أطباق إيطالية شهية

أطباق إيطالية شهية

البيتزا الإيطالية

مدّة تجهيز المكوّنات 60 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص

المكوِّنات

مكوِّنات العجينة:

  • كيلو غرام من الدقيق.
  • ربع كوب من زيت الزيتون .
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الخميرة الفورية.
    • الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ماء دافئ للعجين -حسب الحاجة-.

مكوِّنات إضافية:

  • أربع قطع من جبنة الموزاريلا الطازجة.
  • علبة من البندورة الصحيحة بدون إضافات.
  • كوبان من أوراق الجرجير الطازجة.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • مئتا غرامٍ من اللحم المجفف أو بريساولا.
  • مئة وخمسون غرامًا من البارميزان.

خليط الدقيق والسيمولينا للفرد:

  • نصف كوب من الدقيق.
  • كوب من سميد السيمولينا.

طريقة التحضير

  • وضع مكوِّنات العجينة في العجانة الكهربائية، وإضافة الماء تدريجيًا أثناء عملية العجن، حتى تتكون عجينة على شكل كرة.
  • الاستمرار في العجن مدّة تتراوح من أربع إلى خمس دقائق، ثم تغليف العجينة وتركها مدّة خمس دقائق حتى تختمر.
  • وضع حجر البيتزا في الفرن قبل البدء بخبزها بساعة، حتى يسخن بشكلٍ تام، ووضعه في الرف الأوسط.
  • تقطيع العجينة إلى أربع قطع أو قطعتين، أو بحسب الحجم المرغوب.
  • رش خليط الدقيق والسميد على سطح نظيف، وفرد العجينة لتصبح على شكل دائري.
  • وضع جزء من البندورة على العجينة، ووضع من قطعة إلى قطعتين من جبنة الموزاريلا، وتقطيعها إلى قطع متوسطة وتوزيعها فوق البيتزا، ودهن أطرافها بزيت الزيتون.
  • إدخال البيتزا إلى الفرن بوضعها فوق حجر البيتزا، ورفع رف الفرن إلى الأعلى ليصبح أسفل الشواية، وخبز البيتزا مدّة عشر دقائق أو حتى يتحمر قاعها وسطحها.
  • إخراج البيتزا من الفرن ووضع اللحم المجفف وشرائح البارميزان والجرجير، ورشها بالفلفل الأسود الطازج، وتقديمها ساخنة.

أصابع الدجاج الإيطالية

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي ل 4 أشخاص

المكوِّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
  • كوب من الحليب .
  • خمس قطع من صدور الدجاج، مقطعة على شكل شرائح طولية رفيعة.
  • ملح وفلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.
  • ثلاثة أرباع كوب من البقسماط المتبل.
  • كوب وربع من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

  • وضع الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • تجهيز اثنتين من صواني الخبز ثقيلة القاع بدهنهما بمقدار ملعقة كبيرة من الزيت، وتبيطنهما بورق الخبز.
  • وضع الثوم والحليب والخل في طبق كبير، وإضافة الدجاج وتقليبه جيدًا حتى يتغلف تمامًا بالمكوّنات، وتركه جانبًا مدّة ربع ساعة على الأقل أو نصف ساعة.
  • تقليب جبنة البارميزان مع البقسماط في وعاء، ثم رفع الدجاج من خليط الحليب وغمسه في خليط البقسماط؛ كي يتغلف فيه بالكامل، مع الضغط عليه.
  • وضع قطع الدجاج المغلفة في صينيتي الخبز وترك مسافة بين القطع، وسكب مقدار ملعقتي طعام من الزيت على الدجاج الطري، وخبزه في الفرن مدّة اثنتي عشرة دقيقة حتى ينضج كاملًا ويصبح باللون البني المائل إلى الذهبي.

خضار إيطالية بالفرن

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي ل 5 أشخاص

المكوِّنات

  • حبتان مقشرتان من البطاطا، ومقطعتان إلى شرائح.
  • ثلاث حبات من الكوسا مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقتا طعام من زيت الزيتون.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • نصف كيلو غرام من جبنة بارميزان مبشورة.
  • مكعبات من مرقة زيت زيتون والأعشاب.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
  • حبتان من البندورة، مقطعتان إلى شرائح.
  • أربع علب من صلصة البندورة.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من الخبز المطحون.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر ورفعه على النار، وإضافة الثوم مع التحريك حتى يتحمر، وإضافة مكعب المرق وصلصة البندورة والفلفل الأسود والملح، وترك المكوّنات تتمازج مع بعضها البعض.
  • وضع القليل من الصلصة في صينية مجهزة، ووضع الخضار بالبطاطا عليها، ثم البندورة ثم شرائح الكوسا ثم البصل.
  • سكب الصلصة على الخضار، ووضع الصينية في الفرن مدّة ربع ساعة على درجة حرارة 177 درجة مئوية، ثمَّ إخراج الصينية من الفرن ورشها بالخبز المطحون والبارميزان وإرجاعها للفرن مرة ثانية لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج الخضروات ويتحمر البارميزان، ثم تركها حتى تبرد وتقديمها.
26طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
علاج البروستاتا

علاج البروستاتا

علاج البروستاتا يعتمد نوع العلاج عادة على شدة الأعراض، وعمر المريض، وصحته العامة، وحجم البروستاتا، وفي بعض الحالات، قد لا يكون العلاج ضروريًا، وقد يقرر الأطباء مراقبة البروستاتا وإجراء تغيير في نمط حياة المريض، ولكن في حالات أخرى قد يصف الطبيب بعض الأدوية أو يلجأ للخيار الجراحي، وتاليا بيان ذلك: المراقبة قد لا يحتاج مرضى تضخم البروستاتا الذين يعانون من أعراض خفيفة إلى علاج بخلاف المراقبة المستمرة للتأكد من عدم تفاقم الحالة، هناك حاجة إلى زيارات الطبيب مرة واحدة سنويًا لمراجعة تقدم الأعراض
كيف أتعامل مع اللئيم

كيف أتعامل مع اللئيم

الطبع البشريّ خلق الله عزوجل البشر وجعل بينهم الكثير من الفروقات والاختلافات، حيث إن كلّ إنسان مختلف عن الآخر، فالاختلاف بين البشر هو من أهمّ سمات الحياة وهو ما يعطيها نكهة فريدة من نوعها، ويجعل البشر يتفاعلون باستمرار مع بعضهم البعض، والاختلافات بين البشر كثيرة، فكلّ إنسان لديه ما يميّزه عن غيره، ومن أهمّ الأمور التي يختلف بها البشر عن بعضهم هي الطباع، بحيث إن كلّ إنسان يمتلك طبعاً خاصاً به يميزه عن غيره، ومن طباع البشر ما هو محمود ويحبب دائماً التحلي به، ومنها ما هو سيء ومذموم من أبرزها
نبذة عن كتاب الأمير لمكيافيلي

نبذة عن كتاب الأمير لمكيافيلي

نبذة عن كتاب الأمير لميكافيلي يعد كتاب الأمير دراسة في الفقه السياسي، إذ يشرح فيه ميكافيلي فيه رؤيته السياسية، والأساليب الواجب اتباعها للمحافظة على مُلكٍ مغتصب، ويعد هذا الكتاب مرجعًا أساسيًا لكلٍ من هتلر، و نابليون ، وموسوليني، وميكافيلي هو صاحب المقولة الشهيرة "الغاية تبرر الوسيلة" فلا مانع لديه من قتل الأبرياء والأطفال والنساء في محاولةٍ منه للحفاظ على ما يريد. أثار كتاب ميكافيلي ضجة وجدلًا كبيرين بعد أن تم نشره في أوروبا لأول مرة، إذ أنه يتناول الحديث عن الأسس السياسية وأخلاقيات السياسة،
ما هو علاج ارتفاع ضغط الدم

ما هو علاج ارتفاع ضغط الدم

كيفية تحديد العلاج المناسب لارتفاع ضغط الدم يقسم ضغط الدم إلى أربع فئات مختلفة يمكن بيانها في ما يأتي: ضغط الدم الطبيعي: يُعدُّ ضغط الدم طبيعيّاً في حال عدم تجاوز ضغط الدم الانقباضي 120 ملم زئبقي، والضغط الانبساطي 80 ملم زئبقي. ضغط الدم المرتفع: (Elevated blood pressure) وهي المرحلة التي يرتفع فيها ضغط الدم عن المعدَّل الطبيعي بنسبة بسيطة بحيث يتراوح ضغط الدم الانقباضي بين 120-129 ملم زئبقي، ولا يزيد ضغط الدم الانبساطي عن 80 ملم زئبقي، ويعتمد العلاج في هذه المرحلة على إجراء بعض التغييرات في
أفكار هدايا للزوج غير مكلفة

أفكار هدايا للزوج غير مكلفة

الملابس تُعتبر الملابس من الهدايا المألوفة التي يُمكن تقديمها للزوج ، والتي تُقدّم معانٍ عميقة تدل على قوة العلاقة بينه وبين زوجته، كما ستُذكّره هذه الملابس بزوجته ودرجة حبها له في كلّ مرّة يرتديها فيها، ومن المهم عند شراء الملابس المعرفة الدقيقة لحجم جسم الزوج ومقاسه من أجل اختيار الملابس الأكثر ملائمةً له. أدوات العناية الشخصية تُعدّ أدوات العناية الشخصية من الأفكار الفريدة للهدايا التي يُمكن إهداؤها للزوج، إذ يُمكن شراء مجموعة من منتجات العناية بالوجه والصحة بشكل عام، مثل: شفرات الحلاقة،
ما أسباب عدم التركيز

ما أسباب عدم التركيز

أسباب عدم التركيز الصحية يوجد العديد من الأسباب الجسدية والصحية التي تؤدّي إلى عدم التركيز، ومن أهمّها ما يأتي: تغيّر الهرمونات، خصوصاً لدى النساء عند وصول سن اليأس أو خلال شهور الحمل. الإصابة ببعض الاضطرابات النادرة التي يُمكن أن تُصيب الدماغ أو الغدد الصماء، وتؤثّر في الوظائف الإدراكية؛ ممّا يتسبّب بمشكلة عدم التركيز . ارتفاع أو انخفاض معدلات السكر في الدم، حيث يُسبّب ذلك حدوث مشكلة عدم التركيز، والشعور بالقلق، وفتح الشهية. الإصابة بارتجاج في المخ. أسباب عدم التركيز النفسية تُعدّ مشكلة عدم
أجمل ما قيل عن الصديق

أجمل ما قيل عن الصديق

أجمل ما قيل عن الصديق متى أصبح صديقك مثلك بمنـزلة نفسك فقل عرفت الصداقة. لو أنك لا تصادق إلا إنسانا لا عيب فيه لما صادقت نفسك. الصاحب للصاحب كالرقعة للثوب، إن لم تكن مثله شانته. يقول عمر بن الخطاب -رضي الله عنه-: إذا أصاب أحدكم ودّاً من أخيه، فليتمسك به فقلّما يصيب ذلك. الرفيق قبل الطريق. الصداقة كصحة الإنسان لا تشعر بقيمتها النادرة إلا عندما تفقدها. الصداقة حديقة وردها الإخاء ورحيقها التعاون. الصديق الحقيقي هو الذي يمشي إليك عندما يبتعد باقي العالم عنك. يقول لي أبي دائماً: عندما تموت ولديك
آلية التخطيط المالي للأفراد

آلية التخطيط المالي للأفراد

يعرف التخطيط المالي بأنه التخطيط لأموال الفرد الشخصية من أجل تحقيق الأهداف الموضوعة القصيرة المدى، أو الأهداف التي يسعى الفرد لتحقيقها على المدى الطويل، وتعتمد بشكل أساسي على دخل الفرد، وأهدافه المستقبلية، ومخاطرته للاستثمار. آلية التخطيط المالي للأفراد هناك عدة خطوات يمكنك اتباعها للحصول على التخطيط المالي السليم، وهي: الخطوة الأولى: تقييم الوضع المالي من المهم جدًا في البداية تقييم وضعك المالي، ومعرفة وفهم وضعك الحالي بشكل جيد، فقم بحساب صافي المال عن طريق حساب كل ما تملكه من مال، ومدخرات،