أطباق سفرة رمضانيه كاملة

أطباق سفرة رمضانيه كاملة

شوربة الجزر والقرع

مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكونات

  • أربع حبات كبيرة من الجزر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كيلوغرام من القرع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • أربع فصوص من الثوم مقطع أنصاف.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كوبان من المرق.

طريقة التحضير

  • تقشير القرع وتقطيعه إلى قطع كبيرة، وتقشير الجزر وتقطيعه إلى قطع كبيرة.
  • وضع زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة، ثم إضافة القرع والثوم وتقليبهم لبضع دقائق، إضافة الجزر وتقليبه ليكتسب نكهة لذيذة.
  • إضافة الفلفل والكمون والاستمرار بالتقليب لتشويح القرع والجزر جيداً.
  • إضافة المرق إلى الخضار وتغطية القدر وتركه على نار متوسطة لمدة ثلاثين دقيقة لينضج القرع والجزر تماماً.
  • وضع خليط الخضروات في إبريق الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن نحصل على شوربة ناعمة.
  • إعادة تسخين الشوربة ثم تقديمها.

سلطة الخضروات بصلصة جبن البارميزان

مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكونات

مكصلصة الجبن:

  • ثلث كوب من جبن البرميزان الناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من خل العنب الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من:
    • الثوم مهروس.
  • معجون الخردل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

السلطة:

  • رأس صغير من الخس مفروم.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم مفرومة.
  • عود من البصل الأخضر مفروم.
  • كوب من البقلة.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • النعناع مفروم.
    • البقدونس المفروم.
  • جبن البرميزان مبروش للتقديم.

طريقة التحضير

صلصة الجبن:

  • وضع الجبن والزيت ومعجون الخردل والخل والثوم والملح والفلفل في إبريق الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة.

السلطة:

  • وضع الخس والطماطم والبصل والبقلة والنعناع والبقدونس في طبق عميق وتقليب الخضروات لتختلط وتتكون السلطة.
  • توزيع صلصة الجبن على السلطة وتقليبها لتختلط بالصلصة جيداً.
  • سكب سلطة الخضروات في طبق تقديم عميق ونثر الجبن على السلطة ثم تقديمها.

أرز البخاري بالدجاج

مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكونات

  • أربع أكواب من أرز البسمتي.
  • ورقتا غار.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • ثلاث جزرات كبيرات مقطعة إلى قطع كبيرة.
  • بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى جوانح.
  • ملعقة كبيرة من من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود الخشن.
    • الكمون حب.
    • البهار المشكل.
    • الملح.
  • حبة كبيرة من الدجاج مقطع ومنزوع الجلد.
  • قرن من الفلفل الأحمر أو الأخضر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز ونقعه في الماء لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • وضع حوالي ثمانية أكواب من الماء في قدر عميق ووضعه على نار قوية ليغلي بقوة، إضافة ورق الغار والملح، ثم إضافة الأرز وتقليبه بهدوء.
  • سلق الأرز لمدة خمس دقائق لينضج ولكن لا يكتمل نضجه تماماً، تصفية الأرز والإحتفاظ به دافئاً.
  • تسخين حوالي نصف كوب من الزيت في قدر مناسب، قلي الزبيب ليصبح منتفخ ثم رفعه من الزيت ووضعه جانباً.
  • إضافة الجزر وقليه مثل الزبيب ليصبح ذهبياً فاتحاً، رفعه ووضعه جانباً، ثم إضافة البصل وتقليبه ليصبح ذهبي اللون، ثم رفعه ووضعه جانباً.
  • إضافة بقية الزيت، ثم الدجاج وتقليبه ليصبح ذهبي اللون، إضافة الملح والكمون والفلفل والبهار.
  • إضافة كوبان من الماء الساخن وتركه يغلي ثم إضافة قرون الفلفل وتركه حوالي خمس عشرة دقيقة، لا ينضج بالكامل ويكون مرق خفيف.
  • وضع الأرز فوق الدجاج، مع الضغط عليه قليلاً ليتداخل قليلاً مع الدجاج.
  • صنع تجويف خفيف في سطح الأرز، ووضع الجزر والزبيب على سطح الأرز مع نثر بعض الأرز على الجزر والزبيب لتغطيته قليلاً ليكتسب نكهة طيبة.
  • تغطية القدر جيداً وتركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
  • رفع الطبقة العلوية للتزيين، سكب الأرز والدجاج في الطبق وتوزيع خليط البصل للتزيين.
مزيد من المشاركات
من إخترع القطار

من إخترع القطار

القطارات القطارات عبارةٌ عن مركباتٍ تسيرُ على مساراتٍ محددةٍ تُدعى السكك الحديديّة، ويتم تشغيلها عادةً بواسطة محركاتِ القاطرات التي تعملُ على الديزل أو على الكهرباء. تستخدم القطارات كوسيلة نقلٍ على نطاقٍ واسعٍ للمسافاتِ القصيرة والطويلة ، وتُعدّ أحد أكثر وسائل النقل أماناً وأقلّها تأثّراً بالعوامل الجويّة كالمطر والضباب، وهيَ واحدةً من أسرعِ وسائل النقلِ البريّ، بدأت فكرة النقل باستخدام السكك الحديديّة في اليونان القديمة، وهي الآن وسيلةُ نقلٍ منظمةٍ بجداولَ ومسارات ثابتة، وتستخدمُ لنقلِ
كباب دجاج تركي

كباب دجاج تركي

القيمة الغذائيّة لصدور الدجاج القيمة الغذائيّة 100 غرام من صدور الدجاج الطاقة 121 سعرة حراريّة البروتين 21.21 غرام الدهون 1.52 غرام الكربوهيدرات 7.07 غرام الألياف 0.0 غرام السكريات 7.07 غرام الصوديوم 717 ملليغرام فيتامين C 1.2 ملليغرام طريقة تحضير كباب دجاج تركي مُدّة التحضير عشرون دقيقة مُدّة الطهي نصف ساعة تكفي لـِ ستة أشخاص المُكوّنات كيلو من صدور الدجاج المفرومة ناعماً. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا. بصلة متوسطة الحجم مبشورة ومعصورة جيداً. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بصلة كبيرة
عقوبة الشرك بالله

عقوبة الشرك بالله

عقوبة الشرك بالله الشرك بالله: "هو اتّخاذ النّد مع الله تعالى في ربوبيته وألوهيته، فمن صرف أي نوع من أنواع العبادة لغير الله تعالى فقد وقع في الشرك"، وقد رتّب الله عز وجل على الشرك بالله من عقوبات الدنيا والآخرة ما لم يرتبه على ذنب سواه، وهذه العقوبات تختلف باختلاف نوع الشرك إن كان شركاً أكبر أم أصغر: مَن أشرك بالله شركاً مغلظاً ومات عليه فلن يُغفر له، قال عز وجل: (إِنَّ اللّهَ لاَ يَغْفِرُ أَن يُشْرَكَ بِهِ وَيَغْفِرُ مَا دُونَ ذَلِكَ لِمَن يَشَاءُ وَمَن يُشْرِكْ بِاللّهِ فَقَدِ افْتَرَى
رسائل وداع وفراق شخص إلى الأبد

رسائل وداع وفراق شخص إلى الأبد

رسائل وداع وفراق شخص إلى الأبد رسائل وداع وفراق شخص إلى الأبد فيما يأتي: إذا قررت يوماً أن تترك حبيباً فلا تترك له جرحاً، فمن أعطانا قلباً لا يستحق أبداً منا أن نغرس فيه سهماً، أو نترك له لحظة ألم تشقيه، وما أجمل أن تبقى بيننا لحظات الزمن الجميل. إنّ الفراق فراق القلوب والوداع هو وداع المشاعر، فكيف تودع شخصًا عزيزًا عليك دون أن تجرحه، دعني أساعدك في توديع رفيقك بطريقة جيدة وتخطى هذه المرحلة. لم أخش من الفراق لأننا، بالروح لا بالعين متصلان، وطيفك يزورني وأزوره، فأنا أنت، وأنت أنا، وأنا وأنت
كيفية تسمية الأمينات

كيفية تسمية الأمينات

تسمية الأمين الأولي يتمّ تسمية الأمين الأولي عن طريق إضافة كلمة أمين إلى نهاية اسم المجموعة الكربونية ، وذلك كما هو موضح بالمثال الآتي: CH3CH2CH2CH2CH2CH2NH2 بما أنّ عدد الكربونات هو 6 فإنّ اسم الألكان هكسان، ويتمّ إضافة كلمة أمين، وبالتالي فإنّ اسم المركب حسب الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية (IUPAC) هو: 1-هكسان أمين، ويشير الرقم 1 إلى رقم الذرة التي تتصل بها مجموعة الأمين. لتسمية المجموعات الكربونية يتمّ الاستعانة بالجدول الآتي: عدد ذرات الكربون الاسم 1 ميثان 2 إيثان 3 بروبان 4
تفسير النار في المنام

تفسير النار في المنام

تفسير رؤية النار في الحلم النار في المنام قد تدل على أمورٍ كثيرة من أهمّها الفتنة والحرب، فمن رأى ناراً كبيرة تأكل الأشجار ولها جلبة وملفتة، فقد تكون تلك النار نذير فتنة وحرب تصيب الناس بعدد الأشجار المحروقة، قال -تعالى-: (كُلَّمَا أَوْقَدُوا نَارًا لِّلْحَرْبِ أَطْفَأَهَا اللَّـهُ). ورؤية نارَين يتداخلان في المنام قد يدل على حرب بين جيشين، والنار التي يكون الريح معها تغلب، وحطب النار هم جنودها، وكلما كانت النار أسوَد كلما كان تعبير الرؤيا أسوأ مقصداً وأظلم للأخرى، وأيهما كان أقرب للماء فهي
فوائد الفواكه لجسم الإنسان

فوائد الفواكه لجسم الإنسان

الفواكه تعتبر الفواكه من أهم الأغذية لجسم الإنسان لأنّها تحتوي على الكثير من الحديد والفيتامينات ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم، وتساعد أيضاً على محاربة الكثير من الأمراض، كما تعتبر من أهمّ الأغذية التي يجب تناولها يومياً، كما تتميّز الفواكه بتعدّد أصنافها وأشكالها، وطعمها اللذيذ، وتدخل في صناعة العديد من الحلويّات، ومستحضرات العناية بالبشرة والشعر، وهي أيضاً مفيدة جداً للحميات الغذائية وتخفيف الوزن؛ لأنّها تحتوي على نسبة قليلة جداً من السعرات الحرارية على الرّغم من طعمها
طريقة عمل المسمن

طريقة عمل المسمن

رغم الانتشار الذي من الممكن وصفه بالانتشار المحدود عربيًاً للمطبخ الجزائريّ وما يحويه بدوره من أطباق مختلفة من الأطعمة، إلأّ أنّه من المطابخ التي تمتاز بتنوّع أصناف الأطعمة ذات البصمة الجزائريّة، وهي من المطابخ التي اشتقت في البداية أصول الطبخ فيها من المطبخ الأمازيغيّ التقليديّ،والإسبانيّ، والتركيّ، والمطبخ العربيّ، المطبخ الإيطاليّ، والمطبخ الفرنسيّ. وكما أيّ مطبخ عربيّ يعتمد الطبخ أو الطهيّ الجزائري على الفلفل الأسود الحارّ، وزيت الزيتون، ولحم الضأن، وأصناف متنوّعة من التوابل والخضراوات