كيفية تحضير لسان البقر

كيفية تحضير لسان البقر
لسان البقر يدخل في عددٍ من الأطباق ، حيثُ يمكنك ِالتنويع وكسر روتين أطباقكِ اليوميّة بإعداد هذا الطّبق وسأقدِّم لكِ سيدتي طريقة لإعداد وطهي لسان البقر .

لسان البقر مع شرائح البطاطا

المكوِّنات

  • كيلو من لسان البقر الكامل والغير مقطَّع .
  • حبتين من البطاطا المقشّرة والمقطّعة .
  • كوب من الملح ويفضّل أنّ يكون خشناً .
  • بعض من أوراق الغار .
  • بعض من حب الهال والقرنفل .
  • رأس بصل مقطّع إلى أنصاف .
  • رأس ثوم كامل .
  • بعض من أوراق إكليل الجبل .
  • ثلاثة ملاعق من الشّبت والبقدونس المفروم .

طريقة الإعداد

  • أغسلي كميّة لسان البقر جميعها بالماء البارد الجّاري ، ثمَّ أضيفي عليه كميّة الملح الخشن وافركيه بالملح جيداً وأتركيه مغطّى بالملح لمدّة ربع ساعة .
  • بعد مرور الرّبع ساعة عاودي غسل لسان البقر مرّة أخرى في ماءٍ بارد حتّى تتخلصي من الملح .
  • في قدرٍ على النّار ضعي ماء كافية لغمر لسان البقر ، ثمّ أتركي الماء حتّى تغلي لمدّة خمسة دقائق ، وستلاحظين بتكون طبقة تشبه الرّغوة على سطح الماء ، تخلصي من الماء وأضيفي ماءاً جديد نظيف .
  • كما يمكنكِ أثناء هذه المرحلة تقشير لسان البقر ونزع الجلد عنه بكل سهولة .
  • ضعي لسان البقر في القدر الذي يوجد فيه الماء وإبدأي بإضافة المطيِّبات ، البصل والثّوم ، وإكليل الجّبل ، والهال ، والقرنفل ، ثمّ أتركي القدر يغلي على نارٍ هادئة لمدّة ساعة ونصف على الأقل .
  • بعد إستواء لسان البقر ملِّحي المرق حسب رغبتكِ وأنتشلي لسان البقر ، وقومي بتصفية المرق للتّخلص من المطيِّبات والحصول على مرق شفّاف لنستخدمه في إعداد الصلصة التي سنضيفها على لسان البقر .
  • قطِّعي لسان البقر إلى شرائح رفيعة ، وأدهنيها بقليلٍ من الزّبدة وحمّريها قليلاً بالفرن لمدّة عشر دقائق .
  • إدهني شرائح البطاطا أيضاً بالزّيت أو الزّبدة وحمِّريها بالفرن حتّى تكتسب لوناً ذهبيّاً وقرمشة رائعة .
  • صُفِّي قطع البطاطا في صحن التّقديم وبالجانب الآخر صُفِّي شرائح لسان البقر وضعي الطّبق جانباً حتّى نقوم بإعداد الصّلصة .

مكوِّنات الصّلصة

  • ملعقة من الدّقيق الأبيض .
  • ملعقة من الزّبدة المذابة .
  • كوب من مرق لسان البقر .
  • ملعقة من عصير الليمون .
  • بعض من أوراق الشّبت أو البقدونس .

طريق الإعداد للصلصة

  • في قدرٍ صغير على النّار ضعي ملعقة الزّبدة وملعقة الدّقيق وقلِّبي المكوِّنين معاً حتّى يتشرَّب الدّقيق الزّبدة تماماً .
  • أضيفي كوب المرق وإستمري في التّقليب حتّى يثخن المرق ونحصل على صوصٍ كثيف .
  • أضيفي عصير اللّيمون ، وقلِّبي مجدداً حتّى يبدأ الصّوص بالغليان أطفئي النّار وضعي كميّة الشّبت والبقدونس فوق الصّوص مع التّقليب .
  • أسكبي قليلاً من الصّلصة فوق شرائح لسان البقر ، وبعض شرائح البطاطا وقدِّميها بإضافة بعض من شرائح الخبز .
مزيد من المشاركات
خصائص الجمع

خصائص الجمع

ما هي خصائص عملية الجمع؟ الخاصيّة التبادليّة يُطلق على الخاصيّة الرياضيّة التي توضّح أنّ: (ناتج عمليّة الجمع لعددين متساوٍ، بِغَض النّظر عن ترتيب الأعداد المُضافة) اسم الخاصيّة التبادليّة (بالإنجليزيّة: Commutative property)؛ أي أن: أ ب=ب أ؛ فعلى سبيل المثال إن: 10 5=15، كما أنّ: 5 10=15، ففي كلا المِثَالين إنّ ناتج عمليّة الجَمع هو 15 على الرّغم من اختلاف ترتيب الأعداد. الخاصيّة التجميعيّة يُطلق على الخاصيّة الرياضيّة التي توضّح أنّ: (ناتج مجموعةً من الأعداد الحقيقيّة يبقى متساوياً عند تغيير
كم يحرق الجسم أثناء النوم

كم يحرق الجسم أثناء النوم

السعرات الحرارية المستهلكة أثناء النوم تختلف كميّة السعرات الحرارية الّتي يحرقها الجسم خلال النوم من شخص إلى آخر، ولكن المُعدّل العام للبالغين هو 0.4 سعرات حراريّة في الساعة لكل 0.45 كيلوغرام من وزن الجسم، فعلى سبيل المثال فإنّ شخصاً يَزِن 68 كيلوغراماً وينام 8 ساعات ليلاً؛ سيحرق جسمه 400 سعرة حراريّة خلال نومه، وذلك لأنّ العمليّات الحيويّة داخل الجسم تبقى قيد التنفيذ خلال ساعات النوم، ومن أجل استمرارها بالعمل فهي تحرق السعرات الحراريّة للحصول على الطاقة الّتي تلزمها، ومن الجدير بالذّكر أنّ
مراحل العصر الطباشيري

مراحل العصر الطباشيري

مراحل العصر الطباشيري يقسم العصر الطباشيري إلى قسمين وهي في ما يلي: العصر الطباشيري المبكر (الأقدم) امتد العصر الطباشيري المبكر من 145 مليون سنة إلى 100.5 مليون سنة مضت، ويشمل ست مراحل من الأحدث إلى الأقدم: الماسترخي: حصلت هذه المرحلة بين 72.1 إلى 66 مليون سنة مضت، وتتمثل بتشكيلات الطباشير في شمال أوروبا القارية وإنجلترا، وتم إيجاد فيها أول أحفورة للأمونيت وأخذت كمؤشر لهذه المرحلة، وأيضاً المنخربات العوالقية هي أيضاً أحافير مؤشرة لهذه المرحلة، وتم تقسيمها إلى فترات زمنية أكثر تسمى الوحدات
ما آثار كفالة اليتيم على المجتمع

ما آثار كفالة اليتيم على المجتمع

آثار كفالة اليتيم على المجتمع لكفالة اليتيم العديد من الآثار التي تعود على المُجتمع، ومنها ما يأتي: كفالة اليتيم من أسباب رقّة القلب، حيث أن اليتيم يكون فاقداً للحنان والعطف فيحتاج من يعطف عليه، وقد أخبر النبي -عليه الصلاة والسلام- أنّ من أسباب رقّة القلب المسح على رأس اليتيم، قال النبيّ -صلى الله عليه وسلّم-: (إنْ أردتَ أنْ يَلينَ قلبُكَ ، فأطعِمْ المسكينَ ، وامسحْ رأسَ اليتيمِ)، كما أنّ كفالة اليتيم سبب لدخول الجنّة؛ فقد قال -عليه السلام-: (أنا وكافِلُ اليَتِيمِ في الجَنَّةِ هَكَذا وقالَ
من هي أحلام مستغانمي؟

من هي أحلام مستغانمي؟

مولد ونشأة أحلام مستغانمي الكاتبة التي وُلدت على أرض تونس الخضراء والتي ترجع أصولها إلى قسنطينة الجزائرية التي بقيت حاضرة في غالب أعمالها التي قدمتها إلى القُراء العرب والفرنسيين وغيرهم، ولدت عام 1954م وقد فرّ والدها إلى تونس إثر الحروب السياسية التي عانت منها الجزائر، فترعرت أحلام هناك حتى تستقي من معين تونس أدبها وثقافتها، ولا تنسَ الجزائر ولا قسنطينة التي خرج منها والدها مرغمًا. ثقافة أحلام مستغانمي ومسيرتها الأدبية وبعد انتهاء الأزمة في الجزائر عاد والد أحلام مستغانمي مع عائلته لهناك لتكبر
طريقة عمل شيبس بطاطا

طريقة عمل شيبس بطاطا

شيبس البطاطا يعتبر شيبس البطاطا من أنواع المسليّات المنتشرة حول العالم، والتي تتميّز بقوامها المقرمش، وطعمها المالح أو المنكه بالنكهات المختلفة، ويعتمد الشيبس في تحضيره بشكلٍ أساسي على البطاطا بالإضافة إلى العديد من النكهات، مثل: الليمون، أو الجبنة، أو الثوم، أو البهارات المختلفة، وهذا النوع يتم الحصول عليه جاهزاً من المحلات التجاريّة، كما يمكن تحضيره في المنزل بمكوّنات طبيعية دون مواد حافظة وملونات صناعية، وسنذكر في هذا المقال عدّة طرق لتحضيره. طرق تحضير شيبس البطاطا شيبس البطاطا بالملح
الآثار الجانبية لإزالة الشعر بالليزر

الآثار الجانبية لإزالة الشعر بالليزر

إزالة الشعر بالليزر انتشرت مؤخراً تقنية إزالة الشعر بالليزر، أو ما تُسمى بإزالة الشعر بشكل دائم، وقد أثبتت هذه الطريقة فعاليتها وقدرتها الكبيرة وبمدّة زمنية محددة، وبآثار جانبية بسيطة، إلى جانب أنها أكثر راحةً وسهولةً بالمقارنة مع الطرق التقليديّة في إزالة الشعر. سنتعرّف خلال هذا المقال على الآثار الجانبية التي يُسبّبها الليزر عند استعماله، إلى جانب ذكر الميّزات التي يتصف بها. الأعراض والأضرار التي يُسببها الليزر هناك عدة اضرار لازالة الشعر بالليزر منها: حروق الجلد؛ فاستخدام أشعة الليزر من أجل
بحث عن ابن تيمية

بحث عن ابن تيمية

علماء الأمة زخرت الأمّة الإسلاميّة بالعَديد من العُلماء الذين وهبهم الله تعالى نعمة الفهم والحفظ، وثابروا واجتهدوا حتى استطاعوا خدمة أمّتهم ودينهم، واختلفت المجالات التي برع فيها هؤلاء العلماء فمنها الطب، والرياضيات، والفلسفة، والفيزياء، والكيمياء، وغيرها الكثير، وتركوا وراءَهم اكتشافاتهم الدالّة عليهم وعلى إبداعهم وتميّزهم، ومن هؤلاء العلماء ابن تيمية، فلقّب بشيخ الإسلام نظراً لمُساهمته في الوقوف والتصدّي لأعداء الدين. ابن تيمية الاسم والولادة ابن تيمية هو الشّيخ أبو العبّاس أحمد بن عبد