أطباق إيطالية شهية

أطباق إيطالية شهية

البيتزا الإيطالية

مدّة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص

المكوِّنات

مكوِّنات العجينة:

  • كيلو غرام من الدقيق.
  • ربع كوب من زيت الزيتون .
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الخميرة الفورية.
    • الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ماء دافئ للعجين -حسب الحاجة-.

مكوِّنات إضافية:

  • أربع قطع من جبنة الموزاريلا الطازجة.
  • علبة من البندورة الصحيحة بدون إضافات.
  • كوبان من أوراق الجرجير الطازجة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • مئتا غرامٍ من اللحم المجفف أو بريساولا.
  • مئة وخمسون غرامًا من البارميزان.

خليط الدقيق والسيمولينا للفرد:

  • نصف كوب من الدقيق.
  • كوب من سميد السيمولينا.

طريقة التحضير

  • وضع مكوِّنات العجينة في العجانة الكهربائية، وإضافة الماء تدريجيًا أثناء عملية العجن، حتى تتكون عجينة على شكل كرة.
  • الاستمرار في العجن مدّة تتراوح من أربع إلى خمس دقائق، ثم تغليف العجينة وتركها مدّة خمس دقائق حتى تختمر.
  • وضع حجر البيتزا في الفرن قبل البدء بخبزها بساعة، حتى يسخن بشكلٍ تام، ووضعه في الرف الأوسط.
  • تقطيع العجينة إلى أربع قطع أو قطعتين، أو بحسب الحجم المرغوب.
  • رش خليط الدقيق والسميد على سطح نظيف، وفرد العجينة لتصبح على شكل دائري.
  • وضع جزء من البندورة على العجينة، ووضع من قطعة إلى قطعتين من جبنة الموزاريلا، وتقطيعها إلى قطع متوسطة وتوزيعها فوق البيتزا، ودهن أطرافها بزيت الزيتون.
  • إدخال البيتزا إلى الفرن بوضعها فوق حجر البيتزا، ورفع رف الفرن إلى الأعلى ليصبح أسفل الشواية، وخبز البيتزا مدّة عشر دقائق أو حتى يتحمر قاعها وسطحها.
  • إخراج البيتزا من الفرن ووضع اللحم المجفف وشرائح البارميزان والجرجير، ورشها بالفلفل الأسود الطازج، وتقديمها ساخنة.

أصابع الدجاج الإيطالية

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي ل 4 أشخاص

المكوِّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
  • كوب من الحليب .
  • خمس قطع من صدور الدجاج، مقطعة على شكل شرائح طولية رفيعة.
  • ملح وفلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.
  • ثلاثة أرباع كوب من البقسماط المتبل.
  • كوب وربع من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

  • وضع الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • تجهيز اثنتين من صواني الخبز ثقيلة القاع بدهنهما بمقدار ملعقة كبيرة من الزيت، وتبيطنهما بورق الخبز.
  • وضع الثوم والحليب والخل في طبق كبير، وإضافة الدجاج وتقليبه جيدًا حتى يتغلف تمامًا بالمكوّنات، وتركه جانبًا مدّة ربع ساعة على الأقل أو نصف ساعة.
  • تقليب جبنة البارميزان مع البقسماط في وعاء، ثم رفع الدجاج من خليط الحليب وغمسه في خليط البقسماط؛ كي يتغلف فيه بالكامل، مع الضغط عليه.
  • وضع قطع الدجاج المغلفة في صينيتي الخبز وترك مسافة بين القطع، وسكب مقدار ملعقتي طعام من الزيت على الدجاج الطري، وخبزه في الفرن مدّة اثنتي عشرة دقيقة حتى ينضج كاملًا ويصبح باللون البني المائل إلى الذهبي.

خضار إيطالية بالفرن

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي ل 5 أشخاص

المكوِّنات

  • حبتان مقشرتان من البطاطا، ومقطعتان إلى شرائح.
  • ثلاث حبات من الكوسا مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقتا طعام من زيت الزيتون.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • نصف كيلو غرام من جبنة بارميزان مبشورة.
  • مكعبات من مرقة زيت زيتون والأعشاب.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • حبتان من البندورة، مقطعتان إلى شرائح.
  • أربع علب من صلصة البندورة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من الخبز المطحون.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر ورفعه على النار، وإضافة الثوم مع التحريك حتى يتحمر، وإضافة مكعب المرق وصلصة البندورة والفلفل الأسود والملح، وترك المكوّنات تتمازج مع بعضها البعض.
  • وضع القليل من الصلصة في صينية مجهزة، ووضع الخضار بالبطاطا عليها، ثم البندورة ثم شرائح الكوسا ثم البصل.
  • سكب الصلصة على الخضار، ووضع الصينية في الفرن مدّة ربع ساعة على درجة حرارة 177 درجة مئوية، ثمَّ إخراج الصينية من الفرن ورشها بالخبز المطحون والبارميزان وإرجاعها للفرن مرة ثانية لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج الخضروات ويتحمر البارميزان، ثم تركها حتى تبرد وتقديمها.
مزيد من المشاركات
نبذة عن كتاب نساء حول الرسول

نبذة عن كتاب نساء حول الرسول

نبذة عن المؤلف مؤلف كتاب نساء حول الرسول هو محمد إبراهيم سليم، وله مجموعة من المؤلفات منها: الأربعة الذين ملكوا العالم قديماً، والأجوبة المسكتة في أدبنا العربي، وأحلى السمر في سيرة عمر وغيرها، وكتاب نساء حول الرسول هو كتاب يعطي صورة مشرقة عن النساء المسلمات في عصر الرسول صلى الله عليه وسلم، وعن صورة المرأة المسلمة بشكل عام. فكرة الكتاب يقول مؤلف كتاب نساء حول الرسول إن هناك مجموعة من الضغوطات المحيطة بالمرأة المسلمة التي تبعدها عن منابع الإسلام، أو تعطل عليها فهم رسالته، ولهذا السبب رأى الكاتب
طريقة التخلص من قشرة الشعر

طريقة التخلص من قشرة الشعر

قناع زيت الزيتون يستخدم زيت الزيتون للتخلص من قشرة الشعر بالطريقة التالية: وضع كمية من زيت الزيتون قبل غسل الشعر. ترك القناع لمدة تترواح من 5-10 دقائق. غسل الشعر بالطريقة العادية. وضع زيت الزيتون على الشعر مرة أخرى قبل الذهاب إلى النوم. لف الرأس بمنشفة أو بغطاء قطني، أو استخدم وسادة قديمة لامتصاص الزيت أثناء النوم. غسل الشعر للتخلص من قشرة الشعر. زيت جوز الهند تتلخص طريقة استخدام زيت جوز الهند لعلاج قشرة الرأس في الخطوات التالية: وضع زيت جوز الهند مباشرة على فروة الرأس. إرتداء قبعة الدش لتجنب
نبذة عن أمين معلوف

نبذة عن أمين معلوف

مولد ونشأة أمين معلوف هو كاتب ومؤلف مسيحي، ولد في بيروت في لبنان عام 1984م، ونشأ في عائلة من الكتاب والصحفيين، درس الاقتصاد وعلم الاجتماع، وتخصص في السياسة الدولية، وحازت الصحافة على اهتمام كبير من قبله. زار معلوف العديد من الدول بصفته مراسلًا صحفيًا، وغطي العديد من الأحداث حول العالم، مثل: معركة سايغون الأخيرة عام 1975م، وسقوط النظام الملكي الإثيوبي عام 1974م، وعمل في جريدة النهار اللبنانية، واشتهر بمؤلفاته في الكثير من المجالات. وبعد اندلاع الحرب في لبنان، هاجر معلوف إلى فرنسا ومعه زوجته
عدد جامعات المملكة الأردنية

عدد جامعات المملكة الأردنية

عدد جامعات المملكة الأردنية يحتلّ قطاع التعليم العالي في الأردن أهمية بالغة؛ وذلك بسبب دوره في دعم عملية التنمية الشاملة في مختلف المستويات والمجالات، وقد شهِد تقدُّماً كبيراً خلال السنوات العشر الماضية من حيث تنوُّع أنماط التدريس، والبرامج الدراسية، وتوسّع مؤسّسات التعليم العالي وزيادة عددها، إذ بلغ عدد الجامعات الأردنية 10 جامعاتٍ حكوميةٍ، و17 جامعة خاصّة، و51 كلية مجتمع، إضافةً إلى جامعة العلوم الإسلامية العالمية، ممّا أدّى إلى ارتفاع أعداد الطلّاب الملتحقين بالدراسة في هذه الجامعات، إذ
ما معنى الوردة الصفراء

ما معنى الوردة الصفراء

معاني ورموز الورود الصفراء يستحضر اللون الأصفر مشاعر العاطفة واللطف، ومن المعروف عن الوردة الصفراء بأنّها الأكثر وضوحاً في الطبيعة، ومصدر للطاقة على الأرض، وهي تنقل رسالةً مليئةً بالتفاؤل والطاقة في المستقبل القريب، والورود الصفراء هي عبارة عن زهورٍ عطرة، جميلة ومبهجة، وتشتهر بأنّها رمز للصداقة، والأمنيات الطيبة، والفرح، والتهاني، وقد نشأ الورد الأصفر في الشرق الأوسط، خلافاً للورود الوردية والبيضاء والحمراء التي نشأت في بريطانيا، وتمّ إيجاده لأول مرةٍ في القرن الثامن عشر، وتمّ اختلاط نسله،
كم سنة حكم الملك عبدالله الأول

كم سنة حكم الملك عبدالله الأول

فترة حكم الملك عبدالله الأول حكم الملك المؤسس عبد الله الأول بن الحسين المملكة الأردنية الهاشمية بصفته ملكاً من عام 1946م وحتى وفاته في عام 1951م؛ وذلك بعد تحقيقه لاستقلالها التام عن بريطانيا في الخامس والعشرين من شهر أيار عام 1946م، وتجدر الإشارة إلى أنّ حُكْمه للأردن بدأ قبل ذلك العام؛ حيث وصلت فترة حكمه لثلاثين عاماً بصفته أميراً على إمارة شرق الأردن وهو الاسم القديم للمملكة الأردنية قبل تحقيقها للاستقلال التام، واستطاع خلالها الملك عبدالله الأول تحويل المجتمع الذي يسوده الطابع القِبَلي إلى
أفضل طريقة للحفظ وعدم النسيان

أفضل طريقة للحفظ وعدم النسيان

طرق للحفظ وعدم النسيان يوجد العديد من الطرق للحفظ وعدم النسيان، ومنها ما يأتي: الثقة بالنفس: حيث أن الثقة بالنفس والتأكّد منها؛ يساعد الفرد على بذل الكثير من الجهد حتى يحقق نجاحاً أكبر، إضافةً إلى التحدي الذي يخوضه؛ حتى يثبت لنفسه وللآخرين أفضل ما يمكن القيام به من نجاحاتٍ متعددةٍ. الحرص على فهم المقروء قبل الحفظ: عند البدء بالدارسة؛ يجب فهم المقروء فهماً صحيحاً؛ حتى يساعد الذاكرة في استحضار المعلومات، وإلّا سيكون من الصعب تذكّر المعلومات دون فهمها. كتابة المعلومات أثناء الدراسة: حيث إنّ تكرار
قصة أصحاب الجنة

قصة أصحاب الجنة

الرجل الصالح صاحب الجنة وإطعامه للفقراء عرضت القصة لقصة أصحاب الجنة دون التعرّض لوالدهم، الّذي قد ترك لهم الجنّة، ذات البساتين والأشجار المثمرة، فكان حينما يحين وقت قطاف الثمار، يترك جزءًا مما ينتجه ويغلّه من جنّته، بأن يقوم بتخصيصه لما تحتاجه جنّته من احتياجات، ويدّخر جزًءا آخر من غلّته لاحتياجات أبناءه، وما تبقى من ذلك ينفقها على الفقراء والمساكين، وذلك أداء لحق الزكاة، وزيادة على ذلك، وفي ديانة هذا الرجل، قيل بأنّه من الديانة اليهودية؛ لأنّه كان يؤدي زكاة الثمار هذه، إذ أنّ زكاة الثمار قد