كيفية صناعة عجينة السكر

كيفية صناعة عجينة السكر

صناعة عجينة السكر

لعمل عجينة السكر يستلزم تجهيز المكوّنات التالية:

المكوّنات:

  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: بودرة الجيلاتين، ونشا الذرة، والجليسرين.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الجلوكوز السائل.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتية ذات اللون الأبيض.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفانيللا.
  • ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البارد.
  • 200 غرام من الزبدة الطرية.

طريقة التحضير:

  • وضع الماء في قدر صغير.
  • رش الجيلاتين فوق الماء ويترك لبضع دقائق ليتفتح.
  • وضع الخليط (الماء والجلاتين) على حمام مائي ويحرك ليذوب بشكل تام.
  • إضافة كل من الجلوكوز والجليسرين والفانيليا وتقليب الخليط بشكل جيد.
  • رفع الخليط عن الحمام المائي وتضاف السَمنة وتخلط جيداً.
  • ترك المزيج ليبرد تماماً.
  • وضع المزيج في الخلاط الكهربائي.
  • تنخيل السكر جيداً وإضافته بالتدريج إلى الخلاط ويضرب حتّى يتم الحصول على عجينة ملساء.
  • رفع العجينة ولفها بـ"نايلون تغليف الطعام CLING FILM" وتترك يوم كامل قبل الاستعمال.
  • عجن العجينة جيداً ثمّ يتم التشكيل والعمل بها.

مضار استخدام السكر

يترتب على الاستخدام المفرط لمادة السكر العديد من النتائج السلبية وأغلبها يتعلق بالمسألة الصحية، وفيما يلي أبرز مساوئ استخدام السكر:

  • ارتفاع في معدلات الوزن الزائد.
  • التسبب في أمراض القلب.
  • التسبب في ظهور بثور الوجه (حب الشباب).
  • رفع فرص حصول داء السكري .
  • التسبب في تشكل الأمراض السرطانية.
  • المساعدة على التعرض لمرض الكآبة.
  • ظهور علامات الشيخوخة المبكرة.
  • لعب دور في استنفاد طاقة الجسم.
  • التسبب في مرض الكبد الدهني.
  • التأثير سلباً على صحة الأسنان.
  • زيادة خطر الاصابة بالنقرس.

أكثر البلدان تصنيعاً للسكر

فيما يلي ترتيب لأكثر البلدان في العالم إنتاجاً لمادة السكر:

  • البرازيل، تنتج ما يقارب 25% من مجموع الإنتاج العالمي للسكر.
  • الهند، فقد أنتجت الهند ما يقارب 361 مليون طن من السكر في عام 2013م.
  • الصين، تشهد تناقصاً تدريجياً في إنتاج السكر بالرغم من التزايد الكبير عليه.
  • تايلاند، تعدّ ثاني أكبر مُصَدِّر للسكر في العالم.
  • باكستان، يعدّ السكر ثاني أكبر منتج وطني بعد القطن .
مزيد من المشاركات
طريقة الذبح الصحيحة

طريقة الذبح الصحيحة

ذبح الأنعام ذبح الأنعام هو عمل يقوم به المسلمون كأضحية للعيد أو كعقيقة عن الأطفال أو لوجه الله تعالى، وهو أمر ذُكر في الشريعة الإسلاميّة وخُصصت له شروط وأحكام لأسباب منطقيّة وواضحة، منها ضرورة أن تكون سكّين الذّبح ماضية، وأن يُسمي المسلم قبل البدء بالذّبح، وألا تذبح ذبيحة بوجود أخرى، وهذا كلّه من رفق وعطف دين الإسلام على الحيوان تماماً كعطفه على الإنسان، فالحيوان كائن حي يشعر ويتألّم تماماً كالإنسان، ولا يقتصر ذبح الذّبائح على دقّ عنق الذّبيحة فحسب، بل له خطوات محدّدة يجب اتّباعها، وفي هذا
ما الفرق بين فصائل الدم

ما الفرق بين فصائل الدم

فصائل الدم يحتوي جسم الإنسان بشكلٍ طبيعيّ على ما يتراوح بين 4-6 ليترات من الدم بحسب حجم الجسم، وعلى الرغم من أنّ مكونات الدم الرئيسيّة متشابهة عند جميع البشر، إلّا أنّه يوجد بعض المتغيّرات في بعض مكونات الدم ينتج عنها وجود العديد من فئات الدم ، أو الفصائل الدمويّة (بالإنجليزية: Blood types) المختلفة، ويتكون الدم من أربعة عناصر أساسية، وهي كريات الدم الحمراء، والصفائح الدمويّة، وكريات الدم البيضاء ، والبلازما، أو المصوّرة التي تتكون من العديد من الأملاح والبروتينات، ويُعدّ أشهر نظام لتحديد
ما هي فوائد ماء البقدونس

ما هي فوائد ماء البقدونس

البقدونس يعتبر البقدونس من الأعشاب التي تُستخدم بشكلٍ كبيرٍ في الطّعام، أو للتّخلص من العديد من الأمراض، فيحتوي البقدونس على الكثيرِ من الفيتامينات والمعادن المهمةِ، ويستخدم البقدونس بطرقٍ متعددةٍ كزيتِ البقدونسِ، أو مغلي البقدونس، وشاي البقدونس، وبذور البقدونس. سنعرض في هذا المقال فوائد مغلي البقدونسِ المتعددةِ للتّعرف عليها. فوائد مغلي البقدونس تخفيف آلام الحيض تستخدم بعض النساء ماء البقدونس للتخفيف من آلام الحيض وتشنجات المعدة الحاصلة خلالها، كما قد يكون له دور في تنظيم الدورة الشهرية.
معلومات عن الفراشة الملكية

معلومات عن الفراشة الملكية

ما هي الفراشة الملكية؟ الفراشة الملكية أو فراشة الملك (بالإنجليزية: Monarch Butterfly) من فصيلة الحورائيات، وهي واحدة من أكثر الفراشات تميزًا؛ فهي تمتلك أجنحة برتقالية مزينة بخطوط سوداء ومنقطة باللون الأبيض، ورأسها أسود اللون. تشتهر هذه الفراشات بهجرتها الموسمية من الولايات المتحدة وكندا جنوبًا إلى كاليفورنيا والمكسيك في فصل الشتاء، كما أنها تتميز بقوتها وكونها حشرات محبوبة على عكس الأنواع الأخرى من الحشرات، إذ تُعتبر رمزًا للصمود ومشهدًا مألوفًا للتبشير بقدوم فصل الصيف في المناطق الريفية.
وصفات حلويات سهلة وسريعة

وصفات حلويات سهلة وسريعة

الحلويّات تختلف الحلويّات من حيث غناها بالفوائد واحتوائها على العناصر الغذائيّة، إلّا أنها بشكل عام تمدّ الجسم بالطّاقة اللّازمة للقيام بالعمليّات الحيويّة والأنشطة اليوميّة المختلفة وذلك لما فيها من سكّريّات وكربوهيدرات، كما تختلف من حيث السّرعة والسّهولة التي يمكن صنعها بها، فمنها ما يحتاج إلى وقتٍ كبير جداً مع درجة صعوبة كبيرة، وفي المقابل هنالك ما يمكن صنعه بسهولةٍ وسرعةٍ كبيرتين، وفي هذا المقال سنذكر طرق تحضير بعض الحلويات السّهلة. كيكة الشّوكولاتة المكوّنات ثلاثة أكواب وربع من الطّحين.
السياحة في إسبانيا

السياحة في إسبانيا

السياحة في دولة إسبانيا ينجذب العديد من السياح إلى إسبانيا وذلك بسبب سهولة الوصول إليها ومناخها الدافئ وشواطئها الجميلة وتكلفتها المنخفضة نسبياً، ومن أهم المعالم السياحية في إسبانيا مدريد ومتاحفها وقصر الإسكورال ووادي فالين وساحل الزمرد وشمال برشلونة وغرناطة واشبيلية وجزر الكناري وغيرها الكثير، كما وبلغ عدد السياح الوافدين لإسبانيا عام 2003م حوالي 51.829.596 سائح بإيرادات تصل إلى 46 مليون دولار، وفي عام 2005م قدرت وزارة السياحة التكلفة اليومية في مدريد ما يقارب 330 دولار فقط. المعالم السياحيّة
ما علاج حرقة المعدة

ما علاج حرقة المعدة

حرقة المعدة يُعتبر المريء (بالإنجليزية: Esophagus) أحد أعضاء الجهاز الهضميّ ، ويُمثّل أنبوباً يقوم بربط الحلق بالمعدة، وتوجد في نهاية المريء عضلة تُعرف بالعضلة العاصرة السفلى للمريء (بالإنجليزية: Lower Esophageal Sphincter)، وتربط هذه العضلة المريء بالمعدة، وتعمل على تنظيم مرور الطعام والشراب من المريء إلى المعدة، أي تسمح بالحركة باتجاه واحد. وفي الحالات التي يُعاني فيها الشخص من ضعف في العضلة العاصرة سواءً كان ذلك بشكلٍ دائم أم نتيجة لتناول أنواع معينة من الأطعمة والمشروبات، فإنّ الطعام
هل التهاب الغدة النكافية معدٍ

هل التهاب الغدة النكافية معدٍ

الغدة النكافيّة الغدة النكافيّة عبارةً عن زوج من الغدد اللعابيّة، الموجودة أسفلَ الأذنيين وخلف الوجنتين، ويطلق على التهاب الغدد النكافيّة اسم النكاف، وهو مرضٌ فيروسيّ يسبّبه فيروس Paramyxovirus، ويعتبرُ من الأمراض المعدية، والشائعة بين الأطفال، وتعتبر فترة حضانة المرض بأنّها طويلة، حيث تبدأ الأعراض السريريّة بالظهور بعد حوالي ثلاثة أسابيع من العدوى، ويستمرّ المرض لمدة أسبوعيْن على الأقلّ. الإصابة بالتهاب الغدة النكافيّة يدخل الفيروس إلى جسم الشخص السليم عن طريق استنشاق الرذاذ المتطاير في