كيفية تحضير لسان البقر

كيفية تحضير لسان البقر
لسان البقر يدخل في عددٍ من الأطباق ، حيثُ يمكنك ِالتنويع وكسر روتين أطباقكِ اليوميّة بإعداد هذا الطّبق وسأقدِّم لكِ سيدتي طريقة لإعداد وطهي لسان البقر .

لسان البقر مع شرائح البطاطا

المكوِّنات

  • كيلو من لسان البقر الكامل والغير مقطَّع .
  • حبتين من البطاطا المقشّرة والمقطّعة .
  • كوب من الملح ويفضّل أنّ يكون خشناً .
  • بعض من أوراق الغار .
  • بعض من حب الهال والقرنفل .
  • رأس بصل مقطّع إلى أنصاف .
  • رأس ثوم كامل .
  • بعض من أوراق إكليل الجبل .
  • ثلاثة ملاعق من الشّبت والبقدونس المفروم .

طريقة الإعداد

  • أغسلي كميّة لسان البقر جميعها بالماء البارد الجّاري ، ثمَّ أضيفي عليه كميّة الملح الخشن وافركيه بالملح جيداً وأتركيه مغطّى بالملح لمدّة ربع ساعة .
  • بعد مرور الرّبع ساعة عاودي غسل لسان البقر مرّة أخرى في ماءٍ بارد حتّى تتخلصي من الملح .
  • في قدرٍ على النّار ضعي ماء كافية لغمر لسان البقر ، ثمّ أتركي الماء حتّى تغلي لمدّة خمسة دقائق ، وستلاحظين بتكون طبقة تشبه الرّغوة على سطح الماء ، تخلصي من الماء وأضيفي ماءاً جديد نظيف .
  • كما يمكنكِ أثناء هذه المرحلة تقشير لسان البقر ونزع الجلد عنه بكل سهولة .
  • ضعي لسان البقر في القدر الذي يوجد فيه الماء وإبدأي بإضافة المطيِّبات ، البصل والثّوم ، وإكليل الجّبل ، والهال ، والقرنفل ، ثمّ أتركي القدر يغلي على نارٍ هادئة لمدّة ساعة ونصف على الأقل .
  • بعد إستواء لسان البقر ملِّحي المرق حسب رغبتكِ وأنتشلي لسان البقر ، وقومي بتصفية المرق للتّخلص من المطيِّبات والحصول على مرق شفّاف لنستخدمه في إعداد الصلصة التي سنضيفها على لسان البقر .
  • قطِّعي لسان البقر إلى شرائح رفيعة ، وأدهنيها بقليلٍ من الزّبدة وحمّريها قليلاً بالفرن لمدّة عشر دقائق .
  • إدهني شرائح البطاطا أيضاً بالزّيت أو الزّبدة وحمِّريها بالفرن حتّى تكتسب لوناً ذهبيّاً وقرمشة رائعة .
  • صُفِّي قطع البطاطا في صحن التّقديم وبالجانب الآخر صُفِّي شرائح لسان البقر وضعي الطّبق جانباً حتّى نقوم بإعداد الصّلصة .

مكوِّنات الصّلصة

  • ملعقة من الدّقيق الأبيض .
  • ملعقة من الزّبدة المذابة .
  • كوب من مرق لسان البقر .
  • ملعقة من عصير الليمون .
  • بعض من أوراق الشّبت أو البقدونس .

طريق الإعداد للصلصة

  • في قدرٍ صغير على النّار ضعي ملعقة الزّبدة وملعقة الدّقيق وقلِّبي المكوِّنين معاً حتّى يتشرَّب الدّقيق الزّبدة تماماً .
  • أضيفي كوب المرق وإستمري في التّقليب حتّى يثخن المرق ونحصل على صوصٍ كثيف .
  • أضيفي عصير اللّيمون ، وقلِّبي مجدداً حتّى يبدأ الصّوص بالغليان أطفئي النّار وضعي كميّة الشّبت والبقدونس فوق الصّوص مع التّقليب .
  • أسكبي قليلاً من الصّلصة فوق شرائح لسان البقر ، وبعض شرائح البطاطا وقدِّميها بإضافة بعض من شرائح الخبز .
مزيد من المشاركات
العناية بالبشرة والجسم

العناية بالبشرة والجسم

العناية بالبشرة والجسم بات من أهّم أولويات الأشخاص وخاصّة جيل الشباب الاهتمام بمظهرهم الخارجي، وتخصيص وقت في جدولهم اليومي أو الأسبوعي لإعطاء جمالهم وأجسامهم حقها من العناية، وإذا أردنا الحديث بشكل تفصيلي وشامل عن كل ما يتعلّق بأساليب وأدوات وطرق العناية بالجسم بما فيها البشرة ، لن يسعنا المقام للحديث عن هذه الجوانب في مقال واحد، لذلك سنخصص هذا المقال للحديث عن أهمّ المواضيع ذات العلاقة الوثيقة بالعناية بالجسم والتي تكفل وتضمن تحقيق الغايات المطلوبة وعلى رأسها الظهور بإطلالة ومظهر لائق، وخاصّة
يوم الغذاء العالمي

يوم الغذاء العالمي

نبذة عن الأيام العالمية يحتفل العالم بعدة أيام محددة ومعلنة من كل عام، يتم اختيار وإعلان معظم هذه الأيام عن طريق الجمعية العامة للأمم المتحدة، فهي تقوم باختيار مجموعةً من "الأيام العالمية" للاحتفال بالجوانب المعنية بالحياة البشرية وتاريخها، وكذلك احتفاءً بالمنجزات والشخصيات المؤثرة، ولا تحتكر الأمم المتحدة هذا الحق، بل يمكن للوكالات التابعة للأمم المتحدة المتخصصة بما فيها اليونسكو أن تقر مجموعة من الأيام العالمية، وذلك بما يتعلق بمجالات اختصاصها بالإضافة إلى الهيئات الإدارية للمنظمة أو غيرها
كيف تصنع الصابون السائل

كيف تصنع الصابون السائل

الصابون تصنيع الصابون يعد من أقدم الصناعات التي عرفها الإنسان، حيث يمكن أن نصنِِع الصابون في البيت ، و في مجتمعاتنا العربيّة كان يتم تصنيع الصابون النابلسي المعروف بأنه غني ب زيت الزيتون في البيت ، إذكان يتم تصنيع كميّات كبيره في البيت تكفي حاجة العائلة لمدّة طويلة، في الوقت الحالي تطوّر إبداع الإنسان في تصنيع الصابون المنزلي فأصبحنا نرى أشكال أخرى للصابون ، فهناك الصابون السائل و الصابون الطبّي بالإضافه للصابون الصلب بروائح عطريّة رائعة و متنوّعة . و في هذا المقال نقدٍٍم لكم أسهل الطرق و
ما معنى قنطار

ما معنى قنطار

مقدمة منذ قديم الزمان بدأت حاجة الإنسان لاستخدام مقاييس وأوزان عامة يتم من خلالها ضبط شؤون حياته العملية من تعاملات اقتصادية مع الآخرين، وكانت الحاجة ملحة بالنسبة إليه لتقدير المكاييل والأوزان حتى قبل اختراع النقد والعملات من أجل تسهيل نظام المقايضات الذي كان سائدا في ذلك الوقت،ومن هنا بدأت شتى أنواع المكاييل والقياسات بالظهور،كالذراع والصاع والشبر والفتر والخطوة والقدم والقنطار ومن بعدها جاءت مكاييل أكثر حداثة وانضباطا ودقة كالكيلوغرام والطن والباوند والمتر والرطل وغيرها من القياسات الأخرى
حكم عدم إزالة شعر الإبط والعانة

حكم عدم إزالة شعر الإبط والعانة

حكم عدم إزالة شعر الإبط والعانة إنّ من ترك إزالة شعر الإبط أو العانة يعتبر مخالفاً للسنة، وعلى هذا يكون قد فعل أمراً مكروهاً. فإزالة شعر الإبط وشعر العانة يعد من سنن الفطرة التي حث النبي -صلى الله عليه وسلم- على فعلها. ثبت في الحديث النبوي أن رسول الله قال: (الفِطْرَةُ خَمْسٌ -أَوْ خَمْسٌ مِنَ الفِطْرَةِ-: الخِتَانُ، وَالِاسْتِحْدَادُ، وَنَتْفُ الإبْطِ، وَتَقْلِيمُ الأظْفَارِ، وَقَصُّ الشَّارِبِ)، ولا خلاف بين العلماء على أن إزالة شعر الإبط وشعر العانة مشروع، بل هو مأمور به، سواء أكان بالنتف،
طريقة تنظيف اللثة

طريقة تنظيف اللثة

صحة الفم إنّ صحة الفم لها علاقةٌ مباشرة في صحّة الجسم والحماية من العديد من الأمراض؛ نظراً لأنّ الفم يحتوي على البكتيريا التي تنتقل إلى داخل الجسم وتُسبّب له الضرر، لذا فإنّ الإهمال في اللثة ليس أمراً بسيطاً فصحّة الأسنان تعتمد على صحة اللثة ونظافتها أيضاً، كيف ولا وجذور الأسنان وأساسها موجود في اللثة؛ لذا لا بدّ من الاهتمام بها كي نحافظ على أسنان سليمة وصحيّة خالية من التسوس. للحفاظ على نظافة الأسنان يمكن استخدام مواد متوفّرة في المنزل، أو الذهاب إلى طبيب الأسنان لتنظيفها باستخدام مواد وأدوات
قانون حفظ المادة

قانون حفظ المادة

تعريف قانون حفظ المادة ينصّ القانون العام لحفظ المادة أو حفظ الكتلة (بالإنجليزية: Law of Conservation of Mass) على أنّ المادة في النظام المغلق لا يمكن أن تفنى ولا تُستحدث، ولكن تبقى محفوظة وتتحول من شكل إلى آخر، والمقصود بالنظام المغلق هو النظام الذي لا تتفاعل به المادة مع ما يُحيط بها. ومن الجدير بالذكر أنّه وبعد التوصل إلى قانون حفظ المادة عُدّل عليه وطُوّر من قِبل العلماء في مجال الكيمياء ومجال الميكانيكا، وأصبح القانون قابلًا للتطبيق في مجال الكيمياء والفيزياء. قانون حفظ المادة في الكيمياء
كيف أحرق الدهون بعد الأكل مباشرة

كيف أحرق الدهون بعد الأكل مباشرة

حرق الدهون بعد الأكل مباشرة لا يجوز القيام بأيّ تمارين رياضيّة بعد الأكل مُباشرةً، حيث يُمكن أن يؤدّي ذلك إلى حدوث تقُّلصات في المعدة، أو الإصابة بالإسهال، لذا يُنصح بالانتظار من ثلاث إلى أربع ساعات بعد الانتهاء من أكل وتناول وجبة دسمة وثقيلة، كما يُنصح بتجنّب ممارسة الرياضة على معدة فارغة تماماً. ممارسة ألعاب الكرة يُمكن اللعب بالكُرة مع مجموعة من الأصدقاء، حيث إنّ قضاء ساعة من لعب كرة القدم، أو كرة السلة، أو لعبة التنس يحرق ما يُعادل 728 سعرةً حراريةً، إذا كان الشخص يزن 90.91 كيلو، في حين