كيفية عمل أرز بالشعرية

كيفية عمل أرز بالشعرية

أرز بالشعيرية

مدّة الطهي عشرون دقيقة.
عدد الحصص تكفي لأربعة إلى خمسة أشخاص.

المكوّنات

  • كوبان من أرز بسمتي.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .
  • ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج أو الماء.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز ونقعه في ماء دافئ مدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، وتصفيته من الماء.
  • تسخين الزيت في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الشعيرية، وطهيها مع الاستمرار بالتحريك حتّى تكتسب اللون الذهبي.
  • إضافة الأرز وتحريكه مدّة ثلاث إلى أربع دقائق حتّى تتغطّى حبّات الأرز بالزيت.
  • إضافة المرق أو الماء والملح، مع التقليب جيداً.
  • ترك الأرز يغلي على نار عالية، ثمّ تغطية القدر وخفض النار، وتركه مدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتّى ينضج الأرز.
  • رفع القدر عن النار، وترك الأرز جانباً مدّة خمس إلى عشر دقائق، ثمّ تقليبه بواسطة الشوكة وتقديمه ساخناً.

أرز بالشعيرية مع الصنوبر والفستق

مدّة الطهي عشر دقائق.
مدّة التحضير عشرون دقيقة.
عدد الحصص تكفي لثلاثة أشخاص.

المكوّنات

  • حبتان من بصل الشالوت المقطّع إلى شرائح.
  • عشرون غراماً من الزبدة المصفّاة أو السمن.
  • ثمانون غراماً من الشعيرية.
  • ثلاثمئة غراماً من الأرز العادي أو الأرز قصير الحبة.
  • أربعمئة مليلتراً من مرق الخضار.
  • أربعون غراماً من الفستق المقطّع إلى قطع كبيرة.
  • أربعون غراماً من الصنوبر المحمّص.
  • ملح وبهارات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تشويح بصل الشالوت مع الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة لمدّة دقيقتين، ثمّ إضافة الشعيرية مع الاستمرار بالتقليب، وطهيها حتّى تكتسب اللون الذهبي، مع مراقبة الخليط لأنّها تحمرّ سريعاً.
  • إضافة الأرز وتحريكه حتّى يتغطّى كاملاً بالزبدة، ثمّ صب المرق وترك الخليط حتّى يغلي، ثمّ خفض درجة الحرارة حتّى يغلي الخليط بهدوء، ثم تتبيله وتغطية القدر.
  • طهي الأرز على نار منخفضة الحرارة لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة دون تقليب، مع تفقّده من فترة لأخرى لمعرفة إذا ما كان يحتاج إلى مزيد من السوائل أم لا.
  • وضع الأرز في طبق التقديم، ورشّه بالفستق والصنوبر.

أرز بالشعيرية مع الحبّار

مدّة الطهي ثلاثون دقيقة.
مدّة التحضير خمس وأربعون دقيقة.
عدد الحصص تكفي لأربعة أشخاص.

المكوّنات

  • أربعمئة غراماً من الأرز المصري.
  • أربعمئة غراماً من الشعيرية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من الماء .
  • ملح حسب الرغبة.

مكوّنات الحبّار:

  • مقدار كيلوغرام من الحبار الكبير المفتوح.
  • حبة من الطماطم المفروم.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • عصير حبة من الليمون.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى أعواد.
  • حبة من الفلفل الأصفر الحلو المقطّع إلى أعواد.
  • ملعقة كبيرة من الخل .
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
  • ملعقة من الزيت النباتي.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز حتّى يُصبح خالياً تماماً من النشا.
  • تحمير الشعيرية في مقلاة مُسطّحة على نار متوسطة الحرارة إلى هادئة، مع الاستمرار بالتقليب حتّى تكتسب اللون البني الداكن.
  • قلي الأرز بالزيت النباتي في قدر على النار، ثمّ إضافة الشعيرية المُحمّصة، والملح، والماء إليه، وترك المزيج حتّى يغلي، ثمّ خفض الحرارة وتغطية القدر، وتركه حتّى يُطهى لمدّة عشرين دقيقة.

تحضير الحبّار:

  • وضع الحبّار في صينية الفرن.
  • خلط جميع مكوّنات الحبّار معاً، وسكبها فوقه.
  • إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة خمس وعشرين دقيقة.
  • تقديم الحبّار ساخناً إلى جانب الأرز بالشعيرية.
مزيد من المشاركات
كيف أساعد طفلي على التسنين

كيف أساعد طفلي على التسنين

كيف أساعد طفلي على التسنين العديد من الآباء يواجهون مشاكلاً مع أطفالهم أثناء فترة التسنين، مثلاً سيلان اللعاب، بكاء الأطفال والدموع الدائمة للطفل، وهنا بعض الطرق التي تساعدك على تخفيف مشاكلك وآلام طفلك. يختلف وقت بداية التسنين من طفلٍ الى آخر، ولكن أغلب الأطفال تبدأ عملية التسنين لديهم في سن الستّة أشهر، والأسنان الأمامية السفلى بالعادة هي أول ما تظهر (القواطع الوسطى السفلية)، يليها اثنان من الأسنان الأمامية العلويّة (القواطع الوسطى العلوية). أعراض وعلامات التسنين سيلان اللُعاب. العضّ على
مفهوم الشخصية القيادية في علم النفس

مفهوم الشخصية القيادية في علم النفس

تعريف الشخصية القيادية في علم النفس الشخصية القيادية هي التي تتّصف بجودة التخطيط والتطبيق، والقدرة على التعامل مع المواقف المتنوعة بحكمة، بالإضافة إلى اتصافها بالشجاعة والإيجابية، وقدرتها على تحمل المسؤولية عند اتخاذ القرارات وتحمل النتائج، كما أنّها هي الشخصية التي تملك الثقة بقدرتها على القيادة بطريقة حكيمة لتصل تلك الثقة لكل من هم حولها فيجدون فيه نموذجًا حقيقيًّا يستحق اتباعه وتقديم الانتماء له . واختلف العلماء من حيث مفهوم القيادة، وفي ما يلي ذكر لأبرز هذه المفاهيم: تعريف جاكوبس وجاك:
خصائص التفكير الحسي

خصائص التفكير الحسي

التفكير التفكير هو عبارة عن سلسلة من الأشكال، والعمليات، والنشاطات الذهنية التي يمارسها العقل البشري، وتساعده على نمذجة البيئة التي يعيش فيها والتأقلم معها ليتمكّن من التعامل معها بكل فعالية وكفاءة من خلال تحقيق أهدافه وخططه ورغباته وغاياته أيضاً، كما يمكننا تعريف التفكير بأنّه إشغال العقل وتنشيطه لغايات التوصل إلى حل لمشكلة ما تواجه الإنسان، كما أنّه حركة عقلية متفاوتة بين المعلوم والمجهول، ويرتبط بعملية التفكير عدد من المصطلحات من أهمها الإدراك، الوعي، الفكر، الخيال. يضم التفكير جملة من
محافظة حماة

محافظة حماة

محافظة حماة تعتبر محافظة حماة من محافظات الجمهورية العربية السورية، وتعد من أقدم المناطق التي سكنها البشر في العالم أجمع، إذ يرجع تاريخ استيطانها إلى العصور الحجرية الأولى، حيث قدر بسبعة آلاف عام، وتبلغ مساحة أراضيها 8.883 كم. جغرافية حماة تقع محافظة حماة جغرافياً في وسط الجمهورية العربية السورية، حيث يحدها من الجهة الشمالية محافظة حلب، ومحافظة إدلب، وتحدها من الجهة الغربية محافظة اللاذقية، ومحافظة طرطوس، وتحدها من الجهة الشرقية محافظة الرقة، ومحافظة حمص، وتحدها من الجهة الجنوبية محافظة حمص،
رسائل اعتذار للزوج

رسائل اعتذار للزوج

رسائل اعتذار للزوج مؤثرة فيما يأتي رسائل اعتذار للزوج مؤثرة: كلمة آسف لا تعيد ما مضى، ولا تداوي جرحًا في قلبي بات خطير. إني أعتذر اليوم لأني أفتقدك ولا أخبرك بذلك، لكن قد خيبت ظني، فقد أوجعتني وأنا كنت بكامل الشوق بين يديك والآن فإني أفتقدك حبيبي. إني أعاتبك لأني قسيت على قلب يحبني ولن يخون العهد معي أبدًا. حبيبي قد أتيتك معتذرة وأدري أني مخطئة في حقك، وأني نادمة على ما فعلته معترفة بخطئي؛ وأرجو منك العفو والسماح، فإنني لعفوك مرتجي يا منهل الجود ويا بحر العطاء . لا تتركني وحيدة أحترق بجمر
معنى اسم شادن

معنى اسم شادن

معنى اسم شادن شادن؛ هو اسم علم مؤنث ، أصله عربي، ويعني: المنشد أو المترنم، والسرور والبهجة، وأيضًا يُعد اسم علم كردي مركب من "شا" أيّ الفرح و"دي" أيّ وُجد، وبالفارسية يعني رؤية الفرح، ويُكتب باللغة الإنجليزية كما يأتي: Shaden. صفات حاملة اسم شادن قد تتصف حاملة اسم شادن بعدد من السمات الشخصية، منها الآتي: حب الغناء والفرح، والتمتع بالصوت الجميل والعذب. الاعتزاز الكبير بالنفس و الشخصية القوية والجذابة. السعي الدائم للتقدّم، والتطوّر، وتحقيق النجاح في كافة الأمور. حب التعاون وتقديم المساعدة للغير
حساب العائد على الاستثمار

حساب العائد على الاستثمار

العائد على الاستثمار العائد على الاستثمار أو (Return On Investment ROI) هو عبارة عن نسبة الإيرادات التي يتم الحصول عليها من كلّ دولار تم إنفاقه على مشروع استثماري معين، فمثلاً معرفة العائد على الاستثمار للحملات التسويقية لبعض المنتجات المختلفة يساعد المستثمر على معرفة وتحديد أي هذه المنتجات لديه كفاءة أكبر في تحصيل الأرباح وتحقيقها، ويعتبر تحديد العائد على الاستثمار من الأمور المهمة التي يجب أن تُلازم أي عملية استثمارية سواء كان الاستثمار في الأسهم، أم العقارات، أم السلع الاستهلاكية، أم إضافة
فوائد رياضة القفز العالي

فوائد رياضة القفز العالي

للقفز العالي أو الوثب العالي (بالإنجليزية: High Jump) العديد من الفوائد الصحّية والنفسية وكذلك الاقتصادية، فيما يأتي أبرزها: تعزيز المرونة إنّ ممارسة القفز العالي تتطلب اكتساب بعض المهارات الأساسية كالقوة والسرعة والمرونة ؛ فمثلًا هناك آلية فوسبري فلوب (بالإنجليزية: Fosbury Flop) التي تعد واحدة من أشهر آليات القفز في الوثب العالي، ويحتاج اللاعب إلى مستوى عالٍ من المرونة ليؤديها بالشكل الصحيح دون إصابة. تقوية مختلف أجزاء الجسم إلى جانب اعتبار القوة من المهارات الأساسية المرتبطة بالقفز العالي،