عمل مقلوبة سعودية

عمل مقلوبة سعودية

طريقة عمل مقلوبة الدجاج السعودية

مكونات الخضراوات

  • ثلاث حباتٍ من البطاطا المشرحة إلى دوائر، ومقلية.
  • أربع حباتٍ من الباذنجان المقلي المقطّع إلى شرائح.
  • حبتان من الباذنجان المقلي المقطّع إلى دوائر.
  • حبتان من القرنبيط المقلي مفصول الزهرات.
  • حبتان من الفلفل الحلو الأخضر المشوي.
  • حبتان من الفلفل الحلو الأحمر المشوي.
  • حبتان من البصل الأحمر المقلي المقطّع إلى دوائر.
  • ثلاث حباتٍ من البندورة المشوية المقطّعة إلى دوائر.

مكونات الدجاج

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة بشكلٍ ناعم.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم إلى مكعّبات.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ستة صدور من الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الفلفل الأسود، والكمون.
  • عود قرفة.
  • حبتان من اللومي.
  • ورقة غار.
  • كمية من الماء حسب الحاجة.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • أربعة أكواب من الأرز البسمتي المغسول والمصفّى.

مكونات الصلصة

  • أربع ملاعق كبيرة من ربّ البندورة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التحضير

  • البدء بتحضير الدجاج، وذلك من خلال تشويح البصل مع زيت الزيتون في قدرٍ على النار حتى يذبل.
  • إضافة الثوم والفلفل الحلو الأخضر، والتقليب على نارٍ هادئة حتى تذبل الخضروات.
  • إضافة قطع الدجاج إلى القدر، وتقليبها قليلاً، ثم تنكيهها بالملح والزنجبيل والفلفل الأسود، حتّى يتحمّر الدجاج من كافة الجهات.
  • سكب الماء لغمر المكونات.
  • وضع كل من اللومي، والكمّون، والغار، والقرفة في القدر، وتغطيته وتركه لمدة 40 دقيقة حتى استواء الدجاج.
  • إزالة الدجاج من القدر، ووضعه جانباً مع الاحتفاظ بالمرقة.
  • تحضير الأرز، وذلك بغسله ووضعه فوق مرقة الدجاج .
  • سكب المزيد من الماء على الأرز بحسب الحاجة، وتركه على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
  • إعداد الصلصة الحمراء، وتكون البداية بتسخين الزيت في قدرٍ على النار، وإضافة رب البندورة والفلفل الحار، ومسحوق الثوم والماء.
  • تقسيم الأرز إلى قسمين، ووضع الصلصة الحمراء على القسم الأول، والكركم على القسم الثاني، مع الحرص على خلط المكونات جيداً.
  • تجهيز المقلوبة، وذلك برصّ شرائح الباذنجان الطولية في قاع القدر.
  • وضع البطاطا فوقها، ثم الدجاج، ثم القرنبيط، ثمّ الفلفل الحلو الأحمر، والأخضر.
  • وضع كمية من الأرز الأحمر، وفوقها البصل والبندورة.
  • صف شرائح الباذنجان الدائرية على أطراف القدر، ووضع طبقة الأرز الأصفر، مع الحرص على رصها جيداً.
  • قلب القدر في طبق التقديم بحذر، وتقديمه.

طريقة عمل مقلوبة اللحم

المكونات

  • ثلاثة أكواب من أرز البسمتي .
  • ثلاث حباتٍ من الباذنجان متوسطة الحجم.
  • كيلوغرام ونصف من اللحم.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
  • ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، والسمن.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: بهار مشكّل.، ومسحوق القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • حبة من البصل المقطعة إلى شرائح.
  • نصف كوب من المكسرات المقلية.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز ونقعه في الماء الفاتر لمدةٍ تتراوح ما بين ربع إلى ثلث ساعة.
  • تقطيع الباذنجان، ورشه بالملح، وتركه جانباً لمدة نصف ساعة.
  • قلي قطع الباذنجان، ووضعها على ورق النشاف.
  • وضع اللحم، والبصل المقطّع الى أرباع، والبهارات المشكلة والملح في قدر، وغمرها ب 6 –7 أكوابٍ من الماء.
  • سلق اللحم لمدة من 50 – 60 دقيقة حتى النضوج.
  • إزالة اللحم من المرقة، وتصفيتها جيداً، ثم إضافة المزيد من الماء إليها لتصبح كميتها 5 أكواب.
  • قلي شرائح البصل حتى تصبح ذهبية اللون، ووضعها في قاع القدر.
  • وضع اللحم فوق البصل، ورص الباذنجان على الجوانب.
  • إضافة الأرز، وسكب المرقة عليه برويّة.
  • وضع القدر على النار، وتركه لمدة 30 – 35 دقيقة حتى ينضج الأرز.
  • قلب المقلوبة على طبق، وتزيينها بالمكسرات.

طريقة عمل مقلوبة الروبيان

المكونات:

  • ثلاثة أكواب من أرز البسمتي.
  • كيلوغرام من الروبيان.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
  • ملعقة صغيرة مما يأتي:
    • مسحوق الكزبرة.
    • شطة مجروشة.
    • ملح.
    • كركم.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • حبتان من البطاطا المقطّعة إلى شرائح.
  • بصلة مقطعة إلى دوائر.
  • حبتان من البندورة المقطعة إلى دوائر.
  • نصف كوب من عصير البندورة.
  • ثمانية أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • تسخين الماء في قدرٍ على النار مرتفعة الحرارة، وسلق الأرز فيها لمدة سبع دقائق مع ملعقة كبيرة من الملح والزيت.
  • تصفية الأرز، وتركه جانباً حتى الاستخدام.
  • تنكيه الروبيان بالملح وكافّة البهارات، وتركه لينقع مدة ربع ساعة.
  • قلي شرائح البطاطا في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ترتيبها في قاع القدر.
  • تشويح الروبيان في مقلاةٍ على النار لمدة 6-8 دقائق.
  • وضع الروبيان في القدر فوق البطاطا.
  • تشويح البصل في ذات المقلاة حتى يذبل، وإضافته إلى القدر.
  • توزيع شرائح البندورة ثمّ الأرز داخل القدر.
  • مزج الكركم مع عصير البندورة، وسكب الخليط على الأرز.
  • تغطية القدر، وتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
مزيد من المشاركات
علاج تساقط الشعر الشديد

علاج تساقط الشعر الشديد

العلاجات المنزليّة هنالك بعض الطرق الطبيعيّة التي تساعد على علاج تساقط الشعر والتي نذكرها كما يأتي: استخدام حزمة الشعر المصنوعة من اللبن أو البيض؛ لأنّها تهدئ فروة الرأس وتغذي الشعر. تدليك فروة الرأس بهلام الألوفيرا المخلوط بالزيوت مثل زيت القمح أو حليب جوز الهند، وترك الخليط على الشعر لعدة ساعات قبل غسله بالماء الدافئ؛ وذلك لإعطاء نتائج أفضل. استخدام الأعشاب الهنديّة مثل النيم والأملا والتي تكون المنقوعة بزيت لتدليك الشعر. تطبيق وصفة عصير البصل على فروة الرأس؛ وذلك بسبب احتوائه على نسبةٍ
رسالة شكر وتقدير رسمية لمدير شركة

رسالة شكر وتقدير رسمية لمدير شركة

رسالة شكر لمدير الشركة لصرف مكافآت الموظف المتميز إدارة الشركة الموقرة تحية طيبة وبعد، إننا نتوجه لكم بكلمات هذه الرسالة لنعبّر لكم بها عن خالص شكرنا وامتناننا لما قدمتموه لنا من مكافأة مقابل تميزنا في العمل، وكانت هذه لفتة جميلة من حضرتكم للموظفين الذين يكدون في العمل ويحاولون الوصول بالشركة إلى أرقى مراتب التميز والنجاح، وهذا التكريم لا شك أنه سيرفع من معنوياتنا وهمتنا، ويجعلنا أكثر حماسًا وحبًا للعمل الذي ننتمي إليه. إن هذا التحفيز والتكريم كان له أثر طيب في نفوسنا ، إذ شعرنا فعلًا أننا
سعید آقاخاني (ممثل ومخرج إيراني)

سعید آقاخاني (ممثل ومخرج إيراني)

من هو سعید آقاخاني؟ سعید آقاخاني هو ممثّل وكاتب ومخرج إيراني، درس المسرح في جامعة طهران، واشتُهر من خلال تمثيله في المسلسل الكوميديّ ساعة المرح، وحصل على جائزة العنقاء البلورية، عن الدور الذي لعبه في فيلم الوداع المطول، وذلك في مهرجان فجر، بدورته الثالثة والثلاثين، وفيما يأتي أبرز المعلومات الشخصيّة عنه: اسم الشهرة سعيد آقاخاني بلد الأصل إيران تاريخ الميلاد 23/2/1972م مكان الميلاد بيجار - إيران مجال الشهرة التمثيل والكتابة والإخراج مسيرة سعید آقاخاني الفنية بدأ الممثل سعید آقاخاني مسيرته
العناية بشعر الأطفال الجاف

العناية بشعر الأطفال الجاف

تجنب غسل الشعر بشكلٍ يومي يمكن للأم الاهتمام بشعر طفلها الجاف من خلال الامتناع عن غسله بشكلٍ يومي، حيث إنّه على الرغم من أنّ الشامبو يزيل الأوساخ والعرق من الشعر، إلا أنّه يزيل أيضاً مادة الزهم، وهي مادة زيتية يتمّ إنتاجها بشكلٍ طبيعي للحفاظ على الشعر، وعلى الرغم من أنّ وجود هذه المادة بكثرة يجعل الشعر دهنياً؛ إلا أنّه يتوجب عدم التخلص منها بشكلٍ كامل، وإنّما يجب غسل شعر الطفل عدّة أيام أسبوعياً بدلاً من غسله بشكلٍ يومي، وحينها سيصبح شعر الطفل أكثر نعومة وصحة، وفي حال رغبت الأم بغسل شعر طفلها
التهاب جريبات الشعر

التهاب جريبات الشعر

التهاب جريبات الشعر يُعرَف التهاب بصيلات الشعر ، أو جريبات الشعر على أنَّه ذلك الالتهاب الذي يُؤثِّر في التجاويف الصغيرة المُحيطة بجذر الشعرة، حيث يظهر التهاب بصيلات الشعر على شكل طفح جلديّ، أو حبِّ شباب في الأماكن التي ينمو فيها الشعر، إلا أنَّه غالباً ما يظهر في أجزاء الجلد التي تتعرَّض للاحتكاك بشكل أكبر، كالتي تقع في منطقة الرقبة، والفخذَين، والإبطين. أعراض التهاب جريبات الشعر تختلف أعراض الإصابة بالتهاب جريبات الشعر بشكلٍ كبير من شخص لآخر، وبشكلٍ عامّ، يمكن ذكر بعض الأعراض الشائعة للإصابة
تلخيص قصة جزيرة الكنز

تلخيص قصة جزيرة الكنز

ملخص قصة جزيرة الكنز جزيرة الكنز ؛ قصة من الأدب الخيالي، ألّفها الكاتب الإسكتلندي روبرت لويس ستفنسون، صدرت عام 1883م على شكل قصة كاملة، ويبلغ عدد صفحاتها مترجمة 80 صفحة. البحار العجوز في حانة أدمريال بينبو تبدأ القصة حين يدخل عجوز إلى حانة أدمريال بينبو، يرتدي ثيابًا قديمةً قذرةً، وهيئته تدعو إلى الاستغراب، خاصةً وهو يجر معه أمتعةً على عجلة تُجر بوساطة اليد، وكان طويلًا له ضَفيرة ووجهه فيه ندبة، ويحمل كثيرًا من العملات الذهبية، مما يُثير الريبة والشكوك نحوه. طلب أن يمكث في غرفة في الحانة تطل
أفكار لتنظيم المطبخ

أفكار لتنظيم المطبخ

تخزين الأطعمة من الطرق التي يُمكن من خلالها تنظيم المطبخ هي وضع السكر، والطحين، وكافة أنواع الحبوب في أوعية للتخزين، كما يجب وضع السكر والملح وغيرها من الأغراض كثيرة الاستخدام في مكان قريب من متناول اليد، أما الفائض فيمكن تخزينه في أكياسه الأصلية ووضعه في الجزء الخلفي من خزانة المطبخ. استعمال سلال التخزين من الطرق التي يُمكن من خلالها ترتيب المطبخ هي وضع سلال سواء في الثلاجة أو في مخزن المؤن، فهي تساعد على بقاء المطبخ منظماً، كما أنها مصممة للتخزين في المطبخ، بالإضافة إلى أنها تشمل على مقابض
بحيرة طبريا

بحيرة طبريا

بحيرة طبريا تعد بحيرة طبريا من بحيرات المياه العذبة التي تتميز بأنها أخفض بحيرة للمياه العذبة على الأرض، وثاني أخفض بحيرة في العالم بعد البحر الميت، وفيما يأتي أبرز المعلومات المتعلقة بها: الموقع تقع بحيرة طبريا ، ويُطلق عليها أيضاً (بحر الجليل)، في وادي الأردن المتصدع بين منطقة الجليل ومرتفعات الجولان في الجزء الشمالي الشرقي من فلسطين، بالقرب من الحدود الأردنية السورية، ويعد نهر الأردن المصدر الرئيسي لمياهها، كما تتغذى جزئيًا على الينابيع الجوفية، وتغطي البحيرة في الوقت الحاضر 10% من احتياجات