كيفية عمل أرز بالشعرية

كيفية عمل أرز بالشعرية

أرز بالشعيرية

مدّة الطهي عشرون دقيقة.
عدد الحصص تكفي لأربعة إلى خمسة أشخاص.

المكوّنات

  • كوبان من أرز بسمتي.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
  • نصف كوب من الشعيرية.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .
  • ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج أو الماء.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز ونقعه في ماء دافئ مدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة، وتصفيته من الماء.
  • تسخين الزيت في قدر سميك القاعدة على نار متوسطة الحرارة، وإضافة الشعيرية، وطهيها مع الاستمرار بالتحريك حتّى تكتسب اللون الذهبي.
  • إضافة الأرز وتحريكه مدّة ثلاث إلى أربع دقائق حتّى تتغطّى حبّات الأرز بالزيت.
  • إضافة المرق أو الماء والملح، مع التقليب جيداً.
  • ترك الأرز يغلي على نار عالية، ثمّ تغطية القدر وخفض النار، وتركه مدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتّى ينضج الأرز.
  • رفع القدر عن النار، وترك الأرز جانباً مدّة خمس إلى عشر دقائق، ثمّ تقليبه بواسطة الشوكة وتقديمه ساخناً.

أرز بالشعيرية مع الصنوبر والفستق

مدّة الطهي عشر دقائق.
مدّة التحضير عشرون دقيقة.
عدد الحصص تكفي لثلاثة أشخاص.

المكوّنات

  • حبتان من بصل الشالوت المقطّع إلى شرائح.
  • عشرون غراماً من الزبدة المصفّاة أو السمن.
  • ثمانون غراماً من الشعيرية.
  • ثلاثمئة غراماً من الأرز العادي أو الأرز قصير الحبة.
  • أربعمئة مليلتراً من مرق الخضار.
  • أربعون غراماً من الفستق المقطّع إلى قطع كبيرة.
  • أربعون غراماً من الصنوبر المحمّص.
  • ملح وبهارات حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • تشويح بصل الشالوت مع الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة لمدّة دقيقتين، ثمّ إضافة الشعيرية مع الاستمرار بالتقليب، وطهيها حتّى تكتسب اللون الذهبي، مع مراقبة الخليط لأنّها تحمرّ سريعاً.
  • إضافة الأرز وتحريكه حتّى يتغطّى كاملاً بالزبدة، ثمّ صب المرق وترك الخليط حتّى يغلي، ثمّ خفض درجة الحرارة حتّى يغلي الخليط بهدوء، ثم تتبيله وتغطية القدر.
  • طهي الأرز على نار منخفضة الحرارة لمدّة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة دون تقليب، مع تفقّده من فترة لأخرى لمعرفة إذا ما كان يحتاج إلى مزيد من السوائل أم لا.
  • وضع الأرز في طبق التقديم، ورشّه بالفستق والصنوبر.

أرز بالشعيرية مع الحبّار

مدّة الطهي ثلاثون دقيقة.
مدّة التحضير خمس وأربعون دقيقة.
عدد الحصص تكفي لأربعة أشخاص.

المكوّنات

  • أربعمئة غراماً من الأرز المصري.
  • أربعمئة غراماً من الشعيرية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من الماء .
  • ملح حسب الرغبة.

مكوّنات الحبّار:

  • مقدار كيلوغرام من الحبار الكبير المفتوح.
  • حبة من الطماطم المفروم.
  • خمسة فصوص من الثوم.
  • عصير حبة من الليمون.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّع إلى أعواد.
  • حبة من الفلفل الأصفر الحلو المقطّع إلى أعواد.
  • ملعقة كبيرة من الخل .
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
  • ملعقة من الزيت النباتي.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز حتّى يُصبح خالياً تماماً من النشا.
  • تحمير الشعيرية في مقلاة مُسطّحة على نار متوسطة الحرارة إلى هادئة، مع الاستمرار بالتقليب حتّى تكتسب اللون البني الداكن.
  • قلي الأرز بالزيت النباتي في قدر على النار، ثمّ إضافة الشعيرية المُحمّصة، والملح، والماء إليه، وترك المزيج حتّى يغلي، ثمّ خفض الحرارة وتغطية القدر، وتركه حتّى يُطهى لمدّة عشرين دقيقة.

تحضير الحبّار:

  • وضع الحبّار في صينية الفرن.
  • خلط جميع مكوّنات الحبّار معاً، وسكبها فوقه.
  • إدخال الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة خمس وعشرين دقيقة.
  • تقديم الحبّار ساخناً إلى جانب الأرز بالشعيرية.
مزيد من المشاركات
ما هي سبل تحقيق الأمن الغذائي

ما هي سبل تحقيق الأمن الغذائي

الأمن الغذائي تمّ تعريف الأمن الغذائي من قبل لجنة الأمم المتحدة للأمن الغذائي العالمي على أنه تمتّع جميع الناس في جميع الأوقات بفرص مادية، واجتماعية، واقتصادية للحصول على أغذية كافية، وآمنة، ومغذية تُلبّي تفضيلاتهم واحتياجاتهم الغذائية؛ لتحقيق حياة نشطة وصحية، ومن مكونات تحقيق الأمن الغذائي هي: إتاحة كميات كافية من الأغذية المناسبة، والحصول على دخل كاف أو موارد أخرى للوصول إلى الغذاء، ووجود كمية غذائية كافية، وقدرة الجسم على امتصاص واستخدام المواد الغذائية. يرجح أنه على مدار العقود القادمة
شرح نص من المقامة الحلوانية

شرح نص من المقامة الحلوانية

شرح نص من المقامة الحلوانية المقامة الحلوانية هي واحدة من مقامات بديع الزمان الهمذاني ، وفيما يأتي شرحٌ لمقتطفٍ منها: تعريف بالمقامة الحلوانية المقامة الحلوانية هي واحدة من المقامات التي كتبها بديع الزمان الهمذاني، وهو أحمد بن الحسين بن يحيى بن سعيد الملقب بديع الزمان الهمذاني، ولد سنة 358هـ وتوفي سنة 398هـ، كان أوّل من كتب في فن المقامات ، وعلى نهجه سار الحريري من بعده، احتوى كتابه على خمسين مقامة عارضها الحريري من بعده في كتاب كامل. نص المقامة الحلوانية فيما يأتي نص من المقامة الحلوانية
طرق تجفيف الورد الطبيعي

طرق تجفيف الورد الطبيعي

تجفيف الورد ترتبط الزُهور عند أكثر الناس بِذكرى مُعينة لا يُمكن نسيانها، مثل هدية عيد ميلاد من شخص مُحبب، أو باقة زواج لإحدى الفتيات، لذلك دائماً ما يتم البحث عن طُرق ووسائل لِتجفيف الأزهار والمُحافظة على شكلها ورونقِها لمدةٍ طويلة أو حتى لمدى الحياة، لذلك سوف يتم التحدث بالمقال التالي عن أفضل وأبسط الطُرق لتجفيف الأزهار. طُرق تجفيف الورد هُناك العديد من الطُرق المُفيدة والبسيطة التي يُمكن اتّباعها لِتجفيف الورد والمُحافظة عليه، ومنها: الهواء الطبيعي تعتمد هذه الطريقة على تطبيق الخطوات الآتية:
دعاء عند خذلان الحبيب

دعاء عند خذلان الحبيب

دعاء عند خذلان الحبيب فيما يأتي ذكر أدعية يُمكن الدعاء بها إذا شعر المرء بالخذلان: اللهم اكفني ما أهمني، وما لا أهتم له، اللهم زودني بالتقوى، واغفر لي ذنبي، ووجهني للخير أينما توجهت، اللهم يسرني لليسرى، وجنبني العسرى. اللهم اجعل لي من كل ما أهمني وكربني سواء من أمر دنياي وآخرتي فرجًا ومخرجًا، وارزقني من حيث لا أحتسب، واغفر لي ذنوبي، وثبت رجاك في قلبي، واقطعه ممن سِواك، حتى لا أرجو أحدًا غيرك. يا من يكتفي من خلقه جميعًا، ولا يكتفي منه أحد من خلقه، يا أحد، من لا أحد له انقطع الرجاء إلا منك.
كيفية تخزين الثوم لمدة طويلة

كيفية تخزين الثوم لمدة طويلة

القيمة الغذائية للثوم القيمة الغذائية 100 غرام من الثوم الماء 58.58 غرام الطاقة 149 سعرة حرارية البروتين 6.36 غرام الدهون 0.50 غرام الكربوهيدرات 33.06 غرام الألياف 2.1 غرام السكر 1.00 غرام الكالسيوم 181 ملليغرام الحديد 1.70 ملليغرام المغنيسيوم 25 ملليغرام الفسفور 153 ملليغرام البوتاسيوم 401 ملليغرام الصوديوم 17 ملليغرام الزنك 1.16 ملليغرام تخزين الثوم لمدّة طويلة وضع فصوص الثوم في وعاء الخلاط الكهربائي، وتقليبه على سرعة متوسطة إلى أن يصبح خليط ناعم ثمّ إضافة الزيت بالتدريج، وتقليبه. وضع خليط
من هو قاتل ربع العالم

من هو قاتل ربع العالم

قاتل ربع العالم يعتقد الكثير من النّاس أنّ قابيل هو قاتل ربع العالم، وذلك ظنّاً منهم أنّ عدد سكّان الأرض في حينها كان أربعة، والحقيقة أنّ لا مصادر تاريخيّة تؤكّد عدد سكّان العالم في ذلك الحين؛ فليس معروفاً أكانوا أربعة أشخاص، أم ستّة، أم غير ذلك؛ فهناك آراء تقول أنّ حواء ولدت أربعين ولداً في عشرين بطناً، وقيل مئة وعشرون بطناً في كلّ بطن ذكر وأنثى، وأولها قابيل وأخته قليما، وكلّها مجرّد أقوال دون أدلة. خلق آدم عليه السلام خُلق آدم عليه السلام، ومن ثمّ خُلقت حوّاء من ضلعه لتَسكن إليه، وعندما سأل
دور تكنولوجيا الإعلام والاتصال في المؤسسة الاقتصادية

دور تكنولوجيا الإعلام والاتصال في المؤسسة الاقتصادية

دور تكنولوجيا الإعلام والاتصال في المؤسسة الاقتصادية يعمل استخدام تكنولوجيات الإعلام والاتصال في المؤسسات الاقتصادية إلى توفير عدد كبير من التكاليف والفرص ووسائل الراحة، من عمليات الأعمال المؤتمتة إلى تلك العمليات التي تعمل على تخفيض التكاليف، إلى ثورة البيانات الضخمة حيث تقوم المؤسسات بتحويل الكم الهائل من البيانات الناتجة عن تكنولوجيا الإعلام والاتصالات إلى رؤى تقود منتجات وخدمات جديدة. تهدف تكنولوجيا الإعلام والاتصال في العمل إلى مساعدة الأعمال في المؤسسات الاقتصادية على أن تكون أعمالها
طريقة عمل رز باللحم

طريقة عمل رز باللحم

أرز باللّحم من أكثر الأكلات التي تحضّرها المرأة العربيّة على وجبة الغداء الوصفات التي تحتوي على الأرز واللّحم، وذلك من تأثير نمط الحياة العربيّة قديماً، فقد كان هنالك المزارع والخبّاز والرّاعي، ونظراً لصعوبة هذه الأعمال واستهلاكها للكثير من الجّهد والطّاقة، كانت المرأة تحضّر الأكلات التي تحتوي على الأرز واللّحم لتعويض الطّاقة المستهلكة في العمل. في أيّامنا هذه تغيّر نمط الحياة وأصبح أسهل بكثير لكن عاداتنا في الأكل لم تتغيّر، ويعدّ طبق الأرز من الأطباق الأساسيّة في وجبة الغداء، وعلى سبيل