كيفية تخليل اللفت

كيفية تخليل اللفت

لفت مخلل

مدّة تجهيز المكونات 15 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 6 اشخاص

المكونات

  • خمس حبّات كبيرة من اللفت مقطّع إلى أصابع رفيعة.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • حبّة واحدة كبيرة من الشمندر المقطّعة إلى شرائح.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • خمس ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
  • كوب واحد من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • وضع شرائح اللفت في مصفاة بلاستيكية ونثر الملح عليها مع تقليب اللفت والملح بأطراف الأصابع ثمّ ترك اللفت لعدة ساعات حتى يتخلص من السوائل.
  • إحضار مرطبان مناسب الحجم لكمية اللفت ووضع اللفت والشمندر في المرطبان.
  • وضع الماء والملح في قدر متوسط الحجم ورفع القدر عن نار متوسطة الحرارة إلى أن يغلي الماء ويذوب الملح ثمّ إضافة الخل على الماء.
  • سكب خليط الماء والملح على اللفت داخل المرطبان وترك اللفت إلى أن يبرد الماء تماماً ثمّ إغلاق المرطبان بإحكام.
  • وضع المرطبان في مكان بارد وجاف لمدّة أسبوعينأو ثلاثة أسابيع إلى أن يتخلل اللفت ثمّ تقديمه مع الأطباق المتنوعة.

مخلل الشمندر واللفت

مدّة تجهيز المكونات 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 7 أشخاص

المكونات

  • خمسون غراماً من الملح.
  • لترمن الماء.
  • أربع حبّات من جذور الشمندر المقشّرة والمقطّعة إلى شرائح رقيقة.
  • ست حبّات من اللفت المقطّعة إلى شرائح رقيقة.

طريقة التحضير

  • وضع الماء والملح في قدر وخلطهما معاً ورفع القدر على النار حتى يغلي الماء ثمّ رفعه عن النار وتبريد الماء حتى درجة حرارة أربعة مئوية.
  • صَف الشمندر واللفت في إناء معقم ثمّ سكب الماء البارد المالح في الإناء حتى يغمر القطع ووضع ثقل عليها عندما يصل السائل لأعلى الخضار تقريباً لإبقائها مغمورة بالماء المالح جيداً.
  • وضع الإناء في مكان منخفض الإنارة وفي حرارة تصل من ست عشرة درجة مئوية إلى عشرين درجة مئوية حتى يصبح مذاق الخضار حامضاً ولمدة من أسبوع واحد لأسبوعين تقريباً ثمّ يصبح جاهزاً للتقديم.

مخلل اللفت

مدّة تجهيز المكونات 15 دقيقة
مدّة الطهي 0 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • كيلو غرام من اللفت.
  • رأس أو اكثر من القرنبيط الطازج.
  • كيلو غرام من الجزر الصغير.
  • مئتان وخمسون غراماً من قرون الفلفل الحار.
  • ثمرة البنجر.
  • كيس من الملح.
  • لتر أو أكثر من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع أو رش الملح على شرائح اللفت وتركها ليلة كاملة للتخلص من السائل منها.
  • إذابة الملح في الماء في وعاء ثمّ إضافة شرائح البنجر إليه.
  • تقطيع كل من: القرنبيط ، الفلفل الحار والجزر لأحجام مناسبة ثمّ وضعها في البرطمان مع اللفت.
  • ترك المخلل في المرطبان حتى النضج مع مراعاة رَج البرطمان من وقت لآخر ثمّ يصبح جاهزاً للتقديم.

مخلل لفت وبنجر

مدّة تجهيز المكونات 15 دقيقة
مدّة الطهي 0 دقيقة
تكفي لِ 5 أشخاص

المكونات

  • نصف كيلو غرام من كلٍ من: البنجر واللفت.
  • القليل من ملح الليمون-حسب الحاجة-.
  • القليل من السكر-حسب الحاجة-.
  • لتر من الماء الساخن.
  • القليل من الخل -حسب الرغبة-.
  • القليل من زيت الزيتون -حسب الرغبة-.
  • القليل من عيدان الكرفس .

طريقة التحضير

  • وضع عيدان الكرفس في البرطمان المعقم ثمّ إضافة البنجر واللفت المقطع إليه.
  • وضع المكونات الآتية: الماء، الخل، السكر وملح الليمون في وعاء وخلطهما جيداً ثمّ إضافتها جميعاً إلى البرطمان حتى يغطى الخليط تماماً.
  • وضع رشة من زيت الزيتون على وجه الخليط في المرطبان وتركه لمدة أسبوع واحد أو أسبوعين حتى يصبح جاهزاً للاستخدام.
10المخللات
مزيد من المشاركات
كيكة الشوفان بالقرفة

كيكة الشوفان بالقرفة

كيك الشوفان بالقرفة مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكوِّنات نصف كوب من شوفان الطبخ. ثلاثة أرباع الكوب من الماء المغلي. ربع كوب من الزبدة. نصف كوب من السكر. نصف كوب من السكر البني. بيضة. ثلثا الكوب من الدقيق متعدد الاستعمالات. نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. سكر الحلويات -للتزيين-. طريقة التحضير وضع الشوفان في وعاء صغير ثمّ إضافة الماء المغلي وترك الخليط لمدّة عشرين دقيقة. وضع السكر الأبيض،
كيف أوقف تساقط الشعر بسرعة

كيف أوقف تساقط الشعر بسرعة

طرق طبية لوقف تساقط الشعر هناك بعض من العلاجات الطبية التي تُساعد على تقوية الشعر، ومنعه من الفقدان، ومنها: مرهم الروغين: يُساعد كريم الروغين على إعادة نمو الشعر في مناطق الصلع، كما يُحفيز نمو الشعر الجديد، ولكن هناك آثار جانبية في حالة عدم تطبيق المرهم على الشعر، سيعود الشعر بالتساقط من جديد. دواء السبيرونولاكتون: يكون مظهر دواء السبيرونولاكتون على شكل حبوب، تُستخدم بشكل يومي، للحد من هرمونات الذكور الناتج عنها التسبب بفقدان الشعر، وقد يستعمل لفقدان الشعر الأنثوي أيضاً. طرق طبيعية لوقف تساقط
أفضل دعاء

أفضل دعاء

أفضل الدعاء إنّ أفضل الدعاء هو ما كان من ثنايا الآيات القرآنية الكريمة، فكلام الله -سبحانه- لا يعلوه كلام، ويعقبه أيضاً الدعاء المأثور عن النبيّ -صلى الله عليه وسلم-، فقد آتاه الله جوامع الكلم، وهناك أدعيةٌ عديدة لها أفضليّة لارتباطها بسببٍ معيّن، ونذكر فيما يأتي أبرز الأدعية المأثورة المُختارة من القرآن الكريم والسنة النبوية الشريفة: أفضل الدعاء من القرآن من أفضل الأدعية الجامعة المختارة من القرآن الكريم ما يأتي: (رَبَّنَا آتِنَا فِي الدُّنْيَا حَسَنَةً وَفِي الْآخِرَةِ حَسَنَةً وَقِنَا
علاج تضخم الغدة الدرقية بدون جراحة

علاج تضخم الغدة الدرقية بدون جراحة

تضخم الغدة الدرقية تُعتبر الغدة الدرقية (بالإنجليزية: Thyroid Gland) من الغدد الرئيسية في الجسم، وتوجد في الرقبة أسفل تفاحة آدم تحديداً، وتؤدي هذه الغدة العديد من المهامّ والوظائف المختلفة، منها تنظيم عملية التنفس، ومعدل ضربات القلب، والمزاج، بالإضافة إلى دورها الأساسيّ في التحكم بعمليات تحويل الغذاء إلى طاقة وهذا ما يُعرف بعمليات الأيض (بالإنجليزية: Metabolism)، ويجدر بيان أنّ زيادة حجم هذه الغدة عن الوضع الطبيعيّ يُعرف بتضخم الغدة الدرقية (بالإنجليزية: Goiter)، وعلى الرغم من احتمالية حدوث
قصة الملك لير

قصة الملك لير

حياة الملك لير مع بناته كان هناك ملكًا يُدعى لير، وهو أحد ملوك بريطانيا فيما مضى، كان للملك ثلاث بنات هنّ (جونوريل وهي البنت الكبرى)، و(ريجان وهي البنت الوسطى)، و(كورديليا وهي البنت الصغرى)، وجميعهن متزوجات ما عدا البنت الصغرى كورديليا. قرار الملك لير الذي بُنيت عليه أحداث القصة في يومٍ من الأيام قرر الملك أن يتنازل عن العرش لبناته نظرًا لتقدّمه في العمر، وعدم قدرته على تحمّل مسؤوليات الحُكم والشعب. لقاء الملك لير ببناته لاطلاعن على قراره استدعى الملك جميع بناته، وطلب أن تعبر كل واحدة منهن عن
عمل مقلوبة سعودية

عمل مقلوبة سعودية

طريقة عمل مقلوبة الدجاج السعودية مكونات الخضراوات ثلاث حباتٍ من البطاطا المشرحة إلى دوائر، ومقلية. أربع حباتٍ من الباذنجان المقلي المقطّع إلى شرائح. حبتان من الباذنجان المقلي المقطّع إلى دوائر. حبتان من القرنبيط المقلي مفصول الزهرات. حبتان من الفلفل الحلو الأخضر المشوي. حبتان من الفلفل الحلو الأحمر المشوي. حبتان من البصل الأحمر المقلي المقطّع إلى دوائر. ثلاث حباتٍ من البندورة المشوية المقطّعة إلى دوائر. مكونات الدجاج ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. بصلة مفرومة بشكلٍ ناعم. نصف حبة من الفلفل الأخضر
ما معنى اليقين

ما معنى اليقين

معنى اليقين يعرف اليقين لغةً بأنه زوال الشك، وانعدامه، وهو صفة من صفات العلم التي تفوق المعرفة، أمّا اصطلاحاً فقد اختلف العلماء في تعريفه، فمنهم من قال بأنه سكون الفهم مع ثبات الحكم، وقال البعض الآخر بأنه يعني أن تعلم الشيء، ولا تتخيل غيره، وفي هذا المقال سنعرفكم على معنى اليقين، وأنواعه، وعلاماته، ودرجاته، ومراتبه، وفوائده. أنواع اليقين يقين خبر. يقين مشاهدة. يقين دلالة. علامات اليقين الرجوع إلى الله في كل شيء، والاستعانه به على كل الأمور. الترفع عن الذم عند المنع. الابتعاد عن المدح في
مدينة القمر

مدينة القمر

مدينة القمر وهي أريحا، مدينة كنعانية من مدن الضفة الغربية في فلسطين ، وتُصنّف بأنها المدينة الأقدم في التاريخ، إذ يرجع تاريخها إلى العصر الحجري، أي استوطنها البشر من قبل 10 آلاف سنة أو أكثر، هذا ما يجعلها مدينة بتاريخ غني، وأهمية أثرية كبيرة، كما أنّها المدينة الأكثر انخفاضًا في العالم، وهذا يزيدها تميزًا بين المدن العربية والعالم أكمله. موقع مدينة القمر تقع مدينة القمر، أو أريحا، في شرق الضفة الغربية، على بُعد 16 كم من شمال غرب البحر الميت، وهي المدينة الأقرب إليه، وتقع في الجهة الغربية لغور