كيفية عمل لقيمات

كيفية عمل لقيمات

ما هي اللقيمات

" اللقيمات " أو كما تعرف في معظم الدول ب " العوامة " هي إحدى أشهر الحلويات التي تتمتع بشعبية كبيرة في الوطن العربي ، نظراً لمذاقها الحلو الشهي وشكلها الأنيق المحبب للنفوس . ومن السهل إعدادها منزلياً ولا تحتاج لجهد كبير ولا مكونات مكلفة .

سبب التسمية

عرفت اللقيمات باسم " لقمة القاضي " لأنها كلقمة الطعام في حجمها وشكلها ، فهي تشبه كرات ذهبية اللون ، هشة الملمس ، تذوب داخل الفم بسهولة .

أصل اللقيمات " العوامة "

العوامة أو اللقيمات ، هي بالأصل حلويات سورية المنشأ ، صنعت لأول مرة في مدينة حمص ، ومنها انتقلت إلى سائر الدول المحيطة . و يعود أصل السائل السكري الذي تزين به إلى تركيا والذي يعرف باسم " القطر " أو " الشربات "، وقد عرفت اللقيمات أيضاً في مصر ، تحديداً في الإسكندرية ؛ حيث سميت هناك لقمة القاضي أو الزلابيا ، ولكن تختلف بقليل بأنها في مصر يرش عليها السكر الأبيض " البودرة " أو الشربات كنوع من الزينة و إضفاء مزيد من الحلاوة عليها .

حتى أنها عرفت عند اليهود باسم خاص لها وهو " سوفجانيوت " بنفس الشكل والمذاق المرشوش بالسكر من الخارج .

مكونات اللقيمات

  • ماء ( 3 أكواب )
  • 1/2 ك طحين منخل " لإزالة الشوائب منه وفصل حبيباته المتلاصقة "
  • رشة من الملح
  • زيت ذرة أو زيت عباد الشمس لقلي الكرات مع ملاحظة أن " البعض يقليها بزيت الزيتون "
  • 2 ملعقة من الخميرة الجاهزة " تذوب في كأس من الماء الدافيء ، مع قليل من السكر مقدار ملعقة واحدة وتحرك جيداً وتغطى حتى تفور "
  • 3 أكواب من السائل المحلى المعروف بالقطر أو الشربات " ويعد بمزج 3 كؤوس من السكر مع 2 كؤوس من الماء و قليل من الليمون ورشة قرفة ، ويخلط المزيج على النار حتى يصبح سميكاً متماسكاً .

طريقة التحضير

  • أولاً تضاف الخميرة بعد فورانها إلى الطحين المنخل مع الماء ورشة من الملح ، وتخلط حتى تصبح عجينة لينة رخوة ولكنها متماسكة .
  • يترك العجين لفترة النصف ساعة حتى يتسنى للعجين أن يتخمر .
  • نهيء المقلى وفيه الزيت المخصص للقلي ، ويسخن جيداً على الغاز
  • نبدأ بتقليب العجين بالملعقة ونقوم بعمل كرات مقطعة من العجين بواسطة ملعقة خشبية مبلولة بالماء حتى لا يلصق العجين بسطحها .
  • نضع الكرات واحدة تلو الأخرى داخل الزيت الساخن في المقلاة ونقوم بتحريك الكرات حتى تتحمر من جميع الجهات .
  • نخرج الكرات من الزيت بعد احمرارها بواسطة ملعقة كبيرة مشبكة حتى يتم تصفية الكرات من الزيت الزائد وتوضع مباشرة في القطر الساخن تقلب فيه لثواني ثم يتم إخراجها وتجميعها في وعاء التقديم .
مزيد من المشاركات
ما هي فوائد النفط

ما هي فوائد النفط

مصدر للطاقة يُعتبر النفط والغاز الطبيعيّ من أهمّ مصادرالطاقة، حيث يوفّر النفط الوقود لوسائل النقل المختلفة؛ كالسيّارات والشاحنات، والطائرات التي تدعم الاقتصاد وأسلوب الحياة الحديث، كما أنّه يوفّر الطاقة الكهربائيّة بالإضافة إلى استخدامه في الطهيّ، وتدفئة المنازل، وتسخين المياه. صناعة البلاستيك يُعتبر البلاستيك من أهمّ العناصر الرئيسيّة المستخدمة في الحياة اليوميّة، حيث يدخل في العديد من الصناعات، مثل: شاشات الحاسوب، والنايلون، والجوارب، بالإضافة إلى التروس الميكانيكيّة، ومحرّكات السيارات، كما
طريقة عجينة أقراص السبانخ

طريقة عجينة أقراص السبانخ

فوائد السبانخ يحتوي السبانخ على الفيتامينات مثل فيتامين (أ) وفيتامين (هـ) وفيتامين (ك)، كما يحتوي على حامض الفوليك والمغنيسيوم والمنغنيس والكالسيوم والحديد والألياف الغذائية والبروتين، وله الكثير من الفوائد الصحية للجسم، مثل: محاربة أنواع السرطانات المختلفة، وزيادة قوة جهاز المناعة، وحماية البشرة، والعيون من المشاكل، ويُتناول السبانخ نيّئاً أو مطبوخاً، ومن طرق تناوله مطبوخاً عمل أقراص منه داخل عجينة لذيذة، ويجب أن تكون عجينة أقراص السبانخ طريّةً، وذات نكهة مميّزة لإعداد طبق شهيّ من أقراص
أسئلة رياضية سهلة

أسئلة رياضية سهلة

أسئلة رياضية سهلة فيما يأتي مجموعة من الأسئلة السهلة عن الرياضة: كم عدد اللاعبين في فريق البيسبول ؟ 9 لاعبين. ما هو الجزء الذي يمنع لمسه للكرة في لعبة كرة القدم؟ اليدان. ما هي الأداة المستخدمة لضرب كرة التنس؟ مضرب التنس. ما هي الرياضة التي تستخدم فيها الشبكة والمضرب وكرة الريشة؟ كرة الريشة. في أي عام تم السماح للمرأة بالمنافسة في الألعاب الأولمبية الحديثة، وفي أي رياضة؟ في عام 1900م، رياضة التنس. كم عدد الرياضات التي تضمنتها دورة الألعاب الأولمبية الصيفية لعام 2008م؟ 28 رياضة. ما هي مدة التزلج
ما عدد فقرات رقبة الزرافة

ما عدد فقرات رقبة الزرافة

الزرافة تنتمي الزرافة لفصيلة الثدييَّات الإفريقيَّة شفعيَّة الأصابع، وتعد الأطول بين الحيوانات البريَّة على الإطلاق، تتميز بعنقها الطويل وقوامها الفارع، بالإضافة إلى النُتوءات العظميَّة الموجودة على رأسها والتي تشبه القُرون، فضلاً عن أنماط فرائها المتعددة، وتتغذى الزرافة على أوارق الطلح، الموجودة في أعالي الأشجار والذي لا تتمكن الحيوانات الأخرى من بلوغه، وتستطيع الزرافة البقاء لعدة أيام طويلة دون شرب الماء. عدد فقرات رقبة الزرافة تتميز الزَّرافة بُعنُقٍ طويلٍ جدًا يحث يصل طوله إلى ما يقارب
أجمل مدن سويسرا

أجمل مدن سويسرا

برن تقع مدينة برن (بالإنجليزيّة: Bern) التي تُعتبَر عاصمة سويسرا منذ عام 1848م في الجزء الغربيّ من الدولة، وتحديداً على نهر آر، علماً بأنّ المدينة تعرَّضت لحريق مُدمِّر في القرن الخامس عشر، ثمّ أُعِيد بناؤها بالحجر الرمليّ، حيث لا تزال أجزاء من المدينة القديمة، والتي يُطلَق عليها (The Old City) موجودة إلى الوقت الراهن، وهي تضمُّ العديد من الجسور على الضفّة اليُمنى لنهر آر، ممّا يُضفي عليها مظهر مُدن العصور الوُسطى، كما تُوجَد في المدينة أبراج، ونوافير، ومَمرّات مُغطّاة بمساحة ستّة كيلومترات
طريقة عمل حلويات جديدة

طريقة عمل حلويات جديدة

الكيك المحشي بجوز الهند المقادير كوب وثلثا الكوب من الطحين. كوب من السكر. كوب من الزيت النباتي. كوب من شراب الكاكاو الخالي من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. بيضتان من الحجم الكبير. ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر. ملعقة كبيرة من الفانيلا. كوب ونصف من جوز الهند. كوب من السكر العادي. علبة من القشطة. ملعقتان ونصف كبيرتان من الطحين. طريقة التحضير نقوم أوّلاً بخفق السكر والزيت جيّداً بالخلاط الكهربائي. نضيف شراب الكاكاو ونتابع الخفق. نقوم بإضافة الحليب البودرة ونخفق، ثم نأخذ ربع كمية
كيف تكون بداية البواسير

كيف تكون بداية البواسير

ما هو مرض البواسير مرض البواسير : عبارة عن تمدد الأوعية الدموية الموجودة في المخدات المبطنّة للقناه الشرجية مما يؤدي إلى إنتفاخات داخل الشبكة الدموية الوريدية ، تحدث هذه الإنتفاخات في فتحة الشرج ، في الجزء السفلي من المستقيم،يصنّف مرض البواسير من أحد أمراض القولون والمستقيم و الشرج ، وهو شائع الحدوث عند كثير من الناس على إختلاف أعمارهم . ما هو سبب مرض البواسير يحدث التمدد في الأوعية الدموية نتيجة مجهود عالي أثناء عمل الأمعاء ، أو نتيجة ضغط شديد على هذه الأوردة مثل الحمل ، أو بسبب الإمساك
خطوات الاستنتاج الرياضي

خطوات الاستنتاج الرياضي

مفهوم الاستنتاج الرياضي يعرف الاستنتاج الرياضي على أنه إحدى أساليب الإثبات الرياضية أي وبمعنى آخر هو عبارة عن سلسلة من الحالات أو الاحتمالات اللانهائية وأيضًا الاحتمالات غير الناتجة في تفسير هذا المفهوم، ومن أشهر الأمثلة عليها هو سقوط قطع الدومينو أو صعود السلالم. كما يعرف الاستنتاج الرياضي بمسمى الاستقراء الرياضي وهو أحد البراهين الرياضية التي تعمل على إثبات ما إن كانت المعادلة أو المتباينة سليمة لمجموعة لا نهائية من الأعداد، كما يعتمد تطبيق الاستنتاج على وقوع حجر من أحجار الدومينو حيث إن