كيفية تحضير البيني

كيفية تحضير البيني

البيني

المعجنات أو الفطائر هي نوع من المخبوزات التي تحضّر باتباع مجموعة من الخطوات؛ بحيث تختلف اختلافاً تاماً عن الخبز العادي. البيني هو نوع من الفطائر التي تشبه إلى حدٍّ كبير الدونات، أصلها يعود للمغرب العربي، يُمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، كما يمكن التفنن في حشوها بالحشوة التي نرغب بها، سواءً أكانت حلوة، أو مالحة.

إعداد البيني

المكونات

المرحلة الأولى

  • كوب حليب سائل.
  • ملعقة طعام خميرة فورية.
  • كوب طحين.

المرحلة الثانية

  • كوبان ونصف طحين.
  • نصف كوب سكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة، تكون درجة حرارتها بحرارة الغرفة.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • زيت غزير للقلي.

الحشوة

  • لتر كريمة خفق.
  • فانيليا.
  • شوكولاتة مذابة.

للتزيين

  • سكر بودرة.
  • كاكاو بودرة.

طريقة التحضير

  • نسخن الحليب قليلاً حتى يصبح فاتراً.
  • نخلط الطحين مع الخميرة، ثم نصب كمية الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينة شبه سائلة، وناعمة، دون وجود أي تكتلات فيها.
  • نغطي العجينة بقطعةٍ من ورق التغليف لمدة ساعتين، حتى تتخمر، وتظهر على سطحها فقاعات صغيرة.
  • نضع الزبدة والسكر في وعاء العجانة، نخفق على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر، ويتجانس مع الزبدة جيداً.
  • نضيف البيض بالتدريج، ثم الملح، والفانيليا، ونستمر في الخفق لنضمن دخول كميّة أكبر من الهواء لداخل العجينة.
  • نضع الطحين بالتدريج، ونستمر في العجن حتى تتكون عجينة متماسكة، وطرية السطح في الوقت نفسه.
  • نضيف العجينة المخمرة للمكونات، ونعجنها لمدة خمس دقائق، وإن لاحظنا أن العجينة جافة بعض الشي يمكننا إضافة ربع كوب من الماء ونكمل خطوات العجين، حتى نحصل على النتيجة المطلوبة.
  • نترك العجينة الجديدة لمدة ساعة أخرى حتى ترتاح، وتختمر، بعد أن نغطيها بقطعة من ورق النايلون، ونضعها في مكان دافئ.
  • نرش قليلاً من الطحين على سطح مستوٍ، ونفرد العجينة بواسطة الشوبك بسماكة سنتمترين فقط.
  • نقطع العجينة بقالب دائري متوسط الحجم إلى دوائر متساوية، ثم نرتّبها على قطعة قماش نظيفة، ونتركها لترتاح أيضاً لمدة خمس عشرة دقيقة حتى ترتاح، وتأخذ شكلها النهائي.
  • نسخن كميّةً وافرة من الزيت النباتي على درجة حرارة متوسطة، ونقلي حبات البيني، ونقلّبها بالزيت حتى تحصل على اللون الذهبي.
  • ننشل حبات البيني من الزيت، نضعها على قطع من ورق النشاف حتى تتخلّص من كمية الزيت الفائض بها.
  • نجهز الحشوة، نضع كريمة الخفق في مُحضّرة الطعام، نضيف لها نكهة الفانيليا، ونضربها على سرعة متوسطة حتى نحصل على كريمة كثيفة، ومتماسكة.
  • نحشو حبات البيني بواسطة أداة حشو الدونات بالكريمة، أو بالشوكولاتة، ونرشّ سطحها بالسكر البودرة، والكاكاو.
مزيد من المشاركات
وظائف إدارة الأعمال في التعليم

وظائف إدارة الأعمال في التعليم

وظائف إدراة الأعمال في التعليم إحدى المجالات التي قد يعمل فيها حامل شهادة إدارة الأعمال هي المؤسسات التعليمية، وتوجد ثماني وظائف في إدارة الأعمال الخاصة بالتعليم، وهي كالآتي: الموارد البشرية (Human Resources) هو عبارة عن قسم من أقسام الشركة يوجد إخصائيون مسؤولون لدى كل فرع من قسم الموارد البشرية والتي تندرج تحت أنشطة موارد البشرية في عدة وظائف أساسية وهي: التوظيف والاختيار (Recruitment and Selection). التدريب والتطوير (Training and Development). علاقات الموظفين (Employee Relation). قانون العمل
تفسير ظاهرة قلة الاهتمام بالقراءة والمطالعة

تفسير ظاهرة قلة الاهتمام بالقراءة والمطالعة

تفسير ظاهرة قلة الاهتمام بالقراءة والمطالعة القراءة أمرٌ مهم لجميع الأمم؛ لأنّ القراءة تُكسب المعرفة والخبرة، وتعرف المنتج الإنساني على تاريخ البشرية، والقراءة تكّون شخصية الإنسان، فيكون قادرًا على الملاحظة والاكتشاف والبحث عن المعرفة، لتكسب الإنسان الوعي والمعرفة الكافية، فهي الركيزة الأساسية لاكتساب العلوم المختلفة، ويمكن تفسير ظاهرة العزوف عن القراءة وقلّة الاهتمام بالمطالعة بالنقاط الآتية: انخفاض الوعي عند العديد من فئات الناس بأهمية القراءة في تكون ثقافتهم ومعرفتهم والفائدة الاقتصادية
أضرار رياضة كمال الأجسام

أضرار رياضة كمال الأجسام

كمال الأجسام تعدّ رياضة كمال الأجسام أحد الرياضات التي تعمل على تقوية العضلات وزيادة حجمها وتضخيمها، الأمر الذي يعطي الشخص مظهراً جذّاباً وعضلاتٍ مفتولة، وهو الجسم المثالي الذي يطمح غالبية الناس امتلاكه، فلا يقتصر أداء التمارين الرياضيّة المختلفة على التخلّص من الدهون وحرق السعرات الحراريّة والشحوم في مناطق الجسم المختلفة، بل تعدّ التمارين وفي مقدمتها تمارين كمال الأجسام أحد الطرق لاكتساب القوام الممشوق والعضلات الكبيرة، غير أن لهذه الرياضة مضارٌ وسلبياتٌ شأنها في ذلك شأن كافة الرياضات الأخرى،
جامعة الوادي الدولية الخاصة

جامعة الوادي الدولية الخاصة

جامعة الوادي الدولية الخاصة تُعتبر جامعة الوادي الدولية الخاصة من الصروح التعليمية المتميزة التي تقع في وادي النضارة في محافظة حمص السورية، وقد بدأت فكرة إنشاء الجامعة عام 2001 م بهدف توفير مستوى تعليمي رفيع شبيه بمستويات الجامعات الدولية لطلاب محافظة حمص في منطقة الوادي، وتخفيض أعباء الدراسة الباهظة عليهم ومشقة السفر إلى الخارج في سبيل طلب العلم، وقد تجسدت الفكرة الأولية بتأسيس شركة الوادي للمؤسسات التعليمية والتربوية، وهي شركة مساهمة، والتي رخصت بدورها جامعة الوادي السورية الألمانية الخاصة
ما هي أسباب حكة الثدي

ما هي أسباب حكة الثدي

أسباب حكة الثدي تُعدّ حكة الثدي (بالإنجليزية: Itchy breasts) أمرًا شائعًا بين النساء، وفي العادة يكون تحديد سبب حدوثه أمرًا صعبًا خاصةً إذا لم يصاحبه طفح جلديّ، وفي الحقيقة تتعدد الحالات التي تُسبب الحكة في مختلف مناطق الثديين سوء تحتهما أو بينهما، وفيما يأتي بيانٌ للأسباب المحتملة لحكة الثدي بشيءٍ من التفصيل: نمو الثديين ينتج عن نموّ الثديين والذي يحصل لأسباب عدّة حكة في ثدي، وبشكلٍ عام فإنّ هذه الحكة تستمرّ لعدة أيام أو عدة أسابيع، ومن المُفترض ألّا تترافق مع تغيّر بلون الثدي أو طفحٍ جلدي،
الصفات الشخصية لحاملة اسم آيات

الصفات الشخصية لحاملة اسم آيات

الصفات الشخصية لحاملة اسم آيات اسم آيات، هو جمع آية، وهو اسم علم مؤنث، ويعني اسم آيات في اللغة العربية، العلامات أو المعجزات ، بينما اسم آيات يعني بالغة الفارسية، علامة أو علامة عظمة الله أو آية من القرآن، ويجدر الذكر أن أصل اسم آيات هو عربي،كما يوجد العديد من الصفات الشخصية التي قد تحملها صاحبة اسم آيات ومنها: قد تتميز الشخصية التي تحمل اسم آيات بأنها شخصية مفعمة بالحيوية وصاحبة أفكار ذكية ونيرة. عادةً ما تكون الشخصية التي تحمل اسم آيات شخصية لطيفة ودبلوماسية ومتعاونة. صاحبة اسم آيات تمتلك
شرح خسوف القمر للأطفال

شرح خسوف القمر للأطفال

تعريف خسوف القمر يتساءل الكثيرون؛ ما هو الخسوف؟ وما أضرار خسوف القمر؟ يعرف خسوف القمر على أنه اختفاء لضوء القمر في الوقت الذي يكون فيه بدرًا، وينتج خسوف القمر عند وقوع الأرض بين الشمس والقمر، إذ تحجب الأرض ضوء الشمس عن القمر بشكل جزئي أو كامل، بحيث يختفي ضوء القمر نتيجة غياب ضوء الشمس. ولم يكشف حتى الآن عن أضرار خسوف القمر، بحيث إنه لا يتسبب بأضرار على العين ككسوف الشمس. أنواع خسوف القمر ينتج الخسوف عند وقوع القمر في منطقة معينة من ظل الأرض، إذ يحدث الخسوف عندما يكون القمر بدرًا ، ويصنّف
مفيدة التلاتلي (مخرجة تونسية)

مفيدة التلاتلي (مخرجة تونسية)

من هي مفيدة التلاتلي؟ مفيدة التلاتلي، هي محررة ومخرجة و كاتبة سيناريو تونسية شهيرة، ومعترف بها دولياً، وهي من مواليد مدينة سيدي بو سعيد في تونس، بتاريخ 4 أغسطس من عام 1947. أين تدربت مفيدة التلاتلي على العمل الفني؟ تدربت مفيدة التلاتلي في أواخر الستينيات، في المعهد العالي للدراسات السينمائية (IDHEC)، في باريس، حيث حصلت على شهادة الدبلوم منه. ما هو العمل الفني الذي بدأت فيه مفيدة التلاتلي؟ بدأت مفيدة التلاتلي في البداية ككاتبة سيناريو و مديرة إنتاج مع مكتب البث التلفزيوني الفرنسي (ORTF)، ومن ثم