كيف يطبخ العكوب

كيف يطبخ العكوب

العكّوب

يعتبر العكّوب من الاكلات الشهيرة في بلاد الشام، فينبت العكّوب في الجبال في فصل الربيع، ويعتبر العكّوب من النباتات ذات الأشواك لذلك يحتاج إلى طريقة معينة في التنظيف مع الحذر من الاشواك خلال عملة التنظيف، فعند شراء العكّوب يجب تنظيفه جيداً من الشوك وذلك بقص الشوك بالمقص أو إزالته بالسكين مع الحذر ولبس الكفوف أثناء القيام بذلك، ومن ثم تنظيفه جيداً ثم وضعه في قدر وتقليبه مع الزيت لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى يذبل لعدم ظهور الشوك مرة أخرى، ومن ثم يمكن طهيه كما يلي:

يخنة العكّوب

المقادير:

  • عكّوب.
  • لحمة.
  • سمن.
  • ملح.
  • بهار.
  • بصل.

طريقة التحضير

  • بعد تنظيف العكّوب ونزع الشوك منه وتركه ليتصفى من الماء الذي قمنا بغسله به، نقوم بتنظيف اللحم وتقطيعها إلى قطع مناسبة حسب الرغبة، ثم نضع ملعقة من السمن في إناء الطهي ونقلبها على نار هادئة حتى تقارب النضج ثم نضع عليها الملح والبهار.
  • من ثم نضيف اليها قليل من الماء كلما لاحظت ضرورة لذلك ونتركها حتى يتبخر عنها الماء، ثم نقوم بفرم بصلة واحدة ونضعها مع اللحمة ونضيف ملعقتين من السمن.
  • ثم نقطع العكّوب إلى قطع مناسبة ونضعه مع اللحم في الإناء ونقلبه حتى يصبح طرياً ثم نضيف اليه الماء ونتركه حتى ينضج مع إضافة التوابل إليه إن لزم الأمر ثم نقوم بتقديمه ساخنا مع الأرز.
  • ملاحظة : يمكن سلق اللحمة أولاً وعندما تنضج ويصبح المرق كثيفاً وبعد تقليب العكّوب بالسمن ويطرى العكّوب نضع اللحمة والمرق فوقه ونتركه يغلي حتى ينضج ويصبح كثيفاً.

العكّوب بالكفتة

المقادير:

  • 3 كيلو عكّوب
  • اوقيتان ونصف من اللحم المفروم للكفتة.
  • رأس بصل صغيرة.
  • قليل من البقدونس.
  • ملعقة صغيرة بهار.
  • ملعقة كبيرة ملح.

طريقة التحضير

  • بعد تنظيف العكّوب وقص الاشواك عنه نقوم بسلقه نصف سلقة من دون تقطيعه.
  • ثم نقوم بإخراجه من ماء السلق ونتركه ليتصفى منه الماء.
  • نقوم بأخذ القطع الكبيرة ونقوم بلفها باللحم المفروم المخلوط بالبهار والبقدونس والبصل ونقوم بشدها باليد حتى لا تخرج قطع العكّوب من اللحم ونقوم بغمسها في قطع القرشلّة.
  • نقوم بتقليبها بالسمن حتى تحمر على الوجهين ثم نقوم بإخراجها من السمن ونرتبها فوق القطع الصغيرة المسلوقة ومن ثم نغمرها بالماء ونضيف إليها الملح حسب الذوق ونتركها تغلي حتى تنضج ونقوم بتقديمها على الأرز المفلفل.
مزيد من المشاركات
أكلات بطاطس

أكلات بطاطس

بطاطا بالكزبرة مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاص المكوّنات حبتان من البطاطا مفرومتان إلى مكعبات ومقلية. ملعقة صغيرة من معجون الشطة الحارة. فصّان مدقوقان من الثوم . نصف كوب من الكزبرة المفرومة. ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. عصير نصف ليمونة . نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون . طريقة التحضير وضع زيت الزيتون في مقلاة ورفعها على النار وإضافة الثوم وقليه مع الزيت ثمّ إضافة الكزبرة المفرومة والكزبرة
كم عدد درجات الجنة

كم عدد درجات الجنة

الجنّة الجنّة هي المكانُ الذي أعدّه الله سبحانه وتعالى للمؤمنين الذين قاموا بطاعته وإتمام الفرائض التي أمرهم بها، وآمنوا به وحدَه لا شريك له، وصدّقوا بأركان دين الإسلام وعملوا بها، وآمنوا بأركان إيمانه حقّ الإيمان واليقين، وقد أعّد الله للمؤمنين جنّة فيها ما لا عين رأت ولا أُذن سمعت، وما لم يخطر على بالِ بشر، وتُقابلها النّارُ في الجزاء، وهي دارُ المشركين والعاصين لله تعالى، الذين جعلوا لله تعالى أنداداً، وعبدوا ما لم يضرّهم ولا ينفعهم من المخلوقات. عدد درجات الجنّة تعدّدت درجات الجنّة وبلغت
نسبة فقر الدم الحاد

نسبة فقر الدم الحاد

فقر الدم فقر الدم أو الأنيميا هو حالة مرضية تُعبّر عن نقص في عدد كريات الدم الحمراء المسؤولة عن نقل الدم والأكسجين إلى جميع أنسجة الجسم، ومن المُمكن أن يكون فقر الدم طفيفاً أو حاداً وهذا يتحدد بعد إجراء الفحوصات اللازمة. نسبة فقر الدم الحاد يختلف فقر الدم عند الذكور عنه لدى الإناث، حيث يُعتبر الذكر مصاباً بفقر الدم عندما يكون تركيز الهيموجلوبين لديه أقل من 13.5، أمّا فقر الدم عند الإناث فيبدأ عندما يكون تركيز الهيموجلوبين أقل من 12. تبلغ نسبة فقر الدم الحاد 7 فما دون، وفي هذه الحالة فإنّ الأمر
بحث عن ريادة الأعمال

بحث عن ريادة الأعمال

مفهوم ريادة الأعمال تُعرّف ريادة الأعمال (بالإنجليزية: Entrepreneurship) بأنّها القدرة على تنظيم، وتطوير، وإدارة المشاريع التجاريّة، إلى جانب التعرّض للمخاطر من أجل تحقيق الأرباح، وذلك عن طريق الاستفادة من الموارد الطبيعيّة، والأيدي العاملة، والأرض، ورأس المال ، ممّا يُساهم في الحصول على الأرباح، كما تتميّز الريادة بالابتكار والمخاطرة، وهي جزء أساسي من قدرة الدولة على تحقيق النجاح في السوق العالمي، كما تُعرّف ريادة الأعمال بأنّها عملية إنشاء مشروعع جديد تمّ ابتكاره، وتصميمه، وتخطيطه، من قَبل
وصفات لإزالة حب الشباب وآثاره

وصفات لإزالة حب الشباب وآثاره

حب الشّباب وآثاره يُعتبر حب الشّباب من المشاكل الجلدية الشّائعة بين الأفراد، وهو يحدث نتيجةً لتراكم الأوساخ وخلايا الجلد الميتة على سطح البشرة مما يؤدي إلى انسداد مسامات الجلد، وعندئذٍ يتراكم زيت البشرة أسفل الجلد؛ وهذا يؤدي إلى إصابة الجلد بعدوى بكتيرية مسببةً ظهور حب الشّباب. وقد تكون هنالك عوامل تساعد على ظهور حب الشّباب مثل، الاختلالات الهرمونية، وسوء العناية بالبشرة، والنّظام الغذائي غير الصّحي. وفي بعض الأحيان قد يترك حب الشّباب وراءه آثاراً أو ندوباً مزعجة وتكون إزالتها صعبة. وفي بعض
بحث عن سيدنا موسى

بحث عن سيدنا موسى

تعريف بالنبي موسى عليه السلام هو نبيّ الله مُوسَى بنُ عمْرَانَ بن قَاهِثَ بن عازر بن لاوى بن يَعْقُوب بن إِسْحَق بن إِبْرَاهِيم عَلَيْهِم السَّلَام،وقد ولد عليه السّلام في مصر في فترةٍ صعبةٍ، حيث كان فرعونُ يحكم مصر، وكان سبب سوء معاملته لهم أنّه رأى في منامه ناراً خرجت من بيت المقدس، فأحرقت القبطَ وتركت بني إسرائيل، فأمر بعدها بقتل كل مولودٍ يولد في بني إسرائيل. نبذة مختصرة عن سيّدنا موسى عليه السلام كانت ولادة موسى عليه السلام في مصر، وأوحى الله إلى أمّه أن تضعه في التابوت، ثمَّ تقذفه في
أنواع الوثب في ألعاب القوى

أنواع الوثب في ألعاب القوى

أنواع الوثب في ألعاب القوى يوجد لرياضة الوثب أنواع عدّة، وهذه الأنواع كما يأتي: الوثب الثلاثي يُعرّف الوثب الثلاثي (بالإنجليزية: Triple Jump) أو قفزة ، وهي حدث في سباقات المضمار والميدان، حيث يقوم الرياضي بقفزة أفقية لمسافة تتضمن 3 حركات متميزة ومستمرة - قفزة، وتجدر الإشارة إلى أنّ الحد الأقصى لطول الركض في لعبة الوثب الثلاثي هو 40 م، وفيما يأتي كيفية أداء القفزة الثلاثية: يجب عمل القفزة بحيث يهبط اللاعب على نفس القدم التي تم وضعها على حصيرة الإقلاع. يتم الانتهاء من الخطوة عن طريق الهبوط على
فوائد تقويم الأسنان

فوائد تقويم الأسنان

فوائد تقويم الأسنان يساعد استخدام تقويم الأسنان (بالإنجليزية:Orthodontic treatment) على تحسين عمل الأسنان، وترتيبها بالفم وبذلك يضيف لها مظهراً جميلًا، كما يُحسن من صحة الفم بشكلٍ عام. تحسين المظهر يعتبر الهدف الرئيسي من تقويم الأسنان جعل الأسنان مرتبة بشكل جميل وجذاب، لا سيما إذا كانت الأسنان متقاربة ومزدحمة بالفك، أو إذا كانت مائلة ومعوجة، فبهذه الحالات يكون الشخص غير واثق من شكل ابتسامته، فيعد تحسين مظهر الأسنان أحد أهم فوائد تقويم الأسنان المعروفة بين الناس، لأنها تجعل الشخص سعيد بشكل