كيف يصنع خل التمر

كيف يصنع خل التمر

ما هو الخل

الخل عامة و بمختلف أنواعه عنصر غذائي متعدد الاستعمالات، حيث يدخل كمكون رئيس أو مكون ثانوي للعديد من وصفات الطهي، إضافة إلى أن له استخدامات طبية، ويستعمل كمادة حافظة، وكوسيلة تنظيف للعديد من الأشياء. من أشهر أنواعه خل التفاح، خل قصب السكر، خل جوز الهند، خل الرمان، خل الأرز، الخل الأبيض، خل الشعير وخل التمر.

اخترنا لكم النوع الأخير الا وهو خل التمر موضحين طريقة تحضيره وفوائده علماً بأن منطقة الشرق الأوسط تعتبر الأكثر شهرة في صناعته، حيث أن البابليين قامو بصناعته واستخدامه قبل حوالي 5000 عام قبل الميلاد، كما قام الرمان بذلك أيضاً.

مكونات تحصير خل التمر

  • 1.5 كغ من التمر.
  • 2.5 لتر من الماء لكل.
  • عبوات تصل سعتها بين 4 إلى 5 لترات.
  • مصفاة.
  • خميرة.
  • سكر.

طريقة تحضير خل التمر

  • نضع الماء على التمر في عبوة كبيرة الحجم.
  • نضيف ملعقة من الخمبرة العادية مع ملعقة سكر.
  • نحكم إغلاق العبوة حتى لا يدخلها الهواء ونضعها في مكان مظلم.
  • ستبدأ الفقاعات بالظهور تدريجياً مع مرور الوقت حتى اليوم الواحد والعشرين من إغلاقه الذي يعلَن فيه اكتمال التحول إلى الكحول الإيثيلي.
  • نفتح العبوة كي تتعرض للهواء.
  • نغطي العبوة بقطعة قماش كي لا يتعرض الخليط لأية ملوثات خارجية.
  • تبدأ تفاعلات البكتيريا بتحويل الكحول الإيثيلي إلى حامض الخيليك بعد تعرضها للهواء.
  • يترك الخليط على حاله مدة عشرين يوماً.
  • نبدأ بتصفية الخل بمصفاة مناسبة.
  • نقوم بغلي الخل المصفى مدة نصف ساعة تقريباً وذلك كي نتخلص من البكتيريا العالقة وهذا م ايسمى بالبسترة.
  • نزيل أي طبقة تبدأ بالظهور أثناء الغلي.
  • نعقم الزجاجات التي سيتم تعبئة الخل فيها.
  • نسكب الخل مباشرة بعد غليه داخل الزجاجات النظيفة.

فوائد خل التمر الصحية

تتلخص بأنه يقي من الإصابة بمرض السرطان، التخفيف من الاضرابات التي تصاحب الدورة الشهرية، يساعد في التخفيف من التهاب الحلق، السعال ويزيل البلغم، يساعد في الشفاء من الحروق والتهابات الجلد، مطهر جيد للجسم ومزيل لسموم الجسم، يخفف من الإمساك، إضافة إلى أنه قامع للشهية ويخفف من الشعور بالجوع.

معلومة

  • تحتاج صناعة الخل لظروف لاهوائية مناسبة وذلك كي تتحول سكريات التمر إلى الكحول الإثيلي، ثم إلى حامض الخل.
  • البعض يلجأ لتحريك الخليط كل ثلاثة أيام خلال الواحد والعشرين يوماً الأولى.
مزيد من المشاركات
كيفية استخدام زيت اللوز المر للشعر

كيفية استخدام زيت اللوز المر للشعر

كيفية استخدام زيت اللوز المر للشعر من الجدير بالذكر أنّ استعمالات زيت اللوز المر للشعر خصوصاً محدودة، وإنّ استخدام زيت اللوز الحلو أشمل للبشرة والشعر. كيفية استخدام زيت اللوز الحلو للشعر الحصول على الشعر الطويل والصحي يعمل زيت اللوز الحلو على تحسين لمعان الشعر، وصحته كما أنّه يُقلل من تساقط الشعر، ويحسن من نوعية الشعر بشكل كبير، ويُمكن استخدامه لذلك من خلال وضع القليل منه على فروة الرأس وتدليكه جيداً، ثُمّ لف منشفة رطبة وساخنة حول الرأس وتركها قليلاً قبل غسل الشعر، ويُمكن تكرار هذه الطريقة مرة
ما هو طواف الوداع

ما هو طواف الوداع

تعريف طواف الوداع وكيفيته طواف الوداع هو آخر نُسكٍ في الحج، حيث يطوف الحاج سبعة أشواط حول الكعبة، وسُمّي طواف الوداع بهذا الاسم؛ لأنّه يكون لتوديع البيت الحرام، ويُسمّى أيضاً طواف الصدر؛ لأنّه يكون عند صدور الناس من مكة؛ أي الخروج منها، ويبدأ المُحرم بالطواف مضطبعاً؛ أي كاشفاً كتفه الأيمن وواضعاً طرفَي ردائه على الكتف الأيسر، ويبتدئ من عند الحجر الأسود، فيستقبله بوجهه وجميع جسده، ويقول: "الله أكبر"، ويجوز له أن يقول: "بسم الله، الله أكبر"، ومن الأفضل أن يقبّله، فإن لم يستطع فإنّه يستلمه بيده،
نظرية الذكاءات المتعددة

نظرية الذكاءات المتعددة

نظرية الذكاءات المتعددة نظرية الذكاءات المتعددة هي نظرية وضعها العالم هوارد جاردنز أستاذ في جامعة هارفارد -الولايات المتحدة الأمريكية- عام 1983 والتي أحدثت ثورة كبيرة وتطورًا حول مفهومنا للذكاء، وتعبر النظرية عن الطرق التي يتعامل من خلالها الشخص مع مجموعة من المهام، وتُعتبر هذه النظرية من أكثر النظريات التي ساعدت المعلمين في فهم الطلاب وقدراتهم، وتحديد نقاط القوة والضعف لديهم، وبالتالي فهي تساعدهم على التفكير في أفضل الطرق لتقديم المعلومات للطلاب، إضافةً إلى معرفة اهتماماتهم والأنشطة التي
حكم تقصير شعر المرأة للحج والعمرة

حكم تقصير شعر المرأة للحج والعمرة

حكم تقصير شعر المرأة للحج والعمرة أجمع الفقهاء أنّ المرأة في العمرة أو الحج لا تحلق شعرها بالكامل؛ أي ليس لها الحلق، بدليل قول الرسول -صلى الله عليه وسلم-: (لَيْسَ عَلَى النِّسَاءِ حَلْقٌ، إِنَّمَا عَلَى النِّسَاءِ التَّقْصِيرُ)، وأمّا حكم تقصير الشعر فهو واجب عليها، واختلف الفقهاء في قدر ما تقصر منه، إلّا أنّ الراجح أنّها تقصر بقدر أنملة، أي بمقدار رأس الأصبع. من تجب عليه العمرة أو الحج وحتى يجب على الفرد العمرة أو الحج، لا بد أن تتوافر الشروط الآتية: الإسلام وبهذا القيد لا تجب على الكافر؛
حكم إتيان الزوجة من الدبر دون إنزال

حكم إتيان الزوجة من الدبر دون إنزال

حكم إتيان الزوجة من الدبر دون إنزال لقد لعن رسول الله -صلى الله عليه وسلم- الزوجَ الذي يجامع زوجته في دبرها؛ حيث قال: (ملعونٌ من أتى امرأتَهُ في دبرِها)،وقد استنبطَ أهلُ العلمِ من منطوقِ الحديثِ حرمةُ إتيانِ الزوجةِ من الدبرِ. وعدُّوا ذلك من كبائرِ الذنوب ، وكفرًا بما أنزلَ على النبيِّ،ودليل ذلك قوله -صلى الله عليه وسلم-: (من أتى كاهِنًا فصدَّقَهُ بما يقولُ أو أتى امرأةً حائضًا أو أتى امرأةً في دُبُرِها فقد برئَ ممَّا أنزلَ اللَّهُ على محمَّدٍ). ولم يفرّق رسول الله -صلى الله عليه وسلم- في
اتخذوا احبارهم ورهبانهم

اتخذوا احبارهم ورهبانهم

معنى الحبر والراهب في اللغة الحَبر بفتح الحاء في اللغة معناها العالم، وجمعها أحبار، وهذا اللفظ يطلق على علماء الدين وخاصة غير المسلمين، مثل بطرك النصارى، ورئيس كهنة اليهود، وقد أطلق لقب حبر الأمة على الصحابي الجليل عبد الله ابن عباس أي عالم الأمة، ويقال الحبر الأعظم أي البابا رئيس كهنة النصارى، وسفر الأحبار هو السفر الثالث من أسفار التوراة، وهو جزء من التوراة يتطرق إلى أعياد اليهود وطقوسهم وتقديمهم للذبائح، أما الراهب فهو لفظ مشتق من رهب يرهب رهبا فهو راهب، ويشير معنى الراهب إلى الخوف، والتبتل
أسباب ضعف حركة الجنين

أسباب ضعف حركة الجنين

أسباب وعوامل ضعف حركة الجنين ضعف حركة الجنين من الأسباب الشائعة لمراجعة المرأة الحامل للطوارئ الطبيّة، وقد تُسبب القلق النفسيّ وتشكّل المخاوف لديها، ولكن لا يكون الأمر مدعاة للقلق في كثير من الحالات، وفيما يأتي بيان لبعض العوامل التي قد تُسبب ضعف حركة الجنين: وضعية الجسم: تزداد قابليّة الشعور بحركة الجنين عند استلقاء المرأة الحامل على الجانب الأيسر، أو عند الجلوس مع رفع القدمين إلى الأعلى، مع التركيز في حركة الجنين، وفي المقابل فإنّ انشغال المرأة ببعض الأنشطة قد يحدّ من الشعور بهذه الحركة.
أكلات الشتاء الشعبية

أكلات الشتاء الشعبية

شوربة العدس بالخضار مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لـِ 4 أشخاص المكونات ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة. فص من الثوم المهروس. حبتان من الجزر المقطع. بصلة متوسطة الحجم ومفرومة. بطاطا مقطعة إلى مكعبات. كوب من العدس المجروش. ستة أكوب من مرق الدجاج أو الماء. ملعقة صغيرة من الكمون. حبة من البندورة المقطعة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير وضع الزيت في قدر عميق وتسخينه على نار متوسطة، وإضافة البصل إليه وتقليبه حتى يذوب ثمّ إضافة الثوم إليه وتقليبه جيداً حتى يصبح لونه