كيفية عمل كفتة داود باشا

كيفية عمل كفتة داود باشا

القيمة الغذائية للكفتة

القيمة الغذائية 100 غرام من الكفتة
الطاقة 438 كيلوكالوري
البروتين 12.5 غرام
الدهون 18.75 غرام
الكربوهيدرات 50 غرام
الصوديوم 10 غرام
الألياف 25 غرام
السكر 0 غرام
الكوليسترول 0 ملليغرام

كفتة داوود باشا

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ أربعة إلى خمسة أشخاص

المكوّنات

  • زيت الذرة -للقلي-.
  • الأرز المسلوق -للتقديم-.
  • الصنوبر المقلي -للتقديم-.
  • حبة متوسطة الحجم من البطاطا المقطعة إلى مكعبات كبيرة.

مكوّنات خليط الكفتة:

  • بصلة صغيرة الحجم المفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من القرفة .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.

مكوّنات خليط الصلصة:

  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • كوب من الماء.
  • بصلتان كبيرتان من البصل مقطعتان إلى شرائح دائرية.
  • قرن من الفلفل الأحمر المفروم.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من النعناع الناشف .

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية.
  • إحضار صينية فرن واسعة.
  • وضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة إلى أن يسخن.
  • وضع مكعبات البطاطا في المقلاة وقليها في الزيت الساخن.
  • وضع مكعبات البطاطا في صينية الفرن.
  • وضع اللحم المفروم، الملح، البصل، القرفة، الثوم، الهيل، الكزبرة، البهار والبقدونس في وعاء عميق.
  • تقليب خليط الكفتة إلى أن نحصل على خليط كفتة متماسك وتشكيلها إلى كرات صغيرة الحجم.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على النار إلى أن يسخن.
  • وضع كرات الكفتة في الزيت الساخن وقليها إلى أن يجف ماؤها ويصبح لونها ذهبياً.
  • وضع كرات الكفتة المقلية في صينية الفرن مع البطاطس المقلية.
  • وضع الثوم، والبصل في نفس مقلاة الزيت وتقليبهم إلى أن يصبح لونهم ذهبياً.
  • إضافة كوب الماء، الفلفل الأخضر، النعناع، الفلفل الأحمر، البهار، الطماطم، الملح ومعجون الطماطم في وعاء.
  • وضع صلصة الطماطم على النار إلى أن تغلي.
  • صب صلصة الطماطم على الكفتة المقلية، والبطاطا في صينية الفرن.
  • وضع صينية داوود باشا في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج المكوّنات وتتسبك الصلصة.
  • إخراج صينية داوود باشا من الفرن وتزينها بالصنوبر المقلي وتقديمها ساخنة مع الأرز المسلوق.

كفتة بالبطاطا

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِـ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة كبيرة.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم .
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • حبتان كبيرتان من البطاطا.
  • نصف حزمة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • بيضة كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • زيت الذرة -للقلي-.
  • البطاطا المقلية -للتقديم-.
  • سلطة اللبن -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • تقشير البطاطا وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
  • تثبيت قرص (شفرة) البرش في محضرة الطعام وبرش قطع البطاطا ووضعها في طبق مناسب.
  • إضافة البصل وبرشه برشاً ناعماً ووضعه فوق البطاطا المبروشة في الطبق.
  • إضافة البقدونس، دبس الرمان ، اللحم، البيضة، البهار، الزنجبيل، الملح، الهيل والفلفل الأسود على البطاطا والبصل في الطبق.
  • تقليب المكوّنات جيداً وعجنها باستخدام الأصابع إلى أن تصبح الكفتة متجانسة.
  • تشكيل الكفتة إلى أصابع متوسطة الحجم.
  • وضع الزيت في مقلاة عميقة على النار إلى أن يسخن.
  • قلي أصابع الكفتة إلى أن يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
  • وضع أصابع الكفتة المقلية على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
  • وضع أصابع البطاطا المقلية في طبق مناسب للتقديم وتقديمها ساخنةً مع البطاطا المقلية ، وسلطة اللبن.
8الكفتة
مزيد من المشاركات
مفهوم الرعب النفسي

مفهوم الرعب النفسي

مفهوم الرعب النفسي يشمل مفهوم الرعب النفسي الكثير من التعريفات، أبرزها ما يأتي: مفهوم الرعب النفسي لغةً الرعب النفسي لغةً هو الفَزَع والخَوْفُ. الرعب النفسي اصطلاحًا الرعب النفسي اصطلاحاً هو نوع فرعي من الخيال الذي يعتمد على مخاوف الشخصيات وعدم الاستقرار العاطفي لبناء التوتر، بالإشارة إلى أن الرعب النفسي يهدف إلى خلق حالة من عدم الراحة عن طريق الكشف عن أوجه الضعف والمخاوف النفسية الكامنة الشائعة أو العالمية، مثل الأجزاء المظلمة في النفس البشرية التي يقوم معظم الناس بقمعها أو إنكارها في
نبذة عن كتاب حلاوة القهوة في مرارتها

نبذة عن كتاب حلاوة القهوة في مرارتها

نبذة عن كتاب حلاوة القهوة في مرارتها يروي كتاب حلاوة القهوة في مرارتها عدد من القصص والمواقف التي عايشها أشخاص عظماء، وتكيّفوا مع واقعهم، ولكنهم لم يستسلموا له، بل كافحوا بكل قوتهم للوصول إلى درجات عليا في سلم النجاح في حياتهم. والهدف من سرد هذه القصص هي الدعوة إلى البحث عن المعاني الجميلة في الحياة، حتى في أصغر المواقف، وما يميّز هذا الكتاب احتوائه على نظريات ودراسات مثيرة في علم النفس ، كما طرح العديد من القضايا المجتمعية الشائعة بطريقة مرنة وبسيطة. ومن أبرز القضايا الاجتماعية التي طرحها
مفهوم الانضباط الذاتي في الإسلام

مفهوم الانضباط الذاتي في الإسلام

معنى الانضباط الذاتي الانضباط الذاتي: هو السيطرة على الذات أو التصرفات بهدف التطوير والتحسين الشخصي، [1] ومنه ضبط النفس أو ضبط الذات: أي سيطرة الشخص على مشاعره أو رغباته أو أفعاله بإرادته الشخصية بهدف التطور والتحسين الشخصي، بالتصبر وعدم الانفعال. مفهوم الانضباط الذاتي في الإسلام عبّر الإسلام عن معنى الانضباط الذاتي للمسلم بمفهوم "الاستقامة"، وجعل لمن استقام مكانة وأجرا عظيما لقوله -تعالى-: ( إِنَّ الَّذِينَ قَالُوا رَبُّنَا اللَّـهُ ثُمَّ اسْتَقَامُوا تَتَنَزَّلُ عَلَيْهِمُ الْمَلَائِكَةُ
أسباب آلام السرة

أسباب آلام السرة

الأسباب المُحتملة لآلام السرة قد يتساءل البعض عن أسباب ألم تحت السرة أو أسباب ألم فوق السرة، ولهذه الآلام أسباب محتملة عديدة، منها ما يأتي: الحمل يمكن أن يكون الحمل أحد أسباب آلام السرة الناتجة عن ألم الرباط المستدير (بالإنجليزية: Round ligament pain)، الذي يربط بين مقدمة الرحم والفخذ، إذ يتمدد أثناء الحمل ليدعم الرحم، وتحدث آلام الرباط المستدير عند الحامل بشكل طبيعي خصوصًا في الثلث الثاني، وتظهر على شكل ألم حادّ في منطقة الورك أو بالقرب من السرة في جانب واحد أو في كلا الجانبين. وكذلك قد تسبّب
فوائد ماسك النشا وماء الورد

فوائد ماسك النشا وماء الورد

الماسكات والوصفات الطبيعيّة تُستَخدم الماسكات والوصفات الطبيعيّة عوضاً عن الكريمات الكيماويّة، فهي من أفضل العلاجات التجميليّة المستخدمة؛ لأنّها مجرّبة ومستخدمة منذ سنواتٍ عديدة، كما أنّها آمنة جداً، ولا تصاحبها أيّة أضرارٍ أو أعراضٍ جانبيّةٍ، مثل تلك المستحضرات التي تسبّب تهيّجاً للجلد والبشرة، وفي كثيرٍ من الأحيان لا تُعطينا النتائج التي نرغبها، ومن أبرز الأقنعة التي ثبتت فعاليّتها للبشرة والوجه ماسك النشا وماء الورد، وسنقدّم لكم في هذا المقال فوائده، ونوضّح كيفيّة تحضيره وتطبيقه. ماسك النشا
كلمات في النجاح

كلمات في النجاح

شعور مفرح ليس له حدود لأن ناتج عن جهد وتعب وتحدي الصعاب في سبيله، وهنا إليكم في مقالي هذا كلمات في النجاح. كلمات في النجاح سر النجاح هو الثبات على الهدف. يتقرر الفشل إلى حد كبير بالأشياء التي نسمح بحدوثها، بينما يتقرر النجاح بالأشياء التي نحدثها. لكل نجاح أعداء.. استعذ بالله دوماً. اذهب إلى النوم شاعراً بأنك ناجح في كل ليلة وراضٍ تماماً، وفي النهاية ستنجح في زرع فكرة النجاح في عقلك الباطن، اعتقد أنك ولدت لتنجح، وستحدث العجائب كلما دعوت الله. لا أحد يحتكر النجاح لنفسه، النجاح ملك لمن يدفع
فوائد الرضاعة لجسم الأم

فوائد الرضاعة لجسم الأم

فوائد الرضاعة الطبيعية لجسم الأم تشير الدراسات إلى أنّ الرضاعة الطبيعية تساعد على تحسين صحة الأطفال الرضع وصحة الأمهات أيضًا، حيث تقوي الرضاعة الطبيعية المرأة جسديًا وعاطفيًا أثناء إرضاع طفلها، فقد وُجد أنّ إنتاج هذا الحليب وإرضاعه للطفل يدعم صحتها، بالإضافة إلى تغذية الطفل الرضيع. الترابط بين الأم والطفل تعزز الرضاعة الطبيعية الترابط بين الأم وطفلها، حيث إنّ إطلاق الهرمونات في جسم الأم أثناء الرضاعة يزيد من رابطة الأمومة، حيث إنّ قدرة المرأة على إنتاج حليب يحتوي جميع العناصر الغذائية التي
الفرق بين الخريطة والصور الجوية

الفرق بين الخريطة والصور الجوية

الخريطة والصور الجوية من حيث التعريف الخريطة (Map) والصورة الجويَّّة أو التصوير الجويّ (Aerial photography) يمكن تعريفهما على النحو الآتي: الخريطة رمز تعبيري يهدف إلى عرض معلومات مبسطة ومحددة لأحد المساحات أو المناطق الجغرافيَّة في العالم مثل: صفات بعض المناطق، ومساحات الدول وأشكالها، والمساحات السكانيَّة، وبعض المعالم مثل: المستشفيات، والحدائق، والمعالم السياحيَّة، وغالبًا ما يتمّ عرض الخريطة أو رسمها على مساحة مسطّحة مثل الأوراق. الصورة الجوية مصطلح عام يُستخدم للتعبير عن جميع الصور الملتقطة