كيفية عمل مربى الفراولة

كيفية عمل مربى الفراولة

مربى الفراولة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي نصف ساعة

المكونات

المرحلة الأولى:

  • كيلوغرام من حبات الفراولة الكاملة.
  • كوبان من السكر.

المرحلة الثانية:

  • كوبان من السكر.
  • سبعمئة غرام من الفراولة المهروسة .

المرحلة النهائية:

  • عصير ثلاث ليمونات.
  • خمسة مرطبانات صغيرة معقمة.

طريقة التحضير

  • غسل حبات الفراولة جيداً بالماء وتجفيفها جيداً من الماء حفاظاً عليها من التعفّن.
  • وضع الفراولة في وعاء بلاستيك أو زجاج ورش السكر عليها وتركها لمدّة ساعين على الأقل.
  • وضع حبات الفراولة مع العصير الذي نزل منها أثناء وضعها مع السكر في قدر سميك القاعدة عميق، وإضافة الفراولة المهروسة وعصير الليمون ووضع القدر على نار هادئة مع التقليب حتى تبدأ الفراولة بالذوبان مدّة نصف ساعة تقريباً.
  • اختبار نضوج المربى بوضع ملعقة صغيرة من المربى على صحن بارد وتمرير الأصبع خلال المربى فإذا تكون سطح مجعد كالجلي فهاذا دليل على نضوج المربى.
  • إزالة قدر المربى عن النار وتركه ليبرد قليلاً ثم توزيعه في المرطبانات المعقمة المجهزة وعدم إغلاقها حتى برود المربى تماماً ثم إغلاقها بإحكام و تخزينها.

مربى الورد

مدّة التحضير نصف ساعة
مدّة الطهي أربعين دقيقة
تكفي لـ اثني عشر شخصاً

المكوّنات

  • ربع كوب من الورد الجوري المجفف.
  • كيلو غرام من الورد الجوري (ورقها نظيف من حبيبات الطلع).
  • ثلاثة غرامات من البكتين.
  • ستة أكواب من الماء.
  • عشرة أكواب من السكر.
  • عصير نصف ليمونة خضراء.

طريقة التحضير

  • وضع الورد الجوري المجفف في الماء لمدّة خمس دقائق للتنكيه.
  • وضع أوراق الورد في وعاء وإضافة عصير الليمون إليها وفركها باليد جيداً حتى الذبول ثم عصر الورد واستخراج العصير الوردي ووضعه جانباً.
  • وضع الماء في قدر على نار هادئة مع إضافة ورق الورد المعصور والبكتين وتركه يغلي مدّة عشر دقائق.
  • إضافة السكر إلى خليط الورد على النار وتقليبه حتى ذوبان السكر وتركه حتى يتعقد.
  • إزالة مربى الورد عن النار وإضافة العصير الوردي الموضوع جانباً إليه والتقليب الجيد للخليط.
  • وضع القدر في الماء البارد مع الثلج لتبريد المربى مباشرة لضمان عدم تغيّر لون المربى.
  • وضع المربى في مرطبانات معقّمة محكمة الإغلاق وتخزينه إلى وقت الاستخدام.

مربى الفراولة مع الفانيلا

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من سكر الباكتين.
  • عود فانيلا.
  • كيلوغرام من الفراولة الناضجة، مغسولة ومنزوعة الورق.

طريقة التحضير

  • قطع عود الفانيلا من الوسط طولياً واستخراج البذور كلها، ووضعها في قدر مع الفراولة والسكر.
  • هرس الفراولة مع المكوّنات بواسطة هراسة البطاطا مع ترك القليل من قطع الفراولة الكبيرة.
  • وضع القدر على نار متوسطة الحجم وتركه حتى تبدأ المكوّنات بالغليان مدة خمس دقائق تقريباً، ثمّ رفعه عن النار.
  • التخلص من الرغوة المتكونة على الوجه بلطف وترك المربى حتى يبرد قليلاً مدّة ربع ساعة.
  • وضع المربى في البرطمان المعقم مسبقاً، وتركه حتى يبرد تماماً، ثمّ غلقه وحفظه في البراد لمدّة أسبوع على الأكثر.

مربى الفراولة مع عصير الليمون

المكوّنات

  • تسعمئة غرام من الفراولة الطازجة المنزوعة النواة.
  • أربعة أكواب من السكر الأبيض.
  • ربع كوب من عصير الليمون .

طريقة التحضير

  • هرس الفراولة على دفعات في وعاء عريض للحصول على أربعة أكواب من الفراولة المهروسة.
  • مزج الفراولة مع السكر وعصير الليمون في قدر بقاع ثقيل، ووضع القدر على نار منخفضة والاستمرار في التحريك حتى يذوب السكر.
  • رفع درجة حرارة الموقد، وترك المزيج على النار حتى يغلي مع التحريك بين الحين والآخر حتى تصل درجة حرارته إلى مئة وخمس درجات مئوية.
  • نقل المزيج إلى البرطمان المعقم الساخن، مع ترك مسافة 1.27 سنتمتراً تقريباً.

مربى البرتقال

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـ ستة أشخاص

المكونات

  • كوبان ونصف من السكر .
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • برش حبة واحدة من الليمون.
  • حبتان من البرتقال.

طريقة التحضير

  • تقشير البرتقال وتقطيعه قطع صغيرة ثم وضعه في قدر.
  • وضع الماء وبرش الليمون على البرتقال ووضع القدر على نار هادئة وتركه حوالي خمس عشرة دقيقة.
  • إضافة السكر إلى خليط البرتقال مع التحريك حتى ذوبان السكر وتركه يغلي مدّة خمس عشرة دقيقة لتكوين مربى سميك غامق اللون.
  • اختبار نضوج المربى بوضع ملعقة صغيرة من المربى على صحن بارد فإذا تكوّن سطحاً مجعداً كجلي فهذا دليل على نضوج المربّى.
  • إزالة المربى عن النار وتركه ليبرد تماماً ثم وضعه في مرطبانات معقّمة ومحكمة الإغلاق ويحفظ في الثلاجة.

مربى الشمام

مدة الطهي أربعين دقيقة
تكفي لـ ستة أشخاص

المكوّنات

  • فانيلا طازجة.
  • عود من القرفة -حسب الرغبة-.
  • عصير حبتين من الليمون.
  • ثلاثُمئة غرام من السكر.
  • كيلو غرام واحدة من الشمام مقطعة إلى مكعبات.
  • مرطبانات -للتخزين-.

طريقةُ التحضير

  • تعقيم المرطبانات والأغطية في ماء مغلية لمدّة عشر دقائق ثمّ إخراجها من الماء ووضعها على فوطة نظيفة وتركها حتى تجف.
  • وضع كل المكونات في قدر وتحريك الخليط جيداً وتركه منقوع لمدّة من ساعتين إلى ثلاث ساعات مع الحرص على تحريك الخليط بين الحين و الآخر لضمان ذوبان السكر.
  • وضع القدر على نار هادئة مع التحريك من حين إلى آخر و إزالة الرغوة المتكونة وترك المربى على النار لمدّة من أربعين دقيقة إلى ستين دقيقة حسب نوع الشمام.
  • إزالة المربى عن النار وصبه في المرطبانات المعقمة ثمّ إغلاقها مباشرة وقلبها على جهة الغطاء وتركها حتى تبرد تماماً ثمّ تخزينها في خزانة المطبخ وتقديمه مع الجبنة أو استخدامه في الحلويات كالمبروشة.
مزيد من المشاركات
أحاديث عن فضل قراءة القرآن

أحاديث عن فضل قراءة القرآن

أحاديث عن فضل قراءة القرآن  وردت الكثير من الأحاديث الشريفة التي تبيّن فضل قراءة القرآن الكريم والحث عليه، وفيما يأتي ذكر بعض هذه الأحاديث: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (ما اجتمعَ قومٌ في بيتٍ من بيوتِ اللَّهِ تعالى يتلونَ كتابَ اللَّهِ ويتدارسونَه بينَهم إلَّا نزلت عليهمُ السَّكينةُ وغشيتهمُ الرَّحمةُ وحفَّتهمُ الملائِكةُ وذَكرَهمُ اللَّهُ فيمن عندَه). قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (اقْرَؤُوا القُرْآنَ فإنَّه يَأْتي يَومَ القِيامَةِ شَفِيعًا لأَصْحابِهِ، اقْرَؤُوا الزَّهْراوَيْنِ
تفسير آية (إلا إبليس كان من الجن)

تفسير آية (إلا إبليس كان من الجن)

تفسير آية (إلا إبليس كان من الجن) ذكر الآية الكريمة وتفسيرها قال الله -عز وجل-: (وَإِذْ قُلْنَا لِلْمَلَائِكَةِ اسْجُدُوا لِآدَمَ فَسَجَدُوا إِلَّا إِبْلِيسَ كَانَ مِنَ الْجِنِّ فَفَسَقَ عَنْ أَمْرِ رَبِّهِ أَفَتَتَّخِذُونَهُ وَذُرِّيَّتَهُ أَوْلِيَاءَ مِنْ دُونِي وَهُمْ لَكُمْ عَدُوٌّ بِئْسَ لِلظَّالِمِينَ بَدَلًا)،وتفسير هذه الآية الكريمة عند المفسرين بما يأتي: قوله -تعالى-: (وَإِذْ قُلْنَا لِلْمَلَائِكَةِ) وإذ قلنا أي: واذكر يا محمد -صلى الله عليه وسلم- إذ أوحينا إلى الملائكة ؛ ولذلك قال
كيف تكون حسن الخلق مع الناس

كيف تكون حسن الخلق مع الناس

الأخلاق الحَسنة لا تنكر المجتمعات والأمم على اختلاف ثقافاتها أهميّة الأخلاق وضرورتها، والحاجة الماسّة لتحلِّي الأفراد والتزامهم بها، وما يترتّب مقابل التّخلي عنها وعدم الالتزام بها من عواقب وخيمةٍ، وهناك عدّة شواهد تاريخيّة ودينيّة تؤكد أنّ تدنّي الأخلاق ، وانحدار مستواها، وتخلّي الأفراد عنها كانت سبباً في زوال الحضارات والأُمَم أو تردّي أحوالها، ومن هذه الشواهد ما جاء في القرآن الكريم من قول الله -تعالى- واصفاً قوم ثمود وقوم فرعون ، وما كان منهم من فساد وإفساد كبيرين، وما كانت عاقبتهم، فقال:
هل يمكن جلب الرزق سريعاً؟

هل يمكن جلب الرزق سريعاً؟

طلب الرزق قسم الله الرزق بين عباده، فلكل عبد رزق مكتوب ومعلوم عنده سبحانه وتعالى، فلن يُتوفى عبد حتى يستوفي رزقه، إذ روى أبو أمامة الباهلي عن الرسول عليه الصلاة والسلام: (إنَّ رُوحَ القُدُسِ نفثَ في رُوعِي، أنَّ نفسًا لَن تموتَ حتَّى تستكمِلَ أجلَها، وتستوعِبَ رزقَها، فاتَّقوا اللهَ، وأجمِلُوا في الطَّلَبِ، ولا يَحمِلَنَّ أحدَكم استبطاءُ الرِّزقِ أن يطلُبَه بمَعصيةِ اللهِ، فإنَّ اللهَ تعالى لا يُنالُ ما عندَه إلَّا بِطاعَتِهِ)، قد أشار الإسلام إلى بعض الأمور التي يمكن أن تجلب الرزق بإذنه
بحث عن ابن تيمية

بحث عن ابن تيمية

علماء الأمة زخرت الأمّة الإسلاميّة بالعَديد من العُلماء الذين وهبهم الله تعالى نعمة الفهم والحفظ، وثابروا واجتهدوا حتى استطاعوا خدمة أمّتهم ودينهم، واختلفت المجالات التي برع فيها هؤلاء العلماء فمنها الطب، والرياضيات، والفلسفة، والفيزياء، والكيمياء، وغيرها الكثير، وتركوا وراءَهم اكتشافاتهم الدالّة عليهم وعلى إبداعهم وتميّزهم، ومن هؤلاء العلماء ابن تيمية، فلقّب بشيخ الإسلام نظراً لمُساهمته في الوقوف والتصدّي لأعداء الدين. ابن تيمية الاسم والولادة ابن تيمية هو الشّيخ أبو العبّاس أحمد بن عبد
حكم الرموش الصناعية

حكم الرموش الصناعية

حكم تركيب الرموش الصناعية تعدّدت أقوال العلماء في حكم تركيب الرموش الصناعية؛ وهي شُعيراتٌ تُشبه شعر الرمش الحقيقي، تكون رقيقة الحجم، تُصنع من المواد البلاستيكيّة أو ما شابهها، وتلصق بأعلى الجفن بمادّةٍ لاصقة؛ حتى تُصبح الرموش أكثر طولاً ممّا هي عليه، ويرجع تعدّد أقوال العلماء في حكمها تبعًا لتعدّد نظرتهم لها؛ فمن رأى أنّها تغييرٌ لخلق الله قال بحرمتها، ومن رأى أنّها غير ذلك أجازها، وفيما يأتي تفصيل أقوال العلماء فيها. القول الأول: حرمة الرموش الصناعية اعتبَرَ أصحاب هذا الرأي أنّ تركيب الرموش
إمارة أبوظبي

إمارة أبوظبي

دولة الإمارات العربية المتحدة استقلت دولة الإمارات العربية المتّحدة في الثاني من كانون أول عام 1971م، إذ كان هذا التاريخ بداية لتأسيسها، وتتكون دولة الإمارات العربية من سبعِ إمارات توحدت معاً، وهي إمارة أبو ظبي ، ودبي، والشّارقة، وعجمان، وأم القيوين، ورأس الخيمة ، والفجيرة، وتعد دولة الإمارات إحدى الدّول الرائدة في مجال الاقتصاد، والأمن، كما يعرف فيها تنوع اجتماعي كبير، ويعود اتحاد الإمارات السبع إلى العهد الذي انتخب فيه الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان حاكم إمارة أبو ظبي من قبل حكّام الإمارات
الحكمة من مشروعية العيد

الحكمة من مشروعية العيد

الحكمة من مشروعية العيد شرع الإسلام للمسلمين عيدين في السنة، هما عيد الفطر، وعيد الأضحى، وفيهما حكم كثيرة من الله - تعالى -، تنعكس على الفرد والجماعة، ولها تأثير على الصغار والكبار، والرجال والنساء، وهي كثيرة ومتعددة، ومنها ما يأتي: تعظيم شعائر الله تعالى حيث يظهر في العيد تطبيق المسلمين لمظاهر الإسلام من اجتماع المسلمين في الطرقات والساحات في صلاة العيد، وتطبيق سنة النبي -صلى الله عليه وسلم-، و ذبح الأضحية ، وزيارة الأرحام، فكل هذا من تعظيم شعائر الله - تعالى -، وقد قال -عز وجل-: ﴿ذَلِكَ