كيف تطبخ الكينوا

كيف تطبخ الكينوا

الكينوا

أحدَثت حبوب الكينوا ثورةً في عالم الأكل الصّحي، لما اكتشفه العلماء والأطباء من فوائد وخصائص غذائيّة لهذه الحبوب، فالكينوا من أنواع المحاصيل التّي تُزرع لحصد حبوبها، وأصبحت ذاتَ صيتٍ ذائع في جميع أنحاء العالم، وأصبحت الخيار الأول لخبراء التّغذية وعشّاق الرّشاقة والأكل الصّحي، في هذا المقال سوف نذكر وصفاتٍ لذيذة وسهلة وسريعة لتحضير الكينوا لكِ ولعائلتك.

سلطة الكينوا اليونانيّة

المكوّنات

  • كوبان من حبوب الكينوا.
  • ثلاثة أكواب من مرقة الدّجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • ملعقة صغيرة من النّعنع المفروم.
  • ملعقة صغيرة من برش اللّيمون.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير اللّيمون.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من البندورة الكرزيّة.
  • نصف كوب من الفلفل الأصفر، مفروماً.
  • نصف كوب من الخيار، مفروم.
  • ثلث كوب من الجبنة البيضاء أو جبنة الفيتّا المفتّتة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيتون اليوناني الأسود.
  • ملعقة كبيرة من البصل المفروم.

طريقة التّحضير

  • ضعي الكينوا في وعاء كبير، واغمريها بالماء وانقعيها لمدّة خمس دقائق، صفّيها واغسليها جيّداً بالماء.
  • اغلي المرقة، ثمّ ضعي الكينوا فيها واتركيها لمدّة خمس عشرة دقيقة فوق نار متوسّطة الحرارة حتّى تنضج، ثمّ دعيها تبرد.
  • أخلطي زيت الزّيتون، النعنع، الخل، برش اللّيمون، عصير اللّيمون، الملح، في وعاء كبير.
  • أُخلطي حبوب الكينوا الباردة، البندورة، الفلفل الأصفر، الخيار، الزّيتون، الجّبن المفتّت معاً، أخلطي السلّطة جيّداً وتمتّعي بطعمها الرّائع.

الكينوا المطبوخ مع الخضار

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • مئتان وخمسون غراماً من الفطر، مقطّعاً إلى شرائح.
  • حبّة متوسّطة الحجم من البصل، مفروم فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
  • كوب من الكينوا، مغسول ومصفّى.
  • كوب من مرقة الدّجاج الجّاهزة.
  • ثلثا كوب من الماء.
  • ثلاثمئة غرام من البروكلي، مقطّعاً إلى زهيرات صغيرة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ستّون غراماً من جبنة الفيتّا المفتّتة.
  • ملعقة صغيرة من برش اللّيمون.

طريقة التّحضير

  • ضعي زيت الزّيتون في قدر كبير فوق نار عالية الحرارة.
  • ضعي الفطر في القدر وحرّكي باستمرار إلى أن يتحمّر، ثمّ أنقليه إلى طبقٍ آخر.
  • خفّفي الحرارة تحت القدر إلى المتوسّطة، وضعي البصل وقلّبيه إلى أن يحمرّ ثمّ أضيفي الثّوم.
  • أضيفي الكينوا، الماء، المرقة إلى القدر حتّى الغليان، خفّفي الحرارة وأطبخي الكينوا لمدّة اثنتى عشرة دقيقة.
  • أضيفي البروكلي واتركيه لمدّة دقيقتين ثمّ ارفعي القدر عن النّار، وأضيفي الفطر المقلي ونصف كميّة البقدونس، واخلطي المكوّنات بواسطة شوْكة، ثمّ قدّمي حبوب الكينوا الجّاهزة مزيّنة بكميّة البقدونس المتبقيّة.
5طبخ عربي
مزيد من المشاركات
طرق السعادة في الإسلام

طرق السعادة في الإسلام

مفهوم السعادة في الإسلام السّعادة هي الشعور النّاتج عن استقامة السّلوك الداخلي الذي يؤدّي إلى الطمأنينة وراحة الضّمير والتّفكير بإيجابيّة، والسّعادة كما عرّفتها الشّريعة الإسلاميّة: هي أن يتم تحقيق مصالح الإنسان الدّنيوية، فهذه هي السعادة في الحياة الدّنيا، وأمّا بالنّسبة لمفهوم السّعادة يوم القيامة فهي أن يعمل العبد جاهدًا بتحقيق كافة العبادات المفروضة وغير المفروضة، فينال من خلال ذلك الفوز بالجنّة و رضا الله -تعالى-. طرق السّعادة في الإسلام إنّ السعادة هي الشعور الداخلي الذي يأتي بالإنسان
نتائج التخمر الكحولي

نتائج التخمر الكحولي

نتائج التخمر الكحولي يحدث التخمر الكحولي في العصارة الخلوية في حال غياب الأكسجين، و ينتج عن هذا التحليل العديد من المركبات وفيما يأتي ذكر أهمها:  تحويل السكر إلى ثاني أكسيد الكربون والتي ينتج عنها حمض الخليك، حمض السكسينيك، الجلسرين، و الأسيتالديهيد. وهذه المكونات هي خليط من الايزومرات من أعلى الكحول: بوتيل، إيسوبوتيل، الأميل، وغيرها. تخمر حمض زبدي وتحدث هذه المعملية في السيلاج نتيجة اختراق الهواء للمادة أثناء التخمر وفي هذه الحالة الأغذية تصبح غير صالحة للاستعمال. إنتاج اللاكتوز أو ما يسمى
كيفية صنع العسل

كيفية صنع العسل

مراحل صنع العسل جمع الرحيق يتطلب تحويل رحيق الزهور إلى عسل تعاون بين جميع أفراد الخلية، فيقوم النحل العامل بالبحث عن الرحيق، ثم إحضاره إلى الخلية، فهو يستخدم خرطومه الذي يشبه القشّة، من أجل مص الرحيق السائل، ثم تخزينه في معدة خاصة، يطلق عليها اسم "معدة العسل"، وتستمر النحلة العاملة في جمع الرحيق من مئات الزهور، حتى يمتلىء بطن العسل، ويختلط هذه الرحيق مع الإنزيمات في بطنها، والتي تغير من درجة حموضته، وتركيبته الكيميائية، مما يجعل إمكانية تخزينه لفترات طويلة ممكنة. تحليل الرحيق معظم الرحيق يشبه
كيفية جمع المال بطريقة سهلة

كيفية جمع المال بطريقة سهلة

بيع الممتلكات الشخصية يمكنُ لبيع الممتلكات الشخصية الفائضة عن الحاجة تحقيقُ دخل ماديّ جيّد، وذلك من خلال ما يلي: وجود الكثير من الكُتب القديمة في المكتبة الشخصية ولا حاجة لها، فيمكن بيعها للمتاجر المخصصة لبيع الكتب، أو للأشخاص المحبين للقراءة، والاطّلاع، فهذا يحقق دخلاً ماديّاً جيّداً. بيع الملابس القديمة التي تكون في حالة جيّدة، والفائضة عن الحاجة للمتاجر التي تبيع الملابس المستعملة. بيع الأسطوانات الموسيقية، وأسطوانات الألعاب القديمة، أو الجديدة الزائدة عن الحاجة. بيع أثاث المنزل القديم، أو
أين تقع الغدد اللمفاوية في الرقبة

أين تقع الغدد اللمفاوية في الرقبة

موقع الغدد الليمفاوية في الرقبة يمكن تقسيم العقد الليمفاوية في الرقبة (بالإنجليزية: Cervical lymph nodes) إلى مجموعتين؛ الأمامية والخلفية، وتشمل العقد الأمامية العقد الليمفاوية تحت الذقن (بالإنجليزية: Submental) والعقد تحت الفك (بالإنجليزية: Submaxillary)، ويمكن تقسيم العقد الأمامية حسب موقعها بالنّسبة للحلق كما يأتي: العقد الليمفاوية الحنجرية (بالإنجليزية: Prelaryngeal lymph nodes) التي تقع أمام الحنجرة بالقرب من وسط ومركز الرقبة. العقد الليمفاوية الدرقية (بالإنجليزية: Thyroid lymph nodes)
ما هو قانون المستطيل

ما هو قانون المستطيل

قوانين المستطيل وفيما يأتي أبرز القوانين الخاصة بالمستطيل: قوانين حساب محيط المستطيل يُمكن تعريف محيط المستطيل (بالإنجليزية: Rectangle Perimeter) على أنه المسافة الإجمالية حول سطح المستطيل، ويُقاس المحيط باستخدام إحدى وحدات قياس الطول، ويتم حساب محيط المستطيل بعدّة طرق هي كما يأتي: حساب المحيط باستخدام الطول والعرض، وهو القانون الأكثر شيوعاً، ويساوي ضعفي مجموع الطول والعرض؛ حيث: محيط المستطيل=2×(الطول العرض)، وبالرموز: ح=2(أ ب)؛ حيث: أ: طول المستطيل. ب: عرض المستطيل. حساب المحيط باستخدام القطر
أكل يرفع الضغط

أكل يرفع الضغط

ضغط الدم يُعبّر ضغط الدم (بالإنجليزية: Blood Pressure) عن قوة الدم التي تضغط على جدران الشرايين، وتجدر الإشارة إلى أنّ ضغط الدم يرتفع مع كل نبضة قلب، وينخفض عندما يرتاح القلب بين النبضات، كما يتقلّب ضغط الدم من دقيقة إلى دقيقة مع حدوث تغييرات في المواقف التي يُواجهها الشخص أو الإجهاد الذي يتعرض له، أو الطعام الذي يأكله، وبشكل عام يجب أن يكون ضغط الدم لدى الشخص أقل من 80/120 مم زئبق، ويُعدّ ارتفاع ضغط الدم السّبب الرئيسي للوفاة، كما أنّه من العوامل الرئيسية التي تزيد خطر الإصابة ببعض المشاكل
أشكال التلوث البلاستيكي

أشكال التلوث البلاستيكي

أشكال التلوث البلاستيكي على الرغم من أن البلاستيك له العديد من الاستخدامات القيمة، إلا أن له العديد من العواقب البيئية الوخيمة، لا سيما مع تزايد إنتاج المنتجات التي توضع في علب بلاستيكية يتم التخلص منها بعد مرة واحدة من الاستخدام، لتتراكم في مكب النفايات. فمنذ الخمسينيات إلى السبعينيات كانت الكمية المنتجة من البلاستيك صغيرة، ويمكن التحكم فيها، أما اليوم فينتج العالم حوالي 300 مليون طن من النفايات البلاستيكية كل عام، وهي كمية مهولة بحق، ويمكن أن نحصر أهم أشكال التلوث البلاستيكي فيما يأتي: