كيفية عمل الأرز المعمر

كيفية عمل الأرز المعمر

الأرز المعمر

مدَة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِـ أربعة إلى ستة أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الحليب قليل الدسم.
  • كوب ونصف من الأرز قصير الحبة.
  • كوب من مرقة الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من القشطة، والزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة .
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعم.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • القرفة.

طريقة التحضير

  • نقع الأرز في الماء لمدّة خمس عشرة دقيقة، ثمًّ تصفيته.
  • دهن طبق فرن أو قدر بالزبدة، وتسخين الفرن على درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين درجة مئوية.
  • خلط كلٍ من: البصل ، والملح، والفلفل، والقرفة إلى أن يصبح البصل ليناً، وتقليبه مع الأرز، ثمَّ وضع الخليط في طبق الفرن.
  • تسخين كلٍ من: الحليب، والمرق، والزبدة، والقشطة إلى أن يغلي الخليط، ثمَّ سكبه فوق الأرز، وتغطية الطبق وإدخاله إلى الفرن وخبزه لمدّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح الأرز جافاً ويتشرب السائل.
  • تزيين الأرز بالقرفة، ثمَّ تقديمه ساخناً.

أرز معمر بالكفتة

مدَة التحضير ثماني دقائق
مدَة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من لحم الكفتة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم ، وزيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أكواب من الأرز قصير الحبة.
  • كوبان من المرقة، والحليب.
  • كوب من القشطة .
  • نصف كوب من الماء.
  • ربع كوب من الخل.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز ونقعه قي الماء لمدّة خمس عشرة دقيقة، وإحضار طاجن مناسب الحجم.
  • تشكيل الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم.
  • تسخين الزيت في مقلاة، ثمَّ إضافة الكفتة وتقليبها، ثمَّ إضافة كلٍ من: الهيل، والملح، والفلفل الأسود، والخل، ومعجون الطماطم وترك الخليط يغلي إلى أن يتم تكوين صلصة خفيفة القوام.
  • تصفية الأرز، ووضع ثلث كمية الأرز في الطاجن، ثمَّ وضع الكفتة، والصلصة، ثمّ وضع الكمية المتبقيه من الأرز لتغطي الكفتة، ثم سكب الحليب، والمرقة.
  • توزيع القشطة دون التقليب، ثمَّ تغطية الطاجن، وإدخاله إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة ستين دقيقة إلى أن ينضج الأرز، ورفع الغطاء، وتركه لمدّة عشر دقائق إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي.

أرز معمر مع الدجاج

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ شخصين
درجة الصعوبة سهل
طريقة الطهي سلق وخبز وتحميص

المكونات

  • نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة.
  • كوبان من الأرز المصري.
  • كمية قليلة من السمن للدهن.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • نصف كوب من الحليب.
  • قشطة، أو كريمة طازجة -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع الأرز والسمن في قدر على الغاز لمدة خمس دقائق؛ لتشويحه.
  • إضافة المرق والحليب إلى الأرز، وتغطية القدر، وتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
  • رص نصف كمية الأرز المطبوخ في قاع طاجن الفرن، ثم إضافة طبقة من الدجاج المسلوق، ثم باقي كمية الأرز.
  • دهن سطح الأرز بالسمن بشكل جيد، وإضافة القليل من القشطة، أو الكريمة الطازجة.
  • إدخال الطاجن إلى فرن مسخن لمدة خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية، وتقديمه ساخناً.

الأرز المعمر الحادق

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
طريقة الطهي سلق وخبز

المكونات

  • كوبان من الأرز المصريّ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة أكواب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من المرق.
  • دجاجة كاملة مقطعة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب من القشطة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج في قدر على نار متوسطة، وتركه حتى تنضج.
  • غسل الأرز بشكل جيد، ونقعه بالماء الفاتر لمدة نصف ساعة، ثم القيام بتصفيته بشكل جيد.
  • إضافة الفلفل الأسود والملح إلى الأرز، وتحريك المكونات جيداً.
  • إضافة نصف كوب من القشطة للأرز، وتحريك الخليط جيداً حتى يتجانس.
  • إضافة الزبدة للأرز، وتقليب المكونات جيداً.
  • دهن صينية الفرن بالقليل من السمن، ووضع نصف كمية الأرز فيه، ثم إضافة الدجاج فوق الأرز، ومن ثم إضافة نصف كمية الأرز المتبقية فوق الدجاج.
  • خلط الحليب مع الملح والفانيلا، وتسخينه على النار، وصب الخليط على الأرز مع مرق الدجاج.
  • تسخين الفرن على درجة 180 مئوية، ثم إدخال الصينية للفرن لمدة ساعة حتى تنضج المكونات، وبعد ذلك يتم تحمير الوجه، وتقديمه ساخناً.

فيديو طاجن أرز معمر

هذا الطاجن واحد من أشهى الأكلات الشعبية التي يشتهر بها المطبخ المصري، فهل جربته؟ :

9فن الطهي
مزيد من المشاركات
كعك اليانسون

كعك اليانسون

قراقيش اليانسون مدة التحضير 15 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاص المكوِّنات كوبان من الدقيق. كوب من السميد . ملعقتان صغيرتان من القزحة. نصف كوب من زيت الزيتون. ربع كوب من اليانسون المطحون. ربع كوب من الشومر المطحون. ثلث ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. كوب من الماء. زيت ذرة -للقلي-. قطر -للتقديم-. طريقة التَّحضير وضع الدقيق في وعاء العجانة وإضافة السميد، القزحة، اليانسون، الشومر، البيكربونات والزيت وتشغيلها على سرعة متوسطة لتختلط المواد، ثم إضافة الماء وتشغيلها على سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتتكون عجينة
انتشار الروماتيزم و طريقة إمراضه

انتشار الروماتيزم و طريقة إمراضه

انتشار المرض و طريقة إمراضه عادة ما يصيب المرض الأطفال من سن 5-15 عاما ، ويعد المرض من الأمراض الشائعة في الشرق الأوسط والشرق الأقصى و أوروبا الشرقية و جنوب أمريكا ، لكنه يعد نادرا في المملكة المتحدة و أوروبا الغربية وشمال أمريكا ، أما نسبة انتشار المرض فقد كانت عام 1920 عي 10% أما الآن فهي فقط 0.1% ، وسبب نزول نسبة انتشار المرض بسبب تحسن النظافة العامة في أغلب المجتمعات وبسبب استخدام المضادات الحيوية إذن فهذا المرض عادة ما يصيب المجتمعات الفقيرة ذات التغذية السيئة والتي تعيش في أماكن سكنية
ما هو المكياج المناسب للبشرة السمراء

ما هو المكياج المناسب للبشرة السمراء

كريم الأساس المُناسب للبشرة السمراء يُنصح باختيار كريم الأساس الذي يُشبه درجة لون البشرة الطبيعيّة، كما يُمكن استخدام درجتين من كريم الأساس بحيث تُوضع الدرجة الفاتحة في منتصف الوجه، والدرجة الثانية لأجزاء الوجه الأخرى، وذلك للحصول على إطلالةٍ جذابة، كما ويجبُ تجنّب استخدام كريم الأساس الشفاف؛ لأنّه يجعل البشرة الدّاكنة رمادية اللون، وتكون طريقة وضع كريم الأساس لأصحاب البشرة السمراء كالآتي: يُنظّف الوجه من خلال غسله، ثم تجفيفه، وترطيبه حسب نوع البشرة. يُوضع كريم الأساس على الوجه باستخدام فرشاة
أفكار لشرح درس

أفكار لشرح درس

استخدام التعليم الإلكتروني التعليم الإلكتروني أو التعليم عبر الإنترنت يتم باستخدام التقنيات والوسائل التكنولوجية الحديثة؛ أي أن تُشرح من خلاله الدروس بطريقة مختلفة عن الطرق التقليدية المتمثلة في السبورة والطباشير، وتتمثل وسائل الاتصال الحديثة في الهواتف الذكية أو أجهزة الكمبيوتر وغيرها، كما أن هذه الطريقة تُعد متاحة للطلاب ويُمكنهم الوصول لها في أي وقت وتكرار الاستماع إليها أو مشاهدتها متى أرادوا، ولا بد من معرفة أن التعليم الإلكتروني له أساليب يستخدمها المُعلم لشرح الدروس ووصولها للطلاب
أشعار محمود درويش في الحب

أشعار محمود درويش في الحب

شعر الحب الحب إحساس فريد يكشف عن الروح والنفس ومدى شفافية هذه العواطف النابعة من القلب، ويعبر الحب عما يجول بخاطر الإنسان من تدفقات ومشاعر كينونتها الحب الصادق، والحب لا يموت أبداً وهو قادر على تعويض جزء كبير ممّا تفقده الأرواح في هذه الحياة، فالحب الصادق دائماً ما يجمع القلوب، ومن أشهر الشعراء الذين كتبوا أشعار في الحب محمود درويش، وفي هذا المقال سنذكر بعض منها. يعلمني الحب ألا أحب محمود درويش شاعر فلسطيني، ولد عام 1941م وتوفي عام 2008م، تميز بأنّه قام بوصف حبه للوطن كأنّه يصف المحبوبة الأنثى
تعبير عن القط

تعبير عن القط

المقدمة: لم أعد أخشى القطط كنت في وقت سابق من هذا العام أخشى القطط كثيرًا لدرجة أنني كنت كلما رأيت قطةً أهرب منها وإذا اقتربت مني قليلًا أبدأ بالصراخ وكأن وحشا هاجمني بلا رحمة، وفي أحد الأيام كنت على موعد مع حب القطط وكل ما يتعلق بالقطط، وكنت حينها عائدةً للمنزل إذ كنت في المدرسة، وكان وقتها لي صديقة تدعى نور، من المفارقات العجيبة أنني كنت أرى في وجه صديقتي تلك مسحة من جمال القطط، ًذ كانت تمتلك وجهًا أبيض بعيون خضراء، وحينها طلبت مني أن أذهب معها لشراء طعام لقطتها من أحد المحال التجارية وحينما
كيفية التعامل مع القطط الجديدة

كيفية التعامل مع القطط الجديدة

كيفيّة التعامل مع القطط الجديدة هُنالك العديد من الأمور الواجب أخذها بعين الاعتبار عند تربيّة القطط الجديدة الصغيرة وحديثة الولادة، ومن خطوات العناية بها ما يأتي: الذهاب للطبيب البيطري بعد الولادة بأسبوع رغم أن الشخص قد يكون مُعتاداً على رعاية القطط المنزليّة البالغة إلى أن وجود قط ٍصغير يتطلّب منه المزيد من العنايّة والاهتمام، ودقة الملاحظة والانتباه له في حال الاشتباه بأي مشكلةٍ صحيّة، وكإجراءٍ وقائي وصحي لا غنى عنه يجب عليه عرض القط الصغير على الطبيب البيطري، ويُفضّل اصطحاب القطة الأم في
موضوع عن الشوكولاتة

موضوع عن الشوكولاتة

موضوع عن الشوكولاتة تُصنع الشكولاتة من بذور شجرة الكاكاو؛ التي تُعرف علمياً باسم Theobroma cacao؛ وهي شجرةٌ استوائيةٌ، يرجع تاريخ استخدامها إلى حضارة الأولمك في أمريكا الوسطى، فبعد الاكتشاف الأوروبي للأمريكيتين أصبحت الشكولاتة شائعة جداً في العالم، كما زاد الطلب عليها كثيراً، ومنذ ذلك الحين أصبحت الشكولاتة منتجاً غذائيّاً شهيّاً يستمتع به ملايين الأشخاص؛ لطعمه الحلو والفريد، بالإضافة إلى الاعتقاد بأنَّ هذا المنتج قد يساعد على وقاية جهاز القلب والأوعية الدموية ؛ وذلك لأنَّ حبوب الكاكاو غنيةٌ