كيف يصنع خل التمر

كيف يصنع خل التمر

ما هو الخل

الخل عامة و بمختلف أنواعه عنصر غذائي متعدد الاستعمالات، حيث يدخل كمكون رئيس أو مكون ثانوي للعديد من وصفات الطهي، إضافة إلى أن له استخدامات طبية، ويستعمل كمادة حافظة، وكوسيلة تنظيف للعديد من الأشياء. من أشهر أنواعه خل التفاح، خل قصب السكر، خل جوز الهند، خل الرمان، خل الأرز، الخل الأبيض، خل الشعير وخل التمر.

اخترنا لكم النوع الأخير الا وهو خل التمر موضحين طريقة تحضيره وفوائده علماً بأن منطقة الشرق الأوسط تعتبر الأكثر شهرة في صناعته، حيث أن البابليين قامو بصناعته واستخدامه قبل حوالي 5000 عام قبل الميلاد، كما قام الرمان بذلك أيضاً.

مكونات تحصير خل التمر

  • 1.5 كغ من التمر.
  • 2.5 لتر من الماء لكل.
  • عبوات تصل سعتها بين 4 إلى 5 لترات.
  • مصفاة.
  • خميرة.
  • سكر.

طريقة تحضير خل التمر

  • نضع الماء على التمر في عبوة كبيرة الحجم.
  • نضيف ملعقة من الخمبرة العادية مع ملعقة سكر.
  • نحكم إغلاق العبوة حتى لا يدخلها الهواء ونضعها في مكان مظلم.
  • ستبدأ الفقاعات بالظهور تدريجياً مع مرور الوقت حتى اليوم الواحد والعشرين من إغلاقه الذي يعلَن فيه اكتمال التحول إلى الكحول الإيثيلي.
  • نفتح العبوة كي تتعرض للهواء.
  • نغطي العبوة بقطعة قماش كي لا يتعرض الخليط لأية ملوثات خارجية.
  • تبدأ تفاعلات البكتيريا بتحويل الكحول الإيثيلي إلى حامض الخيليك بعد تعرضها للهواء.
  • يترك الخليط على حاله مدة عشرين يوماً.
  • نبدأ بتصفية الخل بمصفاة مناسبة.
  • نقوم بغلي الخل المصفى مدة نصف ساعة تقريباً وذلك كي نتخلص من البكتيريا العالقة وهذا م ايسمى بالبسترة.
  • نزيل أي طبقة تبدأ بالظهور أثناء الغلي.
  • نعقم الزجاجات التي سيتم تعبئة الخل فيها.
  • نسكب الخل مباشرة بعد غليه داخل الزجاجات النظيفة.

فوائد خل التمر الصحية

تتلخص بأنه يقي من الإصابة بمرض السرطان، التخفيف من الاضرابات التي تصاحب الدورة الشهرية، يساعد في التخفيف من التهاب الحلق، السعال ويزيل البلغم، يساعد في الشفاء من الحروق والتهابات الجلد، مطهر جيد للجسم ومزيل لسموم الجسم، يخفف من الإمساك، إضافة إلى أنه قامع للشهية ويخفف من الشعور بالجوع.

معلومة

  • تحتاج صناعة الخل لظروف لاهوائية مناسبة وذلك كي تتحول سكريات التمر إلى الكحول الإثيلي، ثم إلى حامض الخل.
  • البعض يلجأ لتحريك الخليط كل ثلاثة أيام خلال الواحد والعشرين يوماً الأولى.
مزيد من المشاركات
كيف تصير قوياً

كيف تصير قوياً

تناول الطعام الصحي ينصح بعدم تناول الأطعمة غير المغذية، مثل: جبنة الموزاريلا المقلية، ورقائق البطاطس، والحلويات، والكعك، والبوظة، واللحوم المصنعة، واستبدالها بالأطعمة الغنية بالمغذيات، مثل: الفواكه، والخضار، والمكسرات، واللحوم الخالية من الدهون، والأسماك، والحبوب الكاملة، والفول، كما ينصح بتناول وجبة فطورٍ مغذية كل يوم، مثل: تناول دقيق الشوفان المصنوع من الحليب قليل الدسم والتوت، أو تناول الحبوب الكاملة مع زبدة الفول السوداني الطبيعية، حيث تمد وجبة الفطور الإنسان بالطاقة اللازمة التي يحتاجها،
كيف تتخلص من الملل

كيف تتخلص من الملل

الملل الملل هو حالة نفسيّة تشبه الاكتئاب ينتج عن تواتر الروتين اليوميّ، وانعدام التغيّر والتجدّد في الحياة، وفي كلا الحالتين فإنّ عواقبه وخيمة على جميع الأصعدة، حيث يؤدّي إلى عدم القدرة على العمل، وضعف الإنتاج، والإصابة ببعض المشاكل الصحية، ولذلك فلا بد من التغلب عليه خشية أن يتحول إلى دوامة يصعب الخروج منها، وسنذكر في هذا المقال وسائل عدّة للتخلّص من الملل أثبتت فعاليتها لدى الكثيرين. أسباب الشعور بالملل البعد عن الحياة الاجتماعيّة. عدم الشعور بأهمية الوقت. القيام بنفس الأمور يومياً بشكل
تعريف الهاتف

تعريف الهاتف

تعريف الهاتف يُعرف الهاتف (بالإنجليزية: Telephone) بأنه عبارة عن أداة تمّ اختراعها لتقوم بإرسال واستقبال الصوت في نفس الوقت، وهو الأمر الذي لا يستطيع المرء تحصيله باستخدام أية وسيلة أُخرى، ويُمكن استخدام خدمة الهاتف بطريقة سهلة وغير مُكلفة، ويعود أصل هذه الكلمة إلى أصول يونانية، وهي تُشير إلى الصوت البعيد، فالجزء (Tele) يشير إلى البُعد، في حين يُشير الجزء (Phone) إلى معنى الصوت، وقد أصبح جهاز الهاتف في الوقت الحالي الأكثر استخداماً؛ إذ يوجد عدد هائل من هذه الأجهزة يصل إلى مليارات الهواتف.
أعشاب تعطي نضارة للبشرة

أعشاب تعطي نضارة للبشرة

الأيورفيدا تحتوي عشبة الأيورفيدا على مركباتٍ مضادةٍ للجراثيم والالتهابات، بالإضافةِ إلى العديد من مضادات الأكسدة، كما تُستخدم هذه العشبة كعلاج للعديد من الأمراض الجلديّة كحب الشباب ، والأكزيما، والصدفية. مانجيسثا استخدمت عشبة المانجيسثا (بالإنجليزية:Manjistha) في الطب الهنديّ قديمًا، حيثُ يُعتقد أنّها تَدعم صحة الجهاز الليمفاويّ، كما أشارت الدراسات إلى أنّ هذه العشبة تمتلك خصائص مضادةٍ للالتهابات والجراثيم، بالإضافةِ إلى احتوائها على مضادات الأندروجين، ممّا يُساعد على منع ظهور حب الشباب
التخلص من سواد أصابع القدمين

التخلص من سواد أصابع القدمين

طريقة طبيّة للتخلص من سواد أصابع القدمين تتوفّر العديد من الحلول الطبيّة لتفتيح الجلد نتيجة تعدّد أسباب سواده وتصبّغه، حيث يُمكن استخدام كريم الهيدروكينون (بالإنجليزية: hydroquinone) الذي يُبطئ من عملية إنتاج الصّبغة في الجلد، كما أنّه يُعدّ واحداً من أقوى كريمات التبييض ، لذا يُنصح باستخدامه تحت إشراف الطبيب وبتراكيز قليلة، وتنصح الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية باستخدام كريم تبييض يحتوي على مكوناتٍ مثل: فيتامين C، وحمض الجليكوليك، والريتينول، وحمض الكوجيك وغيرها، إذ إنّ هذه المكوّنات
شعر عن الثقة بالله

شعر عن الثقة بالله

قصيدة كم من مؤَّملِ شيءٍ ليسَ يُدْرِكه قال النابغة الشيباني: كم من مؤَّملِ شيءٍ ليسَ يُدْرِكه والمرءُ يزري بهِ في دهرهِ الأملُ يرجُو الثراءَ ويرجٌو الخلدَ مجتهداً ودونَ ما يرتجي الأقدارُ والأجلُ. يعيشُ بالأملِ الإِنسانُ فهو إِذا أضَاعَه زالَ عنه السعيُ والعملُ لم يَعْبُدِ الناسُ كلُّ الناسِ في زمنٍ سِوى إِلهٍ له شأنٌ هو الأملُ مُرادُ الفتى بينَ الضلوعِ كمينُ ولكن محياهُ عليه يبينُ وللمرءِ عنوانٌ على ما بقلبهِ ووسمٌ على ما في الضميرِ يكونُ ينادي على مَا عندَه نطقُ حالِه فليسَ على نُطقِ اللسانِ
أعراض الشقيقة عند الأطفال

أعراض الشقيقة عند الأطفال

أعراض الشقيقة عند الأطفال يؤدّي تغيّر حجم الشرايين الموجودة داخل الدماغ أو المحيطة به إلى الإصابة بالشقيقة (بالإنجليزيّة: Migraine)، وتتراوح نسبة الإصابة بها عند الأطفال ما بين 1.5% إلى 5% من مُختلف المراحل العُمريّة، ويوجَد العديد من الأعراض التي يُمكن أن تترافق مع الإصابة بالشقيقة عند الأطفال، ونذكر في الآتي بعضاً منها: المُعاناة من آلام البطن وتلبُّك المعدة. الشعور بالتعب. فُقدان الشهيّة كثرة التقيُّؤ والغثيان. شحوب وجه الطفل. التعرُّض للحساسيّة من الضوء، أو الصوت، أو بعض الروائح. الانزعاج
كيف مات خالد بن الوليد

كيف مات خالد بن الوليد

وفاة خالد بن الوليد كان الصحابي خالد بن الوليد -رضي الله عنه- فارساً شجاعاً، خاض الكثير من المعارك وتمنى الشهادة في أرض المعركة، لكنه مات على فراشه، وقال حين وفاته: "لَقَدْ طَلَبْتُ القَتْلَ مِنْ مَظَانِّهِ، فَلَمْ يُقَدَّرْ لِي إِلَّا أَنْ أَمُوتَ عَلَى فِرَاشِ". وتُوفي الصحابي خالد بن الوليد في السنة الحادية والعشرين من الهجرة، وقد تعددت آراء العلماء في مكان وفاته إلى ما يأتي: المدينة المنورة؛ وهو رأي موسى العازمي في كتابه "اللؤلؤ المكنون في سيرة النبي المأمون". مدينة حمص؛ وهو رأي ابن كثير