كيكة الزبادي الهشة

كيكة الزبادي الهشة

كيك الزبادي

مدة التحضير أربعون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكونات

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوبان من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ثلاث بيضات كبيرة.
  • كوب من اللبن الزبادي (روب).
  • ملعقتان صغيرتان من برش الليمون أو البرتقال.
  • ثلث كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكونات الشربات:

  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

للتزيين:

  • السكر الناعم البودرة.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط بالفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • إحضار قالب ذي فتحة من الوسط مقاس اثني عشر كوباً، ودهن القالب بالسمن والتبطين بالدقيق.
  • نخل الدقيق والملح والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا على قطعة من ورق الزبدة أو داخل طبق عميق.
  • وضع البيض والسكر داخل وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، والتشغيل بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هشاً وكريمي القوام.
  • إضافة الزيت والتشغيل بسرعة متوسطة لبضع ثوانٍ حتى اختلاط الزيت مع البيض فقط، ثمّ إضافة الفانيلا وبرش البرتقال أو الليمون.
  • إضافة خليط الدقيق واللبن الزبادي، والتشغيل بسرعة متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط للحصول على خليط كيك متجانس وناعم.
  • سكب خليط الكيك داخل القالب ومساواة السطح.
  • وضع القالب داخل الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى نضوج الكيك.
  • اختبار نضوج الكيك باستخدام عود خشبي، ويجب خروج العود نظيفاً بعد غرزه في منتصف الكيك دليل على نضوج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن، وترك الكيك بالقالب حتى يبرد لبضع دقائق ثمّ قلبه على طبق للتقديم عالي الحافة.
  • إضافة ماء الورد على الشربات وتوزيعها وهي ساخنة على الكيك باستخدام فرشاة عريضة حتى يتشرب بالشربات تماماً، ونثر السكر الناعم البودرة.
  • ترك الكيك لمدة ساعة أو لعدة ساعات حتى يتشرب بطعم الشربات .
  • وضع السكر وعصير الليمون والماء داخل قدر متوسط الحجم وقاعدته سميكة، وتقليب السكر لبضع ثوانٍ ووضعه على نار حرارتها متوسطة لمدة من ثماني إلى عشر دقائق، وإضافة ماء الورد واستخدام الشربات وهي ساخنة على الكيك.

كيك الزبادي بالبرتقال

مدة التحضير أربعون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكونات

  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المفتت.
  • كوب من اللبن الزبادي (روب).
  • كوب من السكر الناعم الحبيبات.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • أربع بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكونات شراب البرتقال:

  • نصف كوب من عصير البرتقال.
  • نصف كوب من السكر.

مكونات صلصة البرتقال:

  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
  • كوب من السكر الناعم البودرة.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وتسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين مئوية، وإحضار قالب رغيف أو قالب الكيك الإنجليزي، والتبطين بقطعة من ورق الزبدة، وإضافة برش البرتقال والليمون.
  • نخل الدقيق والملح والبيكنج باودرعلى قطعة من ورق الزبدة، وتركه جانباً.
  • إضافة الزعفران فوق اللبن الزبادي والتقليب بالشوكة حتى اختلاطه.
  • وضع السكر والبيض وخليط اللبن والزعفران في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي ثم تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة الزيت والدقيق، والتشغيل بسرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  • سكب الخليط داخل القالب، ووضع القالب داخل الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى نضوج الكيك، واختبار نضوج الكيك باستخدام عود خشبي صغير، ويجب خروج العود بعد غرزه بوسط الكيك نظيفاً دليل على نضوج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن وإبقائه في القالب، ثم توزيع شراب البرتقال على الكيك وهو ساخن، وترك الكيك بالقالب حتى يبرد تماماً، ثمّ التخلص من ورق الزبدة بعد إخراج الكيك من القالب، ووضعه على طبق تقديم.
  • وضع السكر، وإضافة عصير البرتقال داخل طبق عميق، والتقليب بالشوكة للحصول على صلصة ناعمة.
  • توزيع صلصة السكر على الكيك وتركها حتى جفافها تماماً، وتقديم الكيك مع شاي العصرية أو قهوة الصباح.

كيك الزبادي والجبن

مدة التحضير عشر دقائق
تكفي لِ عشرة أشخاص

المكونات

*بياض بيضتين. 
  • صفار ثلاث بيضات.
  • كوب من اللبن الزبادي البلدي.
  • ثلاث حبات من المستكة المطحونة مع ملعقة صغيرة من السكر.
  • كوب وربع من نشا الذرة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • زبدة لدهن القالب.
  • كوبان من جبنة القريش .

طريقة التحضير

  • خلط اللبن الزبادي ونشا الذرة داخل قدر حتى امتزاجهم.
  • إضافة المستكة والسكر ثمّ ترك الخليط حتى غليانه على نار هادئة حتى يغلظ.
  • تقليب الجبنة القريش مع الخليط ثمّ رفع القدر عن النار وتركها لتبرد.
  • تقليب صفار البيض مع خليط الجبنة القريش.
  • خفق بياض البيض والتقليب بخفة مع الخليط.
  • صب الخليط داخل قالب مدهون بالزبدة وخبزه على حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة ثلاثين دقيقة.
  • ترك الكيك ليبرد داخل الصينية قبل قلبه على طبق التقديم.
  • التزيين حسب الرغبة.
17كيك
مزيد من المشاركات
الدوري الجزائري

الدوري الجزائري

الدوري الجزائري بدأت كرة القدم الجزائرية في العقد الأول من القرن العشرين، حيث تنافست الفرق على التصنيفات الوطنية لأول مرة في عام 1904م، وبقيت تتنافس على صعيد البطولات الإقليمية حتى عام 1950م، وفي عام 1962م، أُنشئت الرابطة الجزائرية المحترفة الأولى، وذلك في أعقاب استقلال دولة الجزائر . عُرف الدوري الجزائري قديمًا باسم بطولة الدرجة الأولى الوطنية، أو البطولة الوطنية 1، وهو الدوري المحترف لاتحادات أندية كرة القدم الجزائرية، وتُعد مسابقة كرة القدم الأساسية في البلاد، ويتنافس خلالها ستة عشر فريقًا
علامات عدم الثقة بالنفس

علامات عدم الثقة بالنفس

علامات عدم الثقة بالنفس من أخطر أعراض عدم الثقة بالنفس على صاحبها إنكار ذاته وعدم احترامه لها، ولهذه الحالة علامات تدل على أنّ الشخص يُعاني من عدم الثقة بالنفس، ومنها ما يأتي: علامات متعلّقة بالتواصل الاجتماعي تتعدّد علامات عدم الثقة بالنفس المتعلّقة بالتواصل الاجتماعي، ومنها ما يأتي: الانسحاب من حضور المناسبات واللقاءات الاجتماعية، وذلك باختلاق الأعذار لتجنّب مثل هذه الاجتماعات بسبب عدم ثقته بقدرته على التواصل بشكل لائق. التعرّض للاستغلال في بعض الأحيان من قِبل بعض الأشخاص؛ وذلك بسبب عدم قدرة
احدث جهاز سامسونج

احدث جهاز سامسونج

أحدث جهاز سامسونج تطوّرت تكنولوجيا الهاتف النقال بشكل كبير في الآونة الأخيرة، وقد أصبحت تدخل في مختلف مجالات الحياة وخاصة في مجال الأعمال التجارية، حتى إنه أصبح لا غنى للفرد عنها سواء في مكان عمله، أو في أي مكان آخر، وقد تنوّعت الهواتف النقّالة وأصبحت تقدم العديد من المزايا المختلفة، كما ظهرت العديد من الشركات التي تتنافس فيما بينهما في تطوير الأجهزة النقالة، ومن هذه الشركات شركة سامسونج ، وهي عبارة عن شركة ارتأت أن تصبح علامة تجارية معروفة، وكرّست جميع جهودها للإبداع والابتكار، وقامت بإطلاق
خطبة عن الهجرة النبوية

خطبة عن الهجرة النبوية

خطبة عن الهجرة النبوية مقدمة الخطبة الحمد لله حمداً كثيراً، وسبحان الله بكرة وأصيلاً، لا إله إلا الله وحده، صدق وعده، ونصر عبده، وأعز جنده، وهزم الأحزاب وحده، لا إله إلا الله ولا نعبد إلا إياه مخلصين له الدين ولو كره الكافرون، والصلاة والسلام على محمد وعلى آله وصحبه وسلم. الوصية بتقوى الله تعالى أوصيكم أحبتي في الله بتقوى الله العلي العظيم، ولزوم طاعته، واجتناب نهيه، واتعظوا بقوله -عز وجل-: ( يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا اتَّقُوا اللَّـهَ وَلْتَنظُرْ نَفْسٌ مَّا قَدَّمَتْ لِغَدٍ وَاتَّقُوا
أثر التكنولوجيا على التعليم

أثر التكنولوجيا على التعليم

أثر التكنولوجيا على التعليم ممّا لا شكّ فيه أن التكنولوجيا تؤثرعلى كافة جوانب الحياة، وعند إشراك التكنولوجيا بالتعليم فإنّ لذلك أثر كبير على جميع نواحي العملية التعليمية التي تتمثّل بالطالب الذي يمثّل أهمّ المحاور في العملية التعليميّة، وثمّ المقرّرات الدراسيّة والمناهج التي تُكون الأسس الثابتة للتعليم، والمعلم الذي هو العنصر المسؤول عن ريادة العمليّة التعليميّة، وبدوره يقوم بنقل الأثر التكنولوجي لوسائل التدريس. أثر التكنولوجيا على الطالب يؤثّر استخدام التكنولوجيا في التعليم على الطالب في
مفهوم الشعر العباسي

مفهوم الشعر العباسي

الشعر العباسي يُعرف الشعر العباسي على أنَّه إبداع فنيّ ظهر في فترة العصر العباسي، والذي كان يتأرجح منذ بدايته بين الطابع الأموي والطابع العباسي، ويجدر بالذكر أنَّ العصر العباسي هو ذلك العصر الذي يمتد من عام 750م إلى عام 1258م، حيث بدأ حكم خلفاء بني العباس الذين بلغ عددهم 37 خليفة، بدءاً بالخليفة عبد الله بن محمد بن علي بن عبد الله بن عباس بن عبد المطلب المعروف بالسفاح، وانتهاءً بالخليفة العباسي أبي أحمد عبد الله المستعصم بالله. عوامل ازدهار الشعر العباسي تعددت عوامل ازدهار الشعر في العصر
المدرسة الواقعية في الفن

المدرسة الواقعية في الفن

المدرسة الواقعية في الفن تُعدّ إحدى مدارس الفن التشكيليّ وهي مذهب من المذاهب الأوروبيّة التي كان لها تأثيرها في الأدب العربيّ نتيجة دراسة الأدباء والمثقّفين العرب للأدب الأوروبيّ، بدأ ظهورها في فرنسا في منتصف القرن التاسع عشر بعد ثورة 1848م. نادت الواقعية بأحقيّة العمل في البلاد وكان الهدف من وجودها عرض أفكار الطبقة العاملة لذا قدّمت العديد من المواضيع الفنيّة التي تتناول صورًا للمشاهد اليومية وما يحدث في الواقع المعاصر. أسباب نشأة المدرسة الواقعية بحث الفن التشكيليّ عن جميع أسباب الوجود وسعى
طريقة إيدامات صينية

طريقة إيدامات صينية

إيدامات صينية تعد الإيدامات من الأطباق الآسيوية المشهورة، ومنه الإيدامات الصينية المعروفة بطعمها اللذيذ، والتي تحظى بشعبية واسعة، ولتحضير هذه الإيدامات أكثر من طريقة، وكل طريقة لها نكهة مميزة، والتي يمكن تقديمها في المطاعم، أو تحضيرها في البيت، وسنذكر في هذا المقال ثلاث طرق لتحضير الإيدامات الصينية. طريقة إيدامات صينية إيدام صيني سويت اند ساور المكوّنات: صدر دجاج مقطع إلى مكعبات. رشة من الفلفل الأسود. ملح طعام. ملعقتان كبيرتان عصير الليمون. ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار. بيضة. ثلاث