمية.
  • سكب العجينة في الصينية الخاصة بالخبز وإدخالها للفرن لمدة ما بين 35 إلى 40 دقيقة مع الانتباه إلى الكيكة في الدقائق الأخيرة.
  • إخراج الكيكة من الصينية، ووضعها فوق شبك لتبرد قبل التقديم.

كيكة الليمون

مدة التحضير 30 دقيقة
عدد الحصص تكفي 8 أشخاص

المكوّنات

الكيك:

  • كوبان من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكنج باودر.
  • كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المُذابة.
  • ثلاث بيضات حجم كبير.
  • ثلثا كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من مبشور الليمون الناعم.

كاسترد الليمون:

  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من النشا .
  • ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • كوبان من صفار البيض.
  • ربع قالب من الزبدة مُقطع إلى قطع صغيرة.
  • نصف كوب من الفانيلا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الليمون المبروش ناعم.

كريمة الزبدة بالليمون:

  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • صفار أربع بيضات.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • كوبان من الزبدة المُذابة.
  • ملعقة صغيرة من الليمون المبروش ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • قشور ليمون رفيعة للتزيين.

طريقة التحضير

تحضير كاسترد الليمون:

  • وضع السكر، والنشا، وعصير الليمون، في وعاء مناسب وتحريكها حتى تختلط المكونات جيداً.
  • إضافة الصفار والزبدة مع التحريك الجيد حتى يتجانس المزيج.
  • وضع الوعاء على نار هادئة وتقليبها لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يُصبح الخليط سميكاً، دون وصوله درجة الغليان.
  • تصفية الكاسترد باستخدام مصفاة ناعمة.
  • إضافة الفانيلا وبرش الليمون، ثمّ وضع الكاسترد بالثلاجة عدة ساعات.

تحضير كريمة زبدة الليمون:

  • وضع السكر، وصفار البيض، والحليب في وعاء فوق قدر آخر مليء بالماء الساخن على نار هادئة.
  • خفق الخليط 3 إلى 4 دقائق حتى يُصبح دافئاً.
  • خفق الخليط مرة أخرى بسرعة متوسطة لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى يُصبح هشاً وفاتح اللون.
  • إضافة الزبدة بالتدريج إلى الخليط مع استمرار الخفق، ثم إضافة برش الليمون والفانيلا.

تحضير كيكة الليمون:

  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • تجهيز قالبين للخبز مربعا الشكل بمقاس 20 سنتمتراً، ودهنهما بالزبدة، ورش الدقيق على الجوانب والقاع.
  • وضع الدقيق، والملح، والباكينج باودر في وعاء.
  • إضافة السكر والزبدة إلى وعاء الخلاط، وخفقهما على سرعة متوسطة حتى يُصبح الخليط هشاً.
  • إضافة البيض بالتدريج إلى الخليط وخفقه جيداً، ثمّ إضافة الفانيلا وبرش الليمون.
  • إضافة خليط الدقيق والحليب إلى الخلاط، وخفقهما بسرعة بطيئة حتى يذوب الدقيق، ثمّ على سرعة متوسط لمدة دقيقتين.
  • إضافة عصير الليمون وتقليبه جيداً.
  • وضع الخليط في القالب وإدخاله للفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • قطع الكيك إلى طبقتين، بحيث يتم وضع الطبقة الأولى من الكيك في طبق التقديم، ثم إضافة نصف كمية كاسترد الليمون، ووضع الطبقة الثانية من الكيك.
  • توزيع طبقة من كريمة الزبدة على التورتة، ثمّ وضعها في الثلاجة عدة دقائق حتى تتماسك الكريمة.
  • وضع طبقة كافية من الكريمة على التورتة ، وتوزيع قشور الليمون حسب الرغبة، ثم تركها في الثلاجة عدة ساعات.
7كيك
مزيد من المشاركات
كيف أنظف السمك

كيف أنظف السمك

السمك الأسماك من اللحوم البحريّة التي تُستخدم بشكل كبير كغذاء مُفيد للإنسان، حيث يُنصَح الأخصائيون بتناول الأسماك مرّتين أسبوعيّاً لما لها من فوائد؛ حيث تُعتَبر من المصادر المُهمّة لليود والفسفور المُفيدين لصحّة العظام والأسنان، كما يُحسّن من صحّة الذاكرة، كما للسمك فوائد نفسيّة؛ إذ يُعتبر من الأغذية المُناسبة للأشخاص المُصابين بالاكتئاب؛ لأنه يُحسّن المزاج، ولكن لتحضير الأسماك يجب اختيار الأنواع الطازجة للحصول على هذه الفوائد، ومن المُمكن تحضير السمك بالقلي أو الشوي، ولكن مُعظم السيدات تُعاني
الصفات الشخصية لحاملة اسم ماريا

الصفات الشخصية لحاملة اسم ماريا

الصفات الشخصية لحاملة اسم ماريا عادةً ما يتصف حاملي الاسم ذاته بمجموعة من الصفات المشتركة، وفيما يأتي بعض الصفات الشخصية المحتملة لحاملي اسم ماريا: تتميّز بأنَّها مُستمعة جيّدة وتُعطي نصائح جيّدة. تتّصف بأنَّها منعزلة نوعًا ما، إذ تعتقد أنّ الآخرين لا يهتمّون بها حقاً. تتميّز بأنَّها مُخلصة لمن حولها. تتميّز بأنَّها شخصية قويّة تكره أن تُعامل كطفل. تتميّز بأنَّها ذكية، وأنيقة، وراقية، وعاطفية. تتميّز بأنَّها لا تعرف الخوف، ويُمكن أن تُصبح مُخيفة في بعض المواقف. تبحث عن الحُبّ والسعادة. معنى
خواطر عن الحب

خواطر عن الحب

خواطر عن الحب فيما يأتي مجموعةٍ منها: إليك يا من أحبه القلب إليك يا من أحبه القلب إليك يا من احتوته العيون إليك يا من أعيش لأجله إليك يا من طيفه يلاحقني إليك يا من أرى صورته في كل مكان في كتبي .. في أحلامي .. في صحوتي إليك يا من حبه في أعماق روحي أشتاق إلى رؤياك إلى أن أكون بقربك في كل مرة أذكر فيها اسمك عندما أكتب عن حبي أدمعي تنساب على ورقتي تبللها فتبقى حروفي هي ذاتي الخجول التي تريد التحرر ولكنّها تأبى وأحياناً عندما أكتب أنسى أنّ لي أبجديات ومقاييس المفروض لا أفرط بها أمّا عندما أكتب عن
معلومات عامة عن بيت مال المسلمين

معلومات عامة عن بيت مال المسلمين

بيت مال المسلمين في عصر الرسول صلى الله عليه وسلم كان يُطلق مصطلح بيت مال المسلمين على المكان الذي تحفظ فيه الأموال العامة للدولة الإسلامية من المنقولات، كالفيء، والخمس، والغنائم ونحوها، إلى أن تصرف في وجوهها، وكان هذا البيت ملاصقاً لجدار المسجد الجامع، والسبب يكمن في أنّ المسجد لم يكن يغلق في أي ساعة من ساعات الليل أو النهار؛ لأنّ المسجد في ذلك الوقت لم يكن يخلو من المصلين والدارسين والباحثين في أمور الدين، وبذلك يتمّ الشعور بأي حركة في بيت المال الملاصق له وبالتالي حمايته من السرقة، ويختلف
تطور الزهرة إلى ثمرة

تطور الزهرة إلى ثمرة

مراحل تطور الزهرة إلى ثمرة تحدُث عمليّة تطور الزهرة إلى ثمرة ضمن عدّة مراحل متسلسلة، وفيما يأتي طريقة حدوثها بالترتيب: نمو الزهرة تحدُث مرحلة نمو الزهرة، عندما تتمكّن الأعضاء الذكرية والأنثوية في داخل الزهرة من إنتاج حبوب اللقاح والبويضات الأنثوية، إذ تُنتَج حبوب اللقاح بواسطة الأسدية (بالإنجليزية: Stamens)، وتتشكّل البويضات داخل المِدَقَّة (بالإنجليزية: Pistil). ومن الجدير بالذكر أنّ الأعضاء الذكرية والأنثوية يمكن أن يوجد كلاهما في نفس الزهرة، أمّا النوع الآخر فتكون فيه الزهرة منفصلة الجنس،
أشهر فناني الطبيعة الصامتة

أشهر فناني الطبيعة الصامتة

تعريف الطبيعة الصامتة تعبر الطبيعة الصامتة عن مظاهرها من سهول وبحار، وحدائق، وزهور وقصور، ولقد ظهرت في الفن المصري القديم، وفي القرن 16 برزت في أوروبا في لوحات الفنان كارافيجيو، وفيرمير، معتمدة على اللون والإدراك البصري، والظل والضوء، هذا وتعني كلمة STILL LIF الحياة الساكنة. أشهر فناني الطبيعة الصامتة بول سيزان رسام فرنسي ولد عام 1839م لأسرة برجوازية، درس القانون لرغبة والده، من ثم الفنون الجميلة عام 1861م، يمثل إسلوبه الفني نقلة تغيير في الفن الحديث ، فهو ذو بعد جمالي إنطباعي، وكان رسم البحر
بماذا تشتهر اليونان

بماذا تشتهر اليونان

الثقافة القديمة والكلاسيكيّة التي تشتهر بها اليونان أثرّت الثقافة اليونانيّة الإغريقيّة على العديد من من الحضارات والثقافات الأخرى كالإمبراطوريّة الرومانيّة ، إذ قدّمت مساهمات مهمة في عدة مجالات، منها؛ الفلسفة، الرياضيات، علم الفلك، والطب، بالإضافة إلى الأدب، والفنون المسرحيّة، وكان لها دور بارز في التأثير على الدراما في العصر الحديث، كما عُرف اليونانيون أيضاً بفنونهم والنحت المعماريّ ذي الطابع المتطوّر، وقدّ طوّر العديد من الفلاسفة مثل؛ إقليدس، وأرخميدس في تطوير وتقّدّم العلوم، والثقافة
كلام جميل عيد ميلاد

كلام جميل عيد ميلاد

عيد الميلاد الاحتفال بعيد الميلاد يكون عادةً من الأمور المحببة لمن يحتفل به، لأنّها تشعره باهتمام من حوله من أهل وأصدقاء وأحباب، وخاصةً برحيل سنة من حياته، كثيراً ما نبحث عن كلمات ذات لحن، وعبارات جديدة مؤثرة لتهنئة أقاربنا أو أصدقائنا أو الأهل أو الأحباب بعيد ميلادهم، وقد جمعتُ لكم في هذه المقالة أحلا الكلام في عيد الميلاد. كلام جميل عن عيد الميلاد كل عام وأنت بألف خير يا أعز إنسان في قلبي الصغير اليوم يوم ميلادك السعيد. نحتفل اليوم ونشعل الشموع نجدد أيام السعادة، والهوى فينا ونتسامر في وداد