كيفية إعداد كعك الورقة

كيفية إعداد كعك الورقة

كعك الورقة

تعتبر كعك الورقة من إحدى الحلويّات الشهيرة والمحبّبة، وهي مأخوذة من المطبخ التونسي الشهير بتصنيع العديد من أصناف الحلويّات، وهي حلوى لذيذة ومغذية في الوقت نفسه، وتتكوّن هذه الحلوى من الطحين، واللوز المطحون، والسكّر، وهي تشبه الغريبة السوريّة إلى حد كبير، وتحضّر هذه الحلوى من عجينتين، وتلفّ على شكل دائري لتأخذ الشكل المطلوب، وتعتبر هذه الحلوى مغذّيةً لاحتوائها على اللوز المطحون الّذي يعتبر من أغنى المكسّرات بالعناصر الغذائية، وينصح بها للأطفال لأنّها تقوّي العظام وتقوّي النشاط والذكاء، ومثل باقي أنواع الحلويات يجب الاعتدال في تناولها لتجنّب زيادة الوزن، وهي غير مناسبة للأشخاص الّذين يتبعون حميةً لتخفيف الوزن ومرضى السكّري، وذلك لاحتوائها على كميّة عالية من السكر والدهون المشبعة.

كيفية إعداد كعك الورقة

المكوّنات والمقادير

  • نصف كيلو طحين.
  • 250 غرام لوز مطحون.
  • زبدة بمقدار كوب ونصف.
  • سكر مطحون ناعم.
  • ماء الورد.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  • يخلط الطحين والملح والزبدة في وعاء، وتعجن هذه المكوّنات مع إضافة الماء الدافىء، وتترك لترتاح جانباً.
  • في وعاء آخر يخلط اللوز المطحون، والسكّر الناعم، وماء الورد حتّى تتكوّن عجينة متماسكة.
  • تشكّل عجينة اللوز على شكل مستطيلات صغيرة، وذلك لاستخدامها كحشوة للعجينة الأولى.
  • تفرد عجينة الطحين عل سطح مستوٍ، ويراعى وضع الزبدة حتى تمنع التصاق العجينة بالسطح.
  • تشكّل العجينة على شكل مستطيلات، وتوضع بداخلها عجينة اللوز، وتشكّل بشكل الكعك.
  • يغمر الكعك بماءٍ مغليّ للحفاظ على السطح الخارجي أملساً.
  • يخبز الكعك على درجة حرارة 180 درجة لمدّة 25 دقيقة.

القيمة الغذائيّة لكعك الورقة

يعتبر الطحين هو المكوّن الرئيسي لكعك الورقة، وهو مصدر للكربوهيدرات والطاقة والبروتين اللازم لنموّ وبناء خلايا الجسم، وتتكوّن أيضاً من عجينة اللوز التي تحضّر من اللوز المطحون بعد تعريضه لدرجة حرارة كافية ليجفّ ويتم طحنه بعد ذلك، واللوز من المصادر الغنيّة بفيتامين هـ، والعديد من العناصر المعدنيّة مثل: الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والزنك، ويعتبر اللوز من أغنى المكسّرات بالقيمة الغذائية لاحتوائه على مركّبات تعمل على تغذية الدماغ وزيادة نشاطه، وتخفّف من احتمال الإصابة بمرض الزهايمر بسبب احتوائه على مركّبات مثل الريبوفلافين، والكارنيتين.

ويُنصح بإدخال اللوز إلى النظام الغذائي للأطفال؛ لأنّه يزيد من معدّلات الذكاء، ويحسّن من صحّة الأطفال بشكلٍ عام. يساعد اللوز أيضاً في تحسين مستوى الكولسترول الجيّد، ويخفّف من احتماليّة الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ويعمل اللوز أيضاً على تقوية العظام والأسنان، ويقلّل من احتماليّة الإصابة بهشاشة العظام. وينصح بالاعتدال في تناول الحلويّات لتجنّب الإصابة بالسمنة والأمراض المرتبطة بها.

مزيد من المشاركات
طرق العناية بالبشرة الدهنية في الصيف

طرق العناية بالبشرة الدهنية في الصيف

التقشير يَنصح الأطباء بتقشير البشرة الدهنية باستعمال منظف الجليكوليك بشكل يومي، والقيام بالتقشير الميكانيكي ما يُقارب 4 مرات وذلك تِبعاً لنوعية البشرة، حيثُ يقل العدد للبشرة الحساسة، ويزيد عن ذلك للبشرة العادية، والصحية، كما يُنصح باستعمال مُقشر يحتوي بين مكوناته على الميكروبيدات الكروية المرنة. الترطيب تختلف طرق العناية بالبشرة الدهنية من فصل إلى آخر، حيثُ يُستعمل كريم مرطب قوي في فصل الشتاء، وآخر خفيف في فصل الصيف؛ وذلك لأنَّ البيئة الخارجية في فصل الصيف أقلُّ قساوة على البشرة من فصل الشتاء،
مفهوم الكيمياء

مفهوم الكيمياء

مفهوم الكيمياء تُعرَّف الكيمياء بأنّها فرع العلوم الذي يهتم بدراسة خصائص المواد، وتكوينها، وبنيتها الكيميائية، بالإضافة إلى دراسة التفاعلات والتحولات الكيميائية التي تمر بها لإنتاج مواد جديدة، والطاقة التي تُصدرها أو تمتصّها أثناء ذلك، فجميع المواد الموجودة سواء كانت طبيعية أو اصطناعية تتكوّن من ذرة أو أكثر، وكل ذرة تنفرد عن الأخرى بخصائص معينة وتُسمّى بالعنصر، والتي بدورها تتكون من أجسام تحت ذرية أصغر تُمثّل وحدات البناء الأساسية لها. يُعرَّف التفاعل الكيميائي بأنّه عملية تحول مادة متفاعلة أو
كيفية صناعة الحلويات

كيفية صناعة الحلويات

الحلويات تعتبر الحلويّات من ألذ الأطباق الّتي يتناولها الشخص خلال يومه، فهي تتميّز بمنظرها الجميل، ومذاقها اللذيذ، فتشتهر كل دولة بتحضير حلو معين يميزها عن باقي دول العالم، فمثلاً مصر تشتهر بتحضير البسبوسة، وفلسطين تشتهر بالكنافة، وسوريا تشتهر بالمهلبية، وغيرها الكثير، حيث إن الحلويات تقدم إمّا باردة أو ساخنة، وسنتعرّف في هذا المقال على طرق لصناعة الحلويات. التشيز كيك البارد المكوّنات مئة وثمانون غراماً من الزبدة النباتية. خمسمئة غرام من بسكويت الدايجستيف. أربعمئة غرام من جبن الكريم. ظرفان من
خواص الاحجار الكريمة

خواص الاحجار الكريمة

الألماس يمتلك الألماس (بالإنجليزية: Diamonds) قدرة كبيرة على الانكسار، ويُستخدَم في صناعة المجوهرات بسبب شفافيته، حيث صُنّف لون الألماس على أنه أزرق سماويّ إلى أصفر اللون، كما يتمّ اختياره على أساس درجة نقاء الحجر، فصنّفت درجات نقاء الألماس من نقيّ للغاية، ومتوسط النقاء، وأقلّ نقاءً أيّ يحتوي على العديد من الشوائب. الياقوت اشتُهر الياقوت (بالإنجليزية: Mogok rubies) في دولة ميانمار في بورما، حيث اعتبر من الأحجار ذات القيمة العالية بسبب لونه الأحمر المميز، كما اشتُهر في تايلند، ولكنّه امتاز
كيفية استخدام بلسم الشعر

كيفية استخدام بلسم الشعر

بلسم الشعر بلسم الشعر هو أحد المنتجات التجميليّة التي تُعنى بالشعر، ويُستخدم بعد تنظيف الشعر بالشامبو العادي، ويجعل البلسم الشعر؛ ناعماً وانسيابيّاً، ويُعتبر خياراً مرغوباً به خاصّةً لصاحبات الشعر المُجعد؛ لأنّه يقلل تشابك خصلات الشعر ببعضها، ويجعل من تسريحه فُرصةً مُمتعة، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن كيفيّة استخدام بلسم الشعر بالعموم، كما سنتحدث عن بعض الطرق الخاصّة باستخدام أنواعٍ مختلفة بحسب نوع الشعر. كيفيّة استخدام بلسم الشعر وضع كميّة من البلسم في راحة اليدين، ثم وضعها على الشعر؛ بتخليل
أعراض وجود ميكروب في الدم

أعراض وجود ميكروب في الدم

أعراض وجود ميكروب في الدم يُعرف تسمم الدم أو التهاب الدم بأنه عدوى بكتيرية تصيب الدم، حيث يمكن أن تصل هذه البكتيريا إلى مجرى الدم من خلال العديد من الطُّرُق، مثل: الجروح، أو الحروق، أو نتيجة الإصابة بالتهابات أخرى بالجسم، مثل: التهاب الجيوب الأنفيّة، ويحتاج المُصاب بالتهاب الدم إلى علاج فوريّ لتجنب إصابة الأعضاء الرئيسيّة بالجسم، مثل: القلب، والرئتَين، والكلى، حيث قد تؤدِّي الإصابة بالتهاب الدم إلى فشل الأعضاء الرئيسيّة بالجسم، وبالتالي الوفاة، وهناك العديد من الأعراض التي تدل على وجود ميكروب
العوامل المؤثرة على تربية الطفل

العوامل المؤثرة على تربية الطفل

العوامل المؤثرة على تربية الطفل يولد الطفل كصفحة بيضاء لا يوجد عليها خطوط وألوان، والأهل هم من يرسمون شخصيته بأسلوب رعايتهم وتربيتهم وتوجيههم له؛ وهذا يؤثر عليه إما بشكلٍ سلبي أو إيجابي طوال العمر؛ فإن الأسرة هي الكون الذي يعيش فيه الطفل ويتعلم منه الخطأ والصواب، ثم تشارك بعد الآباء الحضانة والمدرسة ووسائل الإعلام المتنوعة في التربية ورسم شخصية الطفل وإعدادها للحياة وسيتم شرح هذه العوامل بشكل مفصل فيما يآتي: العوامل الداخلية يوجد بعض العوامل الداخلية التي تؤثر على تربية الطفل ومنها: الدين يؤثر
جزيرة قرقنة

جزيرة قرقنة

جزيرة قرقنة جزيرة قرقنة عبارةٌ عن أرخبيلٍ يتكون من مجموعةٍ من الجُزُر التي تَقع على سواحل شرقِ تونس؛ أي في الجزءِ الشمالي الشرقي لخليج قابس في البحر الأبيض المتوسط، وتبعد مسافة اثنين وثلاثين كيلومتراً عن سواحل مدينةِ صفاقس التونسية، وتبلغ مساحة الأرخبيل مئة وخمسون كيلومتراً مربعاً، ويمتدّ من الجنوب الغربي إلى الشمال الشرقي بِمسافةِ أربعين كيلومتراً، ولا يتجاوز عرض الأرخبيل خمسة كيلومتر، وبالرّغم من عدد الجزر التي يتكون منها فهناك جزيرتان مأهولاتان بالسكان وسنتحدث عن هذه الجُزر بالتفصيل. أهم