كيفية صنع التارت

كيفية صنع التارت

تارت الفراولة

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ 8-10 أشخاص
طريقة الطهي غلي وخبز

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق .
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب من السكر البودرة.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون، أو البرتقال.

مكوّنات الحشوة:

  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • نصف كوب من النشا.
  • نصف كوب من السكر.
  • صفار بيضتين.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون، أو البرتقال.

مكوّنات الطبقة العلوية:

  • علبة من الفراولة.
  • ربع كوب من مربى المشمش المصفى.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

  • وضع كوبين ونصف من الحليب في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة على نار هادئة، وتركه حتى يغلي.
  • وضع الحليب المتبقي في وعاء كبير، ثمّ إضافة النشا، والسكر، وصفار البيض، والبيض، والفانيلا، والبرش، والتقليب حتى تتجانس المكوّنات.
  • صب الحليب المغلي على خليط النشا، مع مراعاة التقليب بسرعة حتى تختلط المواد معًا.
  • إعادة الخليط إلى القدر على نار متوسطة مع التقليب بهدوء لحين الحصول على قوام كريمي متماسك.
  • تصفية الخليط في طبق عميق، وتغطيته بالنايلون، ووضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.

تحضير عجينة التارت:

  • تنخيل الدقيق، والملح، والقرفة في طبق عميق، أو على ورق زبدة، وتركه جانبًا.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، وتشغيل المضرب الشبكي على سرعة متوسطة حتى يتشكّل قوام كريمي.
  • إضافة البيض ، والفانيلا، والبرش، وتشغيل الخلاط حتى يختفي البيض.
  • إضافة خليط الدقيق، وتشغيل مضرب التقليب على سرعة متوسطة حتى الحصول على عجينة مفتتة تقريبًا.
  • نقل العجينة إلى سطح العمل بعد رشه بالقليل من الدقيق، وعجنها من أربع إلى خمس مرات حتى يُصبح قوامها ناعمًا.
  • تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ووضعها في قوالب التارت، بحيث تغطّي القاع والجوانب، ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
  • صنع بعض الثقوب في العجينة بواسطة عود خشبي، أو شوكة صغيرة.
  • وضع قطعة صغيرة من ورق الزبدة في كل قالب، وحوالي ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من حبوب الفاصوليا الجافة.
  • تسخين الفرن على حرارة 190 درجة مئوية بعد تثبيت الرف الأوسط، ووضع القوالب على صينية، وإدخالها الفرن لمدة تتراوح من ثماني إلى عشر دقائق، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  • نقل القوالب على شبك معدني لبضع دقائق، ثمّ إخراج العجينة منها، وتركها على الشبك حتى تبرد تمامًا.
  • توزيع الحشوة على التارت، وتزيينها بالفراولة، ثمّ دهن المربى على الفراولة بواسطة فرشاة، ونقلها إلى الثلاجة حتى تبرد تمامًا قبل تقديمها.

تارت الشوكولاتة

مدة التحضير 40 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص
طريقة الطهي خبز وغلي

المكوّنات

  • مئتا غرام من الدقيق.
  • مئة وخمسون غراماً من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
  • خمسون غراماً من السكر الناعم.
  • رشة من الملح.
  • بيضة.
  • فانيلا -حسب الرغبة-.
  • ستون غراماً من اللوز ، أو الفول السوداني المحمص والمطحون.

مكوّنات كريمة الشوكولاتة:

  • ثمانمئة وخمسون غراماً من الشوكولاتة السوداء الذائبة.
  • ثمانمئة وعشرون ملليلتراً من كريمة الخفق الطازجة.
  • أربعون غراماً من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
  • بيضة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

تحضير كريمة الشوكولاتة:

  • تقطيع الشوكولاتة، وتذويبها في حمام مائي، وتركها جانبًا.
  • وضع الكريمة مع السكر في قدر على نار هادئة، وتركها حتى تغلي.
  • إضافة خليط الكريمة والسكر إلى الشوكولاتة الذائبة، وإضافة ملعقة من الزبدة، ورفعها عن النار.
  • خلط الحليب مع البيضة، وسكبه على مزيج الشوكولاتة، وخلط المكونات بهدوء حتى تتجانس.

تحضير عجينة التارت:

  • خلط الزبدة مع السكر لحين الحصول على خليط كريمي.
  • إضافة البيضة والفانيلا مع الاستمرار بالخلط، وإضافة اللوز، أو الفول السوداني، وخلط المكونات، ثمّ إضافة الدقيق، ثمّ جمع العجينة باليد دون عجن.
  • وضع العجينة في كيس بلاستيكي، وتركها لترتاح في الثلاجة.
  • فرد العجينة بواسطة الشوبك، ووضعها في قوالب التارت الصغيرة.
  • وضع ورق شمعي، أو أكواب ورقية في كل حبة تارت، وملؤها بحبات من الحمص، أو الفول القاسي.
  • إدخال قوالب التارت إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً؛ ليتم خبزها نصف خبزة.
  • إزالة الورق والحمص بعد إخراج القوالب من الفرن، وخبزها مرة أخرى من خمس إلى عشر دقائق.
  • إخراج التارت من الفرن، والقيام بحشيها بكريمة الشوكولاتة، وخبزها مرة أخرى لمدة تتراوح من خمس إلى ست دقائق.
  • إخراجها من الفرن، وتركها فوق شبك معدني حتى تبرد، وتزيينها بقطع الشوكلاتة، أو الكاكاو.

تارت اللوز بالصنوبر

مدة التحضير 40 دقيقة
مدة الطهي 15-20 دقيقة
تكفي لـ 4-5 أشخاص
طريقة الطهي خبز وغلي

المكوّنات

مكونات العجينة:

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • عشر ملاعق كبيرة من الزبدة المجمدة المقطعة لمكعبات.
  • صفار بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مكوّنات الحشوة:

  • كوبان من شرائح اللوز.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من الصنوبر.
  • سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع الدقيق، والسكر، والملح، والقرفة في وعاء محضرة الطعام، وتشغيل المحضرة على سرعة بطيئة حتى تختلط المواد، ثمّ إضافة الزبدة، وإعادة التشغيل على سرعة متوسطة حتى يتشكل خليط شبيه بفتات الخبز.
  • إضافة صفار البيض، والفانيلا، مع إضافة القليل من الماء تدريجيًا أثناء تشغيل المحضرة حتى تتشكّل عجينة متماسكة قليلًا.
  • وضع العجينة على طاولة، وعجنها باليد من أربع إلى خمس مرات حتى تتماسك، ثم فردها لتُصبح بسمك نصف سنتيمتراً تقريباً.
  • تقطيع العجينة إلى دوائر تناسب قوالب التارت المستعملة بالاستعانة بقطاعة البسكويت.
  • وضع قطع العجين في قوالب التارت، ووضعها في الثلاجة، أو الفريزر لعدة ساعات.
  • طحن نصف كمية اللوز في محضرة الطعام بحيث تُصبح ناعمة.

تحضير الحشوة:

  • وضع الزبدة والسكر في الخلاط، وتشغيل المضرب الشبكي حتى يُصبح القوام هشًا، وبلون أصفر فاتح.
  • إضافة البيضة والفانيلا، والخفق مجددًا حتى تختفي البيضة.
  • إضافة اللوز، والخفق حتى يتجانس الخليط.
  • وضع القليل من الحشوة في كل تارت حتى يصل إلى الحافة، وتغطيتها بكمية وفيرة من الصنوبر واللوز، والضغط عليها باليد لتلتصق بالحشوة.
  • خبز التارت بعد تثبيت الرف الأوسط في فرن محمى مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى تتماسك الحشوة، وتصبح المكسرات ذهبية اللون.
  • إخراج التارت من الفرن، وتركه حتى يبرد قليلاً، ثم إخراجه من القوالب، وتزيينه بالسكر البودرة.
مزيد من المشاركات
سحر قريشى ( ممثلة إيرانية)

سحر قريشى ( ممثلة إيرانية)

سحر قريشي سحر قريشي هي ممثلة من إيران ، وُلدت في مدينة طهران بتاريخ 26 أيلول/ ديسمبر في عام 1987. الحياة العملية لسحر قريشي بدأت سحر قريشي مسيرتها الفنية من خلال دور تمثيلي في المسلسل التلفزيوني (القلوب الوالهة/ دلنوازان) بدور يلدا وذلك في عام 2009، وكان الظهور الأول لها في السينما في عام 2009 وذلك من خلال فيلم العناد. أعمال سحر قريشي الأعمال السينمائية عشقولانس (مركز الحب الطارئ): وهو فيلم رومانسي درامي كوميدي تم عرضه عام 2018، وتدور أحداث الفيلم حول طالب جامعي يُدعى أمير يقوم بإرشاد أصدقائه
طريقة طبخ الطحال

طريقة طبخ الطحال

الطحال تُعتَبَرُ أكلة الطّحال إحدى الأكلات الشّهيرة في الوطن العربيّ، والتي تمتازُ بمذاقِها الّلذيذِ بالإضافةِ إلى القيمةِ الغذائيّةِ المرتفعةِ؛ إذ إنّ الأعضاء الدّاخليّة للحيوانات تحتوي على العديدِ من العناصرِ الهامّة لجسمِ الإنسانِ، فيجد الأشخاص الذين يعانون من نقص في بعض العناصر في أجسادهم ملاذاً في هذه الأكلة لتعويض النّقص الحاصل لديهم. لهذا فقد كان من الضّروريّ توضيح طريقة تحضير أكلة الطّحال في البيت بطريقةٍ سليمة تعطي طعماً لذيذاً. إعداد الطّحال المكوّنات كيلو ونصف من الّطحال. مجموعة من
طريقة عمل قناع الفحم

طريقة عمل قناع الفحم

قناع الفحم تعاني البشرة بمختلف أنواعها، من كثير من المشاكل التي تؤثّر بشكلٍ سلبي عليها، ولذلك فهي تحتاج إلى العناية والاهتمام، للتخلّص من كلّ هذه المشاكل، ويمكن ذلك عن طريق استعمال مستحضرات تجميل خالية من المواد الكيميائيّة، ويعتبر ماسك الفحم من أفضل الماسكات المفيدة للبشرة، ويمكن الحصول عليه من الصيدليّات، أو تحضيره في المنزل، وسوف نذكر في هذا المقال كيفيّة تحضير قناع الفحم، وفوائد هذا القناع للبشرة. طريقة عمل قناع الفحم قناع الفحم والطين المكوّنات: كبسولتان من الفحم النشط. ربع ملعقة كبيرة من
فتة الباذنجان بالزبادي - فيديو

فتة الباذنجان بالزبادي - فيديو

فتة الباذنجان تُعتبر الفتّات من الأطباق المشهورة والشعبيّة في العالم العربيّ بشكلٍ عامٍ وبلاد الشّام بشكلٍ خاص، إذ إن الفتّات تُقدّم كأطباقٍ رئيسيّةٍ وجانبيّة مع الخبز العربيّ المقطّع والمحمّص وصلصة البندورة ويضاف لبعض أنواع الفتّات اللّحم المفروم، ومن أشهر أطباق الفتة هي فتة الباذنجان الغنيّة بالقيم الغذائيّة والتي يمكن تحضيرها بعدة أشكال، فمنها ما يحضر مع الطحينيّة وحبوب الحمص المسلوقة، ومنها ما يُحضر مع اللحم المفروم أو لبن الزبادي، وفيما يأتي نبيّن طريقة إعداد فتة الباذنجان بالزبادي بطريقة
قصة ابن الهيثم للأطفال

قصة ابن الهيثم للأطفال

بداية الحسن بن الهيثم يعدُّ الحسن بن الهيثم واحدًا من أشهر وأهم العلماء في التاريخ الإسلامي على مرِّ العصور، ويختلف المؤرخون في أصوله فيما إذا كانت عربية أو فارسية، إلا أنَّه يظلُّ رغم ذلك الخلاف من أهم العلماء المسلمين في التاريخ لأنَّه يعدُّ مؤسس علم البصريات والمناظير، إضافة إلى إسهاماته المهمة في الرياضيات، والفيزياء، وعلم الفلك، والهندسة، والفلسفة وطب العيون. ولدَ ابن الهيثم في مدينة البصرة في العراق عام 965م تقريبًا في العصر العباسي، وكانت تلك الفترة فترة ازدهار كبير في الدولة الإسلامية
أهمية الشجرة في الحياة

أهمية الشجرة في الحياة

أهمية الأشجار تعتبر الأشجار المحيطة بنا من الضروريات الحياتية التي تحتاجها البشرة؛ إذ تقدّم الكثير من الفوائد وهي مزروعة، وحتى بعد قطعها، وفيما يلي أهم الفوائد التي تقدمها للإنسان: الأكسجين تعتبر الحياة من دون الأشجار مستحيلة وذلك لأنها تنتج الأكسجين الذي نتنفسه؛ فعشرة أشجارٍ ورقية بالغة تنتج في الفصل الواحد ما يكفي عشرة أشخاص للتنفس لمدة عامٍ كامل، وتعمل أيضاً كمنقي عملاقٍ ينظف الهواء، علاوةً على ذلك تزيل تلوث الهواء عن طريق تبريد درجة الحرارة من خلال إعتراض الجزيئات في الهواء. التربة تعمل
وصفات لجمال الشعر

وصفات لجمال الشعر

وصفات طبيعية لجمال الشعر والعناية به هناك الكثير من الوصفات الطبيعية التي تجعل الشعر جميلاً ورطباً من خلال حمايته من مشاكل التقصف والبهتان، وتعزيز نعومته، وحيويته، ومن أبرزها ما يأتي: وصفات طبيعية للشعر المتساقط وفيما يأتي أبرز الوصفات الطبيعية لعلاج تساقط الشعر : عصير الكزبرة تساعد الكزبرة على زيادة نمو الشعر، وتعزيز نعومته، وحمايته من التساقط، ويمكن تحضير عصير الكزبرة للشعر باتباع الخطوات التالية: المكونات كوب واحد من أوراق الكزبرة المفرومة الطازجة. 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الماء. فرشاة صبغة
لماذا نرى البرق قبل سماع الرعد

لماذا نرى البرق قبل سماع الرعد

رؤية البرق قبل سماع الرعد يحدُث وميض البرق وصوت الرعد في نفس الوقت تقريباً في ما يُسمّى بالعاصفة الرعديّة، ولكن الإنسان على الأرض يرى وميض البرق قبل سماع صوت الرعد، ويعود ذلك إلى حقيقة أنّ الضوء ينطلق بسرعة 300.000.000 متر في الثانية الواحدة، مُقارنةً مع سرعة الصوت الذي ينطلق بسرعة 340 متر في الثانية، وبالتالي فإن سُرعة الضوء تفوق سُرعة الصوت بكثير، ممّا يجعل البرق يظهر قبل الرعد. ظاهرة البرق تُعتبر ظاهرة البرق من الظواهر التي سعى العلماء إلى البحث عنها وتفسيرها، حيث لطالما شكّل البرق خطراً