كيفية عمل الخبز الزنجباري

كيفية عمل الخبز الزنجباري

الخبز الزّنجباري

هو نوع من أنواع الخبز يعود إعداده بالأصل إلى المناطق السّاحليّة في إفريقيا وخاصّة الزّنجبار ، ويُسمّى الخبز المندازي ، يشتهر إعداد هذا الخبز في اليمن ، وعدن، والبحرين ، ودول الخليج العربي ، تتنوع وصفات الخبز الزنجباري بإختلاف البلد الذي يقوم بإعداده ، وقد تضاف بعض المكونات أو تنقص تبعاً لرغبة الشخص الذي يقوم في إعداده ، لقي الخبز الزّنجباري شهرة واسعة حيثُ وصل إلى أمريكا وعدَّلو في وصفاته حتّى أصبح لديهم كخبز ذو عجينة ليِّنة أشبه بعجينة الدّونات ، وسأقدِّم لكِ سيدتي عدّة من وصفات الخبز الزّنجباري .

طريقة عمل الخبز الزّنجباري

المكوِّنات

  • أربعة أكواب من الدّقيق الأبيض المنخول .
  • بيضتان .
  • ربع كوب زيت نباتي .
  • ربع كوب حليب باودر .
  • ربع كوب جوز هند مبشور .
  • ملعقة خميرة فوريّة .
  • نصف كوب سكر .
  • نصف ملعقة صغيرة ملح .
  • ملعقة صغيرة فانييلا .
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون .
  • زيت غزير للقلي .

طريقة الإعداد

  • في وعاءٍ ضعي كميّة الدّقيق والسّكر والخميرة والملح وجوز الهند والحليب وقلِّبي المكوِّنات جيداً حتّى تمتزج .
  • أضيفي الزّيت والبيض والفانييلا وقلِّبي المكوِّنات حتّى تتجانس تماماً .
  • أضيفي الماء تدريجياً حسب حاجة العجين وابدأي بالعجن حتّى تتشكّل لديكِ عجينة متماسكة ليّنة .
  • كوِّري العجينة وأتركيها تختمر لمدّة ساعة في وعاءٍ مغلّف بورق التّغليف .
  • قطِّعي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم وهذه الكميّة تكفي لعمل عشرين قطعةٍ دائرّية .
  • أتركي الكرات حتّى تختمر مرّة أخرى لمدّة نصف ساعة إضافيّة .
  • إبدأي بفرد الكرات بالنّشابة لتحصلي على شكلٍ دائري على أنّ تكون متوسطة الإرتفاع حتّى ترتفع أثناء القلي .
  • بعد فرد القطع قومي بتقسيمها إلى أربع أنصاف لتحصلي على أربع مثلثات .
  • قومي بقلي قطع العجين في زيتٍ غزير مسخَّن مسبقاً ، حتّى تنتفخ وتتحمّر من الوجهين .
  • يمكنكِ رشِّ الخبز الزّنجباري بالسّكر البودرة أو القرفة ، أو تقديمه مع العسل ، أو إبقاؤه كما هو دون إضافات وتقديمه مع الحليب أو الشّاي كوجبة من الإفطار .

يمكنكِ إعداد الخبز الزّنجباري بدون بيض بإتِّباع نفس المكوِّنات في الطّريقة السّابقة ، فستحصلين على خبز رائع أيضاً ، كما يمكنكِ التّعديل في وصفته كإضافة ربع كوب من اللّبن الرّائب أثناء عجن الدّقيق ، فيعمل اللّبن على نفش العجينة بحجمٍ مضاعف ، وفي بعض طرق إعداده يتم إضافة السّمن أو الزّبدة بدل الزّيت لزيادة نكهته ، ويعود هذا الأمر حريّة شخصيّة ولكِ إختيار ما يلائم ذوقكِ وذوق عائلتكِ .

مزيد من المشاركات
أطعمة تمنع الإمساك

أطعمة تمنع الإمساك

أطعمة تمنع الإمساك تُساعد بعض الأطعمة على تقليل الإصابة بالإمساك ، ومن هذه الاغذية ما يأتي: الخوخ المُجفف: إذّ يُستخدم الخوخ المُجفف كعلاج طبيعيّ للإمساك، حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف، وتزيد الألياف غير الذائبة الموجودة في الخوخ المُجفف من كمية الماء في البراز، ممّا يزيد من حجمه، وبينت إحدى الدراسات التي شارك فيها أشخاص يعانون من الإمساك أنّ تناول 100 غرام من الخوخ يوميًا يُحسن من تكرار البراز مقارنة بالعلاجات التي تحتوي الألياف الغذائيّة. التفاح: إذ يُعدّ التفاح من الفاكهة الغنيّة
طريقة عمل ستيك اللحم بالصلصة البنية

طريقة عمل ستيك اللحم بالصلصة البنية

أطباق اللحم يعدّ اللحم من الأطباق الفاخرة التي يتمّ تقديمها في المناسبات العامّة والمناسبات الخاصّة، وهو مفضّل لدى الكثير من الناس، وتختلف طريقة تحضيره من شخص إلى آخر، فلكلّ شخص ذوق معين في إعداد الطعام، فمن الممكن إضافة عليه صلصة حمراء حارّة، أو صلصة بنيةّ لذيذ، وغيرها الكثير، ويمكن تقديم بجانبه الأرز، أو مجموعة متنوّعة من الخضار المطبوخة، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفية تحضير ستيك اللحم بالصلصة البنية. عمل ستيك اللحم بالصلصة البنية المكوّنات نصف كيلو من اللحمة الحمراء. ملعقتان كبيرتان من
كيفية استخدام أقلام التخطيط والتظليل

كيفية استخدام أقلام التخطيط والتظليل

كيف تستخدم أقلام التخطيط والتظليل في العمل الفني؟ أولا على الفنان أن يتعلم التعامل مع شريط القيم والذي غالبا ما يتدرج من الدرجات الفاتحة إلى القاتمة حسب شدة اللون في القلم، ثم عليه أن يفهم مصدر الضوء الناتج وكيفية تحركه وانعكاسه على الكائن أو النموذج، ثم البدء برسم الخطوط العريضة أو الرئيسية للكائن أو النموذج، يليه وضع كل من الظل المنعكس وخط الظل على الكائن، كل ذلك مع الحفاظ على تباعد الخطوط وتغيير اتجاهها اعتمادًا على اتجاه الضوء على النموذج، ثم نبدأ بتظليل المناطق الداكنة أسفل العناصر، وهنا
فوائد قشر البرتقال

فوائد قشر البرتقال

البرتقال يُعدّ البرتقال من أكثر الفواكه الشائعة حول العالم، وتُحتوي قشور هذه الفاكهة على عدّة عناصر غذائية مفيدة للصحة، ومع ذلك فإنّ معظم الناس يتخلّصون من هذه القشور، وسنذكر في هذا المقال الفوائد المحتملة لقشر البرتقال، وآثارها الجانبية أيضاً. فوائد قشر البرتقال تُعدُّ قشور البرتقال قابلةً للأكل، وهي مصدرٌ جيدٌ للعديد من الفيتامينات والمعادن؛ مثل: البوتاسيوم، وفيتامين ج، كما يمكن تناول اللب الأبيض الموجود بين القشرة والفاكهة؛ حيث إنّه يُعدّ غنيّاً بفيتامين ج والألياف، وبالإضافة إلى ذلك يحتوي
أحكام النون الساكنة

أحكام النون الساكنة

أحكام النون الساكنة أحكام النون الساكنة أربعة أحكامٍ، فيما يأتي ذكرها: الإظهار. الإدغام. الإخفاء. الإقلاب. الإظهار يعرّف العلماء الإظهار بأنّه: إخراج حروف الإظهار من مخرجها دون غنّةٍ، وحروفه ستةٌ هي: الهاء، والعين، والحاء، والخاء، والغين، والهمزة، وقد تلتقي هذه الحروف بحرف النون الساكن بكلمةٍ أو كلمتين، ومع التنوين في كلمتين، ويُسمّى هذا الإظهار إظهاراً حلقيّاً؛ لأنّ حروفه كلّها تخرج من الحلق. الإدغام ويكون بالتقاء أحد حروف الإدغام بالنون الساكنة أو التنوين، فيُنطقان حرفاً واحداً مشدّداً يرتفع
حكم عن الليل

حكم عن الليل

الليل هو السكون والهدوء، فقد خلقه الله لنا لنرتاح من متاعب النهار التي تمتلئ بالعمل والحركة والمشاكل؛ فهو الراحة من كل تعب والهدوء من كل ضجة، وهنا وضعنا لكم حكم عن الليل. حكم عن الليل إنا خلونا ليلة مشهورة.. طاب الحديث وعفت الأسرار.. فكأنها كانت علينا ساعة.. وكذا ليالي العاشقين قصار. أيها الراقدون حولي أعينوني على الليل حسبة وائتجارا.. حدثوني عن النهار حديثاً.. أوصفوه فقد نسيت النهارا. بأبي من زارني مكتتماً.. حذراً من كل واش فزعاً.. زائر نم عليه حسنه.. كيف يخفي الليل بدراً طلعا.. رصد الفرصة
كيف يمكن أن أتقيأ

كيف يمكن أن أتقيأ

التقيّؤ يُعرّف التقيّؤ بأنّه حالة يتمّ خلالها اندفاع محتوى المعدة وخروجه من الفم، وأحياناً من الأنف، ولا يُعدّ التقيّؤ مرضاً بحدّ ذاته، وإنّما هو عرض لمرض أو حالة أو علاج ما. وعبر التقيّؤ يتمّ التخلّص من محتويات المعدة من الطّعام والإفرازات المعديّة، والتي في بعض الأحيان يكون التخلص منها أمراً ضروريّاً للصحة، وذلك في حالات التسمّم الغذائيّ، على سبيل المثال. كيف يمكن أن أتقيأ لاإراديًا؟ قبل التطرق إلى ذلك يجب الأخذ بعين الاعتبار أنّ تقيّؤ الشّخص المتكرر من تلقاء نفسه قد يؤثر سلبًا على صحته
تفسير الذهب بالحلم

تفسير الذهب بالحلم

رؤيا الذهب في المنام علم الرؤى والأحلام قائم على الاجتهادات الظنية، وأمر تحققه في علم الغيب، وقد أشار المعبرون في كتبهم إلى دلالات كثيرة لرؤيا الذهب؛ فقد يرمز للحزن والهم، أو ضياع مالٍ ووظيفة، أو الميراث، أو المصاهرة، أو الأولاد، أو الأزواج، أو تغير الأحوال، وسنذكر هذه الدلالات بشيءٍ من التفصيل فيما يأتي: تفسير ابن سيرين ذكر ابن سيرين في الكتاب المنسوب إليه عدّة دلالات لرؤيا الذهب في المنام؛ وسنذكر بعضها فيما يأتي: قد لا يُحمد الذهب في المنام؛ وذلك للفظه، وصفار لونه؛ فقد يدل بصفاته على الحزن