أطباق تونسية بالدجاج

أطباق تونسية بالدجاج

كسكسي بالدّجاج والخضروات

مدّة التّحضير عشرون دقيقة
مدّة الطّهي خمسون دقيقة
تكفي ل ستّة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من الدّجاج المقطّع.
  • حبّتان كبيرتان من الجزر مقطّع إلى مكعّبات كبيرة.
  • حبّتان كبيرتان من البطاطس مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة.
  • حبّتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو مقطّع إلى مكعّبات كبيرة.
  • حبّة كبيرة من القرع مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة.
  • حبة كبيرة من البصل مقطّعة إلى مكعّبات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطّماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذّرة.
  • خمسة أكواب من المرق.
  • ألف غرام من الكسكسي.

طريقة التّحضير

  • غسل الكسكسي ووضعه مع القليل من الزّبدة في غربال فوق قدر مملوء بقليل من الماء وتركه يطهى على البخار.
  • وضع قطع الدّجاج في وعاء وإضافة الكركم، البهارات، الملح والفلفل وتحريك الدّجاج حتّى يغطّى بالبهارات.
  • وضع الزّيت في مقلاه عميقة على النّار وإضافة قطع الدّجاج وقليها حتّى تصبح ذهبية الّلون.
  • إضافة الجزر والبطاطس والفلفل الأحمر والقرع إلى الدّجاج وتقليب الخليط لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة البصل ومعجون الطّماطم والمرق إلى الخليط وطهيه لمدّة خمسين دقيقة على نار متوسّطة حتّى ينضج ويتسبّك.
  • وضع الكسكسي في طبق وتوزيع قطع الدّجاج عليه.
  • سكب المرق والخضروات في طبق وتقديمه مع الكسكسي.

النواصل

مدّة التّحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطّهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي ل ستّة أشخاص

المكونات

  • دجاجة مقطعة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الجزر.
  • حبة من البصل المفروم.
  • فلفل أحمر حار.
  • حبتان صغيرتان من البطاطا.
  • ثلاثمئة غرام من البرغل الخشن.
  • نصف ملعقة صغيرة من التابل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ورقة غار.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
  • لتر من الماء.
  • كوب من الحمص المنقوع.

طريقة التحضير

  • تنظيف الدجاج ودهنه بقليل من الخل ووضعه لمدة ساعة في الثلاجة.
  • إخراج الدجاج من الثلاجة ونقعه في اللبن الزبادي لمدة ساعة.
  • غسل الدجاج بالماء ووضعه في قدر على النار مع التوابل وقلي المزيج بدون زيت.
  • إضافة البصل إلى المزيج وقليه على نار خفيفة مع التقليب.
  • إضافة معجون الطماطم والزيت إلى المزيج وتحريكه.
  • إضافة الماء بالتدريج مع مواصلة الطهي حتى يحمر الدجاج.
  • إضافة ورق الغار، البطاطا ، الجزر، الحمص وكمية من الماء المتبقي وطهي الخليط على نار خفيفة.
  • تصفية المرق ووضعه جانباً.
  • غسل البرغل وتصفيته جيداً ودهنه بقليل من الزيت النباتي ورشة من الملح وطبخه على البخار مدة قليلة.
  • وضع البرغل في صنية الفرن وإضافة القليل من المرق إليه.
  • تغطية البرغل بورق الألمنيوم وطهيه في الفرن لمدة عشر دقائق.
  • نزع غطاء الألمنيوم عن البرغل ووضع قطع الدجاج ، الجزر ، البطاطا والفلفل الحار على البرغل.
  • إضافة القليل من المرق على الصنية وإعادتها إلى الفرن حتى تتحمر قليلا.

شطيطحة تونسية

مدّة التّحضير خمس وعشرون دقيقة
مدّة الطّهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي ل ستّة أشخاص

المكونات

  • كيلو غرام ونصف من الدجاج من الدجاج المقطع.
  • حبة فلفل كايان أحمر حار.
  • مئتا غرام من الحمص المسلوق.
  • ستة فصوص من الثوم.
  • ثلاث غرامات من الكمون، والقرفة والفلفل الأحمر.
  • عشر غرامات من معجون الطماطم المركز.
  • ثلاث لترات من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • هرس الثوم، الفلفل الحار، الفلفل الأحمر، الكمون والقرفة في الهاون .
  • إضافة القليل من الماء إلى المزيج.
  • وضع زيت الزيتون في قدر على النار وتحمير قطع الدجاج.
  • إضافة مزيج البهارات إلى المزيج وغمره بالماء وطهيه على النار حتى يغلي.
  • إضافة الحمص إلى القدر وطهيه لمدة عشرين دقيقة.
  • وضع قطع الدجاج في طبق التقديم وسكب الحمص والصوص فوقها.
مزيد من المشاركات
حماية الأسرة

حماية الأسرة

حماية الآباء لأطفالهم يملك الآباء أولوية السلطة للتصرف نيابة عن أطفالهم، وضمان احترام حقوقهم من خلال اتخاذ القرارات بدلاً عنهم، وذلك من أجل حماية طفلهم وضمان حصوله على التعليم، وتأمين صحته، والمحافظة على أخلاقه وتنميتها، وتنطوي حماية الطفل القاصر على الإشراف من الآباء؛ حيث يراقبون أطفالهم من خلال إدارة أوقات الخروج من المنزل والعودة إليه، وعلاقاتهم مع الأهل والأصدقاء والمعارف، ومتابعة جميع اتصالاتهم ومراسلاتهم، وبهذا يمكن للآباء منع طفلهم من إنشاء علاقات مع أشخاص يعتقدون بأنّهم غير جيدين. قضاء
من أين ينبع نهر دجلة

من أين ينبع نهر دجلة

منبع نهر دجلة يقع نهر دجلة في الجزء الجنوبي الغربي من قارة آسيا، ويبلغ طوله 1.850 كيلو متراً، وينبع من جبال طوروس التركية ليتدفق إلى الجزء الجنوبي الشرقي عبر العراق ويلتقي مع نهر الفرات، وقد تشكل منه شط العرب، كما أنّ له عدّة روافد، ومنها ديالى التي نشأت في جبال زاغروس، ونهر زاب الكبير والصغير، ويرتبط نهر دجلة السفلي بالفرات عبر قنوات طبيعية شبه دائمة الوجود، وقنوات قديمة. يمرّ نهر دجلة عبر 3 دول، وهي: العراق ، وتركيا، وسوريا، كما يمتلك عدّة روافد تنبع من هذه الدول إضافةً إلى روافده من إيران،
مدينة الجن في تركيا

مدينة الجن في تركيا

مدينة الجن التركية تُعرف المدينة باسم ديرنكويو، ومدينة تحت الأرض، والبئر العميق أيضاً، وتوجد في مقاطعة نفسهير، وتحديداً في الجزء الأوسط من الأناضول بتركيا، وتعدّ أكبر مدينة في تركيا تحت الأرض على عمقٍ قدره واحدٍ وخمسين متراً، كما تصنف المدينة بأنّها إحدى الاكتشافات الأثرية الغريبة باعتبارها مثيرةً للفضول، ولتكون إحدى أسرار العالم القديم التي أكتشفت في العصر الحديث، ومنذ عام 1969م أفتتح نصف المدينة لتكون متاحاةً للسياح,سميت بمدينة الجن لأنّ الأهالي لم يصدقوا أنّها كانت مسكونةً من قبل الحضارات
أمثلة على بحور الشعر العربي

أمثلة على بحور الشعر العربي

أمثلة على البحر الطويل  وزن البحر الطويل هو: فعولن مفاعيلن فعولن مفاعيلن فعولن مفاعيلن فعولن مفاعيلن. يقول عويف القوافي: ما لامَ نَفسي مِثلَها لِيَ لائِمٌ وَلا سَدَّ فَقري مِثلُ ما مَلَكَت يَدي ويقول أيضًا: غُلامٌ رَماهُ اللَهُ بِالخَيرِ يافِعًا لَهُ سِيمياءٌ لا تَشُقُّ عَلى البَصَرْ كَأَنَّ الثُرَيّا عُلِّقَت في جَبينِهِ وَفي حَدِّهِ الشِّعرى وَفي جيدِهِ القَمَرْ يقول النبهاني العُماني: ألا أيُّ هذي الأرسم اللائي أصبحت كخط اليهود في صدور الرسائلِ لرايةَ بالأطواءِ أبلى جديدَها صُدورُ الغمام
الفرق بين الدعوى العينية والدعوى الشخصية العقارية

الفرق بين الدعوى العينية والدعوى الشخصية العقارية

الفرق بين الدعوى العينية والدعوى الشخصية العقارية مفهوم الدعوى الشخصية العقارية والدعوى العينية الدعوى الشخصية العقارية: هي دعوى تقر بحق شخصي تجاه المدعى عليه أيَّاً كان مصدر هذا الحق عقدًا أم إرادةً منفردةً أم قانونًا وأياً كان محله سواءً منقولًا أم عقارًا وهذه الحقوق لم تحدد حصراً في القانون. الدعوى العينية: وهي الدعوى التي يكون غرضها حماية حق عيني بتقريره تجاه من يتعدى عليه أو ينازع فيه، حيث تعطي صاحبها الحق في تتبعه في أي يد يكون؛ فالحق العيني هو سلطة مباشرة من شخص على شيء وهي إما أن تكون
كيف تكون قدوة للآخرين

كيف تكون قدوة للآخرين

صفات الشخصية القدوة هناك العديد من الصفات والسلوكيات التي تجعل من الشخص قدوةً للآخرين بشكل عام، ومن هذه الصفات: تقديم الدعم اللازم: الشخصية القدوة تقدم يد العون للأشخاص من حولها، حتّى مع انعدام القدرة على تقديم الشيء المحدد الذي يحتاجونه؛ فالدعم المعنويّ في هذه الحالات يكون كافٍ. احترام آراء الآخرين: الشخصية القدوة تحترم آراء الآخرين سواء كانت مؤيدة لها أم معارضة؛ فكل إنسان له الحق في إبداء رأيه، كما يُمكن تعلّم أشياء جديدة من تلك الآراء أو رؤية موقف معيّن من زاوية مختلفة. إظهار الحكمة والنضج:
أطباق بالبطاطس

أطباق بالبطاطس

صينية البطاطس باللحم والجبن مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 90 دقيقة تكفي ل 30 شخصاً المكونات ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. خمسمئة غرامٍ من اللحم المفروم. حبة متوسطة من البصل. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة. الهيل الناعم. ثماني حبات متوسطة من البطاطس . ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة . نصف كوب من الحليب. كوب من جبنة الشيدر المبروش. طريقة التحضير تثبيت الرف الشبكي في الفرن، وتسخين الفرن لدرجة حرارة مئة وثمانين درجة، وتجهيز طبق فرن ذي حجم متوسط.
قائمة واحات مصر

قائمة واحات مصر

واحات مصر من المعروف عن دولة مصر أنها غنية بالواحات، وتتوزع واحات مصر السبع على شرق وغرب وادي نهر النيل؛ حيث تشكل أربع منها حلقة يمر عبرها طريق يبدأ من القاهرة وينتهي بالأقصر، وينعزل الباقي إلى الغرب متشكلًا حول بحيرة بالقرب من وادي النيل، ويوجد لهذه الواحات تاريخ طويل وغني يرجع إلى العصور القديمة، تقع واحات مصر في الصحاري الغربية والشرقية منها، وهي مأهولة بالقبائل البدوية منذ سنوات، ويوجد في الصحراء المصرية واحات مختلفة لكل منها ظروف عيش وعادات مختلفة، قائمة بواحات مصر فيما يأتي بيان لها: