كيكة القشطة

كيكة القشطة

كيكة القشطة

المكونات

مكونات خليط الكيك:

  • ثلاثة أكوب من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاثة بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة بدرجة الحرارة العادية.
  • كوب من كلٍ من:
    • الحليب.
    • السكر.
  • ورد جوري مجفف -للتزيين-.

مكونات القشطة:

  • كوبان من الحليب.
  • خمس ملاعق كبيرة من النشا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.

مكونات الحشو:

  • ثلاث حبات من الموز .
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون .

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار صينية فرن بمقاس مناسب، ووضع قطعة من ورق الزبدة في الصينية.

تحضير خليط الكيك:

  • وضع الزبدة، والسكر، والبيض في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي.
  • تشغيل الخلاط لمدة ثلاث دقائق على سرعة متوسطة، وإضافة نصف كمية الدقيق، ونصف كمية الحليب، والبيكنج باودر.
  • تشغيل الخلاط لمدة دقيقة ثمّ إضافة الدقيق وما تبقى من الحليب، والدقيق، ثمّ إعادة تشغيل الخلاط لمدة دقيقة أخرى حتى يتكون خليط كيك هش القوام وناعم.
  • توزيع الخليط في الصينية ومراعاة مساواة السطح.
  • وضع الصينية في الفرن لمدة عشر إلى اثنتا عشرة دقيقة حتى نضوج الكيك تماماً.
  • اختبار نضج الكيك بالاستعانة بعود خشبي صغير، وعندما يخرج العود نظيفاً بعد غرزه فهذا دليل على نضج الكيك.
  • قلب الكيك على قطعة من ورق الزبدة.
  • التخلص من ورقة الزبدة الموجودة عن سطح الكيك .

تحضير المهلبية:

  • وضع الحليب في قدر على أن يكون سميك القاعدة ومتوسط الحجم، ثمّ إضافة السكر، والنشا، وماء الورد.
  • تقليب المكونات باستخدام مضرب شبك يدوي لإذابة النشا.
  • وضع القدر على نار متوسطة والتقليب بالملعقة الخشبية حتى تتكون مهلبية ناعمة.
  • تقطيع الكيك باستخدام قطاعة بسكويت مستديرة إلى دوائر حسب مقاس القطاعة المستخدمة.
  • وضع بقايا الكيك في طبق جانبي وتفتيته حتى يصبح كفتات الخبز.

تحضير الحشو:

  • تقطيع الموز إلى شرائح ووضعه في طبق عميق.
  • إضافة عصير الليمون وتقليب المزيج بخفة.

التقديم:

  • وضع مقدار من المهلبية على دائرة من الكيك على شكل هرم أو قبة باستخدام الملعقة.
  • وضع قطعة من الموز.
  • توزيع مقدار من فتات الكيك على الحشو والضغط بخفة حتى تتماسك ويتكون شكل نصف كرة أو القبة.
  • وضع كيك القشطة في طبق للتقديم.
  • تزيين الكيك بالورد الجوري المجفف وتقديمه مباشرة.

عيش السرايا بالقشطة

مدة التحضير 60 دقيقة
تكفي لـِ 12 شخصاً
درجة الصعوبة متوسط

المكونات

  • ستمئة غرام من خبز التوست منزوع الحواف.
  • كوب من السكر العادي.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الماء.
    • الزبدة.
  • كيلو غرام من القشطة البلدية، أو القشطة المنزلية.
  • زهر الليمون -للتزيين-.
  • فستق حلبي -للتزيين-.

مكونات القطر:

  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • كوب ونصف الكوب من السكر العادي.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • ماء الزهر.
    • ماء الورد.

مكونات القشطة المنزلية:

  • كوبان من كلٍ من:
    • الحليب السائل كامل الدسم.
    • الكريمة السائلة.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • ثلث ملعقة صغيرة من المستكة المدقوقة مع السكر -اختياري-.
  • كوب من خبز التوست الأبيض.

طريقة التحضير

تحضير القاعدة:

  • فرد قطع التوست على صينية واسعة وتترك لتجف جيداً في الهواء، ثمّ وضعها في فرن ساخن لتتحمص قليلاً لأخذ لوناً فاتحاً.
  • وضع ملعقتين كبيرتين من الماء في قدر صغير بشكل يغطي القاعدة وتوزيع السكر فوقه.
  • ترك السكر على نار متوسطة حتى يبدأ بالذوبان وبالتلون الخفيف دون تحريك.
  • تحريك القدر بميلان حتى يختلط السكر مع بعضه، والاستمرار بذلك حتى الحصول لونه ذهبياً غامق مع مراعاة أن لا يحترق.
  • رفع القدر عن النار مع إضافة الزبدة والتحريك جيداً.

تحضير القطر:

  • إذابة السكر بالماء في قدر على نار متوسطة، وتركه مكشوفاً حتى يبدأ بالغليان، وإزالة الشوائب إذا ظهرت على سطح القدر.
  • إضافة عصير الليمون مع التحريك جيداً.
  • غلي القطر لمدة ثمان دقائق.
  • رفع القدر عن النار وإضافة ماء الزهر وماء الورد.
  • سكب القطر بحذر فوق الكراميل ويحرك جيداً.
  • سكب المزيج ساخناً فوق الخبز وتحريكه بالاستعانة بالملعقة والشوكة حتى يتشرب الخبز بالكراميل جيداً ويتفتت قليلاً.
  • توزيع الخبز في قاعدة صحن التقديم، وتغطيته وتركه حتى يبرد تماماً.

تحضير القشطة المنزلية:

  • إذابة النشا في مقدار ربع كوب من الحليب البارد.
  • مزج ما تبقى من الحليب والكريمة في قدر على نار متوسطة الحرارة وتحريك المزيج حتى يبدأ بالغليان قليلاً.
  • رفع المزيج عن النار وإضافة مزيج النشا والحليب والتحريك بسرعة حتى لا يتكتل.
  • إزالة حواف خبز التوست وتفتيته باليد إلى أجزاء صغيرة الحجم.
  • إضافة خبز التوست المفتت وتقليبه جيداً.
  • إضافة المستكة والتقليب جيداً.
  • نقل القشطة إلى وعاء واسع مع تغطيتها بالبلاستيك اللاصق مباشرة.
  • ترك القشطة حتى تبرد قليلاً وتصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  • وضع القشطة في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تبرد وتجمد.

التقديم:

  • وضع طبقة من القشطة فوق الخبز حتى يتغطى بها بشكل كامل، ثمّ وضع طبقة من الخبز، ثمّ طبقة من القشطة.
  • توزيع زهر الليمون على الوجه ورش الفستق الحلبي.

فيديو كيك القشطة والزنجبيل

مزيج الطعمين اللاذع والحلو قد يكون غريباً، لكنه بالتأكيد يستحق التجربة! فهل جربت كيكة الزنجبيل والقشطة من قبل؟ :

17كيك
مزيد من المشاركات
أضرار حبوب الكولاجين

أضرار حبوب الكولاجين

حبوب الكولاجين ظهرت حبوب الكولاجين كثورة علاجية تساعد في علاج الكثير من الأمراض والأوجاع، بالإضافة إلى أهميتها في محاربة علامات الشيخوخة، أما الكولاجين فهي تسمية تطلق على أحد بروتينات الجسم، وهو المكون الأساسي للأنسجة الضامة في الجسم، حيث تبلغ نسبته 25 % من إجمالي البروتين، حيث تتجمع بروتينات الكولاجين حول بعضها مكونةً معاً أليافَ الكولاجين المكونة لكل من الجلد والغضاريف والعظام والعضل وغيرها الكثير. فوائد حبوب الكولاجين على الرغم من الفوائد الكبيرة لحبوب الكولاجين إلا أنه يفضل استشارة الطبيب
نبذة رواية الغريب

نبذة رواية الغريب

نبذة عن رواية الغريب نشرت رواية الغريب أول مرة في عام 1942م، وتقع الرواية في 159 صفحة، وهي أوَّل رواية للكاتب والمؤلف الفرنسي الجزائري ألبير كامو ، تندرج هذه الرواية تحت المذهب العبثي في الأدب، وقد ترجمت إلى حوالي 40 لغة، وهي إحدى الأسس التي عبَّر من خلالها ألبير كامو عن فلسفته العبثية . ملخص رواية الغريب تدور أحداث رواية الغريب حول شاب فرنسي جزائري يعيش في الجزائر، يتصف باللامبالاة الشديدة، وفيما يأتي تلخيص رواية الغريب: وفاة والدة ميرسولت تبدأ أحداث الرواية بوفاة والدة بطل الرواية ميرسولت،
أنواع نواقض الإيمان

أنواع نواقض الإيمان

نواقض الإيمان نواقض الإيمان عُرّفت بأنها ما يعتقد به المرء أو يفعله أو يقوله مما يزيل الإيمان وسُميت بالنواقض، وفي اللغة النقضُ في البناء أو العهد وغيره، ضد الإبرام، أي هو: الحلُّ والإبطال، فالإيمان حقيقة كلية بأركانها لا تقبل التجزئة، وتندرج تحتها فروع كثيرة يجب الإيمان بجميعها كما أمرنا الله -عز وجل-. النواقض الاعتقادية ويندرج تحتها الشرك بالله -تعالى- مثل الاعتقاد أن هناك مع الله من يستحق أن يُدعى أو يذبح له مثلاً، أو باعتقاد أن أحداً سوى الله يعلم غيب السماوات والأرض كالكهنة.[3] وأيضاً
أفكار تزيين بالبالونات

أفكار تزيين بالبالونات

الزينة يعد تزيين الحفلات والمناسبات المختلفة من الأمور الشائعة، حيث تجعل المكان جميلاً وجذاباً، ويمكن استعمال البالونات بأنواعها وأشكالها وألوانها المختلفة لتزيين هذه المناسبات دون تكلفة أو جهد، باتباع طرق وأفكار مبتكرة وبسيطة وتصاميم جذابة ورائعة. أفكار تزيين بالبالونات يمكن تزيين البالونات بالعديد من الأفكار، منها: أزهار البالون يمكن صنع زهرة جميلة باستعمال البالونات الطولية (بالونات 260) بالطريقة الآتية: نفخ البالون الطويل باللون المفضل. صنع بتلة من خلال طيّ جزء من البالون بمقدار 10.16
أجمل رسائل للأصدقاء

أجمل رسائل للأصدقاء

كلام جميل عن الأصدقاء كم من صديق لم يكن ذا قرابة، ولكنّه في القلب دوماً من الأهل. ليس هناك أجمل من صديق بنكهة أخ. تحلو الحياة بصداقة الأخيار، وتطيب رغم تعاقب الأكدار يا رب فاجمعنا بدار قرار. أحياناً رؤية الأصدقاء تعيد الحياة. الصداقة حلم، وكيان يسكن الوجدان الصداقة لا توزن بالميزان، ولا تقدر بالأثمان، فلا بدّ منها لكل إنسان. بعض الأصدقاء ليسوا أصدقاء، وإنّما إخوة تختلف نهايات أسمائهم. الأصدقاء هم الذين نعثر عليهم، وأنت في طريقك إلى الله، فلا تعجل بلقائهم قبل السير في هذا الطريق. الصداقة علاقة
علامات عدم حب الرجل للمرأة

علامات عدم حب الرجل للمرأة

علامات عدم حب الرجل للمرأة يُرادف الحب عند الرجل ويُناقضه في الشعور بُغضه للمرأة، وعدم حبّه لها، ويظهر ذلك على شكل علامات مميّزة، أبرزها ما يأتي: انعدام المساواة بينهما والنظر لها على أنها أدنى منه ينظر بعض الرجال للنساء على أنهن عاطفيات أكثر، وبالتالي هذا يجعلهم يعتقدون أنهم متفوقون عليهن، وأكثر قدرةً وكفاءةً والتزاماً منهن، وهذا ليس له علاقة بذلك، ويظهر ذلك كمؤشر لتغيّر مساعر الرجل اتجاه شريكته، إضافةً للتصرفات الأخرى التي تجرح مشاعرها الرقيقة، وتعمّده إشعارها بأنها أقل شأناً منه، والرغبة في
علاقة علم النفس الاجتماعي بالعلوم الأخرى

علاقة علم النفس الاجتماعي بالعلوم الأخرى

علاقة علم النفس الاجتماعي بالعلوم الأخرى علم النفس الاجتماعي هو العلم الذي يهتم بدراسة كل مظهر من مظاهر السلوك الاجتماعي للفرد والمجتمع، وله علاقات بالعلوم المختلفة، ومن أبرز هذه العلوم ما يأتي: علاقة علم النفس الاجتماعي بعلم الاجتماع يدرس علم الاجتماع، البناءات الاجتماعية، والظواهر الاجتماعية، ,وقد ظهر علم الاجتماع بغية التعرف على القوانين الأساسية التي تحكم الظواهر الاجتماعية التي تحدث في المجتمع. يدرس علم النفس السلوك الإنساني في حدود الفرد، ويجمع علم النفس الاجتماعي، بين العلمين، من خلال
كلام قوي عن الحياة

كلام قوي عن الحياة

إليكم هنا في هذا المقال كلام قوي عن الحياة، وهنا سوف نذكر لكم كلام قوي عن الحياة، أتمنى أن تنال أعجابكم. كلام قوي عن الحياة حياتنا أحلام لا تنتهي إلا بالموت. تستمد الحياة قيمتها من الموت. ليس للحياة قيمة إلّا أن وجد فيها شيئاً نناضل من اجله. الحياة هي فن، ومن اجل اتقانه لا يحتاج البشر إلى المهارة المكتسبة وحدها، بل إلى اللياقة والذوق الفطريين ايضاً. اذا كنت تحب الحياة فلا تضيع الوقت سدى، لان الوقت هو المادة المصنوعة منها الحياة. الحياة لا تستحق الاعتبار إذا لم نقومها بالحوار والمناقشة. الحياة