كيكة الزبدة

كيكة الزبدة

كيكة الزبدة البسيطة

مدة الطهي عشرون دقيقة.
يكفي لِ عشرين شخص.

المكونات

  • كوبان وربع الكوب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمس بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • كوبان من السكر الناعم.
  • كوب واحد من الزبدة الليّنة.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ربع كوب من الكريمة الحامضة الليّنة.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضير قوالب أكواب الكيك كبيرة الحجم، وتبطينها بأكواب ورقية، ويُمكن استبدال الأكواب الورقية من خلال دهن الأكواب بالسمن وتبطينها بالدقيق.
  • نخل البيكنج باودر، والدقيق، والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في وعاء الخلاط.
  • وضع كلّ من البيض، والفانيليا، والسكر، وبرش الليمون في وعاء الخلاط، ثمّ تثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، ولمدّة تتراوح ما بين أربع إلى خمس دقائق، وذلك إلى أن يتضاعف حجم البيض، ويكتسب لوناً فاتحاً.
  • إضافة كلّ من الزبدة، والكريمة، والحليب، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة مدّة دقيقة أو دقيقتين، ثمّ إضافة خليط الدقيق، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة حتّى يختفي الدقيق، وبعدها يتمّ التشغيل لمدّة دقيقة واحدة على سرعة متوسطة.
  • سكب خليط الكيك في القالب وتسوية السطح.
  • خبز كيك الزبدة لمدّة تتراوح ما بين خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، واختبار نضج الكيك بواسطة عود خشبي صغير؛ فعندما يخرج العود نظيفاً فهذا يدلّ على أنّ الكيك أصبح جاهزاً.
  • إخراج الكيك من الفرن، ووضع القالب على شبك معدني، ثمّ تركه حتّى يبرد، وبعدها تكون كيكة الزبدة جاهزةً للتقديم.

بسكويت الزبدة

المكونات

مكونات العجينة:

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب واحد من الزبدة المحفوظة في درجة الحرارة العادية.
  • كوب واحد من السكر الناعم.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات الزينة:

  • شوكولاتة مذابة.
  • تشكيلة من المكسرات.
  • تشكيلة من الفواكه المجفّفة.

طريقة التحضير

  • وضع الملح والدقيق في طبق عميق، وتحريكهما بالشوكة حتّى تختلط المواد معاً.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ثمّ تثبيت مضرب التقليب وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، والاستمرار في الخلط لعدّة دقائق حتّى يُصبح الخليط هشاً وكريميّ القوام.
  • إضافة بيضة واحدة إلى الخليط، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أنْ تختفي البيضة تماماً، ثمّ إضافة البيضة الثانية وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماماً، وبعد ذلك يتمّ إضافة الفانيليا إلى الخليط.
  • إضافة الدقيق وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة، وذلك حتّى تتكوّن عجينة بسكويت ليّنة ومتماسكة.
  • تشكيل العجينة على شكل قرص متوسط الحجم، وتغليفه بقطعة من النايلون.
  • وضع العجينة في الثلاجة لمدّة لا تقل عن عشر دقائق.
  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
  • تحضير صواني قصيرة الحواف، وتبطين الصواني بقطعة من ورق الزبدة.
  • وضع العجينة بين قطعتين من ورق الزبدة، وفرد العجينة باستخدام النشابة، بحيث تكون سماكة العجينة حوالي ستة ملليمترات تقريباً.
  • تقطيع العجينة باستعمال قطاعة بسكويت مستديرة، أو تقطيعها حسب الشكل المُفضّل.
  • وضع قطع بسكويت الزبدة في الصواني مع مراعاة ترك مسافة سنتيمتراً واحداً بين كلّ قطعة وأخرى.
  • خبز بسكويت الزبدة لمدّة تتراوح ما بين ثماني إلى عشر دقائق، وذلك حتّى يُصبح قاع البسكويت ذهبيّ اللون.
  • تزيين بسكويت الزبدة بكلّ من الشوكلاتة المذابة، والمكسرات، والفواكه المجفّفة.
4كيك
مزيد من المشاركات
آثار الرعي الجائر

آثار الرعي الجائر

آثار الرعي الجائر الرعي الجائر هو تجاوز القدرة الاستيعابية للمرعى، أي رعي عدد كبير من الماشية لفترة طويلة على أرض غير قادرة على استعادة الغطاء النباتي، أو الرعي على أرض غير مناسبة للرعي نتيجة لبعض المعايير الفيزيائية، كما يساهم تغير المناخ في حدوث الرعي الجائر، مما يؤدي إلى تآكل التربة وتدمير الغطاء النباتي لهذه الأرض،وتوضح النقاط الآتية بعضًا من الآثار السلبية للرعي الجائر: تآكل التربة يؤدي الدوس المستمر للعديد من الحيوانات على النباتات في ​​المساحة الخضراء إلى تسريع موت النباتات والغطاء
أفضل الأطعمة للكبد

أفضل الأطعمة للكبد

الجريب فروت يحتوي الجريب فروت على مضادات الأكسدة مثل النارينجين (بالإنجليزية: Naringeni) والنارنجينين (بالإنجليزية: Naringin) ويُساعد كلاهما على حماية الكبد بشكلٍ طبيعي، إذ يُقلّل من الالتهابات ويحمي الخلايا، وقد أظهرت الدراسات أنّ هذه المركبات المضادة للأكسدة تُقلّل من تليف الكبد، كما يقوم النارنجينين بالتقليل من كمية الدهون في الكبد ويزيد الإنزيمات التي تحرق الدهون، ممّا يمنع تراكم الدهون الزائدة، كما يُحسن النارينجين من كفاءة الجسم في مقاومة الآثار السلبية الناتجة عن تناول الكحول. العنب
أنواع الحلويات

أنواع الحلويات

الحلويّات تتنوّع أصناف الحلويات بين الحلويات الشرقية والغربية والتي تُحضّر بأشكالٍ ونكهات مختلفة من دولة لأخرى، وهي جميعها تمتاز بمذاقها اللذيذ المُحبّب للجميع رغم ما تُسبّبه من مضار على الصحة؛ كارتفاع السكر، أو زيادة الوزن بصورة سريعة ومفرطة، لذا لا بُدّ من تناولها بحذر شديد وكميّات محدودة لتجنّب الآثار الجانبية على جسم الإنسان. سنستعرض في هذا المقال مجموعةً من أنواع الحلويات تبعاً للبلد المشهورة فيها، وخاصّةً الحلويات الشرقية منها المعروفة في كل دولة عربية. أنواع الحلويات حلويات بلاد الشام:
كيفية صنع خل التفاح العضوي

كيفية صنع خل التفاح العضوي

خل التفاح عُرف الخل منذ القدم، وكان له فوائد طبية وعلاجية على مدى أعوام طويلة، إذ يُعتبر خل التفاح بأنه عصير التفاح المُخمّر، وهذه الخميرة هي التي تحوّل طعم السكر إلى كحول، ثم تحوّل الخميرة الكحول إلى حمض الأسيتيك وهذا الذي يعطي الخل طعماً حامضاً ورائحة قوية. كيفية صنع خل التفاح العضوي توضح الفقرات الآتية كيفية صنع خل التفاح العضوي: المكونات نحتاج لصنع خل التفاح إلى: 2 كأس من قشر التفاح ولب التفاح. 2 ملعقة كبيرة من السكر. 3 كأس من الماء المقطر . عبوة زجاجية نظيفة. ربطة مطاطية. قطعة قماش. طريقة
طريقة لنفخ الخدود

طريقة لنفخ الخدود

الخدود الممتلئة تعد الخدود الممتلئة من سمات الجمال لدى المرأة، وخاصة إذا كان المتلاء يتناسب مع شكل وجهها، فهو يعطيها مظهراً أكثر شباباً وحيويةً، ولكن هناك بعض السيدات ممن يعانين من نحافة الوجه، والخدود غير الممتلئة، ولذلك فهن يسعين إلى نفخهما بعدّة طرق، فهناك من يلجأ إلى إجراء عملية تجميل، وهناك من يفضّل الوصفات الطبيعيّة، وفيما يلي سنقدّم لكم طرقاً ووصفاتٍ سهلة الإعداد لنفخ الخدود. وصفات طبيعية لنفخ الخدود هناك مجموعة من الوصفات المنزليّة التي من الممكن تطبيقها على الوجه للحصول على خدود
أين يكون الجنين في الأسبوع الأول

أين يكون الجنين في الأسبوع الأول

الحمل يُعرّف الحمل بأنّه مرحلة مؤقتة يحدث فيها إخصاب واحد أو أكثر من الأجنّة داخل رحم المرأة، والذي يتم فيها تلقيح البويضة بالحيوان المنوي في بطانة الرحم. تمتد فترة الحمل الطبيعي من ثمانية وثلاثين أسبوعاً إلى اثنين وأربعين أسبوعاً، حيث تقسّم هذه الفترة إلى ثلاث مراحل، فالمرحلة الأولى هي الّتي تضم أول ثلاثة أشهر من الحمل، أمّا المرحلة الثانية فهي تُحسب من الشهر الرابع إلى الشهر السابع. أمّا آخر ثلاثة أشهر فهي تعد آخر مرحلة من مراحل الحمل، حيث يبدأ الجنين بالتكوين خلال هذه المراحل إلى أن يحين
خواطر أمل

خواطر أمل

على كل إنسان يجب أن يبقي عنده الأمل والتفاؤل في كثير من أمور حياته، وهنا سوف نذكر لكم خواطر و عبارات عن الأمل . خواطر أمل أحياناً يغرقنا الحزن حتى نعتاد عليه وننسى أنّ في الحياة أشياء كثيرة يمكن أن تسعدنا، وأنّ حولنا وجوهاً كثيرة يمكن أن تضيء في ظلام أيامنا شمعة فابحث عن قلب يمنحك الضوء ولا تترك نفسك رهينة لأحزان الليالي المظلمة. لوّن حياتك بألوان التفاؤل والسعادة والفرح، الحياة كلوحة تنتظر الألوان لتغدو أكثر جمالاً، نولد ولوحة حياتنا بيضاء نقيّة، منا من يحولها إلى السواد ومنا من يحافظ على
أحمد بن علي العجمي

أحمد بن علي العجمي

أحمد بن علي العجمي أحمد بن علي العجمي هو الشيخ أحمد بن علي بن محمد آل سليمان العجمي، ولد في الرابع والعشرين من فبراير عام 1968م في مدينة الخبر في السعودية، وله ستة أبناء، وهم: عمر، ومريم، وفاطمة، وعبد الله، وعبد الرحمن، وموضي، وتتلمذ على يد والده وأخيه عيسى العجمي، كما يعد من الأئمة السعوديين وقارئي القرآن الكريم، حيث عرف بحسن صوته، وبزهده في الدنيا، وبتلاوته الرائعة والمحببة لدى العديد من الأشخاص، الأمر الذي أكسبه الشهرة كقارئ في العالم العربي على وجه الخصوص، وكإمام في جامع الملك فهد في جدة،