كيفية عمل المعكرونة المحمرة

كيفية عمل المعكرونة المحمرة

معكرونة محمرة

مدّة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكونات

  • خمسمئة غرام من المعكرونة صغيرة الحجم.

مكونات صلصة اللحم:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • نصف كوب من معجون الطماطم.
  • فصّان ثوم مهروس
  • نصف كوب من الكاتشاب.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • أربع أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن وتسخين الفرن على حرارة ١٨٠ مئوية وإحضار طبق فرن مناسب للتقديم.
  • وضع المعكرونة داخل صينية قصيرة الحافة ووضعها داخل الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي.
  • وضع كميّة جيدة من الماء داخل قدرعميق وغليها على نار عالية مع ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • وضع القدر على نار حرارتها متوسطة حتى غليان الماء بقوة.
  • إضافة المعكرونة وتركها حتى طهيها لمدة عشر دقائق.
  • وضع الزيت داخل قدر متوسط الحجم ثمّ وضع القدر على نار حرارتها متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • إضافة اللحم وتقليب اللحم باستخدام ملعقة خشبية حتى اكتسابه اللون البني وجفاف ماؤه.
  • إضافة البصل والثوم والتقليب لبضع دقائق حتى يلين البصل ثمّ إضافة معجون الطماطم ، الملح، الكاتشاب، الفلفل، الشطة، البهار والكمون وتقليب اللحم مع البهارات حتى اختلاطها جيداً.
  • إضافة الماء والبقدونس وترك اللحم حتى طهيه مع الماء حتى غليان الماء والحصول على صلصة الطماطم.
  • تصفية المكرونة ووضعها داخل طبق الفرن وإضافة خليط اللحم وتقليب المعكرونة واللحم حتى اختلاطها واندماج المكونات جيداً.
  • وضع صينية المعكرونة المحمرة داخل الفرن لمدة ثلاثين دقيقة ثمّ تقديمها.

معكرونة محمرة بالسجق

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

  • ربع كيلو غرام من المعكرونة بشكل (قواقع).
  • نصف كيلو غرام من السجق البلدي المقطّع قطع متوسطة.
  • ملعقة من السمن.
  • حبّة من الفلفل الحلو الأحمر المقطّع شرائح.
  • حبّة من الفلفل الحلو الأخضر المقطّع إلى شرائح.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الذوق-.
  • بصلة مقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • القليل من مرق الدجاج الساخن.
  • فصّان من الثوم المفروم.
  • القليل من جبنة البارميزان المبشورة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع ملعقة من السمن في قدر وتشويح السجق جيداً.
  • انتشال السجق من القدر ووضعه جانباً.
  • تشويح البصل والثوم حتى ذبوله باستعمال نفس القدر.
  • إضافة نوعين الفلفل والاستمرار في التقليب.
  • إضافة المعكرونة والتقليب حتى تحميرها.
  • إضافة السجق والتقليب.
  • وضع المرق الساخن حتى تغطية المعكرونة والتتبيل بالملح والفلفل الأسود.
  • تغطية القدر وخفض حرارة النار وتركها حتى تطهى بهدوء.
  • صبها داخل طبق التقديم عند تمام النضوح وتقدميها مع جبنة البارميزان المبشور على السطح.

معكرونة بصلصة الباذنجان

مدّة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

مكونات خليط الصلصة:

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة كبيرة باذنجان.
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
  • أربع حبات كبيرة طماطم مبروش.
  • حبة صغيرة بصل مفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الريحان الأخضر المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات سلق المكرونة:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • باكيت مكرونة سباجيتي.
  • فصان ثوم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

للقلي:

  • القليل من زيت الذرة.

للتقديم:

  • القليل من كلٍ من: الجبن الرومي أو البارميزان، زيتون أسود منزوع النوى.

طريقة التحضير

  • تقطيع الباذنجان إلى مكعبات حجمها متوسط مع عدم تقشير الباذنجان ووضعه في طبق عميق ثمّ نثرما يساوي ملعقة كبيرة من الملح فوقه وتقليب الباذنجان وتركه لبضع دقائق.
  • وضع مكعبات الباذنجان على فوطة قطنية نظيفة وتجفيفها من الماء المتكون عليها.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة.
  • قلي مكعبات الباذنجان حتى اكتسابها اللون الذهبي ووضعه على قطعة من ورق المطبخ حتى تخلصه من الزيت الزائد.
  • وضع زيت الزيتون داخل مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على نار حرارتها متوسطة وإضافة البصل والتقليب حتى يلين.
  • إضافة الثوم، الطماطم، الملح، معجون الطماطم، البهار والفلفل وتقليب المواد على النار حتى غليان الصلصة.
  • إضافة نصف مقدار البقدونس ومقدار الريحان وترك الصلصة حتى غليانها لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • إضافة قطع الباذنجان وترك المقلاة على نار هادئة لحين سلق المكرونة.
  • وضع مقدار جيد من الماء في قدر عميق ووضع القدر على نار قوية حتى غليانه ثمّ إضافة الزيت، الثوم والملح.
  • ترك الماء حتى غليانه بقوة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
  • إضافة المعكرونة وسلقها حتى نضوجها.
  • تصفية المعكرونة وإضافتها مباشرة على صلصة الباذنجان بالمقلاة والتقليب حتى اختلاط المواد.
  • سكب المعكرونة وصلصة الباذنجان داخل طبق تقديم عميق وتوزيع باقي البقدونس، الزيتون والجبن والتقديم مباشرة.
مزيد من المشاركات
نبذة عن رواية أنا قبلك

نبذة عن رواية أنا قبلك

تعريف حول رواية أنا قبلك هي رواية رومانسية من تأليف الكاتبة جوجو مويس، وهي رواية مترجمة بعنوان (Me before you) تدور أحداثها حول قصة حب تنشأ بين شاب غني وفتاة من الطبقة الفقيرة تتميز الذكاء والتفوق، ونشرَت هذه الرواية للمرة الأولى في عام 2012م. وفي وقت لاحق تم تحويل الرواية إلى فيلم ملخص أحداث رواية أنا قبلك تفقد لويزا بطلة الرواية عملها في المقهى لتبدأ عملية البحث عن عمل جديد، ليتسنى لها التقديم لوظيفة جلسية لدى عائلة ثرية، لتلتقي هنا بويل تراينور الابن الشاب لهذه العائلة، وهو شاب تعرض لحادث
ما هو توحيد الربوبية

ما هو توحيد الربوبية

تعريف توحيد الربوبية  إنَّ توحيد الربوبيّة في اللّغة مبنيٌ على معنى الربِّ، والربُّ هو السيّد، والمصلح، والمالك، والمربي، أمَّا في الاصطلاح الشرعي فإنَّ توحيد الربوبيّة يعرَّف على أنَّه الإقرار بأنَّ الله - سبحانه وتعالى- هو ربّ كل شيءٍ ومليكه ، وأنّ الله -تبارك وتعالى- هو الخالق، والرازق، والمحيي، والمميت، والنافع . توحيد الربوبية في القرآن ورد في القرآن الكريم عددًا من الآيات التي تدلُّ على توحيد الربوبيّة، وفيما يأتي ذكر بعض هذه الأدلّة: قال الله -تعالى-: (أَلاَ لَهُ الخَلْقُ وَالأَمْرُ
فوائد الورس

فوائد الورس

فوائد الورس الورس هو سيقان نباتات تتواجد على هيئة درنات صغيرة الحجم، وهذه النباتات من النوع العشبيّ المعمّر، ويستخدم من هذه النباتات جذورها فقط، وتعرف الورس بالعديد من الأسماء الأخرى، ومن أشهر تسمياتها: الهرد، والكركم، والكركب، وعقيد الهند، والزعفران الهنديّ، والجدوار، والزرنب، وتعرف باسم عروق الصباغين، وبقلة الخطاطيف، ولهذه النبتة العديد من الفوائد الصحية الّتي سنوضّحها في هذا المقال. أهمّ العناصر في الورس يتكون الورس من العديد من المركبات والعناصر الغذائية التي جعلته يدخل في العديد من
كيفية تنظيم ضربات القلب

كيفية تنظيم ضربات القلب

اضطراب نظم ضربات القلب تعمل العُقدة الجيبيّة (بالإنجليزيّة: Sinus node) للقلب كمنظّم طبيعي لضربات القلب ؛ حيث تنطلق منها إشارات عصبية تنتقل عبر العقدة الأذينيّة البُطينيّة (بالإنجليزيّة: Atrioventricular node) ثم إلى حزمة هيس (بالإنجليزيّة: Bundle of His) لتصل الإشارة العصبيّة للبُطينين (بالإنجليزيّة: Ventricles) مُسبّبةً انقباض عضلات البُطينين لينتج عن ذلك ضربة قلبيّة، وتجدر الإشارة إلى أنّ عضلة القلب تنقبض في الوضع الطبيعي بشكلٍ منتظم ومستمرّ بمعدّل 60-100 نبضة في الدقيقة الواحدة، ولكن قد
كيفية كتابة نقد أدبي

كيفية كتابة نقد أدبي

النقد الأدبي هو أسلوبٌ من الأساليب النقدية في الأدب العربية، والذي يهتم بنقدِ موضوع ما، أو فكرة معينة مع الإشارة إلى وجه الصحة فيها بالاعتماد على مصدر لغوي صحيح، ويعرف أيضاً بأنه تصحيح خطأ لغوي، أو فكري في نص أدبي حتى يصبح صحيحاً، ومقبولاً، ومعتمداً من قبل المدققين اللغويين، والنحويين. يعتبر النقد الأدبي من الوسائل المهمة في تفسير طبيعة الأعمال الأدبية، وتحديد طبيعة قبولها أو رفضها، لذلك يتم اعتماد النقد الأدبي عن طريق المناقشة بين مجموعة من نقاد الأدب، لتسليط الضوء على أهم الأفكار الواردة في
تعريف شجرة الحسابات

تعريف شجرة الحسابات

تعريف شجرة الحسابات تستخدم بعض المصادر المحاسبية مصطلح شجرة الحسابات (بالإنجليزية: Account Tree) أو مخطط الحسابات (بالإنجليزية: Chart Of Account) للإشارة إلى جميع الحسابات المالية التي توجد في دفتر الأستاذ العام للمنشأة. وتحتوي شجرة الحسابات على أقسام كل قسم يتفرد بحساب خاص به، لا يختلط مع الحسابات الأخرى، مثل الأصول، أو الإيرادات، أو المطلوبات، أو المصروفات، أو حقوق المساهمين وغيرها من حسابات المنشأة. وكل قسم يمكن الحصول على المعلومات المالية الخاصة به بأي فترة زمنية مثل يوم، أو شهر، أو ربع
مفهوم الطبيعة في الفلسفة

مفهوم الطبيعة في الفلسفة

مفهوم الطبيعة في الفلسفة الطبيعة اصطلاحا: تعني كلّ ما هو غير صناعيّ، أو كلّ ما هو منظر طبيعيّ من جبالٍ، وأنهارٍ، وغاباتٍ، وتعني أيضا كلّ ما هو من ردود أفعال أو فطرة الكائنات الحيّة، والبشر، كما يستخدم لفظ (الطبيعة) لوصف كلّ ما هو موجود دون أيّ تدخل بشريّ. أما الفلسفة الطبيعيّة أو فلسفة الطبيعة فهي التي يتمّ بها دراسة الطبيعة بطريقة فلسفيّة، وتقوم بدراسة النظام الكونيّ الماديّ، حيث كانت سائدة قبل توافر العلوم الحديثة، كما كانت المقدمة للعلوم الفيزيائية، كما أنّها الفلسفة الأولى التي انبثقت منها
ملك الفرنجة شارلمان

ملك الفرنجة شارلمان

تعريف حول الملك شارلمان كان الملك شارلمان علامة فارقة في تاريخ أوروبا القديم، فهو الإمبراطور المقدّس الذي حكم بلاد الفرنجة سنوات وذاع صيته حتى اليوم، وفيما يأتي نبذة عنه: الاسم الكامل شارلمان تاريخ الميلاد 2 - 4 - 742م مكان الميلاد مدينة ليج البلجيكية أو آخن الألمانية بلد الأصل ألمانيا أو بلجيكا المنصب إمبراطور الإمبراطورية الرومانية المقدسة اللقب الإمبراطور المقدس ملك الفرنج واللومبارديين تاريخ الوفاة 28 - 1 - 814م سبب الوفاة الحمّى نشأة الملك شارلمان وأسرته ولد شارلمان لأسرة ملكيّة كان والده