كيفية عمل الفلافل الفلسطيني

كيفية عمل الفلافل الفلسطيني

الفلافل الفلسطيني

الفلافل أو ما يعرف باسم الطعميّة هو أحد أطباق المقبلات التي تشتهر بها بلاد الشام، والعراق، والسعوديّة، ومصر، والتي تُحضَّر من أنواع مختلفة من البقول اليابسة والمنقوعة بالماء لفترة من الزمن؛ مثل: الحمص، والفول، والفاصولياء، ويتميّز هذا الطبق بشعبيته الكبيرة، حيث يباع في محلات الوجبات السريعة، بالإضافة إلى إمكانيّة تحضيره في المنزل، ولذلك سنقدم لكم في موضوعنا هذا طرق تحضير الفلافل الفلسطينيّة المختلفة.

طريقة الفلافل الفلسطيني

المكوّنات

  • كيلوغرامان من الحمص المنقوع جيّداً.
  • نصف كيلوغرام من البصل المفروم.
  • مهروس خمسة فصوص من الثوم.
  • ضمتان من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من النعناع المفروم.
  • نصف قرن من الفلفل الحارّ.
  • ملعقة كبيرة من بهار الفلافل.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت نباتي حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • نضع الحمص المنقوع في الخلاط الكهربائي، ونخلطه جيّداً حتى يصبح ناعماً.
  • نضيف البقدونس، والنعناع، والثوم، والبصل، والفلفل الحار، والملح، والكمون، والبهار، والبيكنج باودر، ونخلط المكوّنات مع بعضها حتى تصبح معجوناً ناعماً.
  • نسكب المعجون في كيس، ونضعه في الفريزر لمدة ساعة كاملة.
  • نضيف بيكربونات الصوديوم إلى المعجون، ونعجن الخليط مرة أخرى.
  • نشكل المعجون على شكل أقراص دائريّة الشكل.
  • نسخن كمية كافية من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ونقلي فيه أقراص الفلافل.
  • نقلب أقراص الفلافل حتى تنضج، ويتحمر لونها.
  • نضع الفلافل الساخن في طبق، ثمّ نقدمه إلى جانب المخللات، وصلصة الطحينية، والخبز العربي.

الفلافل بالفول

المكوّنات

  • كوب من الفول الجاف.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحارّ.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.
  • عصير نصف حبة من الليمون الحامض.
  • رشة من الملح.
  • زيت ذرة حسب الحاجة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.

طريقة التحضير

  • ننقع الفول الجاف في كمية من الماء البارد، ونتركه لمدة يوم كامل.
  • نصفي الفول، ونضعه في الخلاط الكهربائي.
  • نضيف بيكربونات الصوديوم، والبصل المفروم، والكمون، والفلفل الأحمر، والبقدونس، وعصير الليمون الحامض إلى الفول، ونخلط المكوّنات مع بعضها جيّداً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • نترك عجينة الفول لمدة نصف ساعة، ثمّ ننكهها بالملح.
  • نشكل العجينة على هيئة أقراص دائريّة صغيرة.
  • نسخن كمية كافية من الزيت في قدر على نار متوسطة، ونضع فيها أقراص الفلافل، ونقلبها حتى تنضج تماماً، وتصبح محمّرة.
  • نضع أقراص الفلافل في طبق على ورق زبدة لامتصاص الزيت الزائد منها، ثمّ نقدمها ساخنة إلى جانب سلطة الفتوش أو صلصة الطحينية.
مزيد من المشاركات
ما هي أعراض جفاف العين

ما هي أعراض جفاف العين

جفاف العين جفاف العين (بالإنجليزيّة: dry eyes) من المشاكل الصحيّة الشائعة للعين، وتحدث هذه المشكلة نتيجة خلل في نوعيّة أو كميّة الدمع المُنتَج في العين، فالدمع يعطي العين الرطوبة الكافية التي تحتاجها، وعادة ما يكون جفاف العين مصحوباً بالإحساس بوخز مستمرّ في العين، والشعور بالحرقة الدائمة، كما أنّ جفاف العين يؤثر في القدرة على القيام بالمهام اليوميّة؛ كاستخدام الحاسوب، أو القراءة لساعات طويلة، بالإضافة إلى أنّه يجعل من الصعب تحمّل البقاء في الجو الجافّ، علاوة على أنّ الشعور بجفاف العين أمر غير
مدة صلاحية ماء زمزم

مدة صلاحية ماء زمزم

بئر زمزم بئر زمزم هو بئر يقع في الحرم المكي الشريف، ويبعد حوالي 20 متراً عن الكعبة المشرفة، ويعتبر ماء زمزم من الأشياء المقدسة عند المسلمين وله مكانة روحية متميزة ومعانٍ دينية مهمة للمسلمين، ويبلغ عمق بئر ماء زمزم 30 متراً، كما بينت الدراسات بأن العيون المغذية للبئر تضخ ما بين 11 إلى 18.5 لتراً من الماء في الثانية. ما يميز بئر زمزم أنه لم يتوقف ولم ينته ماؤه منذ زمن سيدنا إبراهيم عليه السلام حتى يومنا هذا، ويفضل شربه لمن طاف حول الكعبة ثمّ صلى ركعتين عند مقام سيدنا إبراهيم، حيث إنّ الإنسان
معايير التقييم

معايير التقييم

التقييم تعدّ مرحلة التقييم (Evaluation) واحدة من أهمّ الخطوات الحتميّة التي يجب القيام بها بعد تنفيذ كافةّ المراحل الخاصّة بالمشاريع المختلفة، سواءً الاقتصاديّة، أو الاجتماعيّة، أو السياسية، أو العسكريّة، أو حتّى الأكاديميّة، حيث تبين هذه العملية مدى سلامة الخطوات التي تمّ اتباعها، ومدى فعاليتها في خدمة الأعمال، وترصّد الأخطاء وتعمل على تقويمها وتصحيحها تفادياً لتفاقمها وانتقالها لمراحل أكبر، مما يساعد على توفير الوقت والجهد والتكاليف الناتجة عن ذلك، ويحافظ على دقة العمل، ويضمن الحصول على
فوائد سلطة الفواكه

فوائد سلطة الفواكه

مقدّمة لطالما كانت سلطة الفواكه من الأطعمة التي يفضّل الناس تناولها، كما يحرص العديد منهم على تناولها بشكل منتظم، وهنا يجب أن نشير بأنّ هذا الطبق لا يعدّ فقط من الأطباق التي من شأنها أن تمنح من يتناولها الطعم اللّذيذ والشكل الجميل على المائدة نظراً لاختلاف وتنوّع أصناف الفاكهة المُستخدمة في إعدادها، بل هي أيضاً من الأطعمة التي من شأنها أن تمنحك عدد كبير من الفوائد وذلك لما تحتوي عليه من أنواع مختلفة من الفواكه والتي يمتاز كل صنف أو نوع من أنواعها بفائدة مختلفة عن النوع الآخر. فوائد سلطة
نقص وزن الجنين في الشهر التاسع

نقص وزن الجنين في الشهر التاسع

صحة الجنين تُنصح المرأة الحامل بمُراجعة طبيبها المُختص شهرياً طيلة فترة الحمل للاطمئنان على صحّتها وصحة جنينها بالأخص في الشهر التاسع؛ حيث يتأكّد الطبيب باستخدام جهاز السونار من نموّ الجنين بشكلٍ طبيعيّ؛ فإن كانَ وزنه أقل مِمّا يجب عليه ينصحُ الطبيب الأم باتخاذ الإجراءات المُناسبة حتّى لا يؤثّر ذلِك على صحة جنينها بعدَ الولادة. نقص وزن الجنين في الشهر التاسع إنَّ نقص وزن الجنين يرجِعُ إلى تأخُر نموه في داخل الرحم، مِمّا قد يُعرّضهُ لبعض المَشاكل الصحية أثناء مرحلة الحمل والولادة وبعدها، ومن
حكم ترويع الناس وتخويفهم

حكم ترويع الناس وتخويفهم

حكم ترويع الناس وتخويفهم ترويع الناس وتخويفهم ظلم وتعدّ ظاهر، وهو حرام بكل حال، وقد عدّه بعض العلماء من الكبائر عندما تكلموا في قوله -صلى الله عليه وسلم-: (مَن أشارَ إلى أخِيهِ بحَدِيدَةٍ، فإنَّ المَلائِكَةَ تَلْعَنُهُ، حتَّى يَدَعَهُ، وإنْ كانَ أخاهُ لأَبِيهِ وأُمِّهِ)، فالحديث فيه نهي شديد عن ترويع المسلم سواء كان هزلًا أم لعبًا. ولأن ديننا الإسلامي يحرص دائما على إشاعة أجواء الطمأنينة والسكينة والراحة، والأمن النفسي في المجتمع، فلا يحل لأحد أن يروع أخاه المؤمن أو أن يعكر عليه أمنه
استخدامات غاز الميثان

استخدامات غاز الميثان

ما هي استخدامات غاز الميثان؟ لغاز الميثان استخدامات عديدة منها: الطبخ الميثان مادة هيدروكربونية أخف من الهواء، فهو ينتج طاقة أكبر لكل وحدة وزن مقارنة بالنفط والفحم، ويعد غاز الميثان مفضل أثناء عملية الطهي لأنه لا يحمل أي رائحة ولا يترك أية أوساخ على الأواني. استخدامات سكنية من الأمثلة على الاستخدامات السكنية لغاز الميثان: تدفئة المنازل وتبريدها وعملية تسخين المياه ومجففات الملابس وغيرها. الإضاءة يستخدم غاز الميثان لتوليد الكهرباء للمنازل والمكاتب وغيرها، وذلك عن طريق عملية تسمى التوليد الموزع.
أهم استخدامات الخلايا الشمسية في الأردن

أهم استخدامات الخلايا الشمسية في الأردن

أهم استخدامات الخلايا الشمسية في الأردن تُستخدم الوحدات الكهروضوئية في الأردن حاليًا لتوليد الطاقة الكهربائية وكذلك للإضاءة وضخ المياه والخدمات الاجتماعية الأخرى بالإضافة إلى تسخين المياه بالطاقة الشمسية. توليد الطاقة الكهربائية من أهم استخدامات الخلايا الشمسية في الأردن هي توليد الكهرباء، من خلال إنشاء محطات الطاقة الشمسية بهدف استغلال الطاقة الشمسية والاعتماد على مصادر متجددة ونظيفة لإنتاج الطاقة الكهربائية ؛ نظراً لشح الموارد الأخرى في الأردن كالوقود والموارد الطبيعية. الجدير بالذكر أنه من