كيفية عمل القشطة من الحليب

كيفية عمل القشطة من الحليب

القشطة

القشطة هي من منتجات الحليب، ويمكن تعريفها بأنّها المادّة المتزبدّة على وجه الحليب بعد تسخينه على نار هادئة ولمدّة طويلة نوعاً ما دون غليْه، وسبب هذه المادة المتزبّدة هو الدهون الموجودة في الحليب والتي تتميز بكثافتها القليلة، لذا فهي تطفو على السطح عند إبقاء الحليب ساكناً فترة من الزمن على النار، وسنتناول في هذه المقالة طريقتين لتحضير القشطة.

عمل القشطة

المكوّنات

مكوّنات المرحلة الأولى:

  • ثلاثة لترات من الحليب الطازج مكتمل الدسم.
  • ربع كوب من الخلّ الأبيض أو عصير الليمون.

مكوّنات المرحلة الثانية:

  • لتر من الحليب الطازج.
  • نصف كوب من النشا.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • نصف كوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

تحضير القريش:

  • ضعي ثلاثة لترات من الحليب على النار، واتركيه حتّى يغلي جيّداً.
  • أطفئي النار تحت الحليب، ثمّ أضيفي الخلّ الأبيض وحرّكيه قليلاً، واتركيه لمدّة نصف ساعة إلى أن تنفصل مكوّناته إلى جزئين، جزء متخثّر إلى حدّ ما يسمّى قريش، والآخر سائل خفيف.

تحضير خليط النشا:

  • ضعي القريش في مصفاة ذات ثقوب ناعمة جداً، واتركيها فيها قليلاً إلى أن تنزل كلّ السوائل الموجودة فيها.
  • ضعي لتراً من الحليب في إناء، وأضيفي النشا إليه، والسكر، ثمّ حرّكي جيداً ريثما يذوب النشا.
  • ضعي الإناء على النار، وحرّكي باستمرار إلى أن يصبح الخليط كثيف القوام، بعدها ارفعي الإناء عن النار، وأضيفي ماء الزهر، وماء الورد، واتركيه جانباً حتّى يبرد.

تحضير القشطة:

  • اخلطي القريش مع خليط النشا إلى أن يتشكّل لديك قشطة كثيفة.
  • استخدمي القشطة في تحضير مختلف أصناف الحلويات.
ملاحظة: إنّ كمّية السكر التي تستعمل لتحضير القشطة غير كبيرة، والسبب في ذلك هو أنّ القشطة تستخدم في الغالب لصنع الحلويات التي تقدّم مع القطر أو العسل، لذا فإنه من الضروري أن تكون حلاوتها معتدلة.

عمل قشطة القيمر

المكوّنات

  • لتر من الحليب مكتمل الدسم.
  • نصف لتر من الكريمة مكتملة الدسم.

طريقة التحضير

  • اخلطي الحليب مع الكريمة في إناء عميق.
  • ضعي المزيج على نار متوسطة الحرارة إلى أن تظهر فقاعات على وجه المزيج، مع مراعاة أن تجعلي حرارة النار هادئة قبل غليان المزيج.
  • اتركي المزيج على نار منخفضة لمدة ساعتين، ثمّ ارفعيه عن النار وضعيه جانباً حتّى يبرد ولا تقلّبيه.
  • غطّي الإناء، وضعيه في الثلّاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة.
  • أخرجي الإناء من الثلّاجة، وصفّيه من الحليب الزائد، بعدها تكون القشطة جاهزة للاستخدام.
مزيد من المشاركات
كيف تصنع بيتاً بلاستيكياً

كيف تصنع بيتاً بلاستيكياً

البيت البلاستيكي هو أحد طرق الزراعة الحديثة؛ بحيث يتمّ زراعة النباتات على اختلاف أنواعها، وأصنافها داخل بيت من البلاستيك أو الزجاج؛ بهدف الحصول على محصول أفضل من حيث النوعيّة، والكميّة الإنتاجيّة، وذلك لأنّ الزراعة داخل مكان محصور مثل البيت البلاستيكيّ تُمكِّن المزارع من التحكّم في العديد من العوامل مثل الحرارة، والرطوبة، والإضاءة؛ بحيث يجعلها ملائمة لنوع المحصول الذي يزرعه، وبالتالي يحصل على أفضل النتائج. كيفيّة صنع بيت بلاستيكيّ طريقة عمل بيت بلاستيكي: اختيار موقع مناسب: من أهمّ الخطوات
تمارين عن الفعل المبني للمجهول ونائب الفاعل

تمارين عن الفعل المبني للمجهول ونائب الفاعل

تمارين على الفعل المبني للمجهول ونائب الفاعل فيما يأتي تمارين على الفعل المبني للمجهول ونائب الفاعل: الإعراب أعرب ما تحته خط في الجمل الآتية: يُتقَنُ العملُ الصعب. يُجتنبُ المنافقُ المخادع. يُسقى الزرعُ من ماء المطر طوال فصل الشتاء. يُسمعُ الصوتُ الغريب في المساء خلف الأشجار. يُحفظ القرآنُ الكريم في المسجد بعد الانتهاء من أداء الواجبات. ذُكرَ اسمُ الطالب المجتهد في إذاعة المدرسة لتكريمه. فُهِمَ درسُ الإعراب في حصة اللغة العربية. كُتبَ تقريرٌ في أحد العمال في المصنع. ضع نائب فاعل ضع نائب فاعل
فوائد البطاطا للعين

فوائد البطاطا للعين

البطاطا تعد البطاطا من أشهر الخضار وأكثرها انتشاراً في مختلف أنحاء العالم، وتعتبر من أنواع النباتات التي تندرج تحت الفصيلة الباذنجانية، وهناك عدة أنواع للبطاطا؛ فهناك الحلوة، والبنفسجيّة، وتختلف عن بعضها البعض بشكلها الرئيسي، وفي تركيز بعض العناصر الغذائية فيها، فمثلاً تحتوي البطاطا البنفسجية على نسبٍ أعلى من الأنثوسيانين الذي يعتبر من مضادات الأكسدة، وتتميز البطاطا باحتوائها على عدد كبير من البروتينات والنشا، ولكنها في الوقت نفسه لا تحتوي على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية. فوائد البطاطا
كيف حدث زلزال اليابان

كيف حدث زلزال اليابان

الزلازل نسمع دائماً عن الأضرار الهائلة التي تخلفها الزلازل بالأرواح وبجميع النواحي الحياتية، ولذلك بدأت دول العالم باتّباع الخطط المدروسة للتصدّي لهذه الظاهرة والتخفيف من الأضرار الناجمة عنها، ولهذا السبب نودُّ أن نعرض عليكم أحد هذه الأمثلة ألا وهو زلزال اليابان عام 2011م، وعن كيفية حدوثه، والأضرار الناجمة عنه، والأمور المستفادة للتصدّي لهذه الكوارث. زلزال اليابان وأسبابه وقع مركز الزلزال تمام الساعة 14:46 عصراً في المحيط الهادئ، حيث إنّ قوته بلغت 8,9 على مقياس العزم الزلزالي، والذي كان على
حكم عن الفشل

حكم عن الفشل

حكم عن الفشل نضع بين أيديكم مجموعة عبارات وحكم عن الفشل: النجاح هو الانتقال من فشلٍ إلى فشل، دون أن نفقد الأمل . إذا تعلمت من فشلك، فهذا يعني أنك لم تفشل أبدًا. كل إنسانٍ لديه موهبة، ولكن إن حكمت على السمكة بالفشل لعدم قدرتها على تسلّق شجرة، فقد قتلت موهبة السباحة لديها. ما من طريق أقصر إلى الفشل في الحياة من دون أن تقتحم الشعر بلا دعم من الموهبة.  قمة النجاح تكون في نهوضك وقيامك بعد كل أمر تعثرت به. أنا لم أفشل، أنا ببساطة وجدت ألف حلٍ لا يعمل. قد أكون أبدو أنني أسير ببطء، ولكني لم أسر مرة
أشعار حب وشوق قوية

أشعار حب وشوق قوية

قصيدة لأن الشوق معصيتي يقول الشاعر فاروق جويدة في قصيدته لأن الشوق معصيتي: لا تذكري الأمس إني عشتُ أخفيه.. إن يَغفر القلبَ.. جرحي من يداويه. قلبي وعيناكِ والأيام بينهما.. دربٌ طويلٌ تعبنا من مآسيه.. إن يخفقِ القلب كيف العمر نرجعه.. كل الذي مات فينا.. كيف نحييه.. الشوق درب طويل عشت أسلكه.. ثم انتهى الدرب وارتاحت أغانيه.. جئنا إلى الدرب والأفراح تحملنا.. واليوم عدنا بنهر الدمع نرثيه.. مازلتُ أعرف أن الشوق معصيتي.. والعشق والله ذنب لستُ أخفيه.. قلبي الذي لم يزل طفلاً يعاتبني.. كيف انقضى العيد..
كيفية اكتساب حب الآخرين

كيفية اكتساب حب الآخرين

حب الآخرين الحبّ من المشاعر النبيلة السامية التي تحيا بها القلوب، وتَسْعد بها النفوس، لذا فإنّ الإنسان يحرص على أن يتّصف بالأخلاق، وأن يتحلّى بالطبائع والسلوكات الحسنة التي تزيده قرباً من الناس، وتُكْسِبه حبّهم واحترامهم، وسنستعرض في هذه المقالة بعض الأمور الهامة كي يكون الفرد محبوباً في محيطه. كيفية اكتساب حب الآخرين الأخلاق الحميدة إنّ التحلّي بالأخلاق الكريمة من الأمور الهامّة التي ترفع مكانة الفرد في قلوب الآخرين، فالأسلوب اللبق واللطافة في التعامل تحبّب الناس في صاحبها، وتزداد أهميّة هذا
طريقة عمل صالونة لحم

طريقة عمل صالونة لحم

القيمة الغذائيَّة للحم الخروف القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من لحم الخروف الماء 75.83 غرام الطاقة 113 سعرة حراريَّة البروتين 19.88 غرام الدهون 3.10 غرام الكربوهيدرات 0.00 غرام الكالسيوم 12 ملليغرام الحديد 4.57 ملليغرام صالونة لحم مدّة التَّحضير عشرون دقيقة مدَّة الطَّهي سبعون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات كيلوغرام من اللحم بالعظم المُقطّع. بصلتان كبيرتان مفرومتان. فصّان من الثوم المهروس. قرنان من الفلفل المفروم. حبّة من البطاطا كبيرة الحجم والمُقطّعة إلى مكعبات كبيرة. ربع ملعقة صغيرة من