كيفية صناعة الجبن

كيفية صناعة الجبن

الجبن

الجبن: أحد أنواع الأغذية المشهورة جداً، ويتم صناعته من أنواع حليب الحيوانات الأليفة اللبانة مثل: حليب الماعز، أو حليب البقر، أو حليب الغنم، وغيرها، وللحليب الذي يتم صناعة الجبن منه عدة أشكال، مثل: المبستر، أو غير المبستر المكشوط، أو بكامل دسمه، أو طعمه حامض أو حلو.

كيفية صنع الجبن في المنزل

المكونات

  • خمسة لترات من الحليب كامل الدسم.
  • نصف كوب من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة.

طريقة التحضير

  • وضع الحليب داخل قدر عميق وسميك القاعدة على نار متوسطة وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • إبعاد القدر عن النار، وإضافة الخل إليه بشكل مباشر مع التحريك.
  • ترك الحليب لبضع دقائق، عندها سيبدأ الحليب بالتكتل ويتكون سائل شفاف.
  • تصفية السائل من القدر، ثم وضع الخليط في كيس من الشيش.
  • إضافة الملح وحبة البركة وخلطهما جيداً؛ حتى يذوب الملح.
  • الضغط على الخليط؛ حتى يتم تجميعه في أسفل الكيس.
  • سكب الخليط داخل مصفاة بلاستيكية ذات ثقوب واسعة موضوعة فوق طبق عميق.
  • وضع طبق مصنوع من الزجاج فوق الكيس ثم وضع جسم ذي وزن ثقيل فوقه.
  • وضع الجبن في مكان بارد مدة أربع إلى خمس ساعات.
  • الاستمرار في التخلص من الماء المصفى داخل الطبق.
  • إخراج الجبن من الكيس عندما يصبح جاهزاً، وتقطيعه ثم إضافته مع الخبز الطازج والزيتون.

طريقة عمل جبنة بربع ساعة

المكونات

  • كيلو من الحليب.
  • ربع كوب خل.
  • ربع كوب من زيت الزيتون أو دوار الشمس أو الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • لعمل جبنة بالفلفل الحار قرن فلفل حار.
  • لعمل جبن بالفلفل البارد قرن فلفل رومي.
  • للحصول على جبنة بالزيتون ثلاث زيتونات من دون بذور.
  • للحصول على جبنة بالثوم ثلاثة فصوص من الثوم.
  • لعمل جبنة بالأعشاب عودان شبت، وعودان بقدونس مفرومان.
  • لتكوين جبن بطعم الشيدر ثلاث ملاعق جبنة شيدر مبشورة.
  • لتكوين جبنة بطعم الرومي ثلاث ملاعق كبيرة الحجم جبنة رومي مبشورة.

طريقة التحضير

  • إحضار مصفاة وفانلة قديمة.
  • فرد الفانلة.
  • قلب المصفاة على وجهها فوق الفانلة.
  • قص قطعة من الفانلة مربعة الشكل وأكبر من قطر الصفاية.
  • تغطية فتحة الصفاية بالقماش المقصوص، وربطها بطريقة جيدة حول حواف الصفاية من أعلى؛ ليصبح القماش محكماً ومشدوداً فوق المصفاة.
  • وضع الحليب والخل داخل وعاء ثم على النار لتسخينهم.
  • إطفاء النار عند وصول الخليط إلى درجة الغليان.
  • تقليب الحليب ثم تركه مدة خمس دقائق.
  • وضع المصفاة فوق طبق كبير الحجم.
  • سكب الحليب ببطء فوق القماش؛ لفصل الشرش عن الجبنة، بحيث ينزل الشرش داخل الطبق وتبقى الجبنة على الشاش.
  • أخذ ربع كوب من الشرش الذي في داخل الطبق.
  • وضع الشرش داخل خلاط كهربائي مع الزيت والملح والفلفل والنكهة المفضلة.
مزيد من المشاركات
ما هو ويسترن يونيون

ما هو ويسترن يونيون

يحتاج الإنسان إلى المال لكي يقوى على الحياة وصعوبتها، فالمال هو أحد الأمور التي تجلب السعادة للإنسان، والذي يحاول الإنسان البحث عنه طيلة حياته، فنجد الكثير ممن يحاول السفر أو الهجرة إلى دول العالم المختلفة بحثًا عن المال، ولذلك حاول البعض أختراع الطرق العديدة التي تسهل في عملية نقل الأموال، وتحويلها من بلداً إلى آخر، أحد هذه الطرق التي تساعد في عملية تحويل ونقل الأموال، شركة ويسترن يونيون، سنحاول في هذا الموضوع التعرف على هذه الشركة العملاقة، وكيفية آلية العمل بها، ومدى الخدمة التي تقدمها في
مدينة بنين

مدينة بنين

مدينة بنين مدينة بنين هي مدينة وعاصمة ولاية أيدو الواقعة إلى الجنوب من نيجيريا، وتقع على بعد حوالي 40كم شمال نهر بينين، 320كم عن طريق البر إلى الشرق من مدينة لاغوس، وتعتبر مدينة بنين هي مركز صناعة المطاط الرئيسية في نيجيريا، ويعتبر إنتاج النفط من أهمّ صناعاتها. عدد سكان بنين بلغ عدد سكان مدينة بينين وفق إحصاءات أُجريت عام 2015م، حوالي 1.495.800 نسمة، أما الكثافة السكانية للمدينة فقد بلغت 1200/كم². التعليم في مدينة بنين مدينة بنين تعتبر موطناً لبعض مؤسسات التعليم العالي في نيجيريا، وهي جامعة
حقوق الزوجة بعد الطلاق بالتراضي

حقوق الزوجة بعد الطلاق بالتراضي

حقوق الزوجة بعد الطلاق بالتراضي يُطلق الفقهاء على الطلاق بين الزوجين بالتراضي مصطلح الخُلع، الخلع هو اتفاق بين الزوج والزوجة على حل عقد الزوجية بينهما مقابل عوض تدفعه الزوجة للزوج أو بلا مقابل عوض، وعندما يكون العوض هو المهر المؤجل يُطلق عليه لفظ الطلاق مقابل الإبراء، والمقصود هنا أن الطلاق لم يحصل بإرادة منفردة، وإنما باتفاق الطرفين. وإذا خالعت المرأة زوجها فإن العلاقة الزوجية تنتهي مع زوجها، ويترتب على هذا الأمر ما يأتي: حق النفقة والسّكن لا يسقط حق النفقة والسكنى للمرأة المختلعة إذا كانت
العلاقة بين تغير المناخ والاحتباس الحراري

العلاقة بين تغير المناخ والاحتباس الحراري

الاحتباس الحراري يعرف الاحتباس الحراري على أنه ارتفاع درجة حرارة الأرض بشكل تدريجي ومتزايد، وذلك نتيجة زيادة نسبة الغازات الملوثة فيه، مثل غاز ثاني أكسيد الكربون وغيره، مما يؤثر في الحالة المناخية لسطح الأرض، ويحدث الاحتباس الحراري إما لأسباب طبيعية أو بسبب الأنشطة البشرية. أسباب الاحتباس الحراري للاحتباس الحراري الكثير من الأسباب، وهي تقسم إلى أسباب طبيعية وأسباب بشرية، ونذكرها فيما يأتي: الأسباب البشرية للاحتباس الحراري من الأمثلة على الأسباب البشرية للاحتباس الحراري ما يأتي: قطع الأشجار
أجمل الكلمات عن الحب

أجمل الكلمات عن الحب

كلمات في الحب بالنسبة للعالم فإنك مجرد شخص، لكنك بالنسبة لشخص ما قد تكون العالم كله. لن تستطيع العطاء بدون الحب، ولن تستطيع أن تحب بدون التسامح. عندما تتغلب قوة الحب على حب القوة، سيشهد العالم السلام. الحب الحقيقي التقاء روحين، والأرواح لا تتنافس في الجمال، ولا في الذكاء، لأن كل الأرواح جميلة، وذكية. الغيرة في الحب كالماء للوردة، قليله ينعش، وكثيره يقتل. سنبقَى بالحُب صِغاراً، حتَى وإن ظهر الشَيب، وكُبرنا. إذا كان هناك من يحبك فأنت إنسان محظوظ، وإذا كان صادقاً في حبه فأنت أكثر الناس حظاً. الحب
الدول التي تتحدث الألمانية

الدول التي تتحدث الألمانية

اللغة الألمانية هي إحدى اللغات الجرمانية الأم، ومن أكثر اللغات شيوعاً في الاتحاد الأوروبي، ويرجع إلى الألمانية الفضل في صك الكثير من المصطلحات الفلسفية الحديثة في أوروبا، وهي اللغة الرسمية لكل من ألمانيا الاتحادية، والنمسا، وإحدى اللغات الرسمية في سويسرا، وتنتشر كذلك في بقية أنحاء أوروبا في كل من بولندا، ورومانيا، والمجر، والتشيك، وهولندا، وغيرها من الدول في كافة أنحاء القارة. الدول التي تتحدث الألمانية هنا سنستعرض الدول التي تتحدث الألمانية، وهي كالتالي: ألمانيا الاتحادية تتكون ألمانيا من ستة
أفضل طريقة للتخلص من رائحة الإبط

أفضل طريقة للتخلص من رائحة الإبط

ارتداء الملابس الفضفاضة يُنصح بارتداء الملابس الفضفاضة المصنوعة من الألياف الطبيعية، حيثُ يُوفر ذلك مساحة كافية لاختراق الهواء، وتبريد البشرة، وتجفيف العرق، وتبخيره في الهواء، ويُنصح على وجه التحديد بارتداء الملابس القطنية 100%. خل التفاح يعد خل التفاح إحدى العلاجات الطبيعيّة التي لها مفعولاً كبيراً في التخلص من رائحة العرق، حيثُ إنّ الخصائص القابضة التي يتمتع بها خل التفاح تحول دون ظهور رائحة العرق، ويُمكن شرب خل التفاح لموازنة درجة حموضة الجسم، أمّا للتخلص من رائحة العرق فيمكن توزيع مقدار
لسان الدين بن الخطيب

لسان الدين بن الخطيب

لسان الدين بن الخطيب لسان الدين بن الخطيب هو علامة أندلسي، واسمه الكامل لسان الدين محمد بن عبد الله بن سعيد بن عبد الله بن سعيد بن علي بن أحمد السلماني الغرناطي، يكنى أبو عبدالله، وينسب من سلمان وهو حي بن مراد، من بنو سلمان بن يشكر بن ناجية بن مراد، من عرب اليمن القحطانيين، ولد بمدينة لوشة، في الأندلس سنة (1313)، هاجرت عائلته قبل ولادته إلى الأندلس ، وأقاموا في قرطبة ثم طليطلة، ثم استقروا في غرناطة، حيث تلقى لسان الدين علومه وثقافته في هذه المدينة. ألقابه اشتهر بالعديد من الألقاب من أهمها ما