كيفية عمل حمص بطحينية

كيفية عمل حمص بطحينية

الحمص

هو نباتٌ ينتمي إلى رتبة الفوليات تحت فصيلة البقوليات، وهو مفيدٌ جداً لجسم الإنسان؛ لاحتوائه على الدهون، والسعرات الحرارية، والسكريات المعقدة، والألياف الغذائية، والبروتينات، والسكر، وحمض الفوليك، والمواد السيللوزية، والكاربوهيدرات، والفيتامينات كفيتامين (ب6)، وفيتامين (ب2)، والأملاح المعدنية كالحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والزنك، والفسفور، كما أنّ للحمص أنواعٌ منها: الحمص الأبيض، والحمص البستانيّ البري، والحمص الكرسنيّ، والحمص الأسود، والحمص الأحمر. ويدخل الحمص في إعداد العديد من الاطباق الرئيسيّة، أو المقبلات، منها الحمص بطحينية، وغيرها.

عمل حمص بطحينية

المكوّنات:

  • علبة من الحمّص المطحون.
  • رشة من ملح طعام.
  • زيت زيتون.
  • فصّان مهروسان من الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • للتزيين: أوراق من النعناع الأخضر.

طريقة التحضير:

  • نضع الحمص في وعاءٍ.
  • نضيف له كلاً من: الطحينية، وعصير الليمون، والثوم، والملح.
  • نخلط المكونات جيداً.
  • نضع الحمص في طبق التقديم، ونضع زيت الزيتون على سطحه.
  • نزين االحمص بأوراق النعناع الأخضر.

عمل حمص باللبن والطحينية

المكوّنات:

  • مئتان وخمسون غراماً من الحمّص المسلوق.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة من الطماطم متوسطة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ملح طعام.

طريقة التحضير:

*نضع الحمّص في وعاء، ثمّ نملحه حسب الرغبة. 
  • نضع اللبن الزبادي في وعاءٍ آخر مع الطحينية، وكمية قليلة من الملح، والثوم، ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نضيف المزيج إلى الحمّص، ونحركه حتّى يتوّزّع اللبن بشكلٍ كامٍل على الحمص.
  • نقطّع الطماطم إلى قطعٍ صغيرة الحجم، ونزين بها وجه الحمص.
  • نضع زيت الزيتون على الوجه.

عمل حمص مع صلصة الطماطم

المكوّنات:

  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتيّ.
  • ملعقتان صغيرتان من خلّ البلسميك.
  • علبتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • علبتان من الحمّص المغسول والمصّفى.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • أوراق من النعناع الأخضر للتزيين.

طريقة التحضير:

  • نسخن الزيت في قدرٍ مناسبٍ وعميقٍ على نارٍ متوسطةٍ.
  • نضع البصل في القدر ونحرّك بملعقة خشبية حتّى ينضج ويتغيّر لونه.
  • نضيف الكمون، والثوم، والفلفل الأسود، والملح مع الاستمرار بالخلط مدّة دقيقة.
  • نضيف صلصة الطماطم، وخلّ البلسميك، ونترك المزيج على النار حتّى يغلي.
  • نضع الحمّص، ثمّ نخفّف النار، ونغطّي القدر مدّة خمسٍ وأربعين دقيقةً مع مراعاة التحريك من وقتٍ إلى آخر.
  • نرفع القدر عن النار، ونضع الحمص في طبق التقديم، ونزينه بأوراق النعناع.
6المتبلات
مزيد من المشاركات
أسباب الانفجار السكاني

أسباب الانفجار السكاني

أسباب الانفجار السكاني يُمكن تعريف الانفجار السكاني على أنه زيادة عدد السكان بشكل تخطى القدرة الاستيعابيّة للأرض، وتتعدد الأسباب التي تؤدي إلى الانفجار السكاني، وفيما يلي ذكر لأبرز هذه الأسباب: الهجرة تُعد الهجرة من الأسباب التي تلعب دوراً كبيراً في الانفجار السكاني، وذلك من خلال انتقال الكثير من الناس إلى الدول المُتقدمة؛ كأمريكا، وبريطانيا، وكندا، وأستراليا، بهدف الحصول على مستوى أفضل من الحياة من حيث التعليم والعلاج، والحصول على وظيفة وغيرها الكثير من الأسباب، مما أدى إلى زيادة على عدد
المقلوبة على الطريقة اللبنانية

المقلوبة على الطريقة اللبنانية

مقلوبة سهلة مدَة التحضير ثلاثون دقيقة مدَة الطهي تسعون دقيقة تكفي ل ستة أشخاص المكوّنات مكونات لفائف الباذنجان: سبع حبات كبيرات من الباذنجان المقطعة طولياً. الملح. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود. الهيل. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان. بصلتان مفرومتان. كوب من الصنوبر المحمص. كيلو غرامٍ من اللحم البقري المفروم. مكونات الأرز: الماء. الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون. البهارات. الكركم. القرفة. مئة وثلاثون غراماً من معجون
رجل الأعمال سهيل العبدول

رجل الأعمال سهيل العبدول

من هو سهيل العبدول؟ سهيل العبدول من رجال الأعمال والمخرجين المعروفين في الوطن العربي، حيث عمل في مجال الصحافة والإخراج لمدة طويلة، ولد المخرج سهيل العبدول في 1 من شهر كانون الثاني في عام 1959م، في إمارة دبي التابعة للإمارات العربية المتحدة، وهو رجل أعمال ومالك لعدة شركات صوتية وإخراجية، منها شركة العبدول للصوتيات. ما هي الأعمال الفنية التي إخراجها سهيل العبدول؟ قام المخرج سهيل العبدول بإخراج ما يُقارب من 30 أغنية مصورة للعديد من فنانين الوطن العربي، إذ أخرج 3 أغاني مصورة للفنانة أحلام الشامسي
الحكمة من ذكر قصص الأنبياء

الحكمة من ذكر قصص الأنبياء

تثبيت وتسلية قلب النبي ذكر الله -تعالى- في القرآن الكريم قصصاً كثيرة لأنبيائه مع ما لاقوه من المصاعب والتحدِّيات في طريق دعوتهم؛ لتثبيت رسول الله -صلى الله عليه وسلم- على طريق الحقِّ، فالمتاعب التي يُلاقيها قد لاقاها مَن سَبَقَه من الأنبياء والمرسلين، وسنذكر بعض ما ورد من قصص الأنبياء لتثبيت قلب النبي -صلى الله عليه وسلم فيما يأتي: قصَّة نبيِّ الله إبراهيم -عليه السلام- لَبِث سيدنا إبراهيم في قومه يدعوهم لعبادة الله -تعالى- وحده، وقام بتكسير أصنامهم، والصبر على تكذيبهم وإعراضهم، وأمره الله
ما هي النباتات المعمرة؟

ما هي النباتات المعمرة؟

تعريف النبات المعمر النباتات المعمِّرة (Perennial Plant) هي نباتات تعيش لأكثر من عامين، وتنمو أغلبيتها وتُزهر خلال الربيع والصيف، ثم تموت خلال الخريف والشتاء، لتنمو مرة أخرى من جذورها في العام التالي، إذ تعد النباتات المعمرة نوع من أنواع الأشجار التي تصنف بناء على مراحل نموها، ولا ينطبق ذلك على كافة أنواع النباتات المعمِّرة، إذ يتَكيَّف بعضها على البقاء خلال الخريف والشتاء دون الموت، ودون الحاجة إلى النمو مرَّة أخرى من الجذور. وذلك خلافًا للنباتات الحوليَّة التي تكمل دورة حياتها خلال موسم
تعبير حول العلم

تعبير حول العلم

العلم طريقنا للرفعة والتقدم العلم عالم كبير لا ينتهي، فهو البحر الذي نصطاد منه الخير والأخلاق وسبل التقدم والرفعة والتطور، وهو القارب الذي ينقذنا من شتات البحر وغدره، فينقلنا من ضيق الخوف والجبن، إلى سعة البر والأمان، ويهبنا الاطمئنان والسكون عوضًا عن الفزع والخوف، لذا إن فضل العلم بفوق تصورنا وتخيلنا. العِلم هو أساس تَقدّم الأمم وتَطوّرها، وهو الوَسيلة العُظمى لبلوغ الأمجاد وتجميل شكل الحياة؛ فبه يُصبح العالم مَكاناً أفضل من خلال ما ينتج عنه من مُخترعات تُسهّل حياة النّاس، وبالعلم أيضاً تَحيا
التخلص من رائحة الحلبة

التخلص من رائحة الحلبة

الحلبة الحلبة هي عبارة عن نباتٍ عشبي، لها أوراقٌ خضراء وزهورٌ بيضاء صغيرة، ولها قرون تحتوي على بذورٍ صغيرةٍ بنية اللون، ويبلغ طولها حوالي (60-90 سم)، وقد تم استخدام الحلبة منذ آلاف السنين في الطب البديل والطب الصيني، حيث استخدمت لعلاج العديد من الأمراض مثل الأمراض الجلدية وغيرها، وفي الآونة الأخيرة أصبحت تُستخدم كنوعٍ من التوابل المنزلية، كما يتم استخدامها في صناعة الأدوية، والمنتجات المختلفة، مثل الصابون وشامبو الشعر. وتتميز بذور الحلبة برائحةٍ قويةٍ ونكهةٍ لاذعة، ولأوراقها طعمٌ مرّ، ويمكن
فوائد قشر البصل المغلي

فوائد قشر البصل المغلي

فوائد قشر البصل المغلي محتواه من العناصر الغذائية لا تتوفر معلومات أو دراسات حول فوائد قشر البصل المغليّ بشكلٍ خاص، ولكن يمتاز قشر البصل بارتفاع محتواه من مضادات الأكسدة مقارنةً مع تلك الموجودة في الجزء القابل للأكل، كما أنّه يحتوي على كميّةٍ مرتفعةٍ من الألياف. وفيما يأتي ذكر نتائج بعض الدراسات التي أجريت لمعرفة فوائد قشر البصل: دراسات حول فوائد قشر البصل أُجريت دراسةٌ نُشرت نتائجها في مجلة British Journal of Nutrition عام 2015، على 70 شخصاً يعانون من فرط الوزن أو بالسمنة مع ارتفاع مستويات