كيفية عمل مايونيز

كيفية عمل مايونيز

مايونيز صحي خالٍ من البيض

مدة التحضير 5 دقائق
عدد الحصص 6 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من قطر الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من زيت الكانولا البارد.
  • ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند بحرارة الغرفة.

طريقة التحضير

  • خلط كلّ من: عصير الليمون، والخردل، والخل، والملح، وشراب الذرة في وعاء محضرة الطعام.
  • إضافة الزيت ببطء أثناء الخلط عبر الفتحة العلوية للوعاء.
  • فتح محضرة الطعام، وإضافة زيت جوز الهند الصلب، ومزج الخليط حتى يصبح كريمياً وناعماً، مع مراعاة الخلط على أقل درجة ممكنة؛ لمنع ارتفاع حرارة الخليط، وبالتالي يصبح سميكاً، وجاهزاً للاستعمال مباشرة.
  • حفظ المايونيز في مرطبان محكم الإغلاق، واستخدامه فوراً، أو حفظه في الثلاجة لمدة أسبوع.

صلصة المايونيز

مدة التحضير 5 دقائق
عدد الحصص 6 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • صفار بيضتين.
  • نصف ملعقة صغيرة من معجون المستردة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
  • نصف كوب من زيت الذرة .

طريقة التحضير

  • وضع كلّ من: صفار البيض ، وعصير الليمون، والخل، والفلفل، والملح، والشطة الحارة في وعاء محضرة الطعام، أو في إبريق الخلاط، وتشغيله على سرعة متوسطة، والاستمرار في الخلط حتى تمتزج المواد مع بعضها البعض، ثم إضافة المستردة.
  • تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة، وإضافة الزيت أثناء الخلط على شكل نقاط صغيرة، أو خيط رفيع، وبعد أن يصبح الخليط أكثر تماسكاً وكثافةً يمكن إضافة كمية أكبر من الزيت، وليس من الضروري إضافته على شكل قطرات، أو خيط رفيع.
  • التوقف عن إضافة الزيت عند ملاحظة أن الزيت تشكل على سطح المايونيز، ولم يعد لديه القدرة على امتصاص المزيد منه.
  • تذوق المايونيز، وإضافة الليمون والملح -حسب الرغبة-.
  • الاحتفاظ بالمايونيز في طبق زجاجي جاف، وتغليفه جيداً، ووضعه في الثلاجة فوراً.
  • إخراج المايونيز من الثلاجة، وتقديمه فوراً.
ملاحظة: ينبغي عدم ترك المايونيز في درجة الحرارة العادية لفترة طويلة حتى لا يفسد.

المايونيز بالبيض

مدة التحضير 5 دقائق
عدد الحصص 6 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكوّنات

  • بيضة كبيرة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الخل.
  • كوب من الزيت النباتي، مع إمكانية زيادة الكمية حسب قوام الصلصة.
  • ملعقة متوسطة الحجم من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • خفق البيضة في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية.
  • إضافة الملح، والخل، وعصير الليمون، والاستمرار في الخفق.
  • إضافة الثوم المهروس مع متابعة الخفق.
  • إضافة الزيت النباتي فوق المقادير الموجودة في الخلاط بشكل تدريجي حتى يتشكل خليطاً كثيف القوام.
  • حفظ الخليط في الثلاجة لوقت استعماله.
ملاحظة: يجب أن لا تزيد فترة حفظ المايونيز المنزلي الصنع عن خمسة أيام.

المايونيز بالبطاطس

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطبخ 15 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص
درجة الصعوبة سهل
طريقة الطبخ سلق

المكونات

  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • حبة من البطاطس المسلوقة.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب السائل، والبطاطا المسلوقة في وعاء الخلاط الكهربائي، وخفق المكونات جيداً.
  • إضافة الخل، والاستمرار في الخفق.
  • إضافة الزيت النباتي بشكل تدريجي على شكل خيط رفيع حتى يتم الحصول على صلصة كثيفة القوام.
مزيد من المشاركات
كلمات جميلة عن التفاؤل

كلمات جميلة عن التفاؤل

كلمات جميلة عن التفاؤل والثقة بالله لقد حثنا الدين الإسلامي على التفاؤل والثقة بالله تعالى ، وأجمل العبارات في ذلك: التفاؤل والثقة بالله هو النّور الذي يُعطي للحياة طعمها ولونها الجميل، وهما نبراس الأمل الذي يجب أن يحمله الشخص أينما ذهب واتجه. التفاؤل هو ضرب من السعادة الحقيقيّة التي تدفع الإنسان نحو العمل والإنجاز، والثقة بالله هو الطريق لهذا التفاؤل والأمل. الحاجة للتفاؤل والثقة بالله غريزة في أنفس الجميع، وهي حاجة إنسانيّة حتى تستمر الحياة ويمضي الشخص قدمًا. الثقة بالله حبلٌ لا ينقطع، وهو
كيفية قفل حساب الفيس بوك مؤقتاً

كيفية قفل حساب الفيس بوك مؤقتاً

كيفية قفل حساب الفيس بوك مؤقتاً كيفية قفل حساب الفيس بوك مؤقتاً عبر الموقع يُمكن لمُستخدمي موقع فيسبوك قفل أو تعطيل (Deactivate) حساباتهم الخاصّة بهم مؤقتاً عن طريق اتّباع الخطوات الآتية: الضغط على السهم المُتّجه للأسفل أعلى الشاشة في موقع فيسبوك. الضغط على الإعدادات والخصوصيّة (Settings & Privacy)، ثمّ الضغط على خيار الإعدادات (Settings). الضغط على معلومات فيس بوك الخاصّة بك (Your Facebook Information). الضغط على خيار إلغاء التنشيط والحذف (Deactivation and Deletion). الضغط على تعطيل الحساب
صناعة صابون البودرة

صناعة صابون البودرة

صابون البودرة صابون البودرة أو مسحوق الغسيل هو من أكثر المنظفات المنزلية استهلاكاً وخاصةً لدى العائلات التي عدد أفرادها كبيراً، وفي وقتنا هذا ومع ازدياد المصاريف أصبح لا بدّ من البحث عن أكثر الطرق الاقتصادية لتدبير أمور المنزل، ولا شيء اقتصادي أكثر من صناعة المنظفات يدوياً، ويتعدى صناعتها منزلياً الجانب الاقتصادي فحسب ليصبح صحياً أكثر وخاصةً إن تواجد شخص في العائلة يتحسس من مادة ما، حيث يمكن بكل بساطة استبدال هذه المادة بأخرى أو حتى الاستغناء عنها إن صلح الأمر، وقد خصصنا هذا المقال لذكر
ما فائدة الكاكاو

ما فائدة الكاكاو

يقلل ضغط الدم يساعد الكاكاو بشكله المسحوق، أو على شكل شوكولاتة داكنة على خفض ضغط الدم ، ويُعتقد أنَّ مركبات الفلافانول (بالإنجليزية: Flavanols)، الموجودة في الكاكاو تُحسّن مستويات أكسيد النيتريك (بالأنجليزية: Nitric oxide) في الدم، والتي يمكن أن تعزز وظائف الأوعية الدمويّة، وتقلّل من ضغط الدم. يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب يمتلك الكاكاو خصائص قد تقلّل من خطر الإصابة بالنوبات القلبيّة والسكتات الدماغيّة، إذ يحسّن الكاكاو الغني بالفلافانول مستوى أكسيد النيتريك في الدم، مما يُرخي ويُوسّع الشرايين
ماسك للوجه بالعسل

ماسك للوجه بالعسل

ماسك العسل والقرفة لعلاج الحبوب أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ العسل والقرفة يعتبران من المصادر الطبيعية المضادة للأكسدة، ومنها: فيتامين ب 3، والحمض الدهني (أوميغا 6)، وهي تحدُّ من انتشار حبوب الشباب، وتعالجها، كما أنّها تُكافح البكتيريا، والالتهابات المسببة لحبوب الشباب، وطريقة استخدامهما هي: المكونات: ملعقتان كبيرتان من العسل الأصلي. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. طريقة التحضير: تُمزَج المكونات السابقة جيداً؛ لتشكيل عجينة متناسقة. تُطهّر البشرة جيداً. تُوزَّع العجينة الناتجة على الوجه، وتُترَك
من هم كتبة الوحي

من هم كتبة الوحي

حفظ القرآن في عهد النبوة أنزل الله -تعالى- القرآن الكريم على محمّدٍ صلّى الله عليه وسلّم؛ ليختم به الرسالات السماويّة ، وليبقى كتاب الهدى والحقّ المهيمن، ولذلك تكفّل الله -تعالى- بحفظه، حيث قال: (إِنّا نَحنُ نَزَّلنَا الذِّكرَ وَإِنّا لَهُ لَحافِظونَ)، فكان رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- يتلقّى القرآن الكريم من الوحي، ثمّ يدارسه جبريل عليه السلام، ويراجع حفظه، ثمّ يُكتب ما نزل منه، كما قال زيد بن ثابت رضي الله عنه: (كنت أكتب الوحي لرسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- وكان إذا نزل عليه الوحي
وصفة لتسمين الوجه

وصفة لتسمين الوجه

وصفات لتسمين الوجه هنالك العديد من الطرق الطبيعية والمنزلية للحصول على خدود ممتلئة، وتتضمن تمارين محددة، واستخدام وصفات مختلفة، وتناول أغذية معينة ندرج فيما يلي بعضًا منها: الجلسرين وماء الورد: ويمكن تطبيق هذه الوصفة بتحضير مزيج يتكون نصفه من الجلسرين ونصفه الآخر من ماء الورد، ومن ثم يتم فرك الوجه بهذا المزيج على الوجه قبل النوم، ستساهم هذه الوصفة بإبقاء البشرة نظيفة، ورطبة، وتبدو أكثر نضارة، لاحتواء ماء الورد علة خصائص مضادة للالتهابات وللميكروبات. العسل والبابايا: يحتوي العسل على خصائص مرطبة
كيف تزيد من لياقتك البدنية

كيف تزيد من لياقتك البدنية

اللَّياقة البدنيّة إنّ تعريف اللّياقة البدنيّة يعتمد على الإنسان وطبيعة حياته اليوميّة؛ فاللياقة البدنيّة بالنسبة للفرد العادي هي المقدرة الجسديّة على القيام بالواجبات والمهمّات والأعباء اليوميّة، التي تتطلب عادةً مجهودًا عضليًّا دون الشُّعور بالتّعب والإرهاق والإعياء كالمشي وصعود الدَّرج والذَّهاب إلى العمل أو السُّوق مشيًا أو القيام بالأعمال المنزليّة. أمّا اللَّياقة البدنيّة للرِّياضيين فهي مستوى الكفاءة الجسديّة للرِّياضيّ لأداء رياضته من البداية وحتى نهاية الوقت المُحدد لها دون تعبٍ أو