كيفية عمل الكبدة الإسكندرانى

كيفية عمل الكبدة الإسكندرانى

الكبدة الإسكندرانى

مدَة التحضير ثلاثون دقيقة
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل ثلاثة أشخاص

المكونات

  • ربع كوب من الماء.
  • خمسمئة غرام من الكبدة البتلو.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح طولية.
  • حبة كبيرة من البصل المقطع إلى جوانح.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح طولية.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح.
  • عصير ليمونة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تقطيع الكبدة الى شرائح طولية عريضة وخفيفة.
  • خلط كلٍ من: الكزبرة، الكمون، عصير الليمون ، الخل، الثوم والفلفل المجروش مع بعضهم البعض، ثمّ تتبيل الكبدة في الخليط لمدة ثلاثين دقيقة.
  • وضع الزيت في مقلاة كبيرة، ثمّ إضافة الكبدة مع التتبيلة وتقليبها على درجة حرارة مرتفعة إلى أن يصبح ماء الكبدة جافاً، وإضافة البصل.
  • ترك الكبدة على النار إلى أن تتحمر قليلاً، ثمّ إضافة كلٍ من: الطماطم، الفلفل الحار والفلفل.
  • رفع المقلاة عن النار ووضع الكبدة ساخنة في طبق التقديم، ثمّ تقديمها مع كلٍ من: أرباع من الليمون والخبز ورشّه من البقدونس على الوجه.

الكبدة الحارة بالفرن

مدَة التحضير ثلاث عشرة دقيقة
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص

المكونات

  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • الشطة.
    • الكزبرة.
    • الكمون.
    • الملح .
    • البهار المشكل.
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • حبة كبيرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربعة فصوص من الثوم الشرائح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
  • كيلو غرام من الكبدة.
  • البطاطس الشيبس.

طريقة التحضير

  • تقطيع الكبدة إلى شرائح بسماكة نصف سنتيمتر تقريباً باستعمال سكين حادة.
  • توزيع كلٍ من: الشطة ، الكمون، الملح، البهار والكزبرة على شرائح الكبدة.
  • إحضار صينية واسعة وإحضار أربع قطع من ورق الألومنيوم.
  • وضع مقلاة صاج سميكة على درجة حرارة مرتفعة، ووضع الزيت في المقلاة وتركه إلى أن يصبح ساخناً جيداً.
  • وضع شرائح الكبدة في الزيت الساخن في الصاج، وتقليب شرائح الكبدة على درجة حرارة مرتفعة إلى أن تتحمر، دون ترك الكبدة تنضج تماماً، ثمّ توزيع شرائح الكبدة في قطع الألومنيوم.
  • إضافة البصل في الصاج، وتقليبه إلى أن يصبح مائلاً إلى الون الذهبي الفاتح، ثمّ إضافة كلٍ من: الفلفل الحلو، الثوم والفلفل الحار، وتقليب المواد إلى أن تتصاعد رائحة الخضروات، وتوزيع الخضروات على قطع الكبدة في الألومنيوم، وإغلاق الألومنيوم بخفة على الخضروات والكبدة، ووضع الكبدة في صينية الفرن.
  • وضع الكبدة في الفرن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، وتقديم الكبدة مباشرة مع الشيبس.

كبدة إسكندراني بالفلفل

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص

المكونات

  • ثلاث حبات من الفلفل .
  • ثلاث ملاعق من الزيت.
  • أربع ملاعق من الخل.
  • كيلو غرام من كبدة الغنم المقطعة إلى شرايح طولية ومنظفة.
  • فص من الثوم.

طريقة التحضير

  • تتبيل الكبدة بكلٍ من: الشطة، الفلفل، الليمون، الخل والملح.
  • وضع الزيت على النار وإضافة الثوم إليه، ثمّ قليه قليلاً، ثمّ إضافة الفلفل الحار والفلفل الأخضر حسب الرغبة، ثمّ إضافة الكبدة، والطماطم المقطعة، وتقليب المكونات على درجة حرارة منخفضة.
مزيد من المشاركات
السياحة بالمغرب

السياحة بالمغرب

السياحة في المغرب تُعدّ المغرب منذ عام 2017م الوجهة السياحيّة الأولى في قارة أفريقيا، حيث تجذب ما يزيد عن 10.300.000 سائح، كما تُعدّ مدينة مراكش من أشهر مناطق الجذب السياحي في المغرب، حيثُ وصل عدد زوارها ما يُقارب 2.000.000 زائر في عام 2017م، وتُعتبر السياحة واحدةً من أكبر محركات الاقتصاد في البلاد، إذ إنّ التعرف على الثقافات المتنوعة والتاريخ الفريد للأمة يعدّ واحداً من عوامل جذب الزوار لدول المغرب العربيّ، ويشار إلى أنّ مدينتي الدار البيضاء ، والرباط من أشهر الأماكن التي تجذب الزوار في
ما هي السياسة العامة

ما هي السياسة العامة

السياسة العامة تُعرف السياسة العامة (بالإنجليزية: Public Policy) بأنها سياسة تعبر عن أهداف الدولة المعلنة، والمتعلقة بصحة المواطن، وأخلاقه، ورفاهيته، حيث تسعى الهيئات التشريعية والمحاكم إلى إلغاء أي إجراء أو عقد لا يصب في مصلحة السياسة العامة، أو يتعارض مع أهدافها، حتى لو لم يكن هناك قانون ينص بشكل صريح على أنه باطل. نهج السياسة العامة ازداد الاهتمام بتحليل السياسات من قِبل علماء السياسة المهتمين بالنظريات السياسية، إلا أن الأسلوب الأكثر شيوعاً في إجراء الأبحاث المتعلقة بالمسائل السياسية تسير
خطبة عن عبادة جبر الخواطر

خطبة عن عبادة جبر الخواطر

خطبة عن عبادة جبر الخواطر الحمد لله رب العالمين، والصلاة والسلام على سيد الخلق والمرسلين، نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين، اتقوا الله عباد الله، إن جبر خواطر الناس خلق إسلامي عظيم، وعبادة تقرب العبد من ربه، فهي تدل على سلامة الصدر ورجاحة العقل، وتؤدي إلى ارتقاء وسمو في نفس المرء الذي يحرص على فعلها، فعندما يقوم المسلم بجبر نفوسٍ كسرت وقلوبٍ جرحت فإنها تترك أثراً عظيماً في النفس، وتعد من أجمل الطاعات وأرقاها. الخطبة الأولى إخوتي في الله، إن حديثنا اليوم عن عبادة جبر الخواطر، وأجمل ما في هذا
أسماء أميرات ديزني

أسماء أميرات ديزني

' بياض الثلج' تعتبر بياض الثلج (بالإنجليزيّة: Snow White) الأميرة الأولى من أميرات ديزني؛ حيث صدر أول فيلم لها عام 1937م، ويعد أطول فيلم للرسوم المتحركة من إنتاج والت ديزني، والفيلم مقتبس من القصة الألمانية بياض الثلج والأقزام السبعة للأخوين جريم، ويعد من أنجح أفلام والت ديزني؛ إذ سجل رقمًا قياسيًا مرتفعًا في تلك الفترة، ونجاحًا لمدة قصيرة، تعد بياض الثلج أصغر أميرة من أميرات ديزني، حيث يبلغ عمرها في الفيلم أربعة عشر عام. ' سندريلا' تعد ساندريلا (بالإنجليزيّة: Cinderella) الأميرة الثانية من
معلومات عامة عن الرياضة

معلومات عامة عن الرياضة

الرياضة ممارسة الرياضية من أهمّ العادات الصحية التي يجب تخصيص وقت لها يوميّاً، وليس من الضروري الذهاب إلى نادٍ رياضي، فيمكنك ممارسة التمارين في منزلك، ولكن عليك التعرف على أهم النصائح التي تضمن لك ممارسة صحيحة، والتعرف على الأطعمة التي تنسجم مع طبيعة التمارين الرياضيّة، فالجسم يحتاج لعناصر غذائية للقدرة على الاستمرار بعمل التمارين. معلومات مهمة عن التمارين الرياضية تحتاج دائماً لتغيير طبيعة التمرينات التي تقوم بها، فالجسم قادر على التكيّف مع التمرين بعد تكراره من ثلاث إلى ست مرات، وبالتالي
كيف أهتم بأنوثتي

كيف أهتم بأنوثتي

الاهتمام بالبشرة مهما كانت نوعية البشرة فإنّ الروتين اليومي للعناية البشرة يساعد على بقاء البشرة صحية ونضرة ويقلل من البقع الداكنة والتصبغات وحَب الشباب، وفيما يلي بعض الطرق التي تساعد على الاهتمام بالبشرة: تنظيف الوجه: اختيار غسول للبشرة لا يجعلها مشدودة بعد التنظيف. ترطيب البشرة: جميع أنواع البشرة تحتاج ترطيب حتّى البشرة الدهنية. وضع واقي شمسي: يجب استخدام واقي شمسي مع درجة حماية أكثر من ثلاثين، قبل خمس عشر دقيقة من الذهاب خارج المنزل. وضع سيروم مناسب لنوع البشرة: يفضل وضع سيروم فيتامين C
أكرم توفيق (لاعب كرة قدم مصري)

أكرم توفيق (لاعب كرة قدم مصري)

تعريف حول اللاعب أكرم توفيق هو اللاعب الشاب لاعب نادي إنبي والجونة والأهلي ومنتخب مصر تحت 23 عامًا، وشقيق اللاعِبَين أحمد توفيق لاعب خط وسط الزمالك، وعبد العزيز توفيق لاعب نادي طلائع الجيش وفيما يأتي نبذة عنه: الاسم الكامل أكرم توفيق محمد حسان بلد الأصل مصر تاريخ الميلاد 8 /11/ 1997م مكان الميلاد القاهرة نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي الأهلي المصري المركز لاعب وسط ارتكاز ومدافع رقم اللاعب 25 النوادي الرياضية التي لعب فيها توفيق لقد لعب أكرم توفيق في مجموعة من الأندية في مصر منذ بداية
طريقة عمل إيدام البطاطا

طريقة عمل إيدام البطاطا

البطاطا تعتبر ثمرة البطاطا من أكثر المزروعات انتشاراً في العالم، وهي من أشهر الأطعمة المحببة لدى الكثير من الناس، وهي تحتوي على النشويات بشكل كبير مما تسبب في الشبع، و يوجد عدة أصناف من البطاطا منها البطاطا الحلوة، وبطاطا نيكولا، وبطاطا أتاهواليا، وديزيريه، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، منها البوتاسيوم، فيتامين سي. وتحضر البطاطا على عدة أشكال وأصناف منها المقلي، والمشوي، والمطبوخ، ويمكن استخدامها في السلطات أيضاً، يحتوي كل 100 غرام من البطاطا على 77 سعرة حرارية، بحيث يستطيع