كيفية خبز الكيك

كيفية خبز الكيك

الكيك

تكثُر أنواع الكيكات في المطبخ الشّرقي والغربي وتختلف مقاديرها تبعاً لكل خلطة، ولكل نوع فهناك نوع من الكيك يُستخدم للتّورتات، ونوع يتميّز بثقله واستخدام مواد دسمة فيه، وهنالك الكيكات الخفيفة الهشّة والتي تسمى الإسفنجيّة، وبعض أنواع الكيكات قد يتم إعدادها بدون بيض للأشخاص الذين يتبعون نظام صحي في غذائهم، ومهما تعدّدت أنواع الكيكات، إلا أنها تبقى الطّريقة الرّئيسيّة هي السّائدة على الدّوام، ويبقى قالب الكيك هو أشهى طبق يجمع أفراد العائلة مع كوب من الشّاي أو فنجان من القهوة.

قد تشكي الكثير من السّيدات من طريقة إعداد الكيك ، وقد تنجح مع البعض وقد تفشل مع أخريات، ولا يعود السّبب في فشل قالب الكيك نتيجة المقادير المستخدمة في تكوين الكيك، بل هنالك الكثير من الأسرار التي تدور حول صناعة قالب الكيك وتجهلها الكثيرات، كسوء خطوات الإعداد، أو خطوات تتعلّق بخفق الكيك وإدخال كمية من الهواء الّلازمة لنفش وارتفاع الكيك، وإذا قامت السّيدة بإتمام الخطوتين السّابقتين تبقى الخطوة الأهم، وهي طريقة الخبز التي تُعد من أهم أمور إعداد قالب الكيك.

كيفية خبز الكيك

المكونات

  • كوبان من الدّقيق الأبيض، منخول جيداً ويُفضّل اختيار نوع ذي جودة جيدة.
  • كوب من السّكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب زيت نباتي ذرة أو عبّاد الشّمس.
  • كوب من الحليب السّائل وتكون حرارته بدرجة حرارة الغرفة.
  • أربع بيضات نُخرجها مسبقاً من البرّاد ووضعها في جو الغرفة الطبيعي.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • حضري قالب الكيك مسبقاً بدهنه بقليل من الزّبدة أو دهنه بقليل من الزّيت ورشه بكمية قليلة من الدّقيق، كما يمكنك استخدام ملعقة من الطحينيّة لدهن قالب الكيك فهي تعطي نتيجة رائعة وتحمير رائع.
  • انخلي الدّقيق ويُفضّل نخله مرتين للتأكد من عدم وجود شوائب في الخليط، ودخول أكبر كميّة من الهواء بداخله.
  • انخلي ملعقة البيكنج باودر مع الدّقيق وضعيه جانباً.
  • اخفقي كمية البيض والسّكر في وعاء وأضيفي الفانيلا معها حتى تحصلي على مزيج ناعم متماسك كريمي، ويمكنكِ استخدام الخفّاق الكهربائي أو المضرب اليدوي.
  • أضيفي كمية الزّيت وأخفقي مجدّداً حتى يتجانس الخليط.
  • اسكبي الحليب بكميات صغيرة بالتبادل مع كمية الدّقيق، واحرصي على تقليب المزيج برفق للمحافظة على الهواء الذي يساعد على نفش الكيك.
  • اسكبي خليط الكيك بالقالب بهدوء واتركيه قليلاً لحين إدخاله للفرن.
  • احرصي على إشعال الفرن قبل وضع القالب بربع ساعة حتى يسخن الفرن ويدفأ وتتجمع الحرارة بالداخل.
  • ضعي قالب الكيك مع التأكد من إغلاق الفرن جيداً وعدم السماح للهواء بالدخول من أي منفذ.
  • اضبطي حرارة الفرن أول خمس دقائق من وضع القالب على حرارة عالية حتى توفر الجو الدافئ وتزيد الحرارة من نفش القالب، بعد مرور الخمس دقائق اضبطي الحرارة على 180 درجة لتوفير جو مريح لقالب الكيك حتّى ينضج.
  • احرصي على أن لا تقومي بفتح الفرن قبل مرور النصف ساعة حتى لا تتسبّبي بهبوط قالب الكيك.
  • بعد مرور النصف ساعة يمكنكِ فتح الفرن بهدوء لمراقبة الكيك، اغرسي سكين في القالب وتأكدي من ألا يعلق عليها أي شيء من خليط الكيك، حيث إنه إذا لاحظتِ بوجود بقايا من خليط الكيك على السّكين أغلقي الفرن وأتركيه يكمل نضجه بهدوء لمدة عشر دقائق.
  • حمري وجه القالب بوضعه بالرف العلوي مع الإستمرار في تقليبه حتى تتوزّع الحرارة ولا يتعرض للانحراق، وبعد نضوج قالب الكيك اتركيه حتى يبرد قبل قلبه أو إخراجه من القالب.
    • يُفضّل أن تضعيه على صينيّة الكيك المشبّكة لحين تقديمه.
    • لا تغطي قالب الكيك إلا حين يبرد تماماً.
  • قطعيه وقدميّه مع الشّاي أو القهوة أو يمكنك حشوه بالكريمة وسلطة الفواكه وتزيينه كما ترغبين.

أفكار لتزيين الكيك

يمكنك تزيين قالب الكيك بهذه الافكار السريعة:

  • أي نوع مربى تفضلينه.
  • شوكولاتة النوتيلا.
  • المربى مع بشر جوز الهند.
  • المربى مع كريمة الخفق.
  • كريمة الخفق سادة.
  • كريمة الخفق بالعسل.
  • كريمة الخفق بالمكسرات المحمصة.
9كيك
مزيد من المشاركات
بحث عن تبخر الماء

بحث عن تبخر الماء

تبخر الماء تُعتبر عملية تبخر الماء جزءاً أساسياً في استمرار دورة الماء في الطبيعة ، ويُعرَّف التبخر بأنّه عملية تحوّل الماء من الحالة السائلة إلى الحالة الغازية أو إلى حالة البخار، ويُعدّ التبخر الطريقة الرئيسية لانتقال الماء إلى الغلاف الجوي. وفيما يأتي بعض الأمثلة على عملية تبخر الماء في حياتنا: تجفيف الملابس المُبلّلة بعد نشرها تحت أشعة الشمس، إذ تتبخر جزيئات الماء في الملابس وتُصبح جافة. كي الملابس باستخدام المكواة، والتي تُبخّر الماء من الملابس وبالتالي تُصبح الملابس جافة. تبخّر الماء من
دوائر التيار المتردد

دوائر التيار المتردد

التيار المتردد التيار المتردد هو تيار كهربائي متغير الشدة والاتجاه يتم توليده في المولد الكهربائي المتردد، ويتصف هذا التيار بأنّه يعكس اتجاهه ويتذبذب بين 50 إلى 60 مرة في الثانية، ويُعرف بأنّه التيار الكهربائي الذي تتغير شدته من الصفر إلى أقصى درجة ثمّ تهبط إلى الصفر خلال نصف دورة، ويعكس اتجاهه مرة أخرى وتزداد شدته من الصفر إلى أقصى درجة وهكذا في كل دورة. يطلع على عدد الذبذبات الكاملة التي يحدثها التيار الكهربائي المتردد في الثانية الواحدة وتساوي عدد دورات الملف في الثانية الواحدة هو تردد
أفكار لعيد ميلاد صديقتي البعيدة

أفكار لعيد ميلاد صديقتي البعيدة

أفكار لعيد ميلادي صديقتي البعيدة حتّى عند وجود الأصدقاء في مناطق بعيدة جغرافيًا لا يزال بالإمكان الاحتفال بأعياد ميلادهم، وذلك بالاستعانة بالأفكار المميزة الآتية: إرسال حفلة عيد الميلاد في صندوق في حال كانت الصديقة تُقيم بعيدًا، لا يزال بالإمكان إقامة حفل بسيط يُناسب هذا الظرف عن طريق تجهيز صندوق يحتوي على بالونات، وحلويات، وكيك، ورسالة مكتوبة في بطاقة ، وتقديمها كمفاجأة بواسطة إحدى الشركات التي تعمل في هذا المجال، ويُمكن للشركة ذاتها اقتراح مزيد من الأفكار لصندوق عيد الميلاد وتجهيز المفاجآت.
وصفات لطبخات رمضانية

وصفات لطبخات رمضانية

وصفات لطبخات رمضانية يُعتبر شهر رمضان من أكثر الشهور التي تهتمّ السيدة فيها بإعداد الأطباق والوجبات التي ترغب بها أسرتُها؛ فهو شهر تجتمع فيه العائلة على مائدة واحدة؛ لذا وجب على السيدة ألاّ تخلو مائدتها من طبقٍ رئيسيّ يحظى بقبول أفراد الأسرة. المقلوبة بالباذنجان المكونات كيلوغرام من الأرز، قصير أو طويل الحبة، -حسب الرغبة-. دجاجة بوزن كيلوغرام، مُقطعة ومُنظّفة جيداً. بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من بهارات الأرز.
عمل الجبن العراقي

عمل الجبن العراقي

المطبخ العراقيّ يشتهر المطبخ العراقي بالعديد من الأكلات التي انتشرت إلى كافة أنحاء العالم، حيث إنّه يتميز باعتماده الكبير على الخضروات والبهارات المُشكّلة، وتحديداً القرفة، بالإضافة إلى السمن وزيت الزيتون وغيرها، وتُعتبر الجبن من الأطعمة المحببة في العراق بشكل كبير، وفي هذا المقال سنذكر خطوات إعدادها في المنزل بشكل سهل وبسيط. عمل الجبن العراقيّ المكوّنات: خمسة لترات من الحليب، ويفضل أن يكون كامل الدسم. نصف كوب من الخل الأبيض. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة. طريقة
فوائد البيض والزبادي للشعر

فوائد البيض والزبادي للشعر

فوائد البيض والزبادي للشعر ترغب العديد من السيّدات في الحصول على شعر صحيّ وجذّاب، يتمتّع بالكثافة والطول، لذلك يبذلن الكثير من الوقت والجهد للوصول إلى هذه النتيجة، وذلك من خلال البحث عن المستحضرات والعلاجات الكيميائيّة أو الطبيعيّة والتي قد تكون في الكثير من الأحيان أفضل من غيرها، ومن أهمّ العلاجات المستخدمة في علاج الشعر خليط البيض واللبن الزبادي، والذي سنذكر لكم فوائده في هذا المقال. تنعيم الشعر وترطيبه يؤدّي دمج البيض مع اللبن الرائب إلى الحصول على بلسمٍ وكريمٍ مرطبٍ للشعر؛ وذلك لأنّ كلتا
أسباب ارتفاع البروتين في البول

أسباب ارتفاع البروتين في البول

الأسباب العامة على الرغم من اعتبار البروتين عنصراً غذائياً مهماً للجسم، إلا أنّ وجوده في البول بنسب غير طبيعية قد يكون دليلاً على وجود مشكلة ما، وذلك لأنّ وحدات التصفية في الكلى غير قادرة على تمرير البروتين إلى البول، الأمر الذي يحول دون ظهوره بأيّ نسب غير طبيعية في البول، وعليه فإنّ اضطراب وحدات التصفية هذه أو وجود مشاكل أخرى قد يتسبب بظهور البروتين في البول بنسبة تفوق الحدّ المقبول، وعلى أية حال يمكن بيان الأسباب العامة لظهور البروتين في البول فيما يأتي: التعرض للتوتر الشديد. ممارسة التمارين
وصفات لعلاج الشعر التالف والمتقصف

وصفات لعلاج الشعر التالف والمتقصف

الشعر التالف والمتقصف يتعرّض الشعر التالف للجفاف والخشونة والتكسر، ويصبح الشعر ضعيفاً وهشاً ومتشابكاً ومملاً، ويظهر هذا التلف والضرر نتيجة لكثرة تنظيف وغسل الشعر بالمواد الكيميائية الضارّة، والتعرض للأشعة فوق البنفسجية الضارّة، واستعمال أدوات تصفيف الشعر الساخنة، وتعرّض الشعر لماء الكلور المتواجد في برك السباحة، والتوتر والإجهاد، ويمكن أن يظهر تلف الشعر نتيجة لكسل الغدة الدرقية، وتناول الأطعمة الضارّة، ويمكن التخلص من الشعر التالف باتباع طرق صحيحة للعناية بالشعر، وتطبيق الوصفات المنزلية