كيكة الزبادي الهشة

كيكة الزبادي الهشة

كيك الزبادي

مدة التحضير أربعون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكونات

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوبان من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • كوب من اللبن الزبادي (روب).
  • ملعقتان صغيرتان من برش الليمون أو البرتقال.
  • ثلث كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكونات الشربات:

  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

للتزيين:

  • السكر الناعم البودرة.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • إحضار قالب ذي فتحة من الوسط مقاس اثني عشر كوباً، ودهن القالب بالسمن والتبطين بالدقيق.
  • نخل الدقيق والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا على قطعة من ورق الزبدة أو داخل طبق عميق.
  • وضع البيض والسكر داخل وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، والتشغيل بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هشاً وكريمي القوام.
  • إضافة الزيت والتشغيل بسرعة متوسطة لبضع ثوانٍ حتى اختلاط الزيت مع البيض فقط، ثمّ إضافة الفانيلا وبرش البرتقال أو الليمون.
  • إضافة خليط الدقيق واللبن الزبادي، والتشغيل بسرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط للحصول على خليط كيك متجانس وناعم.
  • سكب خليط الكيك داخل القالب ومساواة السطح.
  • وضع القالب داخل الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى نضوج الكيك.
  • اختبار نضوج الكيك باستخدام عود خشبي، ويجب خروج العود نظيفاً بعد غرزه في منتصف الكيك دليل على نضوج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن، وترك الكيك بالقالب حتى يبرد لبضع دقائق ثمّ قلبه على طبق للتقديم عالي الحافة.
  • إضافة ماء الورد على الشربات وتوزيعها وهي ساخنة على الكيك باستخدام فرشاة عريضة حتى يتشرب بالشربات تماماً، ونثر السكر الناعم البودرة.
  • ترك الكيك لمدة ساعة أو لعدة ساعات حتى يتشرب بطعم الشربات .
  • وضع السكر وعصير الليمون والماء داخل قدر متوسط الحجم وقاعدته سميكة، وتقليب السكر لبضع ثوانٍ ووضعه على نار حرارتها متوسطة لمدة من ثماني إلى عشر دقائق، وإضافة ماء الورد واستخدام الشربات وهي ساخنة على الكيك.

كيك الزبادي بالبرتقال

مدة التحضير أربعون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكونات

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
  • كوب من اللبن الزبادي (روب).
  • كوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • أربع بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكونات شراب البرتقال:

  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من السكر.

مكونات صلصة البرتقال:

  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
  • كوب من السكر الناعم البودرة.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين مئوية، وإحضار قالب رغيف أو قالب الكيك الإنجليزي، والتبطين بقطعة من ورق الزبدة، وإضافة برش البرتقال والليمون.
  • نخل الدقيق والملح والبيكنج باودرعلى قطعة من ورق الزبدة، وتركه جانباً.
  • إضافة الزعفران فوق اللبن الزبادي والتقليب بالشوكة حتى اختلاطه.
  • وضع السكر والبيض وخليط اللبن والزعفران في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي ثم تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة الزيت والدقيق، والتشغيل بسرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  • سكب الخليط داخل القالب، ووضع القالب داخل الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى نضوج الكيك، واختبار نضوج الكيك باستخدام عود خشبي صغير، ويجب خروج العود بعد غرزه بوسط الكيك نظيفاً دليل على نضوج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن وإبقائه في القالب، ثم توزيع شراب البرتقال على الكيك وهو ساخن، وترك الكيك بالقالب حتى يبرد تماماً، ثمّ التخلص من ورق الزبدة بعد إخراج الكيك من القالب، ووضعه على طبق تقديم.
  • وضع السكر، وإضافة عصير البرتقال داخل طبق عميق، والتقليب بالشوكة للحصول على صلصة ناعمة.
  • توزيع صلصة السكر على الكيك وتركها حتى جفافها تماماً، وتقديم الكيك مع شاي العصرية أو قهوة الصباح.

كيك الزبادي والجبن

مدة التحضير عشر دقائق
تكفي لِ عشرة أشخاص

المكونات

*بياض بيضتين. 
  • صفار ثلاث بيضات.
  • كوب من اللبن الزبادي البلدي.
  • ثلاث حبات من المستكة المطحونة مع ملعقة صغيرة من السكر.
  • كوب وربع من نشا الذرة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • زبدة لدهن القالب.
  • كوبان من جبنة القريش .

طريقة التحضير

  • خلط اللبن الزبادي ونشا الذرة داخل قدر حتى امتزاجهم.
  • إضافة المستكة والسكر ثمّ ترك الخليط حتى غليانه على نار هادئة حتى يغلظ.
  • تقليب الجبنة القريش مع الخليط ثمّ رفع القدر عن النار وتركها لتبرد.
  • تقليب صفار البيض مع خليط الجبنة القريش.
  • خفق بياض البيض والتقليب بخفة مع الخليط.
  • صب الخليط داخل قالب مدهون بالزبدة وخبزه على حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
  • ترك الكيك ليبرد داخل الصينية قبل قلبه على طبق التقديم.
  • التزيين حسب الرغبة.
4كيك
مزيد من المشاركات
استعمالات ماء الكولونيا

استعمالات ماء الكولونيا

الكولونيا هو نوع من أنواع العطر، نشأ من كولونيا في ألمانيا، تم خلط ماء الكولونيا لأول مرة من قبل شخص معروف باسم يوهان ماريا فارينا خاصة في عام 1709، وتحتوي ماء الكولونيا على مزيج من زيوت الحمضيات مثل زيت الليمون والبرتقال المر واليوسفي والبرتقال الأحمر والكليمنتين والجريب فروت والبرغموت. استعمالات ماء الكولونيا تستخدم ماء الكولونيا نظراً لرائحتها الفواحة، وخصائصها المميزة في العديد من الأمور، ومن أبرز استعمالات ماء الكولونيا ما يلي: استخدام ماء الكولونيا من خلال دهنها على الرقبة وخلف الأذنين،
هشاشة العظام والعمود الفقري

هشاشة العظام والعمود الفقري

هشاشة العظام والعمود الفقري تُعرف الإصابة بهشاشة العظام بما يسمى بالمرض الصامت؛ وذلك لأنه يحدث نتيجة فقدان العظام خصائصها وقوتها دون أية أعراض، حيث لا يعرف الشخص أنه يعاني من هشاشة العظام، وتحدث هشاشة العظام في أي جزء من العظام، إلا أن الأجزاء الأكثر شيوعاً هي: العمود الفقري، والورك، والمعصم، وهناك العديد من الأعراض التي تظهر على الشخص الذي يعاني من هشاشة في العظام والعمود الفقري، وفي هذه المقالة سنتعرف على هذه المشكلة بشكل مفصل. أسباب هشاشة العظام والعمود الفقري الإكثار من تناول المشروبات
مفهوم التنظيم الإداري وأنواعه

مفهوم التنظيم الإداري وأنواعه

التنظيم الإداري في ظل تزاحم الأعمال في منظمات العمل المختلفة ظهرت لدينا حاجة مُلحة لاستخدام الأساليب التنظيميّة التي تضبط زمام الأمور وتسيطر على العمل الداخلي، وتكون جاهزة للتعامل مع التقلبات الخارجيّة المؤثرة بشكل مباشر في العمل، لضمان استمراريّة العمل في المنظمات، ولتحقيق أهدافها، وتطبيق خطتها الاستراتيجيّة بكل دقة. لا يمكن للمدراء العصريين أن ينجحوا في أعمالهم ويحققوا أهداف مؤسساتهم إلا بوضع أسس متينة للتنظيم الإداري تستمد نظرياتها ومفاهيمها من العمليّة الإداريّة الكبرى ومن النظريات
طريقة تحضير أرز بالخضار المشكلة

طريقة تحضير أرز بالخضار المشكلة

تحضير أرز بالخضار المشكلة إنّ الخضار من المواد الغذائية المهمة لصحة الإنسان، لما تحتويه من عناصر وفيتامينات وألياف وجميعها مفيدة لتقوية الجسم، كما أنّه يطهى ويُحضّر بعدة طرق، فيمكن تحضير شوربات متنوّعة منه، ويمكن أيضاً حشوه، ويمكن تحضير الأرز بالخضار المشكلة، وهو طبق لذيذ وشهي ورائع المظهر، وفي هذا الطبق يمكن لربة المنزل أن تزيد أو تغير بالخضار حسب الذوق، وفي هذا المقال سنقدم أنجح وصفة لهذا الطبق. مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي: 30 دقيقة الكميّة 7 اشخاص المستوى سهل المكوّنات كيلو غرام، -أربع
أين توفي أبو هريرة

أين توفي أبو هريرة

أين توفي أبو هريرة   توفيّ راوية الإسلام وحافظ زمانه، الصحابي أبو هريرة -رضي الله عنه- وله من العمر78عاماً، في المدينة المنورة، وحضر جنازته عدد من الصحابة منهم عبد الله بن عمر، وأبو سعيد الخدري، وكان ابن عمر يسير أمامها ويكثر من الترحم عليه، وكان ذلك في عام 57 للهجرة وقيل 58 ودُفن في البقيع. وفاة أبي هريرة جاء عن عبد الرحمن بن مهران مولى أبي هريرة، أنّ أبا هريرة حين حضرته الوفاة قال: "لا تضربوا علي فسطاطاً، ولا تتبعوني بمجمر، وأسرعوا بي، فإني سمعت رسول الله -صلى الله عليه وسلم- يقول: (إذا وضع
جزر البليار

جزر البليار

موقع جزر البليار تقع في إسبانيا، على البحر الأبيض المتوسط، وتعدّ من الجُزر الرئيسية فيها الى جانب جزر الكناري ، تنقسم لقسمين؛ الأول يقع في الجنوب الغربي ويطلق عليه اسم بيتيوساس يضم كل من إيبيزا وفورمنتيرا، القسم الثاني يقع في الجزء الشمالي ويطلق عليه اسم جيمنيسياس يضم كل من مايوركا، مينوركا، وكابريرا، وتعد جزر البليار منطقة ذاتية الحكم، عاصمتها بالما، وتعد الزراعة وصيد الأسماك من أهم أنشطتها الأقتصادية، وسكانها يتحدثون الإسبانية. تاريخ جزر البليار قامت العديد من الحضارات على أرض جزر البليار من
ما هي أكبر جزيرة موجودة في العالم

ما هي أكبر جزيرة موجودة في العالم

جزيرة جرينلاند أكبر جزيرة في العالم تعتبر جزيرة جرينلاند أكبر الجزر الموجودة على مستوى العالم من حيث المساحة، وهي دولة تتبع لجمهورية الدنمارك، وتعني باللغة الدنماركية " الأرض الخضراء"، وعاصمتها هي "نوك". تقع هذه الجزيرة بين المحيط الأطلسي، والقطب الشمالي، في الشمال الشرقي من جمهورية كندا، وترتبط بأوروبا من الناحية التاريخية والسياسية بالرغم من انتمائها جغرافياً وعرقياً للقطب الشمالي وأمريكا الشمالية. أصبحت الجزيرة تحت حكم الدنمارك في عام (1979م)، وتم التصويت من قبل أغلبية سكان الجزيرة على أن
أثر التكنولوجيا على الأطفال

أثر التكنولوجيا على الأطفال

أثر التكنولوجيا على قدرة الأطفال على التفكير أظهرت العديد من الأبحاث بأن للتكنولوجيا آثار إيجابية وأخرى سلبية من حيث قدرة الأطفال على التفكير ، فهي لا تؤثر فقط على طريقة تفكيرهم بل تؤثر أيضاً على طريقة نمو أدمغتهم وتطورها، حيث يؤكد الكاتب التكنولوجي نيكولاس كار على قدرة القراءة على رفع مستوى التركيز والخيال في الدماغ، وبالمقابل على قدرة التكنولوجيا على تحفيز الدماغ على تفحص المعلومات وتخزينها بسرعة وكفاءة عاليتين، مع التركيز على أن نوعية التكنولوجيا التي تقدم للأطفال وطريقة تقديمها لهم هي ما