كيفية طبخ البرغل التركي

كيفية طبخ البرغل التركي

البرغل التركي

المكونات

  • ثلاثة أكواب من البرغل.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • حبة بصل واحدة.
  • قرن واحد من الفلفل الأخضر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ثلاث حبات من الطماطم المُقطّعة إلى مكعبات.
  • عبوة واحدة مُغلّفة من بودرة الماجي.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة التحضير

  • وضع ملعقة من الزبدة في قدر على النار، وتشويح البصل، ثمّ إضافة الفلفل إليها مع مراعاة التحريك.
  • إضافة صلصة البندورة في القدر، ثمَّ رشّها بالكركم، وبهار البابريكا، وبودرة الماجي.
  • وضع البرغل فوق خليط صلصة البندورة، ورشه بكمية من الفلفل، ويُمكن إضافة الملح حسب الرغبة، وتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • سكب الماء فوق البرغل، وتركه يُطهى على النار بنفس طريقة طهي الأرز.
  • إضافة البندورة إلى البرغل، وتحريكهما، ثمَّ تركهما لمدّة تتراوح ما بين ثلاث إلى أربع دقائق.
  • إزالة البرغل التركي عن النار، وبعد ذلك يكون جاهزاً للتقديم.

سلطة البرغل التركية

مدّة التحضير عشرون دقيقة.
تكفي لِ أربعة أشخاص.
درجة الصعوبة سهلة .

المكونات

  • كوبان من البرغل الناعم.
  • كوب واحد ومزيد من الماء المغلي.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر.
  • فصان من الثوم.
  • زيت زيتون.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الرمان.
  • ملح وفلفل أسود.
  • رشة من الكمون.
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر.
  • رشة من السماق.
  • عشرة قرون من البصل الأخضر.
  • حزمة واحدة من البقدونس.
  • عشر ورقات من النعناع الطازج.
  • حبتان من الطماطم المقشّرة ومنزوعة البذور.

طريقة التحضير

  • وضع البرغل في وعاء خلط كبير، ثمَّ سكب الماء المغلي عليه، ومراعاة تغطية البرغل بالماء بنحو نصف سنتيمتراً، وفي حال عدم كفاية كوب واحد من الماء يتمّ إضافة المزيد من الماء، وتركه جانباً لمدّة خمس عشرة دقيقة حتّى يُصبح البرغل طريّاً.
  • تحضير الخضراوات من خلال فرم البصل، والبقدونس، والنعناع الطازج، والطماطم، والثوم، ولا بدّ أنْ يكون الفرم ناعماً.
  • خلط زيت الزيتون مع معجون الطماطم، ومعجون الفلفل الأحمر، وعصير الليمون، ومعجون الرمان، والتوابل، والاستمرار في الخلط حتّى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • وضع البرغل في وعاء الخلط، ثمَّ إضافة خليط زيت الزيتون إليه، ثمّ إضافة خليط الخضراوات، ومزج جميع المكونات معاً حتّى تتجانس، قبل تقديمها في طبق.

شوربة البرغل والسبانخ

مدّة التحضير عشرون دقيقة.
مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة.
تكفي لِ ثمانية أشخاص.
درجة الصعوبة سهلة.

المكونات

  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • حبتان من البصل.
  • كوب واحد من البرغل البني المطحون خشناً.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون الحب.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الحب المجروشة.
  • لتران من مرق الخضار.
  • كوب ونصف من العدس الأخضر المسلوق.
  • كوب من الحمّص المسلوق.
  • حزمة من الكزبرة الطازجة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • خمسمئة جراماً من السبانخ ذات الأوراق الصغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو الطازج.
  • حبة ليمون للتقديم.

طريقة التحضير

  • تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة.
  • تسخين زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم على نار منخفضة الحرارة، وتشويح البصل لمدّة سبع دقائق حتّى يُصبح شفاف اللون.
  • إضافة البرغل زطهيه لمدّة أربع دقائق، ثمّ إضافة الثوم وطهيه لمدّة ثلاثين ثانية، وبعد ذلك يتمّ تتبيله بكلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، ثمّ طهي الخليط لمدّة دقيقة واحدة؛ وذلك حتّى تتصاعد رائحة التوابل.
  • إضافة مرق الخضار إلى الخليط، وتركه يغلي على نار منخفضة الحرارة.
  • إضافة العدس والحمص المسلوق إلى ماء الطهي.
  • إضافة عصير الليمون، وتعديل تتبيلة الشوربة.
  • إضافة السبانخ والأوريجانو، وطهيها لمدّة دقيقتين.
  • تقديم الشوربة مع شرائح الليمون.
مزيد من المشاركات
الفرق بين الكزبرة والبقدونس

الفرق بين الكزبرة والبقدونس

ما الفرق بين الكزبرة والبقدونس؟ يُعدّ كل من البقدونس (الاسم العلمي: Petroselinum crispum ) والكزبرة (الاسم العلمي: Coriandrum sativum) من الخضار الشائعة، والتي كثيرًا ما تُستخدم في الطهي، إلا أنّ المعظم يُخلط بينهما، نظرًا لتشابهمها للوهلة الأولى، رغم أنّهما يختلفان في عدّة خصائص، وفي ما يأتي توضيح لأبرز الفروقات بينهما: الفرق بين الكزبرة والبقدونس من حيث الشكل يُمكن التمييز بين الكزبرة والبقدونس من حيث الشكل، كالآتي: تكون أوراق الكزبرة قصيرة ومسطحة، مقارنةً بأوراق البقدونس الطويلة والرفيعة.
طريقة تخزين الكوسا

طريقة تخزين الكوسا

الكوسا تُعتبر الكوسا من النباتات الصيفيّة المُشتقّة من عائلة القرع، والتي بدورها تضم العديد من الأصناف الأخرى كالبطيخ، والخيار، وغيرها، وتمتاز الكوسا بلونها الأخضر الداكن الذي قد يميل للأصفر في بعض الأنواع، وهي من النباتات الشائعة الاستخدام منذ القدم ، حيث تم استخدامها في الطب الشعبي البديل لعلاج بعض الأمراض البسيطة، ومنها نزلات البرد، وأوجاع الجسم المُختلفة؛ نظراً لكونها غنيّة بالعديد من العناصر والمعادن ذات القيمة الغذائيّة العالية والتي يحتاجها الجسم لتعزيز صحّته ونموّه، إضافةً لفوائدها
كيف يتم فحص الغدة الدرقية

كيف يتم فحص الغدة الدرقية

الغدة الدرقية تُمثّل الغدة الدرقية (بالإنجليزية: Thyroid Gland) غدة لينة تُشبه في شكلها الفراشة، وتقع في الجزء الأماميّ من الرقبة أسفل الحنجرة على أحد جانبيّ القصبة الهوائية (بالإنجليزية: Trachea)، وتُعتبر جزءاً من جهاز الغدد الصمّاء (بالإنجليزية: Endocrine System)، وتقوم الغدة الدرقية باستعمال اليود الموجود في الطعام الذي يتناوله الفرد لتصنيع هرمونَين أساسيين، ويُعرفان بثلاثي يود الثيرونين (بالإنجليزية: Triiodothyronine) واختصاراً T3، والثيروكسين (بالإنجليزية: Thyroxine) المعروف اختصاراً بـ
كلمات وعبارات جميلة عن الصداقة

كلمات وعبارات جميلة عن الصداقة

كلمات جميلة عن الصداقة السعادة التي تتشاركها مع الأصدقاء هي سعادة مزدوجة. المُزاح لا يكسب عدوًا، ولكن كثيرًا ما يُفقدك صديقًا. لا يكون الصديق صديقًا حتّى يحفظ أخاه في غيبتهُ ونكبتهُ ووفاتهُ. زهرة واحدة تستطيع أن تكون حديقتي، صديق واحد يستطيع أن يكون عالمي. البعضُ يلجأ للكهنة والبعض يلجأ للفلاسفة والشُعراء، لكنني ألجأ إلى الأصدقاء. ليس الضحك بداية سيئة للصداقة، وما زال أفضل نهاية لها. لُمْ صديقك سِرًا، وامدحهُ أمام الآخرين. الصداقة كالصِحّة لا تعرف قيمتها إلّا إذا خسرتها. الصديق هو رُوح تسكنُ
كيفية تكاثر طيور الحب

كيفية تكاثر طيور الحب

طيور الحب يُحبّ الكثير تربية الحيوانات الأليفة في بيته، ويعتبرها هواية يُمضي بها وقتاً رائعاً مع حيواناته. ومن الحيوانات الأليفة التي يُحبّ الكثير امتلاكها الطّيور بمختلف أنواعها. يضمّ هذا المقال توضحياً عن طيور الحب، وكيفية العناية بها وطريقة تربيتها. فما هي هذه الطّيور؟ وكيف يتم الاهتمام بها؟ وكيف تتكاثر؟ تُعتبر طيور الحبّ من أصغر أنواع الببغاوات في العالم، والتي تتميّز كطيور للزّينة بألوانها المُتنوّعة والرّائعة ويتم استئناسها بشكلٍ كبير من قِبَل الكثير من الناس، وهي من أكثر الطّيور
حذف الواتس أب واسترجاعه

حذف الواتس أب واسترجاعه

حذف الواتس أب واسترجاعه حذف حساب الواتس أب يُمكن حذف حساب الواتس أب (Whatsapp) من الأجهزة التي تعمل بنظام تشغيل أندرويد وأجهرة الآيفون من خلال اتّباع الخطوات الآتية: فتح تطبيق واتس أب عبر هاتف المُستخدِم. النقر على رمز النقاط الرأسية الثلاثة الظاهرة في أعلى شاشة التطبيق الخاص بالهواتف التي تعمل بنظام تشغيل الأندرويد، أو النقر على رمز الإعدادات عبر التطبيق الخاص بهواتف الآيفون. اختيار خيار الإعدادات (Settings). اختيار خيار حساب (Account). النقر على زر حذف حسابي (Delete my account). إدخال رقم
طرق تتبيل السمك المشوي

طرق تتبيل السمك المشوي

السمك المشوي يعد السمك من اشهر المأكولات البحرية التي يكثر تناولها، وذلك لمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، إذ إنّه يزود الجسم بالعديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها، ويتم تحضيره بطرق متنوعة، ومن أبرزها الشوي، حيث يتمّ إعداده إمّا بشويه على الفحم أو في الفرن، حيث يتم تتبيله بالعديد من البهارات والمنكهات، والتي تمنحه مذاقاً مميزاً، وفي هذا المقال سنذكر طرق تتبيل السمك المشوي. طرق تتبيل السمك المشوي السمك المشوي بالثوم والكزبرة المكوّنات: كيلوغرامان من السمك. ربع كيلوغرام من الفليفلة
شرح أركان الإسلام

شرح أركان الإسلام

أركان الإسلام تتضمّن أركان الإسلام المسائل الجوهرية التي يُطالب بها المسلم، إذ لا يُعد مسلماً إن لم يؤمن بها أو فرّط بأدائها ، والركن هو الشيء العظيم، فأركان الإسلام تُبيّن المسائل العظيمة المطلوبة من المسلم، وتفصيل أركان الإسلام فيما يأتي: الشهادتان وذلك بقول: (أشهد أن لا إله إلا الله وأشهد أن محمداً رسول الله)، وهما أهم أركان الإسلام وأول ما يطالب به المسلم، ولا يصحّ إسلام العبد بدون النطق بهما، وتعني التعبير عن عقيدة العبد الذي في قلبه إفراد الله تعالى بالألوهية والربوبية وبما يستحق من