كيفية عمل المطبق

كيفية عمل المطبق

المطبق

يعدّ المطبق من الأكلات التقليديّة والمشهورة منذ القدم، ويعود أصلها إلى اليمن، ثمّ انتشرت إلى دول العالم العربي بشكل عام، ومن الجدير ذكره أنّه يتمّ حشوها بالعديد من الحشوات المميّزة، نذكر منها: حشوة اللحمة المفرومة، وحشوة الخضار، ومن الممكن أيضاً أن تحشى بالقشطة والمكسّرات، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل المطبق.

المطبق على الطريقة اليمنية

مكوّنات العجينة

  • كأسان من الدقيق الأبيض.
  • نصف كأس من الماء الفاتر.
  • ربع كأس من زيت الذرة الصافي.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • بيضة.

مكوّنات الحشوة

  • وقية من اللحم البقري، المفروم ناعماً.
  • حبّة كبيرة من البصل، المفروم ناعماً.
  • فصّ كبير من الثوم، المفروم ناعماً.
  • حبّة صغيرة من البندورة، المفرومة ناعماً.
  • أربع حبّات كبيرة من البيض.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمّون.
  • أربع عيدان من البصل الأخضر، المفروم ناعماً.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • خمسون غراماً من الجبن الأبيض.
  • ستّ ملاعق صغيرة من زيت الذرة الصافي.

طريقة التحضير

  • نحضر العجينة: نضع كل من البيض، والدقيق المنخول، والماء، والملح، والزيت، في وعاء كبير ومجوف، ثمّ ندعك جميع هذه المكوّنات مع بعضها البعض بواسطة اليد، حتّى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
  • نغلف العجينة جيداً بواسطة كيس من النايلون، ونتركها في مكان دافئ حتّى يتضاعف حجمها، ولمدّة لا تقلّ عن الثلاثين دقيقة.
  • نحضر الحشوة: نضع في قدر ملعقتين من الزيت، ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن، ثم نضيف إليه الثوم المقطع، والبصل، ونستمر بتقليبهما حتّى يذبلا قليلاً.
  • نضيف اللحمة المفرومة إلى البصل والثوم، ونستمر بتقليبها من وقت لآخر حتّى تنضج بشكل كامل، وذلك لمدّة لا تقلّ عن الربع ساعة.
  • نضيف إلى الخليط الساابق البصل الأخضر، والبيض، والجبن المبشور، والبندورة، والفلفل الأسود، والملح، والكمون، والكزبرة، ونقلّبها جيّداً، حتّى تختلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نقسم العجينة إلى قطع دائرية وصغيرة الحجم، ثمّ نفردها على سطح مستوٍ مدهونٍ بالقليل من الزيت، ونضع فيها ملعقة كبيرة من الحشوة، ثمّ نغلقها على هيئة مربع.
  • نضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة وغير لاصقة، ثمّ نضعها على نار متوسّطة حتّى يسخن الزيت.
  • نضع قطع المطبق المحشوة على الزيت الساخن، ونستمر بتقليبها حتى تأخذ اللون الذهبي من الجهة الأولى، ثمّ نقلبها على الجهة الثانية ونتركها حتّى تأخذ اللون الذهبي.
  • نزيل المطبق من الزيت، ونضعه في طبق مناسب للتقديم.
مزيد من المشاركات
نقص فيتامين د عند النساء وتساقط الشعر

نقص فيتامين د عند النساء وتساقط الشعر

فيتامين د فيتامين د هو أحد الفيتامينات الذائبة في الدهون، والمهمة في جسم الإنسان، حيث إن الجسم يحتاجها بغض النظر عن عمره أو جنسه، ولكن لا يستطيع إنتاجها بالكمية الكافية، ولذلك يجب استكمال حاجة الجسم بها من خلال الخروج في ساعات الصباح الأولى، والجلوس تحت أشعة الشمس الخفيفة مدة لا تقل عن عشرين دقيقة، فيستمد الجسم فيتامين د ويعوض النقص الناتج، ومن هنا جاءت تسمية الفيتامين بفيتامين الشمس، كما يمكن تناوله على أنه كوليكالسيفيرول فيتامين د3، أو إركوكالسيفـرول فيتامين د2، ومن الجدير ذكره أن الجرعة ما
ما هي العين الثالثة؟

ما هي العين الثالثة؟

العين الثالثة تُعرف العين الثالثة بأنها الجسم الخفي الموجود في منتصف الجبهة بين الحاجبين، والذي لا يمكن رؤيته، وتعد العين الثالثة حسب المعتقدات القديمة قوة مهمة في التحكم في كيفية تحرك الطاقة داخل الجسم، فهي من إحدى الشاكرات السبع في التقليد الهندوسي والتي تُسمى بـ Ajna chakra المرتبط بالضوء وعمليات الإدراك والحدس. فوائد العين الثالثة ما يأتي أهم فوائد العين الثالثة حسب معتقدات مطبقينها: تُعد العين الثالثة جزءا من التقاليد القديمة التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالمعتقدات والممارسات الروحية، دون
أعراض مرض السكر

أعراض مرض السكر

أعراض مرض السكر العامة تتضمن أعراض مرض السكر، أو مرض السكري ، أو داء السكري، أو السكري، أو البوال السكري (بالإنجليزيّة: Diabetes mellitus) ما يأتي: كثرة التبوُّل تُعد كثرة التبول أحد الأعراض التي تُصاحب الإصابة بداء السكريّ، وهي حالة يتبول فيها الشخص بكمياتٍ وعدد مراتٍ أكثر من المُعتاد، بحيث قد يشعر بالحاجة إلى التبول بشكلٍ مُتكرر ومُفاجئ خاصّةً أثناء الليل، وقد يصِل الأمر إلى حدوث حالات تبولٍ لا إرادي عند الأطفال. ويُعزى حدوث ذلك إلى مُحاولة تخلّص الكليتين من السُكّر الزائد في الدم من خلال
تعريف وفوائد وأضرار الألعاب الالكترونية

تعريف وفوائد وأضرار الألعاب الالكترونية

الألعاب الإلكترونية تُعرّف الألعاب الإلكترونية بأنها سلعة تجارية تكنولوجية، إذ إنها جزء صغير من العالم الجديد الناشئ من الثقافة الرقمية الحديثة، بالرغم من أنها ممتعة ومسلية، إلا أنها تؤثر على الفرد والمجتمع بطُرق متنوعة. بدأت الألعاب الإلكترونية بين عام 1967 و1969م، وذلك بعدما قرر المهندس الأمريكي رالف باير العثور على طريقة للعب الألعاب على التلفاز، وبمساعدة أصدقائه بيل هاريسون وبيل روش تم صناعة أول نموذج للألعاب الإلكترونية، والذي أطلقوا عليه اسم الصندوق البُني (بالإنجليزية: Brown Box)،
كيف أنهي علاقتي بشخص يحبني؟

كيف أنهي علاقتي بشخص يحبني؟

الابتعاد عن الحبيب قد تكون خطوة الانفصال وإنهاء العلاقة و الابتعاد عن الحبيب مرحلة عاطفية مؤلمة وصعبة لأحد الأطراف أو لكليهما، بغضّ النظر عن المُسبب وعن الطرف الذي يُقدم عليها؛ لذلك يجب على الشريك عند الرغبة بالانفصال أن يكون صريحاً، ويلجأ لأسلوب الإقناع والتراضي؛ حتى يُسهل على الطرفين الأمر، ويخفف التوتر بينهما، مع وجوب فهم الشريكين؛ لأنّ العلاقات لا يُشترط أن تنتهي دائماً بشكلٍ سعيد، ولكنها لا تعني نهاية الحياة، بل يُمكن أن تكون مفتاحًا لبدء السعادة. كيف أنهي علاقتي بشخص يحبني؟ التحدث بصراحة
بحث حول الشهيد

بحث حول الشهيد

الشهيد الشهادة في الإسلام قسمان: كبرى وصغرى؛ فالكبرى هي استشهاد المسلم في سبيل الله -تعالى- مقاتلاً ومنازلاً لأعداء الملّة في أرض القتال، وهذه هي منزلة الشهادة السامية والعالية لمن صدق في نيّته وعزيمته مع الله تعالى، فباع نفسه لله، راجياً بذلك تجارةً لن تبور مع ربّه العزيز، أمّا القسم الثاني فهي الشهادة الصغرى؛ وهي ما دون الشهادة في سبيل الله -تعالى- ممّا اعتبره الشرع شهادةً، وهو دون القسم الأول، حيث يعتبر شهيداً من مات بالطاعون، أو مات مبطوناً بداءٍ في بطنه؛ كالاستسقاء، والغريق، والحريق، ومن
تعريف الخطة الاستراتيجية

تعريف الخطة الاستراتيجية

التخطيط الاستراتيجي قبل الحديث عن الخطة الاستراتيجية لا بد من تعريف التخطيط الاستراتيجي، حيث يُعرف على أنّه العملية التي يتمكّن أعضاء الإدارة العليا بواسطتها من وضع تصوّر لتوجه المنظمة المستقبلي، ومن ثم تحديد الخطة وحشد الجهود وتوحيد الطاقات باستخدام أمثل الطرق نحو وضع الخطة موضع التنفيذ، وتحديد الوجهة المستقبلية والغد البعيد للمنظمة، وتحديد سبل تحقيق ذلك، من خلال دراسة المتغيّرات الداخلية والخارجية، ووضع قائمة محدّدة بالمنافسين في القطاع التنافسي الذي تعمل المنظمة ضمن حدوده. تعريف الخطة
ما عاصمة المغرب

ما عاصمة المغرب

المغرب تُعرف المغرب (بالإنجليزيّة: Morocco) رسميّاً باسم المملكة المغربيّة، وهي دولة تقع في قارّة أفريقيا بالقرب من أوروبا ، تبعد المغرب حوالي 20 ميلاً عن مضيق جبل طارق ، وتتميّز المدن المغربيّة بأنّها خليط بين المدن الحديثة والتقليديّة التي تَظهر في المعالم الحضاريّة المُنتشرة في أرض المغرب؛ إذ تحتوي على العديد من الطُرقات والأسواق الشعبيّة التاريخيّة القديمة التي تُشكّل جزءاً من تاريخها الحضاري، وخصوصاً لتقديمها مجموعةً من الحِرف اليدويّة ، والمنسوجات، والمجوهرات وغيرها من المُنتجات الشعبيّة