كيفية عمل خيار مخلل

كيفية عمل خيار مخلل

المخللات

تعتبر المخللات من الأطباق الجانبيّة التي لا تخلو منها مائدة عربية، حيث تمتاز المخللات بطعمها المميز، وتعتبر من الأطعمة التي تزيد الشهية، كما يعمل المخلل على تسهيل عملية الهضم، ومن الممكن تخليل العديد من الخضار مثل الخيار، اللفت، الجزر، الباذنجان وغيرها من الخضار، وسنذكر لكم طريقة تحضير بعض المخللات المميزة والتي يمكن تحضيرها بسهولة. 

مخلل الخيار باستخدام الخل

المكوّنات:

  • كيلوغرام خيار.
  • ملعقة صغيره شطّة (حسب الرغبة).
  • كوب خلّ.
  • سنا ثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة ملح.
  • ملعقة صغيره سكر.
  • كوبا ماء ساخن.
  • أربعة أكواب ماء بارد.

طريقة التحضير:

  • يغسل الخيار جيداً تحت الماء الجاري وتزال عنه الخيوط الموجودة على الرأس.
  • نصف حبات الخيار في وعاء زجاجيّ زجاجي ونملئه تماماً ثم نضيف سني الثوم.
  • نخلط الملح، والسكر، والخل، والشطة، مع كمية الماء ونسكب الماء فوق الخيار حتى يغمره تماماً.
  • نغطّي الوعاء زجاجيّ جيداً ونتركه من خمس أيام إلى أسبوع حسب درجة الحرارة، حتى يتحوّل لون الخيار لأصفر تقريباً يكون المخلل جاهزاً.
  • نقدّم المخلل مع الأطباق الرئيسية أو نستخدمه لصنع السندويشات مع الحشوات المختلفة.

صنع مخلل الخيار بدون خل

المكونات:

  • كيلو خيار رفيع وصغير الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة ملح خشن.
  • كوبا ماء.

طريقة التحضير:

  • نغسل الخيار جيداً ونترك القمع، ثمّ نصف الخيار في وعاء زجاجيّ زجاجي.
  • نحضر محلول بخلط الماء مع الملح جيداً حتى يذوب الملح.
  • نضيف الماء فوق الخيار حتى نغمره تماماً، ثم نغلق الوعاء زجاجيّ جيداً ونتركه لمدّة ستّ أيام حتى يتغيّر لونه وينضج تماماً.

مخلل اللفت

المكوّنات:

* كيلو لفت. * حبتا شمندر متوسطتا الحجم. * ربع كوب ملح خشن. * ثلاث أكواب ماء. * نصف كوب خل أبيض. * ملعقة كبيرة سكر. * سنين ثوم. * ثلاث ورقات عنب. 

طريقة التحضير:

  • نحضر المحلول الملحي في وعاء عميق، بخلط كوب من الماء المغلي مع الملح، ونذوب الملح جيداً، ثم نضيف ما تبقى من الماء البارد، ثم نضيف السكر والخلّ ونخلط المكونات ونتركها حتى تبرد.
  • نغسل اللفت والشمندر جيداً ونتخلّص من الأجزاء المضروبة، ونقطع للفت حسب الرغبة، ونقشّر الثوم.
  • نضع اللفت والشمندر والثوم في وعاء زجاجيّ ونرصّها جيداً.
  • نغمر اللفت بالمحلول الملحيّ الذي حضّرناه مسبقاً.
  • نغطّي المخلل بورقة عنب كي يعمل كعازل ويمنع تعفُن المخلل.
  • نغطّي الوعاء زجاجيّ بغطاء محكم، ونتركه لمدّة أسبوعين إلى ثلاث حتى ينضج تماما.

المخلل المشكل

المكوّنات:

  • نصف كيلو غرام جزر.
  • نصف كيلو غرام شمندر.
  • نصف كيلو غرام لفت.
  • نصف كيلو غرام قرنبيط.
  • ملح خشن.
  • ماء.

طريقة التحضير:

  • نغسل الخضراوات، ونقطّعها لأحجام متساوية ونصفّها في وعاء زجاجيّ ونرصّها جيداً.
  • نحضر محلول الملح بوضع نصف كوب من الملح الخشن لكلّ خمس أكوب من الماء.
  • نضيف المحلول الملحي للخضار ونغمرها جيداً.
  • نترك المخلل لمدّة أسبوع إلى عشر أيام حتى ينضج.
5المخللات
مزيد من المشاركات
متى يكون أقصر يوم في السنة؟

متى يكون أقصر يوم في السنة؟

متى يكون أقصر يوم في السنة؟ أقصر يوم في السنة هو يوم الانقلاب الشتوي الذي يعلن انتهاء فصل الخريف والدخول في فصل الشتاء ويكون وقت النهار فيه هو الأقصر على مدار السنة ووقت الليل هو الأطول، ويختلف هذا اليوم في النصف الشمالي من الكرة الأرضية عنه في النصف الجنوبي، ففي النصف الشمالي يكون هذا اليوم في وقت يتراوح من 20 إلى 23 من شهر ديسمبر في كل عام، أما في النصف الجنوبي من الكرة الأرضية فإنه يكون خلال شهر يونيو تقريباً. متى صادف أقصر يوم في عام 2021؟ جاء أقصر يوم في العام الماضي يوم الثلاثاء 21
عبلة الكحلاوي (داعية إسلامية مصرية)

عبلة الكحلاوي (داعية إسلامية مصرية)

نبذة عن عبلة الكحلاوي الداعية الإسلامية عبلة محمد مرسي الكحلاوي، وهي ابنة الفنان الراحل والمُنشد الديني محمد الكحلاوي المعروف بمداح الرسول، ولدت الدكتورة عبلة في العاصمة المصرية القاهرة في عام 15/12/1948م. دراسة عبلة الكحلاوي بدأت رحلتها الدراسية حين التحقت بمدرسة فرنسية، ثُم انتقلت بعدها إلى المدرسة القومية وأنهت فيها المرحلة الثانوية، بعد أن حصلت على مجموع عال فيها، وكانت عبلة تحلم بأن تصبح وزيرة، إلا أنها حققت رغبة والدها بدراسة العلوم الشرعية ، حيث حصلت على البكالوريوس في تخصص فقه المقارن
كيف أصلح زوجي

كيف أصلح زوجي

طرق التعامل مع الزوج صعب الطباع ومحاولة إصلاحه يُمكن التواصل مع الزوج الصعب وإرضائه، ومحاولة إصلاحه في سبيل المحافظة على الحياة الزوجيّة السعيدة من خلال الطرق الآتية: تحسين أسلوب التواصل بين الزوجين: إنّ مفتاح حل الخلافات بغض النظر عن أسبابها هو الحوار، والاحترام المتبادل والمصارحة المُهذّبة بين الزوجين، مع ضرورة اختيار التوقيت المُناسب لإجراء نقاش هادف بينهما، وتأكيد أهمية وضرورة استماع كل منهما لرأي شريك حياته، وتقبله له. عدم التفكير بسلبيّة ومحاولة الوصول لتسويّة بين الزوجين: قد يتولد لدى
تعريف السجلات الطبية

تعريف السجلات الطبية

السجلات الطبية حيثُ إنّ السجل الطبي؛ عبارة عن مصطلح يستخدم لوصف المستند الذي يُوضح جميع المعلومات المتعلقة بالمريض؛ بما في ذلك، تاريخه المرضي، ونتائجه التشخصية، قبل الرعاية الطبية وبعدها، كما تعدّ السجلات الطبية أداة فعالة، إذا تمت كتابتها بشكلٍ صحيح، حيث تساهم بدورها في العلاج بشكلٍ دقيق. الهدف الرئيسي من السجلات الطبية إن الهدف الرئيسي من السجلات الطبية؛ هو التأكد من أنّ الرعاية الطبية التي يتلقاها المرضى ذات جودة عالية، حيثُ توفر السجلات الطبية معلومات تفصيلية لجميع مقدمي الرعاية الصحية عن
المجال المغناطيسي

المجال المغناطيسي

تعريف المجال المغناطيسي هو قوة تحيط بمنطقة المغناطيس، أو التيار الكهربائي، أو المجال الكهربائي المتغير، حيث يمكن ملاحظة المجالات المغناطيسية مثل تلك الموجودة في الأرض من خلال وضع إبرة البوصلة ضمن مجال مغناطيسي، مما يؤدي إلى تحريك جسيمات مشحونة كهربائياً في مسار دائري أو حلزوني، وتعد القوة الناتجة عن التيارات الكهربائية في الأسلاك الموجودة ضمن مجال مغناطيسي سبباً في تشغيل المحركات الكهربائية. كيف ينشأ المجال المغناطيسيّ؟ ينشأ المجال المغناطيسي عندما تتحرّك الجسيمات المشحونة في جسم ما، ويختفي
كيف أنحف في ثلاثة أيام

كيف أنحف في ثلاثة أيام

كيف أنحف في ثلاثة أيام؟ يُمكن لأي شخص أن يفقِد وزنه عند اتّباع نظام غذائي مبني على حِساب السّعرات الحرارية، بحيث يجب أن ينتبه لئلا يحصُل من الطّعام الذي يأكُله إلّا على 910 سعرات حراريّة في اليوم، لكن خسارة عدّة كيلوات في 3 أيام أمر غير محتمل وغير صحي، ويوصى دائمًا بفُقدان الوزن بشكلٍ تدريجيّ، وعلى سبيل المِثال يُمكن تخفيض 500 سُعر حراري من السعرات المُكتسبة يوميًا لمدة أسبوع كامل، وحينها سيُرى فرقاً في الوزن، بحيث سيشعُر الشّخص بأنّ جسده بدأ يستجيب لفُقدان الوزن، وفيما يأتي بعض التوجيهات
حكم عن الضمير

حكم عن الضمير

الضمير هو الوازع الداخلي الذي يحرك الإنسان والذي يدفعه للإبتعاد عن أي عمل خارج عن الدين والاخلاق، وهنا مجموعة حكم عن الضمير. حكم عن الضمير الضمير الحي وسادة ناعمة. الضمير هو نور الذكاء لتمييز الخير من الشر. جراح الضمير لا تلتئم أبداً. الضمير هو صوت الحق. يوم من دون قراءة يخلف في النفس نوعا من تأنيب الضمير الذي يعتري المؤمن إذا ما فاته الفرض. لتأنيب الضمير سريان يجري في الدم.. فيحول الجسد إلي مادة هالكة لا تقوي علي أي شئ. فالموت لا يحيى الضمير فقط ولكنه يحرره ايضا. مَنْ فَقَدَ الضّمِير لمْ
طريقة عمل القطايف للرجيم

طريقة عمل القطايف للرجيم

طريقة عمل القطايف للرجيم القطايف هي أحد أنواع الحلويات الشرقية المشهورة في البلاد العربية، ويُكثر إعدادها في شهر رمضان المبارك، وشكلها شبيه بالهلال، ولعل أهمّ ما يُميّزها هو إمكانية حشوها بالعديد من الحشوات كالقشطة، والجبن والمكسرات، ولكن في الوقت ذاته تُعتبر من الحلويات الغنّية بالسعرات الحرارية، الأمر الذي لا يتيح لمتبعي الحميات الغذائية تناولها، وفيما يأتي سنذكر كيفية عمل القطايف للرجيم. القطايف للرجيم المكوّنات كيلوغرام من عجينة القطايف الجاهزة. الحشوة: كوبان من الجوز. نصف كوب من الفركتوز.