أطباق فطور رمضان

أطباق فطور رمضان

الشاكرية

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرامٍ من اللحم البقري المقطع إلى مكعبات، أو يمكن استخدام لحم الضأن المقطع بالعظم.
  • بصلة مقطعة إلى أرباع.
  • ورقة من ورق الغار.
  • ثلاث حبات من الهال.
  • ثلاث قطع من المستكة.
  • الملح والفلفل الأسود.
  • كيلو غرامٍ من اللبن الزبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • ثلث كوب من الماء.
  • بيضة واحدة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المقطع.

طريقة التحضير

  • وضع ثلاثة أكواب من الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة، ثمَّ إضافة اللحم إلى القدر وتركه حتى يغلي.
  • إزلة الرغوة المتكونة على سطح ماء سلق اللحم، ثمَّ إضافة كلٍ من: البصل، وورقة الغار، الهيل، المستكة، الملح والفلفل إلى القدر.
  • عندما يقترب اللحم من النضوج، يتم تحضير اللبن الزبادي عن طريق إذابة نشا الذرة في ثلث كوب من الماء، وإضافته إلى اللبن الزبادي، ثمَّ إضافة البيض وخلط المكونات جيداً.
  • تصفية خليط اللبن الزبادي عن طريق تمريره عبر مصفاة صغيرة الثقوب للحصول على خليط أملس وناعم ثمَّ وضع القدر على نار متوسطة الحرارة.
  • تقليب اللبن باستمرار إلى أن يصبح كثيف القوام ويغلي ومن أجل أن لا يفصل اللبن الزبادي.
  • إضافة القليل من مرق سلق اللحم إلى قدراللبن الزبادي ، مع مراعاة عدم تخفيف اللبن بالمرقة.
  • إضافة اللحم وهو ناضج تماماً إلى قدر اللبن الزبادي.
  • تحمير الثوم مع السمنة أو الزبدة في مقلاة صغيرة، ثمَّ إضافة النعناع وصب خليط الثوم والنعناع مباشرة، وتقديمه مباشرة بجانب الأرز الأبيض.

يخنة الكفتة مع الخضار

مدّة التحضير خمس وعشرون دقيقة
مدّة الطهي تسعون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرامٍ من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الثوم المهروس.
  • بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة جداً.
  • ربع كوب من الكعك المطحون والماء.
  • ثلاثة أكواب من الفطر.
  • كوب من الطماطم الكرزية الحمراء.
  • حبة من الطماطم الكرزية الصفراء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • علبتان من الطماطم المهروسة.
  • كوبان من مرق اللحم.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: اللحم المفروم، البصل، الثوم، البقدونس، الكعك المطحون والماء جيداً في وعاء عميق للحصول على عجينة الكفتة.
  • تشكيل العجينة على شكل كرات لحم.
  • وضع زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة الحرارة، ثمَّ إضافة الطماطم وطهيها لمدة خمس دقائق.
  • إضافة مرقة اللحم، وترك الخليط حتى يغلي.
  • إضافة كرات الكفتة إلى الخليط، وتركه حتى يغلي مرة أخرى، ثمَّ خفض درجة الحرارة، وطهي الخليط مع اللحم على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة.
  • إضافة الفطر والطماطم الكرزية الحمراء والصفراء، مع الاستمرار في الطهي على نار هادئة لمدة خمس دقائق إضافية.

فيليه السمك بالفرن

مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة إلى خمسة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرامٍ من فيليه السمك .
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم.
  • نصف حزمة من الكزبرة.
  • نصف حزمة من الشبت.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبتان من الفلفل الأحمر الحلو.
  • حبتان من الجزر المقطعة إلى أصابع.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من بهارات السمك.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • حبتان من الليمون المقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى مئة وثمانين درجة مئوية.
  • وضع فيليه السمك في طبق فرن واسع، ووضع الجزر، الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر فوقها، ولفها على الخضروات.
  • وضع كلٍ من: عصير الليمون، الطماطم، قرون الفلفل، الكزبرة، الشبت، البصل، الثوم، بهارات السمك، الملح، الفلفل، الشطة وزيت الزيتون في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلطها جيداً إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
  • توزيع الخليط على الفيليه المحشية بالخضار، وترتيب شرائح الليمون فوق الفيليه، وتغليف الطبق بورق المنيوم.
  • إدخال الطبق إلى الفرن، وطهيه لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج السمك.
  • نزع ورق الألمنيوم عن الطبق، وإعادته إلى الفرن، وتركه لبضع دقائق حتى يتحمر سطح الفيليه، وتقديمه مباشرة.
مزيد من المشاركات
ما هي أعراض الكهرباء الزائدة فى المخ

ما هي أعراض الكهرباء الزائدة فى المخ

الكهرباء الزائدة في المخ هو مصطلح عاميٌّ يُستخدم للتعبير عن النَّوبات (بالإنجليزية: Seizures) التي تُصاحب مرض الصرع (بالإنجليزية: Epilepsy)، ويُعدّ المرء مصاباً بمرض الصرع إذا عانى من نوبتَين أو أكثر، على أن تكون هذه النَّوبات غير ناتجة عن أيٍّ من الحالات الطبية غير الدائمة، فلا يُعدّ المُصاب مريضاً بالصّرع إذا تعرّض لنَوبةٍ إثر عاملٍ غير دائمٍ؛ كالنَّوبات التي تنشأ كأحد الأعراض الانسحابية لإدمان الكحول ، أو تلك الناتجة عن الانخفاض الشديد في مستوى السكر في الدم، أو التعرّض لضربةٍ على الرأس، أو
متى تولى الملك عبدالله الحكم

متى تولى الملك عبدالله الحكم

تولّي الملك عبد الله الحكم نُصِّب الملك عبد الله الثاني بن الحسين كملكٍ للمملكة الأردنيّة الهاشميّة في السابع من شهر شباط عام 1999م بعد تأديته للقسم الدستوري أمام مجلس الأمة؛ ليتَسلّم بذلك جميع الشؤون، والمسؤوليات، والمهام تجاه الدولة، وقد وازن بين خبراته العمليّة والعلميّة، في سبيل النهوض بالمملكة؛ التي تأسّست على يدّ الملك عبدالله الأول ابن الحسين، والتي صاغ دستورها الملك طلال، بينما رَسّخَ الملك حسين بن طلال مفاهيم أركان الدولة فيها ووحدّها على أرض الواقع، وتجدر الإشارة إلي أنّ جلوس الملك
موضوع عن شهر رمضان المبارك

موضوع عن شهر رمضان المبارك

شهر رمضان المبارك الحمد لله على نعمة الإسلام وعلى نعمة التّوبة بعد العصيان، فمن أعظم نعم الله علينا أن جعل لنا شهراً مُميّزاً عن باقي شهور السّنة نغتسل فيه من الآثام والمعاصي، ونُجدّد عزيمة التّوبة والإيمان، فشهر رمضان فضّله الله عز وجل عن باقي الأزمنة والشّهور، وهو شهرٌ مُقدّسٌ عند جميع المسلمين في كل بقاع العالم، فهو شهر الصّيام والقرآن والبرّ والغفران، وشهر العتق من النّيران، وشهرٌ تُفتح فيه أبواب الجِنان، تتّجه فيه قلوب المسلمين نحو الإيمان والإكثار من قراءة القرآن، ويجتهدون في جميع
طرق تقشير بشرة الوجه

طرق تقشير بشرة الوجه

تقشير البشرة تَكمُن أهميّة التّقشير في قدرته على إزالة الجلد الميّت عن البشرة، وبالتّالي الكشف عن خلايا البشرة الجديدة النّضرة، حيث إنّ الجلد الميّت عبارة عن خلايا جلدية قديمة متراكمة على سطح البشرة، تؤدي إلى مظهر البشرة الباهت، وعند إضافة التّقشير إلى روتين العناية بالبشرة، فإنّه يزيل الجلد الميّت وطبقة البشرة الجافة، الأمر الذي يؤدي إلى منع انسداد المسامات، وتحسين مظهر البشرة السّطحي، كما أنّ التقشير يعزز من إنتاج الكولاجين، وبالتّالي يُحسّن من مرونة البشرة. أنواع مقشرات البشرة يوجد نوعان من
اسم التفضيل

اسم التفضيل

تعريف اسم التفضيل اسم التفضيل هو اسم مشتق، يُصاغ على وزن "أفعل" للدلالة على أَنَّ شيئين اشتركا في صفة، وزاد أَحدهما فيها على الآخر، مثل: (الأسدُ أشجعُ منْ النمرِ)، فاسم التفضيل "أشجع" يدل على أنَّ الأسد والنمر اشتركا في صفة الشجاعة، إلا أنَّ "الأسد" يزيد عن "النمر" في هذه الصفة، ويُسمى ما قبل اسم التفضيل "مفضلاً" وهو "الأسد"، ويُسمى ما بعد اسم التفضيل "مفضلاً عليه" وهو "النمر". صياغة اسم التفضيل - يُصاغ اسم التفضيل مباشرةً من الفعل الذي يجوز التعجب منه، وهو الفعل الذي تتوافر فيه الشروط الآتية:
أين تذهب في اسطنبول

أين تذهب في اسطنبول

آيا صوفيا يُمثّل مبنى آيا صوفيا (بالإنجليزية: Hagia Sophia) واحداً من أجمل أماكن مدينة إسطنبول التركية، وهو مَعلم تاريخي بُني لأول مرة خلال القرن السادس الميلادي، ومثّل آنذاك كنيسة، وكاتدرائية، ثمّ تحوّل إلى مسجد بعد فتح المدينة من قِبل محمد الثاني (الفاتح)، وهو اليوم متحف يشتمل على مجموعات رائعة من الفن الإسلاميّ، والفنّ المسيحيّ. البازار الكبير يُعتبر البازار الكبير (بالإنجليزية: Grand Bazaar) السوق المُغطّى الأكبر، والأقدم على مستوى العالم، وهو يضمّ بشوارعه الملتوية عدداً كبيراً من المَحالّ
ما هو الهوت دوغ

ما هو الهوت دوغ

الهوت دوغ هي النقانق (بالإنجليزية: Frankfurters)، نشأت لأول مرةٍ في مدينة فرانكفورت، ألمانيا عام 1852، يتمّ تصنيعها من قبل مئات الشركات في جميع أنحاء العالم، ولكلّ شركةٍ وصفة سرية خاصة بها، ولكن بشكلٍ عام تحتوي الهوت دوغ على اللحم، والدهون في اللحوم، والحبوب، مثل: دقيق الشوفان، وفتات الخبز، أو الدقيق، والقليل من بياض البيض، و البهارات ، مثل: الثوم، والفلفل، والبصل، والملح، وغيرها، يتمّ خلط هذه المكوّنات معاً في مفرمة اللحم، أو خلاط الطعام، ويتمّ حشوه في أغلفة السجق، ثمّ حفظها بأغلفة الكولاجين
أين يقع نهر الأمازون

أين يقع نهر الأمازون

سطح الكرة الأرضية يتباين سطح الكرة الأرضية بين اليابسة والماء، ولكلٍّ منهما معالم وأشكال تميّزه عن غيره؛ فاليابسة لها تضاريس مميزة لها، كالجبل، والوادي، والسهل، بينما الماء الذي يأخذ الحيّز الأكبر- إذ يغطّي ما يقارب 71% من سطح الأرض- يتّخذ أشكالاً متعدّدة تسمّى بالمسطّحات مائية، وهذه المسطحات إمّا أن تكون بحاراً أو بحيرات، أو أنهار، والأنهار حول العالم عددها كبير، وهي مختلفة في الأحجام والأطوال، والخصائص. الأنهار يمكن تعريف النهر على أنّه ذلك المسطح المائي الّذي تجري فيه المياه العذبة