كيفية خبز الكيك

كيفية خبز الكيك

الكيك

تكثُر أنواع الكيكات في المطبخ الشّرقي والغربي وتختلف مقاديرها تبعاً لكل خلطة، ولكل نوع فهناك نوع من الكيك يُستخدم للتّورتات، ونوع يتميّز بثقله واستخدام مواد دسمة فيه، وهنالك الكيكات الخفيفة الهشّة والتي تسمى الإسفنجيّة، وبعض أنواع الكيكات قد يتم إعدادها بدون بيض للأشخاص الذين يتبعون نظام صحي في غذائهم، ومهما تعدّدت أنواع الكيكات، إلا أنها تبقى الطّريقة الرّئيسيّة هي السّائدة على الدّوام، ويبقى قالب الكيك هو أشهى طبق يجمع أفراد العائلة مع كوب من الشّاي أو فنجان من القهوة.

قد تشكي الكثير من السّيدات من طريقة إعداد الكيك ، وقد تنجح مع البعض وقد تفشل مع أخريات، ولا يعود السّبب في فشل قالب الكيك نتيجة المقادير المستخدمة في تكوين الكيك، بل هنالك الكثير من الأسرار التي تدور حول صناعة قالب الكيك وتجهلها الكثيرات، كسوء خطوات الإعداد، أو خطوات تتعلّق بخفق الكيك وإدخال كمية من الهواء الّلازمة لنفش وارتفاع الكيك، وإذا قامت السّيدة بإتمام الخطوتين السّابقتين تبقى الخطوة الأهم، وهي طريقة الخبز التي تُعد من أهم أمور إعداد قالب الكيك.

كيفية خبز الكيك

المكونات

  • كوبان من الدّقيق الأبيض، منخول جيداً ويُفضّل اختيار نوع ذي جودة جيدة.
  • كوب من السّكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب زيت نباتي ذرة أو عبّاد الشّمس.
  • كوب من الحليب السّائل وتكون حرارته بدرجة حرارة الغرفة.
  • أربع بيضات نُخرجها مسبقاً من البرّاد ووضعها في جو الغرفة الطبيعي.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

  • حضري قالب الكيك مسبقاً بدهنه بقليل من الزّبدة أو دهنه بقليل من الزّيت ورشه بكمية قليلة من الدّقيق، كما يمكنك استخدام ملعقة من الطحينيّة لدهن قالب الكيك فهي تعطي نتيجة رائعة وتحمير رائع.
  • انخلي الدّقيق ويُفضّل نخله مرتين للتأكد من عدم وجود شوائب في الخليط، ودخول أكبر كميّة من الهواء بداخله.
  • انخلي ملعقة البيكنج باودر مع الدّقيق وضعيه جانباً.
  • اخفقي كمية البيض والسّكر في وعاء وأضيفي الفانيلا معها حتى تحصلي على مزيج ناعم متماسك كريمي، ويمكنكِ استخدام الخفّاق الكهربائي أو المضرب اليدوي.
  • أضيفي كمية الزّيت وأخفقي مجدّداً حتى يتجانس الخليط.
  • اسكبي الحليب بكميات صغيرة بالتبادل مع كمية الدّقيق، واحرصي على تقليب المزيج برفق للمحافظة على الهواء الذي يساعد على نفش الكيك.
  • اسكبي خليط الكيك بالقالب بهدوء واتركيه قليلاً لحين إدخاله للفرن.
  • احرصي على إشعال الفرن قبل وضع القالب بربع ساعة حتى يسخن الفرن ويدفأ وتتجمع الحرارة بالداخل.
  • ضعي قالب الكيك مع التأكد من إغلاق الفرن جيداً وعدم السماح للهواء بالدخول من أي منفذ.
  • اضبطي حرارة الفرن أول خمس دقائق من وضع القالب على حرارة عالية حتى توفر الجو الدافئ وتزيد الحرارة من نفش القالب، بعد مرور الخمس دقائق اضبطي الحرارة على 180 درجة لتوفير جو مريح لقالب الكيك حتّى ينضج.
  • احرصي على أن لا تقومي بفتح الفرن قبل مرور النصف ساعة حتى لا تتسبّبي بهبوط قالب الكيك.
  • بعد مرور النصف ساعة يمكنكِ فتح الفرن بهدوء لمراقبة الكيك، اغرسي سكين في القالب وتأكدي من ألا يعلق عليها أي شيء من خليط الكيك، حيث إنه إذا لاحظتِ بوجود بقايا من خليط الكيك على السّكين أغلقي الفرن وأتركيه يكمل نضجه بهدوء لمدة عشر دقائق.
  • حمري وجه القالب بوضعه بالرف العلوي مع الإستمرار في تقليبه حتى تتوزّع الحرارة ولا يتعرض للانحراق، وبعد نضوج قالب الكيك اتركيه حتى يبرد قبل قلبه أو إخراجه من القالب.
    • يُفضّل أن تضعيه على صينيّة الكيك المشبّكة لحين تقديمه.
    • لا تغطي قالب الكيك إلا حين يبرد تماماً.
  • قطعيه وقدميّه مع الشّاي أو القهوة أو يمكنك حشوه بالكريمة وسلطة الفواكه وتزيينه كما ترغبين.

أفكار لتزيين الكيك

يمكنك تزيين قالب الكيك بهذه الافكار السريعة:

  • أي نوع مربى تفضلينه.
  • شوكولاتة النوتيلا.
  • المربى مع بشر جوز الهند.
  • المربى مع كريمة الخفق.
  • كريمة الخفق سادة.
  • كريمة الخفق بالعسل.
  • كريمة الخفق بالمكسرات المحمصة.
23كيك
مزيد من المشاركات
تعبير عن أثر كورونا على قطاع التعليم

تعبير عن أثر كورونا على قطاع التعليم

المقدمة: مخاوف وانتظار في بداية الجائحة لقد أثّرت جائحة كورونا على قطاع التعليم تأثيرًا مباشرًا، فبعد الإعلان عن الوباء وخطره وسرعة انتشاره من منظمات الصحة العالميّة أصبح هناك مخاوف لدى القطاع التعليمي من هذا المرض، فسارعت المدارس والجامعات والكليات إلى إغلاق أبوابها أمام الطلاب، خوفًا من إصابة الطلاب وانتشار عدوى المرض بينهم، فترك الطلاب مقاعدهم الدراسيّة داخل الصفوف والجامعات وانتقلوا إلى التعليم عن بُعد ممّا أثّر بشكل كبير على التحصيل الدراسي والفهم والاستيعاب لدى الطلاب. فمنذ بداية الجائحة
ضبط النفس في الإسلام

ضبط النفس في الإسلام

النفس الإنسانية جاءت الشّريعة الإسلاميّة لتهذّبَ النّفس الإنسانيّة ولترتقيَ بأخلاقها، فقبل نزول الرّسالة على سيّدنا محمّد -عليه الصّلاة والسّلام- كان العرب في الجاهلية يعيشون دون ضوابط أخلاقيّة حيث يعتدي القويُّ على الضّعيف، ويظلم الغنيّ الفقير دون رادعٍ أخلاقيّ أو ديني، ولأنّ الشّريعة الإسلاميّة تعلم ما يختلجُ في النّفس الإنسانيّة من مشاعرَ سلبيّة قد تترجمُ على شكل سلوكيّات خاطئة في الحياة، فقد وضعت الشّريعة المنهج الواضح الذي يضمنُ للمسلم ضبطَ مشاعرِه في الحياة، وكبح جِماح شهواته ونزواته،
أقوال وحكم عن الزوجة الصالحة

أقوال وحكم عن الزوجة الصالحة

أقوال عن الزوجة الصالحة الزوجة الصالحة والصحة الجيدة هما أفضل كنوز الرجل. إن السعادة الزوجية في يد الزوجة أكثر مما هي في يد الزوج. الزوجة الصالحة هي الابنة الصالحة والأم الصالحة والجدة العظيمة، المرأة الصالحة هي المجتمع. سعادة العيش في سبعة أشياء: الزوجة الصالحة، والولد البار، والأخ المساعد، والخادم العاقل، والعافية السابغة، والقوت الكافي، والأمن الشامل. المرأة الصالحة أحلى هدية خصّ الله بها الرجل. المرأة نصف الحياة إذا كانت مخلصة لزوجها. المرأة الصالحة لا يعدلها شيء؛ لأنها عون على أمر الدنيا
كيف أقرب زوجي مني

كيف أقرب زوجي مني

طرق لتقريب الزوج من زوجته يوجد العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تقريب الزوج من زوجته، ومنها ما يأتي: الاهتمام بالتفاصيل الصغيرة، مثل: استخدام بعض المجاملات والكلمات المهذبة، كقول الزوجة كلمة (شكراً، ومن فضلك) وغيرها من الكلمات المهذبة، فإنّ ذلك يزيد من الاحترام المتبادل بين الزوجين، وبالتالي تقريب الزوجين من بعضهما البعض. تناول الطعام معاً، حيث تعتبر من الطرق الفعّالة للتواصل والحوار والضحك بين الزوجين، وهذا بدوره يُعزّز العلاقة ويُقرّب الزوجين من بعضهما البعض، حيث إنّ العائلات التي تأكل
كيف تكون نفسك مادياً

كيف تكون نفسك مادياً

الاستقرَار المادي بدايةً يجب علينا توضيح مفهوم الاستقرار المادِي حتى نتمكّن من معرِفة الطّريقة الصّحيحة للوصول إليه، إنّ معنى الاستقرار المادِي هو الاكتفاء الذّاتِي منَ النّاحية الماديّة حيث يتمّكن الشّخص من أنْ يكون مسؤولاً مادياً عن نفسِه يتحمّل مصاريفُه دون الحاجة أنّ يطلب المُساعدة من أحد والديْه، ويختلِف العُمر المُحدّد للبدء في عملية الاستقرار المادي ففي بعض الدول الأوروبية يُعتبر عُمر السّادسة عشر هو العُمر الذي يبدأ عندهُ الشخص بالاستقلال ليس مادّيا وحسب بل الاستقلال كُلياً عن عائلتِه،
أسباب ارتفاع درجة حرارة الجسم عندالرضع

أسباب ارتفاع درجة حرارة الجسم عندالرضع

أسباب وعوامل خطر ارتفاع درجة حرارة الجسم عند الرضع إنَّ الإصابة بالحُمَّى (بالإنجليزية: Fever) أو ارتفاع درجة حرارة الجسم تعني عادةً أنَّ الجهاز المناعي يؤدِّي وظيفته، وأنَّ الجسم يُحارب أحد الأمراض، لذلك لا تُعدُّ الحُمَّى مرضاً بحدِّ ذاتها وإنَّما عرضاً لأحد الأمراض، وبالرغم من ذلك فإنَّ ارتفاع درجة الحرارة لدى الرضيع تسبِّب شعوره بالانزعاج وعدم الراحة، فهي تزيد من معدَّل ضربات القلب والتنفُّس لديه، كما تزيد من حاجته إلى السوائل، وتتضمَّن الأسباب الشائعة لارتفاع درجة حرارة الجسم عند الرضَّع
مفهوم الغلاف المائي

مفهوم الغلاف المائي

مفهوم الغلاف المائي يُعرّف الغلاف المائي (بالإنجليزية: Hydrosphere) بأنّه كمية الماء الكليّة على كوكب الأرض بحالاته الثلاثة المختلفة؛ الماء السائل، وبخار الماء، والجليد، حيث يكون الماء موجوداً على سطح الأرض وتحت الأرض وفي الغلاف الجويّ أيضاً. ويُعدّ كوكب الأرض الكوكب الوحيد في المجموعة الشمسية الذي يحتوي على الماء بحالته السائلة، إذ يُغطّي الماء ثلثيّ المساحة الكليّة لسطح الأرض. ويشتمل هذا الغلاف على الماء بحالاته الثلاث المختلفة سائلاً وبخاراً وجليداً، ويكون موجوداً على سطح الأرض وتحت الأرض
خواطر عن الحزن

خواطر عن الحزن

خواطر عن الحزن خواطر عن الحزن فيما يأتي: عيني تحرقني وتمتلئ بالدمع… لكنّني أدفع الدمع إلى الداخل لن أبكي. مرهق جدّاً لكنني أكتب… أفقد ابتسامتي لكنّني أتصنّعها من أجلهم… أفقد الكثير من وزني لكنّني ما زلت بصحّة جيّدة… أحتاجك حدّ الموت… لكنّني أعيش. بالأمس ظنّنت أنّ العالم يتوقّف عندك، والشمس تشرق عندك، و القمر يظهر عندك والليل يسحر عندك… والنهار يخرج من عينك، واليوم صرت جاحداً حطمت صنمك… اقتليني لو أردتِ لا أريد استتابة… لن أعود لقيدك وسأحطّم معصمي ولن أعود. أكره الوداع، مهما تأنقنا في حضرته…